Kardemoni esmakordne kasutamine registreeriti vähem alt 4000 aastat tagasi. Seda peetakse üheks vanimaks vürtsiks maailmas. Vana-Egiptuses kasutati seda ravimina ja isegi osana rituaalidest ja palsameerimiseks. Nii roomlased kui ka kreeklased kasutasid seda vürtsi selle terava maitse tõttu. Viikingid avastasid kardemoni oma reisidel ja tõid selle Skandinaaviasse. Sellel vürtsil on afrodisiaakumid ja seda kasutatakse ka impotentsuse, erektsioonihäirete ja enneaegse ejakulatsiooni raviks. Need on kardemoni eriti kasulikud omadused meestele.
Mis vürts see on?
Kardemon on vürts, mida kasvab Indias, Nepalis ja Bhutanis. Kardemoni peetakse vürtside kuningannaks ja see on üks kallimaid. See on kolmandal kohal, samas kui esimene ja teine safrani ja vanilje taga. Kardemon on väike "konteiner", mille sees on mustad seemned. Nii seemned kui ka kaun annavad meeldiva aroomi. Seetõttu kasutatakse neid India köögis maitseainetena.
Selle kasutamine ei piirdu ainult kuumade ja vürtsikate roogadega. Seemneid lisatakse magusa maitse täiendamiseks ka magustoitudele ja jookidele. Kardemoniteel on tervisele kasu. See on väga kuulus jook koos ingveri teega Indias.
Indias on kardemoni traditsiooniliselt peetud ürdiks ning see on olnud Ayurveda (iidne India meditsiini- ja elustiiliteadus) ja traditsioonilise Hiina meditsiini koostisosa. Usuti, et see vahend hammaste ja igemete infektsioonide, kurguprobleemide, ummistuse ja kopsutuberkuloosi, silmalaugude põletike, seedetrakti häirete, sapipõiekivide vastu aitab võidelda ka erinevate mürkidega. Kardemoni kasulike omaduste kohta on palju positiivseid ülevaateid.
Faktid
100 grammi kardemoni sisaldab 300 kcal, 68 g süsivesikuid, 11 g valku, 28 g kiudaineid. Selle eripära on see, et see ei sisalda kolesterooli. See on rikas erinevate vitamiinide ja mineraalainete poolest. Nende hulka kuuluvad niatsiin, püridoksiin, riboflaviin, tiamiin, A- ja C-vitamiinid, naatrium, kaalium, k altsium, vask, raud, mangaan, magneesium, fosfor ja tsink.
See on täiuslik vürts, millel on palju kasu tervisele. Kõige populaarsemad kardemoni tervisega seotud eelised on loetletud allpool.
Ennetab vähki
Vähk, eriti kolorektaalne vähk, on maailmas üks peamisi surmapõhjuseid. Selle haiguse traditsioonilise ravi kallinemine ja sellele järgnevad kõrv altoimedmõju ajendas teadlasi alternatiivi otsima. Kolkata ühes Chittaranjani osariigi instituudis läbi viidud uuringud on näidanud, et toidust saadav kardemon mõjutab kolorektaalse vähiga võitlemisel positiivselt. Hetkel on selle efektiivsus 48%.
Kaitseb südame tervist
Saudi Araabia King Saudi ülikooli farmakoloogiakolledži farmakoloogia ja farmaatsia osakonnas läbiviidud uuringud on näidanud, et kardemoni kasutamine südame-veresoonkonna haiguste korral vähendab südame löögisagedust ja vähendab hüpertensiooni kontrolli. Selles leiduvad mikroelemendid võivad takistada lipiidide tõusu kehas.
Antidepressant
Arvatakse, et kardemonil on antidepressandid. Selle eeterlik õli on üks aroomiteraapias kasutatavatest eeterlikest õlidest. Seda saab kasutada mitte ainult depressiooni, vaid ka mitmesuguste muude haiguste raviks, alates maohaigustest kuni kopsuhaigusteni.
