Apteegitilli kasulikud omadused on tuntud juba väga pikka aega. See vihmavarjuliste sugukonda kuuluv taim oli vanade roomlaste ja kreeklaste seas võidu ja edu sümboliks, samuti peeti seda tugevaks kaitseks kurjade vaimude eest. Lisaks söömisele raviti sellega erinevaid haigusi. Apteegitilli kasutatakse meie ajal laialdaselt nii toiduvalmistamisel kui ka farmakoloogias.
Kas apteegitill ja till on samad asjad?
Tilliseemnete keetmist tundsid hästi meie esivanemad, kes kasutasid seda karminatiivina. Kuid mis on apteegitill, ei teadnud kõik. Paljud usuvad siiani, et apteegitill ja till on üks ja seesama. Tegelikult see nii ei ole, kuigi taimed on tõesti väga sarnased. Lisaks nimetatakse apteegitilli mõnikord ka Vološi tilliks. See kaheaastane lihaka juure ja õhukese varrega taim ulatub kahe meetri kõrgusele. Apteegitilli seemned on rohelised, piklikud, ribilised. Taim on vastav alt aroomile leht- ja taimneaniisi meenutav. Kõiki selle kultuuri osi võib süüa. Rohelist ja sibulat kasutatakse salatites ja suppides, mis annab roogadele erilise aroomi ja meeldiva maitse. Kuivatatud seemneid lisatakse erinevatele kastmetele, kala- ja liharoogadele, kondiitri- ja pagaritoodetele, need sobivad hästi ka säilitamiseks.
Till on üheaastane rohttaim. Kasvab kuni 165 cm kõrgeks, õhukeste tükeldatud lehtede ja väikeste tumepruunide seemnetega. Tilli lõhn on värskendav, vürtsikas. Lehed ja seemned on söödavad.
Apteegitilli koostisosad
See vürts sisaldab A-, B- ja C-vitamiini, organismile vajalikke mikro- ja makroelemente, glükosiide, flavonoide. Apteegitilli seemned sisaldavad vett, rasvu, valke, süsivesikuid ja kiudaineid. Lisaks sisaldab taim eeterlikke õlisid, mis annavad sellele vürtsika maitse ja tugeva aroomi. See toode on dieettoode, kuna selle energiasisaldus on vaid 31 kcal 100 grammi kohta.
Mõju kehale
Apteegitilliseemnete kasulikud omadused kaitsevad organismi paljude haiguste eest. Sellel tootel on põletikuvastane, tervendav ja rahustav toime ning see on ka antioksüdant. Apteegitilli kasutatakse koliidi, kõhupuhituse raviks, söögiisu suurendamiseks. Seedetrakti haiguste puhul soovitatakse pärast sööki kaks-kolm grammi apteegitilli seemneid närida. Selle vürtsi kasutamine aitab laiendada ka südame veresooni ja alandada kolesteroolitaset.
Apteegitilli kasutatakse eduk alttuberkuloosi, bronhiidi, bronhiaalastma ravi, kuna sellel on rögalahtistav, bakteritsiidne, viirusevastane ja palavikku alandav toime. Apteegitilli seemnete infusioon on väga tõhus külmetushaiguste, gripi ja kurguvalu korral. Selle valmistamiseks valatakse üks supilusikatäis toorainet klaasi keeva veega. Peate võtma ravimit kolmandiku klaasist või loputama sellega.
Imetavad emad kasutavad imetamise suurendamiseks taimede seemneid. Vürtside lisamine toidule aitab rahustada närvisüsteemi, leevendab närvilisust ja hirmutunnet. Samuti soovitatakse taime kasutada stomatiidi, farüngiidi, neeru-, põiepõletiku, ebaregulaarse menstrua altsükli korral. Menopausi ajal aitab apteegitilli tee leevendada selle seisundiga kaasnevaid ebameeldivaid sümptomeid. Naiste tsükli rikkumiste korral kasutatakse apteegitilli ürdimahla, mida tarbitakse eraldi või koos porgandi- või peedimahlaga. Seemnete infusioon on kasulik ka urogenitaalpiirkonna haiguste korral, kuna see on hea diureetikum ja põletikuvastane aine.
