Pikka aega on nasturtiumi õisi hinnatud mitte ainult nende loomuliku ilu, vaid ka kasulike omaduste tõttu. Säilinud on suur hulk sellel taimel põhinevaid retsepte, mida tänapäeval kasutatakse toiduvalmistamisel, traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias.
Nasturtiumi lillede kirjeldus
Taim on mitmeaastane taim, mis võib ulatuda kuni 2 meetri kõrguseks. Roomaval hargnenud varrel on oranžid, kollased ja lõhevärvi õied. Need on üsna suured – kuni 5 cm läbimõõduga.
Sõltuv alt sordist on lihtsaid ja froteeseid. Lillede ebakorrapärane kuju meenutab kapuutsi. Need asuvad pikkadel varredel lehtede kaenlas üksikult. Erksavärvilise tupplehe põhjas on kannus. Vaba kroonlehtedega kroonleht koosneb viiest või enamast kroonlehest. Nasturtiumit hindavad aednikud selle pika õitsemisperioodi pärast, mis algab juunis ja lõpeb hilissügisel, kui saabub pakane.
Nende lillede üht huvitavat omadust on märgatud: päikeseloojangu ajal, kui taevas muutub oranžikaspunaseks, lahvatavad nasturtiumiõied justkui leeki.
Kasulikud omadused
See taim pole kuulus mitte ainult dekoratiivse, vaid ka raviomaduste poolest. Suure hulga organismile kasulike ainete sisalduse tõttu kasutatakse nasturtiumit antiseptilise, diureetikumi ja skorbüütilise ainena. See on suurepärane vitamiinide allikas. Nasturtium on eriti rikas C-vitamiini poolest. Pole ime, et neid lilli on pikka aega kasutatud keha kaitsevõime tugevdamiseks.
Lümfisõlmede põletiku, menopausiaegsete hormonaalsete muutuste korral aitavad vahendid, mis sisaldavad nasturtiumi õisi. Nende kasulikud omadused normaliseerivad ainevahetusprotsesse, parandavad keha üldist seisundit. Selle taime koostis sisaldab antibiootikume, seega annab nasturtiumi kasutamine hea tulemuse hingamisteedega seotud külmetushaiguste korral.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Erinevate ravimite loomisel kasutatakse peaaegu kõiki taimeosi. Pungadest valmistatud keetmine on hea neeru- ja kuseteede haiguste puhul.
Lehtede, õite ja seemnete segust valmistatud viina tinktuur on väga tõhus kroonilise bronhiidi vastu. Nasturtiumi mahl aitab vabaneda erinevatest nahaprobleemidest (tüükad, polüübid, akne, põletused). Sees kasutatakse aneemia, reuma ja podagra, maksa- ja kilpnäärmehaiguste korral üks teelusikatäis päevas. Pikka aega on nasturtiumi õisi kasutatud juustele nende tugevdamiseks ja ennetamiseksVälja kukkuma. Samal ajal lisatakse ka kinkelehe juur. Väljapressitud mahl hõõrutakse juuksejuurtesse või kasutatakse loputamiseks.
Nasturtiumi kasutatakse sageli kosmetoloogias selle põletikuvastaste ja antimikroobsete omaduste tõttu. Naha ekstrakti sisaldavate toodete regulaarne kasutamine võib nahka noorendada, anda sellele elastsust ja siluda kortse. Lisaks on taimel valgendav toime.
Nasturtsiumi retseptid
Keetmine valmistatakse kuivatatud lehtedest ja õitest. Üks supilusikatäis valatakse klaasi veega ja keedetakse. Seejärel kuumutatakse segu 15 minutit veevannis ja pärast jahutamist on see kasutusvalmis. Kurna ja joo 2 spl. lusikad 3-4 korda päevas.
Veini leotis võib tõsta elujõudu. Pane värsked nasturtiumilehed purki, vala peale valge vein ja pane 14 päevaks pimedasse kohta seisma. Joo kolm korda päevas teelusikatäis.
