Teatud puu- ja köögiviljade võime parandada teatud organsüsteemide tööd on inimkonnale juba ammu teada. Uurimistöö tulemusena sai teatavaks, et need kasulikud omadused omavad spetsiaalset ainet, mis sisaldub taimedes ja mängib nende elus üliolulist rolli. Ja seda ainet nimetatakse "flavonoidiks". Mis see on ja kuidas see inimkeha mõjutab, leiate sellest artiklist.
Natuke ajalugu
Iidsetel aegadel kasutasid meedikud teatud köögiviljade ja puuviljade kasulikke omadusi erinevate haiguste raviks. Kuid nad ei mõelnud isegi küsimusele, millised ained, millest need taimed koosnevad, muudavad need tooted võimeliseks mõnda konkreetset haigust ravima. Esimest korda vastas küsimusele flavonoid – mis see on – Nobeli meditsiini- ja füsioloogiapreemia laureaat Albert de Szent-Györgyi aastal.1936. aasta. Tema uurimistöö keskendus punases paprikas leiduvatele flavonoididele. Albert de Szent-Györgyi avastas, et selle köögivilja söömine aitab tugevdada veresoonte seinu tänu mõnedele punaka värvusega kasulikele ainetele, ja nimetas need vitamiiniks P. See nimi aga ei juurdunud. Veelgi enam, järgmise viiekümne aasta jooksul ei pakkunud see teema teadusele suurt huvi, kuid eelmise sajandi 90ndate alguses hakati täheldama uut buumi. Selle põhjuseks oli asjaolu, et rühm Ameerika teadlasi avastas teatud köögiviljades ja puuviljades leiduvate flavonoidide antioksüdantsed omadused. Pärast seda otsustati kasutada neid taimede kasulikke omadusi vabade radikaalide neutraliseerimiseks.
Mis on flavonoid?
Köögiviljades, puuviljades, marjades ja maitsetaimedes leiduvate ainete rühma, mis mõjutavad ensüümide toimet organismis, nimetatakse flavonoidideks. Neid kasutatakse laialdaselt nii rahva- kui ka traditsioonilises meditsiinis, farmakoloogias. Need ained vastutavad ka puuviljade värvuse eest, osalevad fotosünteesis. Mis on flavonoid? Mis see - vitamiin on või midagi muud? See on heterotsükliline ühend. See on vees halvasti lahustuv, võib olla erinevat värvi (kollane, punane, oranž jne). Flavonoide võib nimetada ka looduslikeks taimseteks värvaineteks. Neid leidub aga ainult taimedes, kuid mitte mingil juhul loomade kehas.
Flavonoidid: klassifikatsioon ja liigid
Tänaseks on teadlased tuvastanud enam kui 6500 flavonoidi, mis on rühmitatud 24 rühma. Nende hulgas on lipofiilsed ja vees lahustuvad ühendid. Mõned neist rühmadest on taimset päritolu pigmendid. Need määravad taimede ja lillede viljade värvi. Sõltuv alt 3-süsinikulise fragmendi oksüdatsiooniastmest on järgmised flavonoidühendite klassid:
- leukoantotsüanidiinid (leukotsüanidiin, leukodelfinidiin, leukopelargonidiin);
- katehhiinid;
- flavonoonid;
- kalkoonid;
- dihüdrokalkoonid;
- flavononoolid;
- antotsüaniinid ja antotsüanidiinid;
- aurons;
- flavonoolid (bioflavonoidid);
- isoflavoonid.
Kõige kuulsam flavonoididest on tänapäeval rutiin või, nagu seda muidu nimetatakse, C-vitamiin2 ehk R. Mille poolest see nii kuulus on? Sellel ainel on eriline vasokonstriktiivne omadus. Selleks on see (või selle sünteetiline analoog) üks paljude ravimite komponente, näiteks on rutiin osa ravimist Ascorutinum, mis on mõeldud kapillaaride ja veresoonte elastsuse suurendamiseks.