Hoiab ära seedetrakti patoloogiad
Kardemoni ekstrakt on koostisosa, mis aitab kontrollida seedetrakti häireid, nagu happesus, kõhupuhitus ja kõhukrambid. Jamia Hamdardi (New Delhi, India) keemiaosakonnas läbi viidud uuring näitas, et kardemonist ekstraheeritud lenduvad õlid avaldavad positiivset mõju seedetrakti häiretele.
Antimikroobsed omadused
Paljude aastatuhandete jooksulArvati, et kardemonil on infektsiooniga võitlemise omadused. Kaasaegse teaduse jaoks tähendab see, et taim sisaldab antimikroobseid komponente. On täheldatud, et kardemoniõlid võivad pidurdada mõnede väga ohtlike mikroobide kasvu ja levikut, mis põhjustavad regulaarselt toidumürgitust. Ayurvedas on kardemoni kasutatud kuseteede haiguste ja infektsioonide (nt põiepõletik, nefriit ja gonorröa) raviks.
Spasmoodilised omadused
Ayurveda järgi on kardemon hea lihas- ja liigesevalude korral. Lihaste järsk kokkutõmbumine põhjustab neid spasme. Kui lihased tõmbuvad kokku, võib see põhjustada äkilist valu. Saudi Araabias asuva King Saudi ülikooli eksperdid jõudsid järeldusele, et kardemoni saab kasutada lihasspasmide tõrjevahendina. Hiljutised eksperimentaalsed tõendid näitavad, et sellel taimel on põletikuvastased ja kantserogeensed omadused.
Hambaravi
Kardemoni on Ayurvedas ja traditsioonilises Hiina meditsiinis hambaprobleemide korral kasutatud sajandeid. Sellel on antimikroobsed omadused, mis parandavad suu tervist. Mõnede hambaravi uuringute kohaselt võib kardemon kaitsta suuõõne patogeenide, nagu Streptococcus mutans, eest. Selle terav maitse stimuleerib isegi süljevoolu, mis võib aidata vältida hammaste lagunemist. Taim võib hästi toimida ka halva hingeõhu ravimisel.
Antiastmaatiline omadus
Kardemon võibkasutatakse astma ja muude hingamisprobleemide raviks. Ühes uuringus leiti, et kardemoni toorekstraktid olid piisav alt tõhusad, et avada ahenenud hingamisteed. Need sobivad ka hingetoru kudede lõdvestamiseks. See esialgne uuring on andnud positiivseid tulemusi, kuid nõuab täiendavat uurimist.
Keha detoksikatsioon
Meie kehas toimuvad ainevahetusprotsessid vabastavad toksiine ja vabu radikaale, mis tuleb tervena püsimiseks eemaldada ja välja loputada. Vastasel juhul võivad need kogunenud toksiinid põhjustada negatiivseid tagajärgi, sealhulgas vähki ja enneaegset vananemist. On teada, et kardemon toimib võõrutusravina. Selles sisalduvad eeterlikud õlid ja biokemikaalid pakuvad detoksifitseerivaid omadusi. Uuringud on näidanud, et kardemon on tõhus vähirakkude vastu.
Ayurveda järgi võivad teatud kehahaigused või vaevused olla liigse "ama" ehk toksiini kogunemise tagajärg. Seda võrreldakse kleepuva ainega, mis võib blokeerida normaalset vereringet ja alandada energiataset. Organismi puhastamine toksiinidest toimub selliste toodete tarbimise kaudu, mis vähendavad "ama", milleks on kardemon. Üks soovitatavatest ravimitest on vürtsidega kardemonitee.
Parandab vereringet
Traditsioonilistes ravimeetodites, nagu aroomiteraapia, on kardemoni kasutatud astma ja bronhiidi sümptomite raviks, parandades vereringet kopsudesse. eeterlik õli,kardemonist ekstraheeritud on testinud stressis inimeste rühmad. On leitud, et kardemon on tõhus vereringe ergutamisel kehas. Taim sisaldab C-vitamiini, mis on võimas antioksüdant. See parandab vereringet kogu kehas. Lisaks tugevdavad vürtsis sisalduvad mitmed fütotoitainete kihid aktiivselt naha tervist.
