Kahekümnenda sajandi algust iseloomustasid paljud avastused meditsiini vallas. Just siis uuriti ja klassifitseeriti peamisi inimkeha täielikuks eksisteerimiseks vajalikke vitamiine. Kuid teadus ei seisa paigal. Arvukate uuringute tulemusena on leitud täiendavaid aineid, mis on omadustelt sarnased vitamiinidega, nn pseudovitamiinid või vitamiinitaolised ained.
Definitsioon
"Pseudovitamiinid" on loomse ja taimse päritoluga ained, millel on äärmiselt keeruline struktuur ja mis enamasti säilivad ainult nende loomulikul kujul, mistõttu on ebatõenäoline, et need sisalduksid tööstuslikes tingimustes loodud vitamiini-mineraalide kompleksides. Sellegipoolest on need vajalikud ka inimorganismi normaalseks toimimiseks, kuigi nende puudus ei ole nii kriitiline ega too kaasa ohtlikke häireid organismis (samas väidavad toidulisandite loojad ja alternatiivmeditsiini esindajadeluline vajadus selliste ainete ja ühendite järele).
Enamasti pärinevad vitamiinitaolised ained toidust või tekivad organismis iseseisv alt, sisalduvad siseorganite kudedes ja on mittetoksilised – ehk ei ole suurtes kogustes ohtlikud.
Funktsioonid
Vitamiinisarnaste ühendite põhifunktsioonid on:
- aktiivne osalemine ainevahetuses koos oluliste aminohapete ja rasvhapetega;
- katalüüsivad ja suurendavad üldist kokkupuudet kõigi vitamiinidega;
- anaboolne toime – sünteesitud valkude hulga suurenemine, mis mõjutavad lihaste kasvu kiirust;
- Teatud ainete puudusest põhjustatud haigusseisundite ennetamine ja kontroll.
Klassifikatsioon
Kõik vitamiinitaolised ained (nagu ka vitamiinid) on jagatud kahte klassi:
- Rasvlahustuv – F-vitamiin ja rasvhapped.
- Vees lahustuv - B-, H-, U-vitamiinid, karnitiin, bioflavonoidid ja lipoehape - N-vitamiin.
Need on vitamiinitaolised ained. Allpool on esitatud tabel täieliku loendi ja toodetega, milles need sisalduvad.
Klassifikatsioon muutub aeg-aj alt ja mõnda nimetust peetakse aegunuks, näiteks F-vitamiin.
Selle põhjuseks on uued andmed inimorganismi talitluse vallas, kuna vitamiinitaolised ühendid on nende aktiivsuse määramise keerukuse ja erinevate tegurite mõju tõttu väheuuritud valdkond.haigused selliste ainete sünteesi protsessides. Näiteks pankrease talitlushäirete korral lakkab "pseudovitamiinide" tootmine ja imendumine peaaegu täielikult, mis toob kaasa asjaolu, et inimene vajab vitamiine, vitamiinitaolisi aineid määratakse harvemini.
Vaatused
Vitamiinilaadseid aineid on palju, kuid peamised on järgmised:
- Lipoehape ehk U-vitamiin.
- Koliin ehk vitamiin B4.
- Inositool ehk vitamiin B8.
- Karnitiin ehk vitamiin B11.
- Paraaminobensoehape ehk vitamiin B10.
Ja see pole täielik nimekiri. Biokeemia kirjeldab üksikasjalikult vitamiinitaolisi aineid. Tabel annab aimu nende allikatest.
Metüülmetioniinsulfooniumkloriid (U-vitamiin)
Välimus: iseloomuliku lõhnaga kristalne valkjaskollane pulber, vees hästi lahustuv (ei muuda oma struktuuri alkoholis ega lahustites) ja laguneb päikesevalguse käes.
Vitamiini avastas eelmise sajandi 50ndatel Ameerika bioloog, uurides kapsamahla kui maohaavandite ravi. Sel ajal polnud vitamiinide ja vitamiinitaoliste bioloogiliselt aktiivsete ainete erinevust veel uuritud.
