Polüküllastumata rasvhapete kasulikkus tervisele on olnud teada juba 100 aastat. Kuid vajadus neid süüa hakkas rääkima alles viimastel aastatel. Rikkalikumad tervislike rasvade allikad on linaõli, mida on pikka aega peetud ravitooteks, ja kalaõli. Vaatamata koostise ja kasulike omaduste sarnasusele on need kaks toodet siiski maitse ja kasutustulemuste poolest erinevad. Ja paljud tervisliku toitumise fännid on mures küsimuse pärast: kumb on parem – kalaõli või linaseemneõli.
Rasvhapete eelised
Inimese ajurakud on 60% rasvhapetest. Enamik neist sünteesitakse organismis, kuid on kaks asendamatut hapet, mida saab ainult toidust: alfa-linoolhape ja linoolhape. Nende puudumisega arenevad sellised haigused nagu hüpertensioon, diabeet, vähk, halveneb nägemine ja ajufunktsioon. Kuid mitte kõik rasvadorganismile kasulik. Enamik neist inimeste toidus on hüdrogeenitud. Vastupidi, need häirivad normaalset toitumist ja rakkude talitlust, tõstavad kolesteroolitaset ja halvendavad veresoonte funktsiooni.
Uuringud on näidanud, et Omega 3 polüküllastumata rasvhapped on organismile väga kasulikud, parandavad aju ja veresoonte talitlust. Enamikku neist hapetest leidub linaseemneõlis ja kalaõlis. Kuid nende koostis on veidi erinev. Kalaõli sisaldab pika ahelaga happeid, mis on inimestele kõige kasulikumad. Ja linaseemneõli on alfa-linoolhappe allikas.
Rasvhapete toime
Eriti tervisele hädavajalikud rasvad on Omega 3. Inimene saab neid toiduga mitu:
- alfa-linoolhape;
- expapentaenoic;
- dokosaheksaeen.
Need kõik on võrdselt kasulikud, kuid erinevad siiski funktsiooni poolest. Alfa-linoolhappest saab organism sünteesida ülejäänud Omega 3. Seda leidub taimses toidus. EPA-d ja DHA-d saab rasvasest kalast. Seetõttu on raske vastata küsimusele, kumb on parem: kalaõli või linaseemneõli.
Need ained peavad pidev alt kehasse sisenema. Lõppude lõpuks on nende isegi väikestel annustel selline mõju:
- säilitada ja taastada raku DNA telomeere, mis pikendab inimeste eluiga;
- parandada südame ja veresoonte tööd;
- anna energiat närviimpulsside edastamiseks, mis optimeeribvaimne tegevus;
- parandage naha ja juuste seisundit;
- need on vajalikud laste normaalseks arenguks.
Kala kui rasvhapete allikas
See tervislik toode pärineb merekaladest, mis on rikkad Omega 3 poolest. Peamiselt lõhest, sardiinist, heeringast ja tuunikalast. Vaid 100 grammi selliseid kalu on võimelised varustama keha vajaliku koguse rasvhapetega. Kuid viimasel ajal leidub töötlemisprotsessis kalades sageli elavhõbedat. Arvatakse, et see satub kalade kehasse saastunud mereveest. See aine sageli saastub ja kalaõli. Tootjad varjavad seda fakti ja seetõttu on see viimasel ajal vähem populaarseks muutunud.
Kalaõli eeliseks on see, et see on kõige kasulikumate oomega 3 hapete – eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhapete – allikas. Just need avaldavad soodsat mõju ajule, tagades selle normaalse verevarustuse, parandavad rasvapõletust kehas ja säilitavad nägemisteravust.
Kuidas kalaõli kasutada?
Sellel ainel on raviomadused. Seetõttu on sellel oma kõrv altoimed ja vastunäidustused. Üleannustamise korral võivad tekkida probleemid vere hüübimise ja haavade paranemisega. Ei soovitata diabeetikutele, kilpnäärme- ja neerukividega inimestele. Kalaõli ei ole soovitav juua tühja kõhuga ja koos verevedeldajatega. Parim on kasutada seda kapslites, järgides rangelt juhiseid ja mitte ületades annust.
Mis on kasulik linaseemnetestõli?
