Takjal on mitu nime: takjas, takjas, takjas. Taime pole vaja kirjeldada, ta kasvab igal pool ja igal pool nagu umbrohi. Selle kasulikke omadusi on aga vaev alt võimalik üle hinnata. Mõnes riigis kasvatatakse takjat isegi spetsiaalselt köögiviljakultuurina. Takja lehti ja juuri kasutatakse tarbe- ja meditsiinilistel eesmärkidel. Taime kasutamine aitab paljude haiguste korral. Kõiki selle osi kasutatakse toidus salatite ja köögiviljasuppidena. Kuid eriti vitamiinirikkad (rühmad A ja B, C, E, P) ja mikroelementide (k altsium, magneesium, raud, kaalium, tsink, seleen) poolest on kuulsad takjajuured.
Meditsiiniline kasutamine
Burdocki võib liialdamata nimetada "kiirabiks". Peavalu puhul piisab näiteks sellest, kui värske leht keeva veega üle valada ja kuklasse kinnitada. Kui valu põhjustab emakakaela osteokondroos, tuleb kaela-krae tsooni kinnitada kuum takjaskompress, mis katta kilega ja sooja salliga. Kui teete neid lihtsaid protseduureregulaarselt nõrgeneb valu märgatav alt. Samad kompressid tehakse haigetele liigestele ja alaseljale reuma, ishiase, artriidi ja artroosi korral. Takjajuurega ravi on efektiivne maohaiguste – gastriidi ja haavandite puhul. Suurepäraseid tulemusi täheldatakse ka pärast selle taime infusioonide ja tinktuuride võtmist urolitiaasi ja sapikivitõve, podagra, endokriinsüsteemi haiguste, eriti suhkurtõve korral. Traditsiooniliselt valmistatakse takjajuure keetmist järgmiselt: valage neli supilusikatäit purustatud ja kuivatatud juuri kahe klaasi keeva veega ja laske 12 tundi tõmmata. Seejärel tuleb infusioon filtreerida ja keeta, jahutada ja hoida külmkapis.
Võtke üks supilusikatäis kolm korda päevas. Tinktuura valmistatakse veelgi lihtsam alt: tooraine pannakse pimedasse klaasnõusse ja valatakse alkoholi või viinaga. Filtreerida pole vaja. See vahend ravib suurepäraselt nahahaigusi - ekseemi, paistetust ja muid nahapõletikke. Allergiate korral soovitatakse takja vartest ja juurtest saadavat mahla. Ja sellel hämmastaval tervendaval taimel põhinevate keetmiste, tõmmiste ja õlide tervendav toime juuste seisundile on inimestele teada olnud juba mitu sajandit.
Tootena
Süüakse värskeid üheaastaseid takja lehti ja juuri. Taime kasutamine köögiviljana, maitseainena, salatite jaoks on paljudes riikides väga populaarne. Noori juurikaid lisatakse vitamiinisuppidele kartuli asemel või koos sellega, samuti porgandi, kapsa, ürtidega. Kergelt mõrkjad lehed lisavad igale salatile vürtsi. Paljud neist on isegi talveks kääritatud ja marineeritud. Juuri süüakse toorelt või hautatult, küpsetatult või maitsestatud.
Kuidas koristada takjajuuri
Taimejuurte kasutamine ühel või teisel eesmärgil määrab saagi omadused. Niisiis väärivad noored üheaastased taimed toidus kasutamiseks tähelepanu. Värske mahlane juur, nagu eelpool mainitud, läheb igasugustesse värsketesse salatitesse, lisatuna suppidele. Kuid meditsiinilistel eesmärkidel on karastatud kaheaastased takjajuured suurepärased. Nende kasulikud omadused paranevad suve lõpuks ja sügise alguseks, mil taim on juba pleekinud ja küpsenud, omandanud jõudu ja hindamatuid vitamiine ja mikroelemente. Takjas tuleb välja kaevata, juured ära lõigata ja lasta kuivada. Neid ei soovitata pesta. Kuivanud mustust saab pintsliga lihts alt eemaldada. Seejärel tuleb juured põhjalikult niiske lapiga pühkida. Järgmiseks tuleks toorained värskes õhus varjus kuivatada ja veel parem - ahjus veidi kuivatada ja tuuletõmbuse käes ulatuda. Selleks, et juured kiiremini kuivaks ja ei kääriks, tuleb need lõigata või jämedale riivile riivida. Takjalehti korjatakse veidi varem, juulis-augustis ja kuivatatakse tavapärasel viisil varjus.
