Kaasaegsed toitumisspetsialistid ja teised asjatundjad soovitavad menüüsse tuua viimasel ajal suurt populaarsust kogunud vutimunad. Allergiat vutimunade suhtes esineb palju harvemini kui teiste valguärritajate suhtes, kuid nende kasutamisel on ka mõned hoiatused. Toote koostis erineb oluliselt kanamunadest ja on üsna ohutu kasutada.
Kas vutimunade vastu võib olla allergia, mis on paljudele huvitav.
Toote ainulaadsus ja koostisained
Arvatakse, et vutimunad on praktiliselt steriilsed ega talu salmonelloosi patogeene, mis on inimesele äärmiselt ohtlikud. Erinev alt neist võivad kanamunad olla nakatatud patogeenide ja paljude nakkuspatoloogiate patogeenidega.
Toitumisstandardite tõttu soovitatakse vutimune tarbida toorelt, kuna needsäilitavad kasulikud omadused ainult nende loomulikul kujul. Pärast termilist töötlemist – praetud või keedetud – kaotavad nad oma positiivsed omadused.
Kui palju pärast keetmist kõvaks keedetud vutimune valmistada, räägime allpool.
Toode sisaldab mikroelemente (väikestes annustes sisalduvaid elutähtsaid aineid):
- valgud;
- rasvad;
- süsivesikud;
- A-vitamiin;
- kolesterool;
- B-vitamiinid;
- PP-vitamiin;
- E-vitamiin;
- kaalium;
- väävel;
- k altsium;
- fosfor;
- mangaan;
- magneesium;
- naatrium;
- raud;
- vask.
Selles mahetoidus on ligikaudu 168 kilokalorit 100 grammi kehakaalu kohta ja see on väga toitev toit, mida soovitatakse süüa iga päev.
Vaatleme vutimunade koostist võrreldes kanamunadega.
Erinevad kanamunadest
Kanamune peetakse inimestele toitvaks ja tervislikuks toiduks. Viimasel ajal on aga vutimunad muutunud üha populaarsemaks, kuna neid peetakse dieettoiduks ja kanamunadest kasulikumaks. Nende ja teiste munade keemilises koostises pole erilist erinevust, seega on mõlemad tooted võrdselt kasulikud. Kuid tuleb märkida, et vutimunad juhivad küllastunud ja monoküllastumata rasvade, mõnede vitamiinide sisalduse poolest ning kanamunades on D-vitamiini, mis puudub vuttides, fluori, samuti.rikkam oomega-6 ja oomega-3 rasvhapete poolest. Kanamunad sisaldavad poole vähem kolesterooli.
Kanamuna kalorisisaldus on 157 kcal (vähem kui vutil), valke 12,7 g, rasvu 11,5 g, süsivesikuid 0,7 g Sisaldab kõiki eluks vajalikke mineraalaineid ja vitamiine. Kanamunade munakollane sisaldab letsitiini, mis aitab kaasa ajurakkude aktiivsuse normaliseerimisele, naastude lahustumisele veresoontes ja maksa normaliseerumisele. Lisaks on kanamunas palju luteiini, mis parandab oluliselt nägemise taset. Koliin vähendab vähiriski, D-vitamiin tugevdab luukudet, niatsiin mõjutab sugurakkude moodustumist, suurendab aju jõudlust ning raseduse ajal on vaja foolhapet.
Niisiis, vuti- ja kanamunad on võrdselt kasulikud ning nende peamine erinevus seisneb koostise väikeses erinevuses. Siiski ei saa väita, et see allergia tekkimisel tähtsust omab, kuigi üldiselt on aktsepteeritud, et allergikud võivad vutimune süüa. See ei ole tõsi. Need munad on vastunäidustatud ka igasuguste allergiate korral, eriti kui see avaldub just selle toote kasutamisel.
