Taimravi on praktiseeritud juba üle saja aasta ning taimravi ei loobu tänaseni oma positsioone. Ravimtaimedel ravivad alkohoolsed palsamid on taimravis erilisel kohal. Neile omistatakse palju kasulikke omadusi, mis aitavad toime tulla mitmesuguste haigustega. Kas tõesti? Kas alkohoolsetel tinktuuridel ja ürdipalsamitel on tõesti imelised omadused või on see lihts alt ettekääne võtta portsjonit kanget jooki, sest kõik alkohoolsed palsamid on tugeva kangusega - 15-70%? Juhime teie tähelepanu selle toote täielikule kirjeldusele, räägime teile selle kasutamise näidustustest ja vastunäidustustest.
Natuke ajalugu
Alkohoolse ürdipalsami tekkimise ajalugu ulatub tagasi antiikajast. Isegi paganlikel aegadel lõid nad sellise joogi, mida sel ajal kutsuti "suriya". Valmistatudseda valmistati tohutul hulgal ürtidest ja seda peeti jumalate joogiks. Venemaa territooriumil ilmus palsam esmakordselt 18. sajandil - ajal, mil Riia apteeker valmistas selle spetsiaalselt Katariina II jaoks. Tinktuura valmistati viina peal, millele oli lisatud erinevaid ravimtaimi. Keisrinnale meeldis palsam ja ta andis selle joogi valmistamise õiguse sellele apteekrile. Nii ilmus "Riia palsam", muide, selle tugevus oli 16%.
Kirjeldus
Balsam on likööritoode, mida iseloomustab tugev taimne aroom. Viitab mitmekomponentsetele jookidele, mis on valmistatud alkoholi baasil, millele on lisatud erinevaid juurikaid, ürte, puuvilju ja muid retseptis ettenähtud komponente. Kõige sagedamini kasutatakse palsamit ravimina. Sageli on sellise joogi kangus 30-40%, võib-olla veidi madalam või suurem.
Kasulikud omadused ja koostis
Iga palsam sisaldab orgaanilisi happeid: sidrun-, õun-, viin-, sipelg-, askorbiin-, äädikhape jne. See sisaldab organismile vajalikke mikro- ja makroelemente: tsink, vask, kroom, koob alt, raud, kaalium, naatrium, k altsium. Lisaks valgud, rasvad, glükosiidid, süsivesikud ja tanniinid. Kõigi ül altoodud komponentide kombinatsioon toob kehale erakordset kasu, meeliülendab.
Vastunäidustused
Ei tohi unustada, et alkohoolseid palsameid tuleb võtta soovitatud annuste piires. Me kõik teameet isegi suurtes kogustes ravim võib muutuda mürgiks ja põhjustada patsiendil toksilist mürgistust. Neid jooke ei tohi juua patsiendid, kellel on diagnoositud neeru-, maksaprobleemid, samuti lapsed, imetavad emad, rasedad.
Ürdipalsam: alkohoolne jook või ravim
Balsamid on tinktuuride ja likööride ristand. Sellesse kategooriasse kuulub üsna kange alkohol (40–70%), millel on vürtsikas-mõrkjas maitse, mis on rikastatud ürtide ja vürtsidega. Palsam erineb teistest taimsetest alkoholiliikidest selle poolest, et sisaldab suures koguses vaiguseid aineid ja eeterlikke õlisid, millega seoses omandab sügava aroomi, mõrkja maitse ja rikkaliku tumeda värvuse. Selleks, et mõrudust vähem alt veidigi maandada, lisatakse mõne palsami retseptile puuvilju või mett.
Varem kasutati ravimtaimedega infundeeritud alkohoolseid palsameid eranditult ravimina. Kreeka keelest tõlgituna on toote nimi tõlgitud kui "ravim". Tänu sellele, et see sisaldab rikkalikku keemilist koostist, avaldab see inimkehale kasulikku mõju.
Tänapäeval kasutab suur hulk inimesi, kellele tume vürtsikas jook meeldis, seda just nii. Nii hakkasid palsamid moodustama eraldi alkohoolsete jookide rühma, mida serveeritakse lauas. Pange tähele: võite seda kasutada mitte rohkem kui 150 ml päevas. Palsami soovitatava koguse ületamineei põhjusta mitte ainult tõsist alkoholimürgistust, vaid põhjustab koostises sisalduvate ravimtaimede tõttu ka sooleprobleeme.
