Meie maailmas on teada tohutult palju koostisosi, mida saab kasutada nii igapäevases toidus tarbimiseks kui ka muudel eesmärkidel. Sealiha rasv, mille eeliseid ja kahjusid selles artiklis käsitletakse, pole mitte ainult hea kalorite allikas, vaid ka populaarne toode, mida kasutatakse erinevate roogade valmistamisel kogu maailmas. Kuid arstide ja toitumisspetsialistide pidevate negatiivsete avalduste tõttu väheneb nõudlus selle järele järk-järgult. Nagu statistika näitab, väheneb searasva tarbimine igal aastal järk-järgult. Kuid traditsioonilises meditsiinis kasutatakse seda endiselt. Ja see pole juhus, sest toode pole mitte ainult rikas suure hulga toitainetega, vaid sellel on ka mitmeid kasulikke omadusi. See võib toimida peamise komponendina erinevate ravimite ja kosmeetikatoodete valmistamisel.
Koostis ja energiaväärtus
Vaatleme seda lähem alt. Nagu varem märgitud, on seapekk uskumatult väärtuslik toode, mille väärtust paljud alahindavad. Sealiha rasva koostis sisaldab palju kasulikke aineid:
- aminohapped;
- vitamiinid A, D, K ja E;
- jood;
- magneesium;
- naatrium;
- raud;
- fosfor;
- vask;
- kaalium;
- seleen;
- letsitiin.
100 grammi sulatatud searasva (toote kasulikkus ja kahju on paljude ekspertide vaidlusküsimus) sisaldab peaaegu 900 kalorit. Energiaväärtuselt ületab see teiste loomaliikide rasvast valmistatud tooteid. Samal ajal sisaldab see eranditult puhtaid rasvu, millel on mitmeid kasulikke omadusi. Kui kasutate seapekki õigesti, saate oluliselt parandada oma igapäevast toitumist: saate toodet kasutada erinevate roogade praadimiseks ja küpsetamiseks. Erinev alt taimse päritoluga õlidest oksüdeerub rasv palju aeglasem alt, seetõttu ei moodusta see kuumtöötlemisel praktiliselt kahjulikke aineid.
Kasulikud omadused
Sellele aspektile tuleks pöörata erilist tähelepanu. Toitumisspetsialistid ja mõned arstid on juba aastaid kutsunud avalikkust üles vistseraalse rasva söömisest loobuma. Nad motiveerivad seda viimaste kõrge kalorsusega ja terviseriskidega. Siiski ei lakka inimesi huvitama küsimus, kui kasulik on sealiha rasv. Kui uurida toote keemilist koostist, siissaate teada, et see sisaldab suures koguses meie kehale vajalikke toitaineid. Searasva kasutamine aitab täiendada vitamiinide, mineraalide ja väärtuslike aminohapete varu. Kuid see pole veel kõik. Sellel on ka järgmised kasulikud omadused:
- tugevdab immuunsust;
- parandab kesknärvisüsteemi talitlust;
- normaliseerib kolesterooli;
- suurendab luude tugevust;
- detoksifitseerib keha;
- stabiliseerib emotsionaalset ja vaimset seisundit;
- parandab südame ja vereringesüsteemi tööd;
- vähendab riski haigestuda paljudesse erineva etioloogiaga haigustesse;
- soodustab kaalulangust.
Seega on searasva eelised lihts alt hindamatud. Esiteks mõjub see organismile positiivselt ning teiseks saab sellest valmistada erinevaid ravimeid, mida kasutatakse naha- ja liigesehaiguste, kõrvetiste, köha, bronhiidi ja nohu raviks.
Võimalik kahju
Ja seda aspekti tuleb kurssi viia. Arstid ütlevad, et kui searasva kasutamisel mõõtu järgida, siis midagi kohutavat ei juhtu. Kuid igal tootel on teatud eelised ja kahju. Sealiha rasv pole erand. Kui seda kuritarvitatakse, võib see avaldada kehale teatud negatiivset mõju. Searasva peamiste kahjulike omaduste hulgas on järgmised:
- kõrge kalorsusega sisaldus;
- pidev näljatunne;
- halva kvaliteediga toode võib sisaldada ohtlikke ja mürgiseid aineidained;
- võib nahale kandmisel põhjustada allergilise reaktsiooni teket, kui inimesel on toote suhtes individuaalne talumatus.
Kuna seapekk on hea kalorite allikas, peaksid rasvunud inimesed selle söömist vältima. Lisaks on searasval, mille kasu ja kahju tervisele tuleb arvestada, kui soovite seda toiduvalmistamiseks kasutada, mitmeid vastunäidustusi. Peamiste arstide hulgas on järgmised:
- maksapuudulikkus;
- seedetrakti mitmesugused patoloogiad;
- operatsioonijärgne periood;
- sapipõiepõletik;
- ateroskleroos;
- pankreatiit;
- kaksteistsõrmiksoole probleemid;
- hepatiit.