Taime lehtede, õite ja seemnete segust valmistatakse tinktuura, mis aitab bronhiidi korral. Nad nõuavad viina 2 nädalat ja võtavad 20 tilka kolm korda päevas.
Kasutage toiduvalmistamisel
Haruldane aednik nasturtiumi ei kasvata. Kuid mitte kõik ei tea, et nasturtiumi õisi saab kasutada toiduna. Seda taime on toiduvalmistamisel kasutatud väga pikka aega. Kõik selle osad toimivad toidu koostisosadena. Prantsusmaal täiendavad nasturtiumiõied salateid, lisades roale vürtsi ja kaunistavad võileibu. Tänu oma erilisele lõhnale ja kergelt vürtsikale maitsele lisatakse seda taime paljudele roogadele kuivürtsid ja söögiisu suurendaja. Erinevates kulinaarsete retseptide kogudes on salatite, maitseainete ja marinaadide valmistamiseks vajalike toodete loetelus väga sageli mainitud nasturtiumi õisi. Nasturtiumi õisi on isegi mõnes joogis kasutatud.
Toidud nasturtiumist
Vanasti hoiti suures saladuses salatiretsepti nimega "kardinal", mis sisaldas ka nasturtiumi. Seda rooga peeti tervise ja nooruse allikaks. Kaasaegsed toitumisspetsialistid kinnitavad tõsiasja, et nasturtiumi lisamine erinevatele roogadele annab neile toitumis- ja raviomadused. See on kasulik ja väga originaalne komponent.
Nasturtiumi õisi ei kasutata ainult kaunistuste ja vürtsidena. Samuti on need täidetud liha, kala, seente või kodujuustuga. Selleks võtke suured, kuni 5 cm suurused lilled.
Pealegi valmistavad nad ebatavaliselt maitsvat moosi. Kuivatatud lilli lisatakse teele ja koduveinile maitseainena.
Algne võileivamääre saadakse küüslauguga püreestatud nasturtiumi kroonlehtedest, kui lisada neile majoneesi.
Nasturtiumi õisi kasutatakse eriti laialdaselt erinevates salatites. Neid kombineeritakse keedetud munade, kartulite, nõgeselehtede, roheliste hernestega. Avamata pungi võib marineerida äädika ja tilliga, aga ka muude köögiviljadega.
Nasturtiumi kasutamise vastunäidustused
Mõnede haiguste korral ei soovitata seda taime toiduna kasutada. Enne kasutamistül altoodud roogade puhul peaksite veenduma, et saate nasturtiumi õisi süüa olemasolevate terviseprobleemidega ja kas see ei põhjusta allergilist reaktsiooni.
Nasturtiumiga valmistatud ravimite võtmisel ärge ületage nende annust, et mitte vigastada mao limaskesta. Kõigi kasulike omaduste säilitamiseks ei tohiks seda taime kuumtöödelda.
Kasvava nasturtiumi omadused
Nasturtium on populaarne kogu Euroopas. Taim istutatakse nii üksik- kui ka rühmaistutustena. Edukaks kasvatamiseks vajab lill hästi kuivendatud, koostisega rikkalikku mulda. Ärge lisage maapinnale värsket sõnnikut, sest. liigne lämmastik võib õitsemist halvendada. Suve jooksul väetatakse superfosfaati korduv alt.
Maandumiskoht tuleks valida avatud, päikese käes hästi valgustatud. Taimede kõrvale on vaja paigaldada toed, et lilled ei leviks kogu alale. Selleks, et nasturtiumiõisi, mille omadused on nii mitmetahulised, moodustuksid rohkesti, on vaja piirata õitsemisperioodil kastmist.
Nasturtiumit paljundatakse seemnetega. Külv tehakse tavaliselt kevade lõpus, kui esimeste külmade periood on möödas.