Kuidas maitsetaimi valitakse
Mõtleme, millest lähtuvad alkohoolsete ürdipalsamide loojad toorainet valides. Tavaliselt on joogi retseptis ainult need taimed, millel on raviomadused. Tahaksin märkida, et sellise toote tootmisega tegelemiseks on vaja täielikult mõista kõigi kasutatavate taimede raviomadusi. Muide, vanasti tegelesid palsamide tootmisega ainult ravimtaimedega hästi tundvad apteekrid. Taimede nimed ja kasulikud omadused:
- tähtaniis – parandab soole tööd, omab spasmolüütilist toimet;
- tamme koor – kokkutõmbavad omadused;
- aniis - kasulik mõju sooltele ja hingamiselunditele;
- kurkum – kolereetilised omadused;
- kardemon – antimikroobne, antihüpertensiivne, kerge rahusti;
- kaneel - suurendab söögiisu, parandab seedimist;
- gentian - aitab palaviku ja seedehäirete korral;
- angelica - leevendab spasme, tõstab keha toonust;
- münt - valuvaigistav ja rahustav taim;
- yarrow - tapab baktereid, parandab vere hüübimist;
- Kalgan – kokkutõmbav ja põletikuvastane aine;
- rosmariin - pärsib herpesviirust, tugevdab immuunsüsteemi;
- kadakas - ravib maksahaigusi, diureetikum;
- loorber - alandab veresuhkrut;
- koirohi -parandab seedimist, suurendab söögiisu.
Alkoholipalsami tüübid
Täna toodetakse Venemaal umbes kuuskümmend marki alkohoolseid palsameid. Kõige populaarsem Siber ja Altai. Ameerikas ja Euroopa riikides toodetud palsameid nimetatakse kibedateks. Sõna päritolu on inglise keel, tõlgitud kui "kibe". Siin on nimekiri maailma populaarseimatest palsamidest:
- Bittner (Austria);
- "Rootsi kibedad";
- "Gorno-Altai" (Venemaa);
- Maurera (Rootsi);
- Campari (Itaalia);
- "Ussuri" (Venemaa);
- Jägermeister (Saksamaa);
- "Rizhskiy" (Läti);
- "Burjaatia" (Venemaa);
- Unicum (Ungari);
- "Karjala" (Venemaa);
- Abbots (USA);
- "Valgevene" (Valgevene);
- "Parnet" (Venemaa).
Riia Must Palsam
See on üsna kange alkohoolne jook, värvuselt tume ja maitselt mõrkjasmagus. Selle kategooria joogid on üks populaarsemaid. See sisaldab pohli, palderjanijuurt, vaarikaid, ingverit, pärnaõisi, kasepungi ja muid üsna kasulikke koostisosi. Seda toodetakse Lätis ja villitakse keraamilistesse pudelitesse.
Bittneri palsam
Ravimina alkoholBittneri palsamit kasutatakse krooniliste haiguste ägenemise korral, sellel on terapeutiline toime organismi kaitsevõimet tõstes ja immuunsust tõstes. See kehtib eriti SARS-i, gripi, külmetushaiguste aja kohta. Palsamit soovitatakse kiireks paranemiseks kasutada inimestel, kellel on olnud mõni raske haigus. Lisaks saab seda kasutada ennetava meetmena.
Patsientide sõnul on sellel joogil kasulik mõju mitte ainult seespidiselt manustatuna, vaid ka ravivannide kasutamisel. Sellise vanni valmistamiseks tuleb iga liitri vee kohta lisada 1 ml palsamit, sellised veeprotseduurid aitavad regulaarsel kasutamisel vabaneda erinevatest nahapõletikest.
Balsam "Gorno altaysky"
See jook sisaldab ürte, millel on tõhusad toonilised omadused. Palsam sisaldab selliseid unikaalseid taimi nagu kuldjuur, tulerohi, bergeenia, papli- ja kasepungad, linnukirss ja astelpaju, mari- ja maralijuured, raviv Altai mõru mesi.
