Paljud eksootilised puu- ja köögiviljad asuvad enesekindl alt meie aedadesse. Nüüd üllatab väheseid inimesi kiivi, feijoa ja paljude teiste varem eksootilisteks peetud taimede vaatetorn. Nii et momordica – kas köögivili või puuvili – ilmub meie riiulitele üha enam. Ja mõnele koduperenaisele on momordica konserv tuttav roog.
Momordica: üldteave
Selle puuvilja muud nimetused on "India kurk", "Hiina mõru melon". Momordica kuulub kõrvitsate perekonda ja meenutab välimuselt kurki, ainult suurte tüükadega. Taim kasvab Aafrikas, Indias, Lõuna-Ameerikas ja Austraalias. Kuid mõnda sorti kasvatatakse juba eduk alt Venemaa ja Ukraina lõunapiirkondades. Küpsemata viljad on tumerohelist värvi, valminud viljad aga ereoranžid. Momordica on tõlgitud kui "hammustamine". Ja see pole juhus: taime vars, lehed ja rohelised viljad on kaetud karvadega,mis põhjustavad nahaärritust. Kuid loote küpsedes langevad karvad maha ega põhjusta enam kahju.
Momordica: rakendus
Paljudes lõunapoolsetes riikides kasutatakse India kurki toiduvalmistamisel laialdaselt ja sinna sobivad absoluutselt kõik taimeosad. Süüakse valmimata puuvilju (kuna need on vähem kibedad). Neid keedetakse, hautatakse, praetakse koos teiste köögiviljade ja puuviljadega. Kui momordica valmib, avaneb see nagu liilia. Valminud vilja sees on erkpunased marjad, mis meenutavad välimuselt midagi koerapuu ja granaatõuna vahepealset. Nende maitse on magus ja mahlane. Neid marju võib süüa nii toorelt kui ka keeta neist moose, hoidiseid ja kompotte. Kuid seda taime ei kasutata ainult toiduvalmistamisel, see aitab ka teatud haiguste ravis.
Momordica taim: traditsioonilise meditsiini retseptid
Momordicat kasutatakse laialdaselt idamaade meditsiinis, kuid nüüd kasutatakse meie riigis üha sagedamini India kurgi tervendavat jõudu. Taime keemiline koostis on üsna rikkalik. See sisaldab saponiine, alkaloide, mõningaid aminohappeid, õlisid, fenoole. Selle puuvilja marjad sisaldavad palju C-vitamiini, karotiini, B-vitamiine ja k altsiumi. Seega on k altsium tugevate luude ja hammaste võti. B-vitamiin on lihts alt vajalik närvisüsteemi normaalseks toimimiseks ning C-vitamiin aitab organismil võidelda stressi, nakkushaigustega ning on ka väga võimas antioksüdant. Karoteeni töötlevad meie neerupealised ja see muundatakse maksas A-vitamiiniks.
Momordica retsept putukahammustuste jaoks
Purustatud India kurgi lehed aitavad vähendada sügelust ja turset pärast putukahammustust. Lõunapoolsetes riikides ravitakse sel viisil ka maohammustust. Samuti tuleb rõhutada, et meega segatud lehe viljaliha aitab ravida bensiinipõletusi.
Momordica: keetmise retsept
Momordica seemnete ja viljade keetmine aitab vähendada diabeediga patsientide veresuhkru taset ja suurendada insuliini tootmist. Ja keedust võib võtta gripiepideemia ajal. Keetmise valmistamine: võta peotäis seemneid või muid viljaosi ja vala peale klaas vett. Seejärel keeda paar minutit ja jahuta puljong. Võtke 50 g mitu korda päevas.
Momordica: retsept hemorroidide vastu
Momordica seemnete keetmine ravib eduk alt hemorroidid. Lisaks paraneb neerude ja kuseteede töö tänu selle puuvilja diureetilisele toimele. Valmistage infusioon ül altoodud retsepti järgi.
Momordica: retsept näo noorendamiseks
India kurgi viljade ekstraktid, infusioonid ja maskid vähendavad kortse ja suurendavad naha turgorit.
Momordica: ravimite retseptid ja vastunäidustused
On tõendeid, et selle taime keetmised tapavad baktereid, nagu streptokokid ja stafülokokid, ning neid kasutatakse tõhus alt ka vähkkasvajate raviks. Taime juurt kasutatakse võimsa afrodisiaakumina. Kuid vaatamata positiivsele mõjule kehale on siiski vastunäidustusimomordica kasutamine. Seda ei tohiks kasutada rasedad ja imetavad emad, kuna mõned taime moodustavad ained võivad põhjustada enneaegset sünnitust või tupeverejooksu.