Ravib iiveldust, kurguvalu ja oksendamist
Traditsiooniliselt on kardemoni kasutatud iivelduse raviks. See on tõhus toniseeriv ja stimulant ning sobib hästi ka iivelduse ja oksendamise leevendamiseks. See toimib ka hea vahendina kurguvalu vastu. Ebameeldivatest sümptomitest vabanemiseks võib kardemoni ja kaneeli vees keeta ja iga päev suud loputada.
On veel üks retsept, mis sisaldab kardemoni kasulikke omadusi kurguvalu korral. Selle vürtsi, kaneeli ja musta pipra segu võib köha raviks imet teha. Kui kardemon rahustab kurguvalu ja vähendab ärritust, siis kaneel pakub antibakteriaalset kaitset. Võid võtta 1 grammi kardemoni, kaneeli ja musta pipart ning 1 tl mett. Segage kõik koostisosad ja tarbige segu kolm korda päevas.
On leitud, et kardemon vähendab iiveldust ja hoiab ära oksendamise. Ühes uuringus ilmnes kardemonipulbrit saanud isikutel iivelduse ja oksendamise esinemissagedus ja kestus vähem.
Afrodisiaakum
Kuna kardemonil on magus aroom, on traditsiooniliselt arvatud, et sellel on afrodisiaakumid. Kardemoni peetakse mitte ainult afrodisiaakumiks, vaid kaarvatakse, et see on impotentsuse ja enneaegse ejakulatsiooni ravim. Mis puutub selle väitesse, et see on stimulant, siis iidsed roomlased, kreeklased, araablased ja egiptlased hindasid kardemoni afrodisiaakumilisi omadusi. Vürts on lisatud armujookidesse ja seda mainitakse Araabia öödes. Mõned ida kultuurid peavad kardemoni endiselt impotentsuse raviks.
Luksumine
Luksumine võib olla väga tüütu, eriti laste puhul. Rahvameditsiinis on luksumise vastu kirjeldatud mitmeid vahendeid. Võtke paar kardemonikauna ja keetke need vees. Seda vett juues saate luksumisest lahti.
Parandab jumet
Üks kardemoni eeliseid on see, et see võib pakkuda nahale värskust ja ilu. Selle eeterlik õli aitab eemaldada plekke, mis annab säravama ja ühtlasema jume. Võid lihts alt segada kardemonipulbri meega ja kanda seda näomaskina. Taime võib kasutada nahahooldustoodetes antiseptiliste ja põletikuvastaste eesmärkidega, et rahustada nahka ravitoimega.
Juuste tervis
Kardemoni, eriti musta tüüpi kardemoni antioksüdantsed omadused toidavad peanahka ja parandavad peanaha tervist. Vürts toidab ka juuksefolliikulisid ja suurendab juuste tugevust. Soovitud tulemuste saavutamiseks võite juukseid pesta kardemoniveega (segage pulber veega ja kasutage enne šampooniga pesemist). Vürtsi antibakteriaalsed omadused ravivad isegi peanaha infektsioone, kui neid on. Parandaminepeanaha tervis tähendab enamasti tugevamaid ja ilusamaid juukseid. Vürts tugevdab juuksejuuri ja annab neile sära. Need on kardemoni kasulikud omadused naistele.
Hoiab ära kõhurasva
Kardemoni kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks aitavad vältida rasva kogunemist probleemsele alale – makku ja külgedele. Paljude inimeste jaoks kipub rasv kogunema kõhu ümber, tekitades ainevahetusprobleeme ja isegi südame-veresoonkonna haigusi. Uuringud näitavad nüüd, et kardemonipulber, mida võetakse iga toidukorra lisandina, võib aidata vältida kõhuõõne rasvumist.
Hoiab ära veepeetuse ja puhitus
Veepeetus ja puhitus võivad samuti põhjustada kaalutõusu. Ayurveda looduslik diureetikum, kardemon võib aidata kehal liigset vedelikku kehast väljutada. Kroonilised seedehäired võivad samuti põhjustada puhitust ja kardemon on Unani meditsiinis populaarne ravim seedetrakti häirete vastu. Kardemoni ekstrakt võib võidelda tavaliste mikroobide, nagu Escherichia coli ja Staphylococcus aureus vastu. Selle kahjulike bakterite vastase tegevuse kaudu aitab kardemon tasakaalustada soolefloorat, et normaliseeruda ja tagada normaalne seedimine.
