Paljud meist teavad köömneid nõukogude lapsepõlvest. Siis olid nii populaarsed kuklid köömnetega, teraviljad selle õliga. Tänapäeval on köömned teenimatult unustatud. Nagu ka mustköömne seemnete kasulikud omadused.
See vürts mitte ainult ei paranda roogade maitset, vaid annab neile originaalsuse. See suudab putukad-kutsumata külalised teie köögist eemale peletada, kahjustamata inimest ennast. Kuid artiklis analüüsime üksikasjalikult, kuidas must köömned on meie tervisele kasulikud. Kuidas saab seda nendel eesmärkidel võtta. Kas on mingeid kõrv altoimeid ja vastunäidustusi. Mida ütlevad inimesed, kes on sellist ravimtaime juba proovinud.
Mis taim see on?
Must köömneid tundsid esimesed tsivilisatsioonid. Selle "ametlik" nimi on Carumcarvi. Mustköömned on rohttaim, harva mitmeaastane. Selle maksimaalne kõrgus ei ületa 70 cm Taim on levinud Aasia riikides, edasiVene Siberi ruumid. Euroopa aretajad aretavad köömneid kunstlikult.
Peamiselt mustköömned on tuntud dekoratiivtaimena. Selle ilusaid ažuurseid lehti hinnatakse lillepeenarde, äärelinna piirkondade kujundamisel. Ja juulis-augustis kaetakse taim väikeste valgete või roosade õitega. Seda külvatakse sageli mesila lähedal asuvatele põldudele, kuna see kuulub mee juurde.
Mis puudutab mustköömne seemneid, mille kasulikke omadusi täna analüüsime, siis need koristatakse tavaliselt augusti lõpus. On vaja, et need valmiksid ja kuivaksid korralikult looduslikes tingimustes.
Lisaks seemnetele sobivad toiduks ka taime lehed. Neid lisatakse salatitele, kastmetele või suppidele. Mis puutub lehtedesse, siis on parem neid korjata ja kuivatada varasuvel – nii säilitavad nad oma esialgse maitse kauem.
Maitsestamise kohta
Mustal köömnel on palju nimesid:
- Nigella.
- Rooma koriander.
- Nigella külvamine.
- Must seeme.
- Sedan.
- Kalindzhi.
Taime seemned on levinud vürtsina. Neid hinnatakse omapärase kibeda aroomi ja maitse poolest. Seetõttu asendab must köömned sageli tavalist pipart. Miks? Köömned, erinev alt piprast, ei ärrita mao limaskesti. Sellega kergelt maitsestatud toidud saavad ebatavalise eksootilise maitse.
Köömena kasutamine maitseainena on väga lai:
- Tainas.
- Marinaadid.
- Supid.
- Köögiviljade lisandid.
- Magusad vahud ja pudingid.
- Juust.
- Piimatooted.
Vürts sobib hästi järgmiste toiduainetega:
- Porgand.
- Rukkijahu.
- Oad.
- Kartul.
- Joon.
- Kõrvits.
- Must sõstar.
- Seller.
- Maasikas.
- Kardemon.
- Ginger.
Köömen ajaloos
Meie kauged esivanemad teadsid köömne kasulikust kasutamisest. Eriti hinnati seda Aasias, Lähis-Idas. Siin olid inimesed esimeste seas, kes seda ravimina kasutasid.
On teada, et prohvet Muhammed väitis, et must köömned leevendavad kõiki haigusi. Ta on jõuetu alles enne oma surma. Moslemid lisasid seda nõuannet kuuldes oma toidule regulaarselt köömneid.
Kui pöördume inimkonna iidsema ajaloo poole, näeme, et egiptlased austasid ka mustköömneid. Nii palju, et nad panid selle seemned vaaraode haudadesse.
Mis seal on?
Mille on kasulik must köömned? Sellele küsimusele saate vastata, kui saate teada, milliseid mikroelemente, vitamiine ja olulisi aineid selle taime seemned sisaldavad:
- B-vitamiinid. Nad "vastutavad" nii närvisüsteemi kui ka inimese naha seisundi eest.