Flavonoidid: toime kehale
Flavonoidide kasulikud omadused inimorganismile ei piirdu ainult veresooni tugevdava toimega. Lisaks on neil sellised väga olulised efektid nagu:
-
flavonoidid taimedes dekongestant;
- venotooniline;
- vasodilataator;
- ateroskleroosivastane;
- membraani stabiliseeriv;
- allergiavastane;
- hüpertensiivne;
- põletikuvastane;
- südamekaitse;
- immunomoduleeriv;
- kantserogeenne;
- antioksüdant;
- detoksifitseeriv;
- hüpoksivastane;
- östrogeenitaolised ja teised
Selle põhjal võime öelda, et flavonoididel on antioksüdantsed, kiiritusevastased, spasmolüütilised, haavandivastased, kasvajavastased, põletikuvastased, haavade paranemise, hüpotensiivsed, östrogeensed, bakteritsiidsed, diureetilised omadused jne.
Kasulikud omadused
Nagu näete, on flavonoidid inimestele kasulikud ja isegi vajalikud. Nad aitavad kaasa keha nõuetekohasele toimimisele ja nende tegevus on mitteagressiivne. Teades nende kasulikke omadusi, on lihtne iseseisv alt aidata oma keha mõne probleemi lahendamisel. Nii näiteks soovitatakse punast veini (mõõduk alt) antioksüdantse toime tõttu kõrge kiirgusega piirkonna elanikele. Kuid flavonoidid, mille toime organismile on teaduslikult tõestatud, ei ole siiski peamised raviained. Need võivad olla ainult abistavad, mis kaasnevad põhiteraapiaga. Vaatamata asjaolule, et taimedes on flavonoide piisavas koguses, on need siiski sageli ebastabiilsed. Kui neid käsitleda valesti, võivad nad surra.
Flavonoide sisaldavad toidud
Täna saab flavonoide sisaldavaid preparaate osta apteegist või tellida internetist. Siiski on palju kasulikum võtta köögivilju ja puuvilju, mis sisaldavad neid kasulikke aineid. Kust flavonoide leidub? Siin on puudulikneid kasulikke aineid sisaldavate toitude loetelu:
- kakao;
- tee, eriti roheline tee (flavonid ja katehhiinid);
- punased viinamarjad ja punane vein;
- aprikoosid, ploomid, õunad, virsikud, pirnid, küdoonia jne;
- marjad: kirss, mustikas, vaarikas, mustikas, maasikas, must ja punane sõstar, must mooruspuu, viirpuu, lodjapuu jne;
- tsitrusviljad: sidrun, apelsin, greip, mandariin (flavonoonid, flavoonid);
- köögiviljad: kapsas, porgand, peet, baklažaan jne.
Flavonoidid on kõige rikkalikumad köögiviljad ja puuviljad, millel on erk Burgundia või lilla värv, sealhulgas looduslikud puuviljad. On tõestatud, et viimastes on looduslike pigmentide sisaldus palju suurem ja need on peamiselt leukoantotsüanidiinid, rosaatseaed aga flavoone ja kaunviljad isoflavonoide.
Kuidas flavonoide võtta?
Praegu pole peaaegu kedagi, kes poleks kuulnud sõna "flavonoid", mis see on ja millega seda "süüakse". Viimastel aastatel on need ained olnud farmakoloogide tähelepanu keskpunktis, kes kasutavad neid üha enam ravimite tootmiseks. Muide, paljud selle valdkonna teadlased "nakatasid" ideega luua nn nooruse eliksiir, kasutades selleks kõiki samu flavonoide. Nende ainete kasulikkus inimkehale on ilmne. Kas nende kasulikud omadused on aga võimelised võitlema vananemisilmingute vastu? Igal juhul toovad need kindlasti rohkem kasu kui kahju. Sellepärastflavonoidide rikaste köögiviljade, puuviljade, marjade, roheliste kasutamine ainult soodustab teie tervist, täidab teie keha energiaga. Tunnete end nooremana, värskemana, erksamana ja tervemana. Lisaks võib neid toite süüa piiramatus koguses. Uskuge mind, ükski flavonoidide üledoos teid muidugi ei ähvarda, kui me ei räägi bioaktiivsetest lisanditest. Mitte mingil juhul ei tohi neid kasutada ilma arsti soovituseta või juhiseid, eriti annustamispunkti uurimata.