Vutimunad – kasu ja kahju naistele
Naise kehale ainulaadsed protsessid – lapse kandmine ja piima toitmine – võivad õige dieedi valimisel kulgeda palju lihtsam alt ja väiksema terviseriskiga. Vutimunad raseduse ajalpehmendavad toksikoosi sümptomeid, aitavad kaasa loote säilimisele ja harmoonilisele arengule. Selle tootega toorkokteilid leevendavad kõhukinnisust, mis on väga oluline hilises tiinuses.
Regulaarne vutimunade tarbimine naiste poolt aitab kehal sünnitusjärgsel perioodil, takistab selliste patoloogiate teket nagu mastopaatia. Nende koostises olevad folaadid, valgud ja rasvhapped avaldavad soodsat mõju naisorganismi hormonaalsele taustale ja hoiavad seda normaalses seisundis. Imetamise ajal võivad nad kergesti asendada kanamune, mis on sageli keelatud, säilitades samal ajal rinnapiima hea kvaliteedi, kahjustamata ema.
Naised, kes jälgivad oma kehakaalu, kasutavad sageli ka seda toodet. Vutimune sisaldavad dieedikompleksid on ohutud ja neil on pikaajaline toime.
Munad on naiste nahale väga head. Need sisaldavad spetsiaalseid aineid, mis aitavad kaasa loodusliku kollageeni tootmisele, mis taastab rakke, ja see aitab võidelda vanusega seotud muutustega näonahas.
Jätkame vutimunade kasulikkuse ja kahjude kirjeldamist naistele.
Kuid teatud juhtudel võib selle toote lisamine dieeti olla kahjulik ja ohtlik. See juhtub järgmistes olukordades:
- allergilise reaktsiooniga vutimuna koostisele;
- maksa, neerude patoloogiatega;
- valkude ainevahetuse, assimilatsiooniprotsesside häiretegavalk.
Toiduvalmistamis- ja söömismeetodid
Paljudel inimestel on küsimus – kui palju keeta kõvaks keedetud vutimune pärast keetmist, et need säilitaksid oma kasulikud omadused. Neid mune ei tohiks keeta kauem kui 3-4 minutit, pärast mida peate need kohe veest eemaldama. Mida vähem aega neid kuumtöödeldakse, seda rohkem kasu saab keha munade söömisest. Kas on võimalik juua tooreid vutimune? Mis puutub tooretesse munadesse, siis nende toorelt joomine on veelgi kasulikum. Soovitatav erinevate mao- ja söögitoruhaiguste korral, samuti organismi kasulike ainetega rikastamiseks.
Järgmisena räägime vutimunaallergiast.
Allergiliste reaktsioonide esinemine
Vutimunad põhjustavad harva allergilisi reaktsioone. Immuunsuse äratõukereaktsioon võib tekkida patsientidel, kellel on diagnoositud seedetrakti patoloogiad ja muud haigused. Selliste patsientide omandatud või pärilik kalduvus diateesile valgustiimulitele võib esile kutsuda sarnase immuunvastuse ja käivitada patoloogilise protsessi pärast vutimunade liigset või pikaajalist tarbimist. Seda nähtust võib täheldada kõigis vanuserühmades, kuid lapsed on nende immuunsüsteemi ebaküpsuse tõttu allergiatele kõige vastuvõtlikumad. Agressiivse valgu poolt põhjustatud antikehade tekke ja kuhjumise taustal tekib allergilisel inimesel kaitsekompleks ja algab allergia vutimunadele.
Sümptomaatilised sümptomid
Immunoloogid ja allergoloogid usuvad, et puudub ühemõtteline arvamus, et vutimunad on tugev allergeen või sellel tootel puuduvad negatiivsed omadused. Keha immunopatoloogilistel reaktsioonidel nende kasutamisel on teatud kliinilised ilmingud, mis on sarnased erineva päritoluga diateesi tüüpiliste tunnustega. Need vutimunaallergia sümptomid on järgmised:
- tugev sügelus;
- suu limaskestade turse;
- urtikaaria;
- ekseem;
- kõhulahtisus;
- peavalu;
- oksendamine, kõhulahtisus (seedetrakti sümptomid);
- anafülaktiline šokk;
- vererõhu alandamine.