- E- ja K-rühma vitamiinid.
- Beetakaroteen.
- Eeterlikud õlid.
- Mikroelementide kompleks: mangaan, k altsium, fosfor, raud, kaalium.
- Askorbiinhape.
Milline mõju on inimese kehale?
Saame teada, milleks must köömned sobivadmeist igaühe tervist. Selle taime lehtede, viljade ja seemnete perioodiline täiendamine võib aidata saavutada järgmisi positiivseid mõjusid:
- Käärimisprotsesside nõrgenemine seedekulglas.
- Kõhupuhituste, koolikute kõrvaldamine.
- Parandage suuõõne seisundit. Eelkõige väheneb kaariese tekkimise ja progresseerumise oht. See on tingitud asjaolust, et köömned suurendab keha sülje tootmist, on põletikuvastase toimega.
- Seedimise kiirendamine.
- Keha loomulik noorendamine rakumassi aktiivsust reguleerides.
- Vähendage nii närvilisust kui ka ärevust.
- Suurenenud immuunresistentsus.
- Antibakteriaalne toime, mis aitab organismi kaitsevõimel võidelda mikroobide ja viirustega. Hävitab paljusid teadaolevaid seeni ja viirusi, sealhulgas Staphylococcus aureus ja Helicobacter pylori.
- Stimuleerib naha taastumisprotsesse, pikendades seeläbi selle noorust.
- Häireb vabade radikaalide moodustumist, samuti kaitseb keha viimaste mõjude eest.
- Aju stimuleerimine, mälu parandamine.
- Soodustab optimistlikku meeleolu, maandab pingeid, tasandab stressi emotsionaalseid mõjusid.
- Aitab teil muutuda tähelepanelikumaks, keskenduda paremini mõtteprotsessile.
- Sapi sekretsiooni stimuleerimine, maohappesuse vähendamine.
- Rõhu vähendamine hüpertensiooni varases staadiumis.
- Kaitsemaksa, samuti abi selle taastumisel.
- Juuksepiiri taastamine.
- Võitlus hemorroidide ja veenilaiendite tagajärgede vastu.
- Lapsepõlve hüperaktiivsuse vähendamine.
Musta köömne kasulikkusest rääkides tuleb märkida, et see on efektiivne ka köharavimina. Samal ajal täheldatakse selle efektiivsust (adjuvantravina) isegi bronhiidi ja kopsupõletiku korral.
Millised on mustköömne seemned? Neid kasutatakse sageli keha puhastamiseks, detoksifitseerimiseks. Need aitavad kaasa toksiinide eemaldamisele koos ainevahetusproduktidega.
Milliseid haigusi ravitakse?
Siin tutvume mustköömne kasulike omaduste ja vastunäidustustega, ülevaadetega. On aeg välja selgitada, milliste haiguste vastu ta suudab võidelda.
Üldiselt on mustköömned väga mitmekülgne loodusravim. Tänu paljudele kasulikele omadustele on selle komponentide omadustel kasulik mõju organismi elutähtsate protsesside kompleksile.
Eelkõige kasutatakse mustköömne seemneid laialdaselt seedetrakti haiguste puhul: sapipõis, sooled, maks, mao. Nendel põhinevad tooted kõrvaldavad suurenenud käärimise soolestikus, puhitus ja kõhulahtisus. Märgitakse, et need aitavad kaasa haavandite paremale paranemisele maohaiguste korral. Süües mustköömnetega maitsestatud toitu, aitate kaasa toidu seedimisele ja omastamisele oma kehas.
Must köömneid tuntakse ka anesteetikumina. See on abiline peavalude ja liigesevalude vastu. Samuti aitab see valu leevendadakülmetushaiguste, ülemisi hingamisteid mõjutavate ägedate infektsioonide korral.
Kas mustköömned on nahale head? Jah, selle omadused võimaldavad taime seemneid kasutada mitmesuguste nahahaiguste raviks:
- Psoriaas.
- Ekseem.
- Dermatiit.
- Sõrmususs.
- Furuncles.
- Angerjad.
- Tüükad.
- Leucoderms.