Kuidas lisada oma dieeti kardemoni
Kardemoni eeliste saamiseks ja igapäevase toidu ja joogi sisse lisamiseks on palju võimalusi. Paljud Lähis-Ida ja India retseptid sisaldavad kardemoni, mis võib samutiToimib ühtviisi hästi kohvi ja teega. Lihts alt eemaldage kardemoniseemned ja purustage need. Lisage näputäis neid seemneid teele või kohvile koos vähese lõssiga. See on kiire ja lihtne viis kardemoni eeliste kasutamiseks. Väärib märkimist, et vürts üksi ei aita teil kaalust alla võtta, kui te ei toitu tasakaalustatud ja tervislikult.
Kardemoniga retseptidel on samad kasulikud omadused ja vastunäidustused nagu vürtsil endal. Indiaanlased kasutavad karrides jahvatatud kaunasid. Araablased kasutavad seda kohvi maitsestamiseks (kohvis oleva kardemoni kasulikud omadused ei kao kuhugi). Kardemon on hea lisand pudingule, kookidele ja kreembrüleele.
Tee
Tee valmistamiseks kasutatakse nii kuivatatud valge kardemoni õisi kui ka seemneid. Kardemonitee on vürtsikas-magusa maitse ja meeldiva aroomiga. See aitab ravida seedehäireid, ennetab kõhuvalu ja leevendab kõhugaase. Iivelduse korral on kasulik juua ka klaas kardemoniteed. See jook leevendab köha. Tass seda teed on kasulik naistele, kes kogevad menstrua altsükli ajal meeleolumuutusi. Kardemonitee kasulikud omadused ja vastunäidustused on samad, mis vürtsil endal.
Kõrvalmõjud
Kardemonil on kasulikud omadused ja vastunäidustused. Sellel vürtsil on vähe kõrvalmõjusid, kuid liigne tarbimine võib põhjustada tõsiseid tervisekahjustusi.
Ärge kasutage kardemoni samal ajal järgmiste ravimitega:
- HIV-ravimid.
- Antikoagulandid.
- Antidepressandid.
- Aspiriin.
- trombotsüütidevastased ravimid.
- Ärritatud soole sündroomi ravimid.
Veebis leiate palju arvustusi kardemoni kasulike omaduste ja vastunäidustuste kohta.
Allergia
Pikaajal ja suurtes kogustes kasutamisel võib kardemon põhjustada seletamatuid allergilisi reaktsioone. Allergia, tuntud kui kontaktdermatiit, on levinud nahalööbe tüüp, kui kardemoni tarvitatakse liigselt. Jällegi võivad mõned olla selle vürtsi suhtes ülitundlikud. Kardemoni põhjustatud hingamisteede allergiliste reaktsioonide korral võivad ilmneda järgmised sümptomid:
- Spasm rinnus või kõris.
- Valu rinnus.
- Ebaregulaarne või vaevaline hingamine.
- Hingamisteede probleemid.
Sapikivid
Liigne kardemoni tarbimine võib põhjustada sapikivide teket. Leiti, et seedesüsteem ei omasta kardemoni täielikult. Selle tulemuseks on samade seemnete settimine meie kehas. See protsess viib lõpuks sapikivide kasvuni. Enne kasutamist tasub hoolik alt uurida kardemoni kasulikke omadusi ja vastunäidustusi.
Kuidas vältida kõrv altoimeid
Ärge kartke ül altoodud kardemoniseemnete kõrvalmõjusid. See on üks vähem kahjulikke vürtse, mida saab kasutada. Ärge laske vastunäidustustel kaaluda üles kasulikke omadusikardemon. Kuid ärge kunagi tarbige seda vürtsi liiga palju. Kontrollige alati oma arstiga, kas saate kardemoni kasutada mis tahes haigusseisundi korral.
