Enamik ravimeid oleks võimatu kasutada, kui koostises pole abiaineid. Need võimaldavad teil anda ravimile vormi, mis võimaldab toimeainel jõuda kehas soovitud punkti ja mõjutada haigust. Mõned abiained on tootja jaoks populaarsemad, mõned on vähem populaarsed. Laktoosmonohüdraat – mis see on, kuidas seda kasutatakse meditsiinis ja toiduainetööstuses?
Üldomadused
Laktoos kuulub ainena oligosahhariidide süsivesikute klassi. Süsivesikud on keemilised ühendid, mida leidub kõigis toiduainetes ja mille koostises on karbonüül- ja hüdroksüülrühmad. Oligosahhariidid seevastu on süsivesikute klass, mis sisaldab kahte kuni nelja lihtsat osa – sahhariide. Laktoosis on kaks sellist osa: glükoos ja galaktoos.
Sestet laktoosi leidub peamiselt piimas, nimetatakse seda ka "piimasuhkruks". Farmakoloogilised juhendid näitavad, et laktoosmonohüdraat on laktoosi molekul, mille külge on kinnitatud veemolekul.
Kuna laktoos sisaldab kahte lihtsuhkrut: glükoosi ja galaktoosi, nimetatakse seda keemilises klassifikatsioonis disahhariidiks ja selle lõhustamisel moodustub kaks algset monosahhariidi. Disahhariidide hulka kuulub ka meile tuntud sahharoos, mis lõhestades moodustab glükoosi ja fruktoosi. Seega on süsivesikute omaduste ja kehas lagunemise kiiruse poolest mõlemad molekulid üksteisele äärmiselt lähedased ja neid saab mõnel juhul vahetada.
Veemolekulita (veevaba) laktoosi säilitatakse palju vähem kui kristallilist vormi ja seetõttu lisatakse sellele sihipäraselt veemolekule, et parandada säilitamist.
Mis juhtub
Laktoos näeb välja nagu lõhnatu valge kristalne pulber. See lahustub hästi vees ja on magusa maitsega. Abiainena erineb laktoosmonohüdraat ainult osakeste peenuse taseme poolest: väikestes annustes tugevatoimelisi aineid sisaldavate tablettide väikseimast ainest kuni taimeekstraktiga tablettide suurte osakesteni. Osakeste suuruse kontrollimine toimub peamiselt meditsiinipraktikas, kuna on vaja kontrollida ravimi toimeaine imendumise kiirust. Toiduainetööstuses on ainele esitatavad nõuded leebemad.
Keha lagunemine
Piim on peamine laktoosiallikas, mis sisaldab kuni 6%. See on piim, mis sisaldab laktoosmonohüdraati, mis siseneb meie kehasse selle tarbimisel. Tavaliselt allub laktoos pärast makku sisenemist ensümaatilisele toimele, see jaguneb kaheks monosahhariidiks: glükoosiks ja galaktoosiks. Pärast seda saavad lihtsad süsivesikud juba minna keha vajadustele, täiendades selle energiavarusid.
Kuna disahhariid laguneb lihtsuhkruteks, mõjutab laktoosmonohüdraadi kasutamine nii toiduna kui ka ravimi osana veresuhkru taset seda tõstes.
Lõhustumise protsess on võimalik tänu ensüümi laktaasi tööle. Selle maksimaalne kogus sisaldub terve väikelapse kehas ja just tema lubab tal olla piimatoitmisel. Pärast imetamisperioodi lõppu ensüümi hulk langeb ja piimataluvus väheneb. Väikseim kogus ensüümi leiti eakate ja Aasia piirkonna elanike kehas. Eurooplased praktiliselt ei kaota võimet omastada piimatooteid vanusega.
Meditsiiniline kasutamine
Laktoosmonohüdraat, magneesiumstearaat on tablettide ravimvormide kõige levinumad abiained. Äärmiselt raske on leida tahvelarvutit, mis neid kahte komponenti ei sisalda. Aga seoses laktoositalumatuse levikuga inimeste seas, ravimitootjadtõi turule laktoosivabad tabletid.
Kuid isegi vähese hulga piimasuhkruvabade toodete tulekuga on laktoos endiselt üks ravimitablettide põhikomponente.
Tootjad lisavad tablettidele täiteainena laktoosmonohüdraati, kuna see aine on inimorganismis kõige vähem farmakoloogiliselt aktiivne ning seetõttu ei mõjuta see toimeaine efektiivsust ega ravitulemust. Inimorganismi jaoks täiesti neutraalseid aineid ei eksisteeri. Samuti on teada, et laktoosmonohüdraat ravimite koostises ei ole absoluutselt ükskõikne täiteaine, kuid lisaks veresuhkru kontsentratsiooni muutmisele mõjutab see aine minimaalselt inimorganismis toimuvaid protsesse. Aga kui suhkru tase on oluline (näiteks 2. tüüpi diabeedi ravimite võtmisel), siis laktoosmonohüdraati ei kasutata.