- Mitteparanevad haavad ja haavandid.
Seda kasutatakse ka suuprobleemide – parodontiidi, kroonilise igemepõletiku, stomatiit ja hambavalu – ravis.
Mustköömne seemnete tähtsus südamele ja veresoonkonnale on suur:
- Kapillaarseinte elastsuse suurendamine.
- Vasospasmi leevendamine.
- Vererõhu normaliseerimine.
- Parandage ringlust.
- Verehüüvete ennetamine.
Pange tähele köömne järgmisi omadusi:
- Alandage veresuhkrut.
- Täiendav ravi neeru-, põie- ja sapikivide lahustamiseks.
Siin on mustköömne seemnete eelised. Taime kasutamine ei piirdu sugugi ainult koduse ravi ja rahvapäraste abinõudega. Toodet kasutatakse laialdaselt farmaatsias ja kosmetoloogias. Eriti hinnatud on siin köömnetest saadav õli. Seda lisatakse kõikvõimalikele kreemidele, palsamitele, šampoonidele, maskidele, sealhulgas neile, mis on tuntud oma noorendava toime poolest. Miks just õli? Selles on köömnete kasulike elementide kontsentratsioon kõrgeim.
Atribuudidnaiste ja meeste tervis
Mõelgem üksikasjalikult, kuidas must köömned on naistele kasulikud. Kui menstrua altsükliga on probleeme, soovitatakse taimseid ravimeid jookide või roogade kujul, mis sisaldavad mustköömneid. See on kasulik ka hormonaalse taseme jaoks - see võimaldab teil pikendada seksuaalset aktiivsust.
Mustköömne kasulikud omadused meestele on sarnased – taime söömine võimaldab ka intiimelu pikendada. Vürtside abil lahendatakse potentsiprobleemid tõhus alt teisi organsüsteeme kahjustamata.
Must köömned tõestasid oma efektiivsust premenstruaalperioodi probleemide, menopausi erinevate ilmingute korral. Kui ema tarbib imetamise ajal mustköömneid, suureneb piima maht. See ei tee lapsele mingit kahju. Pealegi ei mõjuta see vürtsi kasutamine ema poolt piima maitset peaaegu üldse.
On näidatud, et võtab seemneid nii raseduse viimastel etappidel kui ka neeruprobleemide korral. Köömned aitavad eemaldada kehast liigset vedelikku ilma tervisemõjudeta. Seda kasutatakse ka täiendava ravina teatud rühma endokriinsete haiguste korral.
Kui kasulik on must köömned meestele ja naistele, kes soovivad kaalust alla võtta? See aitab puhastada keha, normaliseerida ainevahetusprotsesse selles. Ja sageli on rasvumise põhjus just häiritud ainevahetuses, keha toksiinide ja räbudega "kuhjatades".
Köömen on kasulik ka koduste kosmeetiliste maskide komponendina. Võimaldab taastada nahka, taastada noorusliku elastsuse ja ühtlasevabaneda väikestest kortsudest.
Negatiivsed tervisemõjud
Vaatasime üle mustköömne kasulikud omadused. Selle kasutamisel on ka vastunäidustusi. Esimene siin on individuaalne talumatus roheliste, seemnete või taimeõlide suhtes. Kuid arvustuste põhjal võib must köömne põhjustada allergiat ainult harvadel juhtudel. Mõnikord ilmub välispidisel kasutamisel nahale punetus.
Rääkides mustköömne seemnete kasulikest omadustest, nende toidule lisamise vastunäidustustest, tähistame ka terviseprobleeme, mille puhul vürts mõjutab keha negatiivselt:
- Madal vererõhk.
- Seedetraktiga seotud probleemid. Eelkõige kalduvus kõhukinnisusele.
- Lihaste hüpotoonilisus.
- Liigne vere hüübimine.
- Krooniline neeruhaigus.
Kui pärast köömnete lisamist dieeti tekkisid nahale ootamatult punased laigud, siis tuleb maitseainete kasutamine peatada kuni allergilise reaktsiooni põhjuste selgumiseni. Kui selle põhjustas köömned, tuleks see ära visata.