U-vitamiin on kasulik, kuna:
- absorbeerib kahjulikke ja ohtlikke aineid;
- osaleb teise aine – koliini – tootmisprotsessis;
- osaleb aktiivselt regenereerimiselkuded pärast haavandeid ja mao limaskesta erosiooni, vältides liigset maomahla tootmist;
- vähendab maohappesust;
- vähendab toiduallergia sümptomeid (iiveldus, kõhulahtisus);
- leevendab astmahoogu ja pisaravoolu igat tüüpi taimede õietolmuallergia korral;
- aktiveerib rasvade ja kolesterooli ainevahetust.
Selleks sobivadki vitamiinitaolised ained. Biokeemia kui teadus tegeleb nende kasulike omaduste uurimisega.
Keha päevane vajadus selle aine järele on 200 mg.
Järgmisena kaaluge järgmist vitamiinitaolist ainet.
Koliin (vitamiin B4)
Koliini peetakse õigustatult üheks vitamiiniainete "pioneeriks", kuna see avastati XIX sajandi 60ndatel, kuigi selle omaduste täiemahulised uuringud viidi läbi sajand hiljem.
Koliin lahustub vees hästi ja hävib kõrgel temperatuuril, kõige sagedamini leidub seda loomarakkudes.
B4-vitamiin on kasulik, kuna:
- aktiveerib toitainete esmase töötlemise ja jaotamise protsesse vereringesüsteemi kaudu;
- osaleb rasvade ja süsivesikute ainevahetuses maksas;
- alandab kolesterooli;
- tõstab neuromuskulaarsete impulsside kvaliteeti ja kiirust;
- reguleerib kardiovaskulaarsüsteemi;
- neutraliseerib alkoholi ja mee toksiine. ravimid;
- parandab ajufunktsiooni ja mälu, võideldes ateroskleroosi ja haiguste vastuAlzheimeri tõbi;
- taastab ajurakud.
Päevane norm - 500 mg (normi ületamine on võimalik stressi ja ajutegevuse tõhustamist nõudvate olukordade korral).
Koliini puuduse märgid
Koliini puuduse tunnusteks on kõrge ärrituvus, obsessiivsed vöövalud peas, unehäired ja emotsionaalse seisundi hüpped (näiteks põhjendamatu hirm või ärevus), tinnitus, unehäired, maksa rasvumine, hüppeline kolesteroolitase ja hüpertensioon.
Piisava koguse koliini puudumine võib põhjustada paljusid haigusi – alates maksatsirroosist kuni neeru- ja veresoontehaigusteni. Mõelge veel mõnele B-rühma vitamiinitaolisele ainele.
Inositool (vitamiin B8)
See on aine, mis ilmub glükoosi töötlemisel ja mida uuriti esmakordselt Saksamaal XIX sajandi 50. aastatel.
Imendumisel on aine valge pulber väikeste magusate kristallide kujul, mis lahustub vees ja ei talu kõrgeid temperatuure. Enamiku (3/4) inositoolist toodab organism ise, samas kui ülejäänu tuleb taastada sobiva toiduga.
Mis on kasulik?
Inositool on kasulik, kuna:
- toetab ainevahetusprotsesside kiiret kiirust tänu maomahla ensüümidesse sisenemisele;
- aktiveerib lipiidide ainevahetust, mis viib kehakaalu languseni;
- säilitab ohutu kolesteroolitaseme;
- stimuleerib ajutegevust;
- tugevdabkeskendumisvõime, mäluprotsessid ja aktiivne vaimne tegevus;
- vähendab ajuväsimust;
- parandab kahjustatud närvilõpmeid;
- kaitseb maksa toksiinide kahjuliku mõju eest;
- hoiab ära maksa ümbritseva rasvkoe kasvu;
- neutraliseerib vabu radikaale, mis hävitavad rakustruktuure;
- osaleb inimese reproduktiivsüsteemide toimimises, parandades spermatosoidide elujõulisust.