Seega, arvestades sealiha vistseraalse rasva eeliseid ja kahjusid, võime järeldada, et paljud inimesed, sealhulgas meditsiinitöötajad, on sellele liiga kategooriliselt vastu. Toode on tervisele palju väärtuslikum kui oht.
Kasutage toiduvalmistamisel
Vaatleme seda lähem alt. Sealiha siserasv, mille kasulikkus ja kahju pole kõigile teada, on levinud paljudes maailma riikides. Seda kasutatakse mitte ainult alternatiivina taimeõlidele toitude praadimisel, vaid ka erinevate roogade valmistamiseks. Toote peamine eelis on see, et kuumutamisel ei eraldu sellest tervisele kahjulikke aineid, mis muudab toidu ohutumaks ja tervislikumaks. Lisaks on rasval suurepärane maitse jaannab roogadele ainulaadse maitse. Selle ulatus on väga lai. Toodet kasutatakse isegi konserveerimiseks ja küpsetamiseks.
Uuringud on näidanud, et seapekk sobib ideaalselt praadimiseks, kuna see imendub organismis paremini kui mis tahes taimeõlid. Selle peamiseks põhjuseks on see, et isegi pärast kuumtöötlemist säilitab toode kõik oma kasulikud omadused. Seetõttu on searasva kasutamine toiduvalmistamisel tänapäeval lai alt levinud. Samas on see oluline komponent mitte ainult isetehtud toitude valmistamisel, vaid on ka mõnede gurmeetoitude üks põhikoostisosadest.
Kodus seapeki keetmine
Paljudel tänapäeva inimestel pole aimugi, kuidas searasva kasutada. Ja veelgi enam, nad ei tea, kuidas rasva korralikult pekiks sulatada. Tegelikult pole selles midagi keerulist. Kvaliteetse toote saamiseks ei vaja te spetsiaalseid tööriistu ja kinnitusvahendeid. Kogu küpsetusprotsess viiakse läbi tavalises kastrulis. Nüüd vaatame seda üksikasjalikum alt.
Tegevuste jada on järgmine:
- Peske peekonitükk põhjalikult jooksva vee all ja lõigake liha täielikult ära.
- Pane kaussi, lisa veidi soola, kata külma veega, mis vaheldub perioodiliselt, ja jäta 12 tunniks seisma.
- Lõika pekk väikesteks kuubikuteks või pulkadeks ja tõsta paksema põhjaga kastrulisse.
- Pane aeglasele tulele, kuni see on täielikult aurustunudvedel.
- Kurna sulatatud rasv läbi mitme kihi marli ja vala purkidesse.
Vaatamata sellele, et see retsept on väga lihtne, võimaldab see siiski saada ainulaadse maitse ja aroomiga kvaliteetset seapekki. Seda saab kasutada praadimiseks, lisada esimestele roogadele või lihts alt leivale määrida.
Väärib märkimist, et sealiha siserasv, mille eelistest ja kahjudest oli üksikasjalikult juttu varem, on pika säilivusajaga. See ei kaota oma maitset ja kasulikke omadusi pikka aega, kui seda hoida temperatuuril -5 kuni -8 kraadi. Lisaks saab toodet säilitada, mis pikendab säilivusaega veelgi. Soovi korral võib pekile lisada loorberilehti, hakitud küüslauku, lauasoola, musta pipart või muid vürtse, mida hing ihaldab. Nii muutub see veelgi lõhnavamaks ja maitsvamaks.
Tervendavad kasutusviisid
Mida peate selle kohta teadma? Inimesed on juba ammu avastanud searasva kasulikkuse ja kahju. Paljude sajandite jooksul on sellest valmistatud erinevaid ravimeid, mida on kasutatud mitmesuguste vaevuste vastu võitlemiseks. Suurim väärtus on seapekk. See on hästi sulanud seapekk, mis ei sisalda soola ega muid koostisosi.
Searasval põhinevad kompressid aitavad hästi tüügaste vastu. Sellele lisatakse peenele riivile riivitud küüslauk vahekorras 2:1 ja segatakse hoolik alt. Saadud segu kantakse marlile, rullitakse mitme kihina kokku ja kantakse kaks korda päevas soovitud kehapiirkonnale. Sarnane ravijätkub kuni tüükade täieliku kadumiseni.
Searasv on hea köhimiseks – sel juhul kasutatakse seda jahvatamiseks. Võtke 2 osa kvaliteetset toodet, mis on segatud 1 osa meditsiinilise alkoholi või viinaga. Seejärel lisage 5 tilka kuuseõli ja segage kõik hästi, kuni saadakse homogeenne segu. Tööriista kasutatakse rindkere ja selja hõõrumiseks enne magamaminekut. Bronhiidi ravi maksimaalse efektiivsuse saavutamiseks peate põhjalikult higistama.
Erinevate nahaprobleemide korral on searasval põhinev salv suurepärane. Kui saad tugeva põletuse, siis koori ja haki peeneks üks keskmine sibul ning prae 500 grammis searasvas. Pärast seda laske segul jahtuda, lisage 5 pulbriks purustatud aspiriini tabletti ja kandke kahjustatud kehapiirkonnale mitu korda päevas. Need protseduurid mitte ainult ei leevenda hästi valu, vaid aktiveerivad ka epidermise regeneratiivseid protsesse, nii et haav paraneb palju kiiremini.