Immunopatoloogiliste ilmingute kliiniline pilt on individuaalne ja erineva raskusastmega. Meditsiinieksperdid soovitavad negatiivsete sümptomite ilmnemisel kohe reageerida, eriti kui need arenevad kiiresti.
Kuidas avaldub lastel allergia vutimunade suhtes?
Lapsepõlve diateesi sümptomid
Ensüümipuudus, mis sageli muutub väikelapsel vutimunade suhtes ülitundlikkuse kujunemise teguriks, loob soodsad tingimused võõrvalgu hülgamiseks. Imikute allergilise iseloomuga hingamis-, seede- ja dermatoloogilised häired on üldiste sümptomitega absoluutselt identsed, kuid sageli ilmnevad need intensiivsem alt. Kuidtähelepanelikel vanematel soovitatakse pöörata tähelepanu lapse liigsele ärevusele, püsivale mähkmelööbele, letargiale ja uimasusele. Need spetsiifilised häired võivad varjata aeglast immuunpatoloogiat.
Vastsündinu võib saada em alt rinnapiima kaudu agressiivse munaraku allergeeni, mis kutsub esile sekundaarse immunopatoloogilise vastuse.
Diagnoos
Vutimunaallergia edukaks raviks on esm alt vaja see diagnoosida, mida saab teha allergoloog. Allergeeni tüübi määramiseks on vaja läbi viia järgmised tegevused:
- Anamneesi kogumine – teabe kogumine sümptomite ja nende kestuse ning viimaste tarbitud toodete omaduste kohta.
- Nahaallergia testimine – väikeste koguste puhastatud allergeenide süstimine naha alla ja reaktsiooni jälgimine.
- Laboratoorne vereanalüüs immunoglobuliinide E olemasolu tuvastamiseks selles. Need on antikehad, mis tekivad suurtes kogustes kokkupuutel allergeeniga.
Teraapia
Pärast allergilise reaktsiooni tüübi kindlaksmääramist, antud juhul vutimunadele, algab otsene ravi. Esimene samm on piirata kokkupuudet allergeeniga, st lõpetada selle toote söömine. Järgmine samm on keha puhastamine. Selleks kasutatakse erinevaid enterosorbente, mis eemaldavad soolestikust toksiine ja allergeene, puhastavad limaskesti.kaaned.
Ravimid
Vutimunaallergia sümptomeid aitavad kõrvaldada järgmised ravimid:
- Antihistamiinikumid turse kõrvaldamiseks: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Need ravimid põhjustavad harva kõrv altoimeid ja vähendavad oluliselt angioödeemi riski, mis on lapsepõlves äärmiselt ohtlik.
- Riniidi kõrvaldamise vahendid: Otriviin, Naftüsiin, Sanorin, Galazolin.
- Nahasügeluse kõrvaldamiseks kasutatakse järgmisi salve: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Allergilise konjunktiviidi nähtude leevendamiseks pange tilgad: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Meetmed ägeda allergia korral
Ägeda toiduallergia korral tuleb järgida järgmisi samme:
- anna patsiendile vett ja kutsuge esile okserefleks;
- ava aken värske õhu saamiseks;
- anna mis tahes sorbendi sisse;
- anna antihistamiinikumi;
- kutsuge kiirabi.
Parim viis allergiate vältimiseks on minimeerida kokkupuudet põhjustajaga. Samuti peaksid allergikul alati kaasas olema vajalikud farmakoloogilised preparaadid, kuna organismi reaktsioon konkreetse toote kasutamisele on sageli täiesti ettearvamatu. Olge laste toitmisel eriti ettevaatlik.
Meiekaalus, kas vutimunad põhjustavad allergiat.
