Lihas-skeleti süsteem on keha selgroog. Skelett kaitseb üksikuid organeid mehaaniliste kahjustuste eest, seega sõltub inimese elujõulisus tervikuna tema seisundist. Oma artiklis käsitleme luude koostist, nende struktuuri iseärasusi ning nende kasvuks ja arenguks vajalikke aineid.
Luukoe struktuuri tunnused
Luu on teatud tüüpi sidekude. See koosneb spetsiaalsetest rakkudest ja suurest kogusest rakkudevahelisest ainest. Koos on see struktuur nii tugev kui ka elastne. Luudele annavad kõvaduse ennekõike spetsiaalsed rakud - osteotsüüdid. Neil on palju väljakasvu, mille abil nad on omavahel seotud.
Visuaalselt meenutavad osteotsüüdid võrku. Rakkudevaheline aine on luukoe elastne alus. See koosneb kollageenvalgu kiududest, mis on mineraalne alus.
Luude koostis
Veerand luude kogu keemilisest koostisest on vesi. See on kõigi ainevahetusprotsesside kulgemise aluseks. Kõvaduse annavad luudele anorgaanilised ained. Need on k altsiumi, naatriumi, kaaliumi ja magneesiumi soolad, samuti fosforiühendid. Nende protsent on 50%.
Selleks, et tõestada nende tähtsust teatud tüüpi kanga puhul, võite läbi viia lihtsa katse. Selleks tuleb luu panna vesinikkloriidhappe lahusesse. Selle tulemusena mineraalid lahustuvad. Seejärel muutub luu nii elastseks, et selle saab sõlme siduda.
25% keemilisest koostisest on orgaaniline aine. Neid esindab elastne valk kollageen. See annab kangale elastsuse. Kui luu k altsineerida madalal kuumusel, siis vesi aurustub ja orgaaniline aine põleb. Sel juhul muutub luu hapraks ja võib mureneda.
Millised ained muudavad luud kõvaks
Luukoe keemiline koostis muutub kogu inimese elu jooksul. Noores eas domineerib selles orgaaniline aine. Sel perioodil on luud elastsed ja pehmed. Seetõttu võib luustik vale kehaasendi ja liigsete koormuste korral painutada, põhjustades kehahoiaku rikkumist. Süstemaatiline sport ja füüsiline aktiivsus võivad seda ära hoida.
Aja jooksul mineraalsoolade hulk luudes suureneb. Samal ajal kaotavad nad oma elastsuse. Kõvaduse annavad luudele mineraalsoolad, mille hulka kuuluvad k altsium, magneesium, fosfor, fluor. Kuid liigse koormuse korral võivad need põhjustada terviklikkuse rikkumist ja luumurde.
K altsium on eriti oluline luude jaoks. Selle mass inimkehas on naistel 1 kg ja meestel 1,5 kg.
Katsiumi roll organismis
99% k altsiumi üldkogusest on luudes, moodustades tugeva luustiku. Ülejäänud on veri. See makrotoitaine on hammaste ja luude ehitusmaterjal, mis on nende kasvu ja arengu vajalik tingimus.
Inimorganismis reguleerib k altsium ka lihaskoe, sealhulgas südamekoe talitlust. Koos magneesiumi ja naatriumiga mõjutab see vererõhu taset ning protrombiiniga - selle hüübivust.
Ensüümide aktiveerimine, mis käivitab neurotransmitterite sünteesi mehhanismi, sõltub ka k altsiumi tasemest. Need on bioloogiliselt aktiivsed ained, mille kaudu edastatakse impulss närvikoe rakkudest lihastesse. See makrotoitaine mõjutab ka mitmete ensüümide aktiveerimist, mis täidavad erinevaid funktsioone: biopolümeeride lagunemine, rasvade metabolism, amülaasi ja m altaasi süntees.
K altsium suurendab rakkude pinnaaparaadi, eriti nende membraanide, läbilaskvust. See on väga oluline erinevate ainete transpordiks ja homöostaasi – organismi sisekeskkonna püsivuse – säilitamiseks.
Kasulikud tooted
Nagu näete, võib k altsiumi puudumine organismis põhjustada tõsiseid häireid selle toimimises. Iga päev peaks laps seda ainet tarbima umbes 600 mg, täiskasvanu - 1000 mg. Ja rasedatele ja imetavatele naisteleseda arvu tuleks suurendada poolteist kuni kaks korda.
Millised toidud on k altsiumirikkad? Esiteks on need mitmesugused piimatooted: keefir, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor, kodujuust … Ja nende seas on liider kõvad juustud. Ja asi pole isegi mitte k altsiumi koguses, vaid selle vormis. Need tooted sisaldavad piimasuhkrut – laktoosi, mis aitab kaasa selle keemilise elemendi paremale imendumisele. K altsiumi kogus sõltub ka rasvasisaldusest. Mida madalam see näitaja, seda rohkem on seda piimatootes.
Köögiviljad on ka k altsiumirikkad. Need on spinat, spargelkapsas, valge kapsas ja lillkapsas. Pähklitest on kõige väärtuslikumad mandlid ja Brasiilia. Tõeline k altsiumi ladu on mooni- ja seesamiseemned. Need on kasulikud nii toorelt kui ka piima kujul.
Nisukliide söömine ja täistera nisujahu, sojajuustu ja piima, petersellilehtede, tilli, basiiliku ja sinepiga küpsetamine võib samuti tõsta k altsiumi taset.
Ohtlikud sümptomid
Kuidas mõista, et k altsiumi organismis ei piisa selle normaalseks arenguks? Selle välisteks ilminguteks on nõrkus, ärrituvus, väsimus, naha kuivus, küüneplaadi haprus. Tõsise k altsiumipuuduse korral täheldatakse hammaste lagunemist, krampe, jäsemete valu ja tuimust, vere hüübimisprotsessi rikkumist, immuunsuse vähenemist, tahhükardiat, katarakti arengut ja kalduvust sagedastele luumurdudele. Sellistel juhtudel on vajalik verd loovutada ja vajadusel alustada ravi.
Niisiis, luud teevad kõvaks nende mineraalsed komponendid. Esiteks on need soolad, mis sisaldavad k altsiumi, magneesiumi ja fosforit.