Samuti ei ole soovitatav kasutada komponente, mille säilivusaeg on üle 8-10 kuu. Sellisel juhul ei sisalda toode juba praktiliselt mingeid väärtuslikke komponente. Kuid selline säilivusaeg ei mõjuta köömne maitset maitseainena.
Kuidas seda toiduks kasutatakse?
Kui tutvusite kasulike omadustegamustköömned, selle kasutamise vastunäidustused, siis ilmselt tahad teada, kuidas seda taime võtta, toidule lisada.
Esimene viis on keetmine. Nii taime lehtedest kui seemnetest. Parima efekti saavutamiseks tuleks need enne pruulimist purustada. Sellist "jahu" võib lisada ka oma lemmikroogadesse, küpsetistesse. Lisaks toitumisele võib seda lisada ka kreemidesse, liigesesalvidesse – see muudab ravimid tõhusamaks.
Köömenaseemnetest on kodus raske õli eraldada. Kuid köömneõli saate osta apteegist, supermarketitest, tellida tervislike toiduainete veebipoodidest. See sobib ideaalselt salatite, teraviljade ja lisanditega.
Me teame mustköömne seemnete kasulikke omadusi (ja nende kasutamise vastunäidustusi). Kõige edukam on nende lisamine küpsetamisele. Aurutage seemned eelnev alt: lisage need tainale või puistake valmistoote peale.
Maitseainena sobib must köömned hästi magushapudesse köögiviljadesse. Täiendab suurepäraselt kogu kaunviljade valikut. Kuid selleks, et roa maitset mitte rikkuda, on oluline mitte jätta tähelepanuta vürtsi kogust. Piisab vaid ühest näpuotsast seemnetest või purustatud taimelehtedest.
Vastuvõetav annus
Artiklis tutvume mustköömne kasulike omadustega, ülevaadetega. Kui olete sellest looduslikust ravimist huvitatud, siis peate teadma selle vastuvõetavaid annuseid:
- Täiskasvanud inimesed. Maksimaalne lubatud portsjon on üks teelusikatäis seemneid, nii tervelt kui ka jahvatatult (ühe päeva jooksul).
- Üle kolme aasta vanused lapsed. Pool täiskasvanu annusest on 1/2 teelusikatäit. Maitseaine maitse parandamiseks lapsele segage see meega.
Kasutage terviseprobleemide korral
Nüüd vaatame köömnete konkreetset kasutamist erinevate seisundite ja haiguste puhul:
- Madalam vererõhk. Jahvatage taime seemned peeneks pulbriks. Valage saadud jahu klaasi keeva veega. Laske joogil tõmmata. Võtke igal hommikul tühja kõhuga enne hommikusööki. Mõned populaarsed nõuanded soovitavad lisada paar purustatud küüslauguküünt. Kuid see sõltub teie maitse-eelistustest, seedetrakti tundlikkusest küüslaugu suhtes, seedetrakti haigustest.
- Iiveldus ja oksendamine. Võtke üks supilusikatäis mentooli ja 1/2 supilusikatäit köömneid. Valage klaasi keeva veega. Jooki juuakse tühja kõhu peale 3 korda päevas.
- Mälu parandamine, tähelepanu koondamine, ajuvereringe stimuleerimine. Asetage 1/2 supilusikatäit mustköömne seemneid ja 1 spl kuivatatud piparmündi lehti väikesesse kaussi veeklaasi. Asetage anum pliidile, ajage sisu keema. Vala puljong kohe, ilma jahuta, termosesse. Lase tõmmata 1 tund. Jooge infusiooni kogu päeva jooksul, asendades tavapärase tee ja kohvi.
- Helmintiaas. Eelrösti mustköömned pannil. Riivi sibul riivis. Sega 10 g praetud vormi 15 g sibulaga. Võtke iga päev umbes pool tundi enne hommikusööki.
- Hambavalu. Leota köömneid sissepeen pulber. Lisa oliiviõli – peaks saama paksu pastataolise massi. Kandke seda kompositsiooni valutavale hambale.