Selle toote koostis erineb veidi kalaõlist. See sisaldab alfa-linoolhapet (ALA). See on kasulik ka organismile, kuid ajutegevuse, kardiovaskulaarsüsteemi töö ja ainevahetusprotsesside stimulaatorid on pikema molekulaarse ahelaga happed. Need on eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhapped, mida leidub kalaõlis. Linaseemneõlist saab organism need kätte, kuid erinevatel inimestel toimub süntees erineva kiirusega. Mis kõige hullem, alfa-linoolhape töödeldakse meeste kehas ja teiste polüküllastumata rasvade juuresolekul. Kuid linaseemneõli mõju on tervisele siiski hea:
- see vähendab insuldiriski;
- parandab haavandeid limaskestal;
- puhastab keha parasiitidest ja toksiinidest;
- aitab seedimist, leevendab kõrvetisi ja kõhugaase;
- normaliseerib rasvade ainevahetust;
- kui seda kasutavad rasedad naised, soodustab see lapse aju õiget arengut.
Kuidas süüa linaseemneõli
Pikka aega on see toode olnud asendamatu iga inimese toidulaual. Seda lisati salatitele, esimesele ja teisele käigule, võeti erinevate haiguste korral. Väga tervisliku koostisega linaseemneõli võib kastmeks segada hapukoore ja muude toodetega. Kuid on väga oluline, et see ei puutuks kokku temperatuuriga, mis lagundab alfa-linoolhapet ja muutub tervisele kahjulikuks.
Vajaliku summa saamisekspolüküllastumata rasvu, piisab supilusikatäiest õlist päevas. Meditsiinilistel eesmärkidel on parem juua pool tundi enne sööki. Peate ostma apteegist linaõli, mis on pakendatud tumedatesse klaaspudelitesse.
Kumb on parem: kalaõli või linaseemneõli?
Tegelikult on neil toodetel erinevad omadused. Aju tervise jaoks olulised EPA ja DHA sisalduvad kalaõlis. Linaseemneõlist sünteesituna on need palju väiksema arvuga ja veidi erineva kvaliteediga.
Et välja selgitada, kumb on parem: kalaõli või linaseemneõli, peate arvestama nende toodete erinevustega:
- õli on neutraalsema ja meeldivama maitsega;
- linaseemned ei kogune erinev alt kalaõlist kahjulikke aineid;
- Kalaõli on kõige parem võtta eraldi, kuna terav lõhn ja ebameeldiv maitse võivad rikkuda kõik toidud ning toidule võib lisada linaseemneõli;
- rasvhapete puuduse korvamiseks vajab linaseemneõli 7-8 korda rohkem;
- linaseemneõli ei sisalda kõiki tervisele olulisi rasvhappeid ja meestel imendub see üldiselt halvasti.
Kas rasvhapped võivad olla kahjulikud?
Kuigi Omega 3 on tervisele kasulik, võivad nii linaõli kui ka kalaõli olla ebaõige kasutamise korral kahjulikud. Esiteks võib nende suurtes kogustes tarbimine põhjustada tõsiseid seedehäireid ja isegi mürgistust. Need rasvad võivad ka ebaõige ladustamise korral kahjulikuks muutuda. Kellkokkupuutel õhu ja valgusega tekivad neis kantserogeenid. Need oksüdeerunud rasvad võivad hävitada elutähtsate organite rakud, mis kiirendab organismi vananemist. Lisaks muudab tugev ja pikaajaline kuumutamine, nagu friteerimine, oomega-3 aineteks, mis võivad põhjustada vähki.
Kuidas varustada keha rasvhapetega
Et kõik toitained hästi imenduksid, tuleb kasutada nii linaseemneõli kui kalaõli. Kuid on oluline arvestada, et linaseemnetes leiduvat alfa-linoolhapet saab muuta ainult naistel muudeks rasvhapeteks. Seetõttu peaksid mehed eelistama kalaõli. Ja keha täielikuks varustamiseks vajalike ainetega on soovitav kasutada mõlemat toodet. Kui on oht saada osa elavhõbedat merekaladest, võib üle minna kalaõlikapslitele. Ja neile, kellele linaseemneõli lõhn ja maitse ei meeldi, võib toidule lisada linaseemneid.
Raske on vastata küsimusele – kumb on parem: kalaõli või linaseemneõli. Need on võrdselt terved, kuid neil on oma eelised ja puudused. Seetõttu on parem tarbida nii rasvast kala kui ka linaõli mõistlikes kogustes.