Kasutus toiduainetööstuses
Toiduainetööstuses ei kasutata laktoosi ainult piimatoodete osana. Seda võib leida glasuurides, küpsetistes ja valmis teraviljades. Kui laktoosmonohüdraati vajatakse ravimites ükskõikse osana, siis toiduainete tootmine kasutab selle omadusi aktiivselt ära.
Konservid ei kaota laktoosi lisamisel värvi, samuti lisatakse seda samal eesmärgil suppidele, jahule ja köögiviljakonservidele. Tänu sellele, et ainel puudub väljendunud maitse, on seda lihtne kasutada toiduainete tootmisel jaei mõjuta selle lõppmaitset.
Kondiitritööstuses kasutatakse magusainena aktiivselt laktoosmonohüdraati. Piimasuhkur on tavalisest sahharoosist vähem magus ja vähem kahjulik. Seetõttu lisatakse seda kunstlikult maiustustele, kookidele ja küpsetistele, et anda neile kerge magus maitse.
Laktoosmonohüdraadi mõju organismile
Hoolimata aine näilisest täielikust neutraalsusest organismi jaoks on laktoosil hulk üsna olulisi omadusi, mis mõjutavad otseselt organismi toimimist. Sellel mõjul võib olla nii positiivseid kui ka negatiivseid mõjusid. Seetõttu tuleb enne laktoosmonohüdraadi kasutamist arvestada aine omadustega ja organismi individuaalse reaktsiooniga sellele.
Buffefektid
Laktoosi monohüdraat on teadaolev alt süsivesik. Nagu iga süsivesik, on ka laktoos peamiselt keha energiatarnija. Seda võib liigitada lihtsate süsivesikute hulka, kuna see koosneb kahest lihtsast suhkrust: glükoosist ja galaktoosist. Seetõttu laguneb see allaneelamisel väga kiiresti peamisteks energiaelementideks ja tõstab veresuhkru taset.
Seda võib kasutada ka mikrofloorat toetava ainena, kuna see toidab kõige paremini soolestiku laktobatsille.
Samuti mõjub laktoos närvisüsteemi ergutav alt, mistõttu võib seda lisada sporditreeningutel ja haiguste ravijärgsel taastumisperioodil kasutatavatele kokteilide joogile.
Negatiivne mõju
Laktoosmonohüdraadi negatiivne mõju on palju väiksem kui positiivne: aine võib kahjustada ainult individuaalse talumatuse korral. Lisaks talumatusele võib see komponent, kuigi vähesel määral, mõjutada veresuhkru taset, eriti kui seda tarbitakse koos toiduga. Sellel võib olla väga negatiivne mõju diabeediga inimeste tervisele.
Vastuvõtuprotsess
Laktoosi saamise protsess on täielikult seotud looduslike toorainetega – vadakuga. Lihtsaim saadaolev tootmistehnoloogia hõlmab toorpiima kuivaine kontsentreerimist pöördosmoosi protsessi abil. Seejärel laktoos puhastatakse, aurustatakse ja kuivatatakse.
Laktoositalumatus
Mõnel juhul puuduvad inimorganismis need ensüümid, mis võimaldavad laktoosi lagundada lihtsamateks komponentideks suhkru omastamiseks. Sel juhul saame rääkida laktoosmonohüdraadi talumatusest. Mis see on, kas see on haigus selle sõna täies tähenduses? Arstid ei anna sellele ühemõttelist vastust, kuna laktoosi lagundamise võime puudumine on omane mitte ainult üksikisikutele, vaid isegi üksikutele rahvastele. Samuti on teada, et ka vanematel inimestel on raskusi selle süsivesiku omastamisega.
Talumatust on kolme erinevat tüüpi:
- Esmane. See sõltub täielikult inimese vanusest. Mida vanemaks keha saab, seda tugevamaksensüümide tootmine selles väheneb.
- Teisene. See tekib haiguste, vigastuste ja kehahäirete tagajärjel. Selline sallimatus võib püsida kogu elu või aja jooksul tasaneda või täielikult kaduda.
- Ajutine. Kolmas tüüp on seotud eelkõige imikute enneaegsuse probleemidega, kuna ensüümi tootmine algab teatud loote arengukuust. Aja jooksul õige ravi korral lapse organism küpseb, ensüümi hakatakse tootma õiges koguses ja laktoositalumatus kaob.
Talumatusel on sümptomid, mis on erinevatel inimestel sarnased. Neid seostatakse peamiselt seedesüsteemiga. Peamised laktoositalumatuse tunnused on kõhulahtisus, puhitus ja gaasid pärast seda ainet sisaldavate toitude söömist. Harvadel juhtudel võib tekkida iiveldus ja oksendamine. Patsiendil on tugev raskustunne kõhus.
Laktoositalumatuse võib segi ajada teise esmapilgul sarnaste tunnustega haigusega – piimaallergiaga. Kuid need kaks haigust erinevad üksteisest mitte ainult ravikuuri ja -meetodite, vaid ka sümptomite poolest. Seetõttu peab enne nende haiguste enesediagnoosimist laskma diagnoosida spetsialist.