- Sinusiit. Jahvata mustköömne seemned jahuks. Sega oliiviõliga. Tilgutage seda lahust oma ninakäikudesse.
- Peavalud. Mustköömned on siin head koos teiste looduslike ravimitega. Sega võrdsetes kogustes aniisiseemned, nelk ja mustköömne seemned. Jahvata need pulbriliseks aineks. Võtke segu teelusikatäis enne magamaminekut ja kohe pärast ärkamist.
- Neeru- ja sapipõiekivid. Tarbi iga päev üks teelusikatäis mustköömne seemneid segatuna meega.
- Nahahaigused. Vaja läheb mustköömneõli. Iga päev, vähem alt 3 korda päevas, ravige sellega kahjustatud nahapiirkondi. Paralleelselt selle raviga on soovitatav perioodiliselt tarbida ka loodusliku meega magustatud mustköömne seemnete tõmmist.
- Köha (aitab paremini rögaeritust). Üks supilusikatäis seemneid valatakse väikese vahukulbiga klaasi keeva veega. Asetage anum pliidile - keetke 10 minutit. Kurna läbi sõela või marli. Jooki juuakse enne iga sööki, 100 ml, vähem alt kolm korda päevas.
- Kuruhaigused. Valage teelusikatäis köömneid keeva veega, laske sellel tõmmata, seejärel kurnake, jahutage toatemperatuurini. Kurista selle lahusega perioodiliselt kurku.
- Külm. Soovitav on teha inhalatsioone mustköömnetega. Eelnev alt purustada seemned, valada keeva veega. Lase tõmmata umbes 10minutit. Pärast seda eemaldage kaas, kummardage anuma kohale, katke pea rätikuga ja hingake 15 minutit auru sisse.
- Otiit. Võtke sibul ja tehke selle ülaosasse noaga väike süvend. Valage sellesse õrn alt üks teelusikatäis köömneid, seejärel asetage ära lõigatud ülaosa tagasi. Küpsetage sibul ahjus. Pigista veel kuumast sibulast mahl välja. Pärast jahutamist tilgutage seda kahjustatud kõrva vähem alt kolm korda päevas.
- Unetus. Veel üks kasulik mustköömne kasutamine. Siin on soovitav selline jook valmistada: ühe tassi piima kohta 1 tl püreestatud mustköömne seemneid ja 1 tl mett. Sega hästi. Joo veidi enne õhtusööki.
- Kõrgenenud "halva" kolesterooli tase. Punni pulbriks 1 tl mustköömneid ja 1 sl kuivatatud raudrohi. Vala sisse üks klaas vedelat mett. Segage hoolik alt, jahutage. Seda vahendit võetakse 1 supilusikatäis tühja kõhuga enne hommikusööki.
Arvustused
Kokkuvõtteks esitame kasulikud ülevaated mustköömnete kohta. Eelkõige hinnatakse seda rahvapärase ravimina seedetrakti toimimise parandamiseks. Need, kes on seda meetodit proovinud, märgivad, et sellised probleemid nagu puhitus, kõhupuhitus ja ebamugavustunne kõhus on kadunud. Nad jõid aeg-aj alt mustköömne leotisi, lisasid seda pipra asemel toidule.
Must köömneid peetakse ka suurepäraseks vahendiks külmetushaiguste ja nohu vastu. Eriti,inhalatsioonid, kuristamine, tilgad köömnete ja taimeõliga. Need on väga tõhusad esimeste haigusnähtude korral.
On palju arvustusi, mis mainivad mustköömneõli. Esiteks suurepärase kosmeetilise efekti pärast. See muudab naha elastsemaks, sametisemaks.
Musta köömne kui meeste ja naiste haiguste ravimi kohta puudub selge arvamus. Enamik arvustajaid kasutas seda koos ravimitega, mistõttu nad ei saa hinnata, mis täpselt aitas neil nende seisundit parandada.
Must köömned pole mitte ainult maitseaine, vaid ka universaalne abivahend koduseks raviks. Paljusid selle kasutusalasid selgitatakse lihts alt: köömned on rikas terve hulga vitamiinide, mikroelementide ja mineraalide kompleksi poolest.