Seksuaalhäirete raviks kasutatakse meditsiinilist tinktuuri. Apteegitilli viljad ja sellerilehed (igaüks 100 g) valatakse liitri kuiva veiniga. Ravimit infundeeritakse kuu aega. Oluline on tinktuuri iga päev loksutada. Kuu aja pärast tuleb ravim filtreerida. Tarbi 150 grammi pärast sööki.
Apteegitilli seemnete tee on kasulik mürgistuse korral, kuna see aitab eemaldada kehast mürke. Seda jooki kasutatakse ka onkoloogia ennetamiseks.
Apteegitilli viljadesteeterlikku õli saadakse destilleerimise teel. Sellel värvitu vedelikul on tugev omapärane aroom, mis meenutab aniisi. Õli kasutatakse kõhupuhituse ja ülemiste hingamisteede haiguste raviks.
Apteegitill kehakaalu langetamiseks
Toode on soovitatav neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Apteegitilli lisamine toidule nüristab näljatunde, tänu diureetilisele toimele aitab taim eemaldada liigset vedelikku. Ainevahetusprotsesse aktiveerides aitab apteegitill keha õrn alt puhastada, vähendada söögiisu, anda energiat ja elujõudu. Regulaarsel kasutamisel kõhunäärme töö normaliseerub ja see stabiliseerib kehakaalu.
Tahad kaalust alla võtta? Proovige apteegitilli teed. Selle valmistamiseks valatakse purustatud taimeseemned (20 grammi) klaasi keeva veega, pannakse väikesele tulele ja keedetakse umbes viis minutit. Pärast tulelt võtmist lastakse joogil pool tundi tõmmata.
Võid valmistada ka madala kalorsusega dieetsalatit. Apteegitilli juur lõigatakse väikesteks tükkideks, maitsestatakse oliiviõli ja sidrunimahla seguga.
Lastele
Apteegitilli tee sobib hästi ka väikestele lastele. Seda on lubatud anda alates neljast kuust. Selline tee aitab leevendada beebi soolekoolikuid ja kõhupuhitusi, aitab tugevdada närvisüsteemi ja tõsta immuunsust. Apteegitill sisaldab k altsiumi, mistõttu sellel tootel on positiivne mõju ka imikute luustikule. Joogi valmistamiseks peate ostma apteegist apteegitilli seemned, valama kaks teelusikatäit väikesesse kastrulisse ja valamaklaasi keeva veega. Keeda tasasel tulel paar minutit. Lastele manustatakse ravimit mitte rohkem kui kuus korda päevas, igaühele üks supilusikatäis.
Apteegitill toiduvalmistamisel
Spetsiifilise maitse ja aroomi tõttu on see taim vürtsina kõrgelt hinnatud. Selle lisandiga toidud muutuvad rafineeritumaks ja ainulaadseks. Apteegitilli võib lisada suppidele, pearoogadele, salatitele, kasutada köögiviljade konserveerimiseks. Lisaks saab seda serveerida eraldi. See on hea lisand liha või kala kõrvale. Enne serveerimist keedetakse taim keeva veega üle. Kuumtöötlus on valikuline.
Apteegitilli viljad on toiduvalmistamisel eriti populaarsed. Kuivatatud ja jahvatatud kujul kasutatakse neid kala- ja liharoogade maitseainena. Purustatud apteegitilli lisatakse sageli erinevatele küpsetistele, sellele infundeeritakse taimeõli.
Apteegitilli seemnetest valmistatud tee on väga lõhnav ja maitsev. Selle toote töötlemata kasutamine on samuti kasulik.
Vastunäidustused
Vastunäidustuste hulgas võib märkida ainult individuaalset talumatust. Naised, kes kannatavad epilepsiahaigete ja kõhulahtisuse all, ei tohiks suures koguses apteegitilli tarbida lapse kandmise ajal.