Joomiseeskirjad
Artikli selles osas räägime teile, millised on palsami kasutamise viisid. Seda saab võtta mitmel viisil.
Puhtal kujul.
Aperitiivi või digestiivina võib kasutada jooke, mida serveeritakse tavaliselt enne või pärast sööki. Kuidas juua palsamit 40-45 kraadi? Just selles kindluses on rohkem palsameid. Neid soovitatakse juua väikestest likööriklaasidest väikeste lonksudena. Tavaliselt kasutatakse palsamit ilmasuupisteid, sest need võivad ületada ürtide meeldiva järelmaitse.
Kohvi või teega.
Kuidas alkoholipalsamit juua? Teele või kohvile lisatakse ainult 1-2 tl. Selle toote kasutamine muudab jookide tavapärase maitse kõigile teadaolevaks ainulaadseks. Piisab vaid ühest tassist, et tõsta toonust ja parandada tuju. Muide, sellise tee või kohvi peale inimene purju ei jää.
Teiste jookidega.
Sellest kasutusviisist meie riigis teavad vähesed, et see on läänes populaarsem. Paar tilka palsamit lisatakse erinevatele alkohoolsetele jookidele, nagu viin, džinn, konjak, vein, viski. Segamisel saadakse päris huvitavad ja originaalsed maitsekooslused. Pange tähele: selle joogi kangus on üsna kõrge.
Kokteilides.
Mõnedele alkohoolsetele kokteilidele lisatakse tavaliselt palsamit. Üks lihtsamaid ja populaarsemaid retsepte on kokteil Black Night Dancer, selle valmistamisel lähtutakse järgmistest proportsioonidest (osadena):
- 1 tl Riia palsamit;
- ½ teelusikatäit mustsõstrasiirupit;
- 2 tl koolat;
- ¼ teelusikatäit sidrunimahla.
Kõik komponendid segatakse šeikeris ja valatakse martiniklaasi. Tõsta peale kirsi- või sidruniviil.
Nagu ravim.
Enne raviga jätkamist on vaja teada, kuidas alkohoolset ürdipalsamit ravimina võtta. Palsameid võetakse sageli külmetuse korral.haigused, nohu, seedehäired ning lisaks keha üldise toonuse tõstmiseks ja immuunsuse tõstmiseks. Raske haiguse ja krooniliste haiguste korral peate konsulteerima arstiga, kes määrab vajaliku annuse.
Kuidas teha palsamit
Pakume teile retsepti järgi ise valmistada oma kätega alkohoolseid ürdipalsameid. Võib-olla kogute ise ravimtaimi ja teil on kõik vajalikud komponendid teie käeulatuses. Kui ei, siis saab kõiki taimseid tooraineid hõlpsasti osta lähimast apteegist või turult.
Rahustav palsam
Nõutav:
- viin - 1 l;
- salvei, emajuur, sidrunmeliss, palderjanijuur - igaüks 50 g;
- mesi - 2 spl. l.;
- tamme koor - 25 g.
Haki kõik koostisosad ja vala viina. Infundeerige palsamit 21 päeva, seejärel filtreerige ja lisage sellele mesi, segage õrn alt ja laske veel nädal tõmmata.
Vene palsam
Anname veel ühe ülikasuliku ja väga lihts alt valmistatava palsami retsepti. Värskete koostisosade lisamisega tervendavat vahendit on kõige parem valmistada sügisel, kui palsami marjad ja muud komponendid valmivad.
Nõutav:
- 1 liiter viina;
- 50 ml konjakit;
- 50 g põletatud (pruuni) suhkrut;
- 30 g võilillejuurt, humalakäbi, tammekoort;
- 50 g viburnumit ja astelpaju kumbki.
Tammekoor, humalakäbid ja võilillejuured valavad viina jaeemaldage, et infundeerida 15 päeva. Pärast aja möödumist filtreerime saadud joogi ja lisame sellele astelpaju ja viburnumi marjadest pressitud mahla. Pärast seda vala palsamisse konjak ja lisa kõrbenud suhkur. Toode on kasutamiseks valmis.