Inosiini nimetatakse ka "ilu salavalemiks", kuna see mõjutab soods alt juuste ja naha seisundit.
Meditsiinis kasutatakse seda vitamiinitaolist ainet diabeetilise neuropaatia ja teiste närvilõpmete tundlikkust häiritud haiguste ravis.
Inositooli puudus põhjustab unetust, nägemise hägustumist, kõrget vere kolesteroolitaset, nahalööbeid ja liigset juuste väljalangemist.
Paraaminobensoehape (vitamiin B10)
Vitamiin B10 puhtal kujul on valkjas kristalne pulber, mis lahustub kergesti etüülalkoholis ja eetris, kuid ei mõjuta seda vett. Aine avastati XIX sajandi 60ndatel ja funktsionaalset vajalikkust uuriti veel kolm aastakümmet.
Aine on aminohape, mis saadakse sageli bensoehappest.
Aine päevane vajadus sõltub otseselt B9-vitamiini sisaldusest organismis, kuna foolhappest piisabkogus katab vajaduse saada täiendav alt para-aminobensoehapet.
Keskmiselt on norm 100 mg päevas, kuigi kui on vaja kompleksset ravi, võib annust suurendada 4 grammini.
P-aminobensoehape on oluline, sest:
- Pakub allergiavastast toimet;
- osaleb folatsiini, pürimidiiniühendite ja aminohapete tootmises;
- suurendab interferooni – erilise valgu, mis kaitseb enamiku nakkuste, sealhulgas soole-, gripi- ja hepatiidiviiruste eest;
- suurendab verevoolu, aidates võidelda veresoonte trombidega;
- toetab kilpnäärme talitlust;
- stimuleerib rinnapiima tootmist;
- säilitab hea naha ja juuste seisundi;
- kaitseb nahka UV-kahjustuste eest ja parandab nahatooni;
- aitab ravida naha pigmentatsiooni puudumist vitiligo korral.
Selle vitamiinitaolise aine puudust iseloomustavad mitmed nahahaigused, juuste väljalangemine ja nende üldise seisundi halvenemine (kuivus, rabedus, läike puudumine), peavalud, seedehäired, päikesepõletuse eelsoodumus, düstroofia ja aneemia.
Kuigi peamine erinevus vitamiinide ja vitamiinitaoliste ainete vahel seisneb selles, et viimaste puudumine ei too kaasa tõsiseid haigusi, kuid ka "pseudovitamiinide" puudumine võib olla üsna ebameeldiv.
Karnitiin (vitamiin B11)
See värktagab rasvade kiire ainevahetuse ja seda leidub peaaegu kõigis rakustruktuurides, aidates aktiivsem alt energiat toota.
Karnitiin vastutab:
- rasva vähendamine;
- elastsete, tugevate lihaste moodustamine;
- liigutada rasvhappeid, et anda rakkudele energiat;
- aitab südame-veresoonkonna töös;
- südamehaiguste ennetamine;
- stenokardiahoogude ravi.
Päevane tarbimine - 300 mg. Neile, kes eelistavad järgida taimetoitluse ja toortoidu traditsioone, tuleks kasutada kõrge karnitiinisisaldusega vitamiinide ja mineraalide komplekse.
Selle puudus väljendub kroonilise väsimuse sündroomis, kiires rasvumises koos liikumisraskuste ja õhupuudusega, pidevas ärrituvuses ja pisaravuses, võimetuses füüsilise tööga tegeleda.
Järeldus
Päevavajaduse tagamiseks soovitavad paljud eksperdid koostada spetsiaalse tabeli oma lemmiktoodete ja normaalseks toimimiseks vajalike pseudovitamiinide sisalduse andmetega.
Vaatasime kõige kuulsamaid vitamiinitaolisi aineid ning nende erinevusi vitamiinidest.
