Et alati erksana ja energilisena püsida, vajab inimene kütust. See puudutab muidugi toitu, mitte bensiini ega kivisütt. Samas tuleb märkida, et sel juhul ei tähenda rohkem alati paremat ning meestele ja naistele on isegi päevane kalorinorm.
Mis on kalorid?
Füüsikas mõistetakse sõna "kalor" kui soojusühikut. Teisisõnu, see mõõdab, kui palju energiat üks keha suudab teisele üle kanda. Toidu puhul on kõik väga sarnane – igal tootel on teatud koostis ja sellele vastav energiaväärtus. Suhe näeb välja selline: 1 gramm valku ja süsivesikuid vastab 4 kalorile ja üks gramm rasva vastab 9 kalorile.
Kaasaegne Homo sapiens ei pea oma saaki taga ajama, et piisav alt saada. Enamik inimesi, vastupidi, töötab "istuval" töökohal, juhib istuvat eluviisi ja ostab toidukaupu supermarketist, mis asub kodust jalutuskäigu kaugusel. Seetõttu on probleemeTervis, mida seostatakse ülekaaluga, on täna esiplaanil ja kui me jätkame piltlikult rääkimist, siis on küsimus, kui palju kütust on vaja tankida, muutunud üheks kõige pakilisemaks.
Tavalised päevakalorid
Meeste ja naiste puhul on toidust saadav energia hulk mõnevõrra erinev. See on peamiselt tingitud füsioloogilistest omadustest. Meestel, kes on alati tegutsenud jahimehe-produtsendina, kipuvad olema rohkem lihasmassi ja selle säilitamiseks kulub palju energiat.
Lisaks sõltub kalorite arv, mida inimene suudab omastada, tema vanusest ja geneetilisest eelsoodumusest olla ülekaaluline või kõhn (nn somatotüüp). Oluline tegur toidust saadava ja eluks vajaliku energia optimaalse vahekorra määramisel on inimese elustiil. Kui füüsiline aktiivsus toimub päeval, siis ainevahetus läheb üles ja keha vajab palju rohkem energiat.
Konkreetse inimese päevase kalorikoguse arvutamine on üsna keeruline, kuid on olemas nn "keskmised" väärtused. Need vastavad enamiku inimeste vajadustele ja nendele numbritele tasub keskenduda.
Nii et paljude teadusuuringute kohaselt peaks meeste päevane kalorikogus olema järgmisel tasemel:
- 2000–2400 kalorit päevas istuva eluviisiga;
- 2400–2600 kalorit päevas mõõduk alt aktiivse eluviisiga;
- 2600–3200 kalorit päevas aktiivse elustiiliga.
Naiste puhul on need arvud vastav alt:
- 1600–1800 kalorit;
- 1800–2200 kalorit;
- 2200–2500 kalorit.
Valkude, rasvade ja süsivesikute õige suhe
Pärast meeste ja naiste päevase kalorikoguse kehtestamist märkasid toitumisspetsialistid, et mõned inimesed, kes seda rangelt järgisid, võtsid siiski kaalus juurde või tundsid end haigena. Tegelikult pole see üllatav. Igal toitainel, olgu selleks valgud, rasvad või süsivesikud, on ju teatud funktsioonid. Niisiis, rasvade põhiülesanne on varustada toitainete varusid, süsivesikuid - varustada keha energiaga, valke - toota ensüüme, hormoone ja ehitada uusi rakke.
Seetõttu tuleks arvestada mitte ainult meeste ja naiste päevase kaloraažiga, vaid ka tarbitava toidu kvalitatiivse koostisega. Dieedis on soovitav järgida järgmist suhet: 10-15% valke, 25-30% rasvu, ülejäänud peaksid olema süsivesikud. Samal ajal saate sõltuv alt seatud eesmärgist (kaalulangus või, vastupidi, kaalutõus) muuta tarbitavate komponentide kogust.