Kui nahk on ärritunud, on tõhus mõni muu retsept. Esm alt peate valmistama kummeli, saialille ja varsjala keetmise, mis on segatud võrdsetes osades. Toorained valatakse 175 ml vette, keedetakse, keedetakse 5 minutit, seejärel lastakse neil tund aega tõmmata. Valmis keetmine segatakse searasvaga vahekorras 1:4 ja kantakse probleemsetele nahapiirkondadele sagedusega 6 tundi.
Milliste haiguste puhul see aitab?
Nagu varem märgitud, aitab see sealiha väga hästiköha rasv. Kuid seda saab kasutada ka paljude kopsuhaiguste raviks. Tuberkuloosiga on vaja kaks korda päevas tarbida kaks supilusikatäit seapekki, närides need meega. Kui olete leidnud kopsupõletiku, peate segama piparmünt, vaarika lehed ja sidrunikoor, valama 1,5 tassi vett ja laskma keema. Pärast seda puljong filtreeritakse, segatakse 70 grammi sulatatud rasvaga ja võetakse teelusikatäis kaks korda päevas.
Pekk on väga tõhus erinevate liigesehaiguste korral. Põletiku ja valu korral hõõrutakse neid õhukese rasvakihiga, misjärel mähitakse töödeldud ala hommikuni kile ja sooja salliga. Mõne aja pärast märkate märgatavaid parandusi. Radikulopaatia korral segatakse seapekk punase pipra ja piimaga ning hõõrutakse selga.
Kui teil on hemorroidid, soojendatakse pekk veidi, segatakse meega vahekorras 2:1 ja kantakse vatipadjaga kahjustatud piirkondadele. Lisaks saab selle sulatada vedelaks, segada võrdsetes kogustes meega ja valmistada mikroklüstreid.
Nohu ja külmetuse korral on soovitatav juua kuuma teed piimaga, millele on lisatud teelusikatäis sularasva. Seda ravi on kõige parem teha enne magamaminekut ja seejärel kohe sooja teki alla pikali heita. Organismi vastupanuvõime tõstmiseks negatiivsetele keskkonnateguritele ja erinevate haiguste ennetamiseks valmistatakse kibuvitsamarja puljong, millele lisatakse 0,5 tl seapekki ja mett. Selline vahend pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik.
Searasv kosmetoloogias
Pekkavaldab soodsat mõju naha tervisele. Sellest saate teha vananemisvastaseid näomaske. Nende jaoks hõõruge ühe sidruni koor, valage klaasi keeva veega ja laske 7–8 tundi tõmmata, seejärel filtreerige. Järgmisena võtke 50 milliliitrit puljongit, lisage 100 grammi seapekki, 2 spl. l. suure rasvaprotsendiga koor, 1 tl. mesi ja laimimahl, mille järel kõik koostisosad segatakse põhjalikult, kuni saadakse homogeenne konsistents. Saadud segu kantakse näonahale kolm korda nädalas 20 minutiks. Juba mõne 7-10 päeva pärast märkate, kuidas epidermis omandab tervema värvi ja kortsud sellel kaovad.
Sularasvast saab teha ka näokreemi. Selleks pange 200 grammi toodet metallkaussi, lisage sellele supilusikatäis mett ja aaloemahla ning sulatage seejärel veevannis ilma keetmata. Kreem kantakse nahale õhtul pärast kosmeetikavahendite mahapesemist.
Kuidas valida sulatamiseks õiget seapekki?
Selles artiklis käsitleti üksikasjalikult searasva kasulikkust ja kahju. Kui otsustate seda kasutada toiduvalmistamiseks ja meditsiinilistel eesmärkidel, on väga oluline valmistada kvaliteetne seapekk. Selleks peate rasva valikule õigesti lähenema. Ostmisel peate pöörama tähelepanu järgmistele kriteeriumidele:
- Lõhn. See peaks olema meeldiv ja peen. Kui kuuldakse uriini lõhna, viitab see rasva madalale kvaliteedile.
- Värv. Hea toode on alati roosakasvalge. Muude toonide olemasolu näitab vananenud või valetsalvestusruum.
- Lihakihid. Neid ei tohiks olla, sest muidu on rasv sulatamiseks sobimatu.
- Paksus. Optimaalne väärtus on 3–6 sentimeetrit.
Rasva valides ärge kunagi seda maitske. Kuumtöötluse puudumise tõttu võib see sisaldada erinevaid parasiite.
Järeldus
Nagu sellest artiklist näete, on searasva kahjulikkus tugev alt liialdatud. Sellel on palju kasulikke omadusi, mis muudab selle uskumatult väärtuslikuks tooteks. Kui te seapekki ei kuritarvita, vaid kasutate seda toiduvalmistamiseks mõistlikes kogustes, siis ei juhtu midagi hullu. Seetõttu ärge asjatult muretsege ühiskonnas väljakujunenud müütide ja stereotüüpide pärast.
