Kaseiini leidub paljudes piimatoodetes. Seega, kui pärast selliste toodete söömist täheldatakse puhitus, oksendamine, lööve, võite olla kaseiini suhtes allergiline. See tähendab, et organismis on tekkinud ebanormaalne immuunsüsteemi reaktsioon, see on tavaline rinnaga toidetavatel lastel ja püsib täiskasvanueas. Kui olete kaseiini suhtes allergiline, on soovitatav mitte tarbida lehmapiima.
Mis on kaseiin?
Kaseiin on valk. Sellel on keeruline struktuur, seda leidub piimatoodetes: juust, kodujuust, piim ja teised. See on toodete oluline element, kuna just selles leidub asendamatuid aminohappeid. Piima koostises sisaldub see seotud kujul, kuid inimkehasse sattudes kalgendub see ensüümide toimel soolestikus ja sadestub koos rasvadega.
See sete võib püsida kehas pikka aega ja lahustuda aeglaselt. Seetõttu on oluline teada, mis lapsel ei tohiks olla kaseiini suhtes allergiat. Tänu kaseiinile, piimale ja piima kõrvalsaadusteleon kõrge toiteväärtusega ning see on ka fosfori ja k altsiumi allikas.
Mis seal on?
Kõige suurem kogus kaseiini leidub lehma- ja kitsepiimas. Kaseiin moodustab sellise piima koostisest 80%, ülejäänud 20% on vadakutooted. Teiste loomade piimas on selle kogus koostises alla 80%. Kaseiinimahu poolest teisel kohal on erinevat sorti juustud ja kodujuust. Suures koguses leidub juustudes: Gouda, Cheddar, Mozzarella jt. Kaseiini leidub ka piimatoodetes, näiteks: hapukoor, koor, keefir, kalgendatud piim, jäätis jm.
Miks see kahjulik on?
Kaseiinivalgu keeruka struktuuri tõttu ei suuda mõned organismid seda seedida, mistõttu tajutakse seda võõrainena. Pärast seda hakkab immuunsüsteem kaseiini vastaseid antikehi sekreteerima, põhjustades seeläbi allergilise reaktsiooni. Raskusaste sõltub organismi individuaalsetest omadustest. Kuid kaseiin ei ole alati piimaallergias süüdi. Täiskasvanutel ja lastel võivad tekkida reaktsioonid teiste tootes sisalduvate vadakuvalkude suhtes. Sageli võite leida, et see on piimatalumatus, mitte allergia. Talumatust seostatakse laktoosiensüümi ebapiisava kogusega.
Allergia põhjused
Kaseiiniallergiat võivad põhjustada järgmised põhjused:
- keerulise valgu lagundamise võimatus organismi poolt;
- reaktsioon vadakuvalkudele.
Mõnel inimesel keha seda ei teeassimileerib ainult mõnda valku, see võib olla korraga üks või mitu valku. Seejärel hakkab immuunsüsteem nende kehasse sisenemisel antikehi tootma, mille tulemusena aktiveeruvad põletikulised rakud.
Loomapiimas on ligikaudu sama valkude komplekt, nii et piimatalumatuse korral tekivad pärast mis tahes piima joomist allergilised reaktsioonid.
Oluline on teada, et toiduallergia võib pärida vanematelt või vanavanematelt. Kui mõnel sugulastest on sarnane vaev, siis on ka lapse talumatuse tõenäosus suurem kui teistel vastsündinutel.
Imikul võib olla reaktsioon emapiima suhtes, selle reaktsiooni kutsub esile asjaolu, et emad kasutasid raseduse ajal lehmapiima. Nagu teate, võib just lehmapiim tungida läbi platsenta seinte ja siseneda loote vereringesse.
Samuti võib lapse allergia kaseiini suhtes olla tingitud sellest, et ema ei pidanud toitumisperioodil kinni õigest toitumisest. Pähklid, krevetid, šokolaad võivad esile kutsuda allergilise reaktsiooni. Sellega seoses peaksid emad oma toitumise üle hoolik alt läbi mõtlema.
Sümptomid
Täiskasvanutel võib allergiline reaktsioon avalduda järgmiste sümptomitega:
- urtikaaria;
- sügel;
- lööve;
- hingamisprobleemid;
- limaskesta turse.
Kaseiiniallergia sümptomid lastel võivad avalduda laiemas vormis:
- vedel väljaheide;
- regurgitatsioon;
- lööve;
- kaalulangus;
- muuta käitumist;
- puhitus;
- õhupuudus;
- lima sekretsioon ninaneelus;
- kasv aeglustub.
Kuidas see avaldub?
Kuidas kaseiiniallergia avaldub? See võib avalduda nii kergel kui ka eluohtlikul kujul. Need on kõik toiduallergia tüübid. Seda iseloomustavad: lööve, sügelus, punetus, turse; seedetraktist märkus: kõhuvalu, kõrvetised, iiveldus, kõhulahtisus; hingamissüsteem: kõri ja limaskestade turse, õhupuudus, lämbumine; kardiovaskulaarsüsteem: tahhükardia, hüpotensioon.
Iga ilmingu tunnus sõltub organismi tundlikkuse individuaalsetest omadustest iga allergeeni suhtes. Imiku allergia kaseiini suhtes võib ilmneda järgmiste sümptomitega: regurgitatsioon pärast söömist, kõhukinnisus või kõhulahtisus, veri väljaheites, lööbed, isutus, ärrituvus, halb uni, puhitus, lima ninaneelus, kehakaalu langus.
Kaseiiniallergia diagnoos lapsel
Laste piimavalguallergia diagnoosimiseks tuleb kasutada välistamismeetodit. Igal hommikul peate tutvustama uut toodet ja jälgima lapse seisundit. Loomulikult ei saa see meetod olla 100% täpne, kuna ema peab pidev alt jälgima tarbitavaid toite ja hindama objektiivselt sümptomeid. Natuke täpsem on IgE taseme uuring. See meetod seisneb märgistatud allergeenide jälgimises vereseerumis, misseonduvad allergeenispetsiifilise IgE-ga. Selle tulemusena saadakse "kompleksid", mis arvutavad ja viivad läbi tulemuse uuringu. Test on ägenemise ajal usaldusväärsem. Kuid sellisel testil on puudusi: on juhtumeid, kus tulemused on valepositiivsed või negatiivsed. Meetodit ei saa kasutada alla kuue kuu vanuste laste puhul, kuna nende immuunsüsteem ei ole piisav alt küps, sellel puudub vajalik IgE tase. Samuti tehakse provokatiivseid teste, neid kasutatakse rasketel juhtudel. Sellise testi läbiviimiseks peab laps kuu aega vältima piimatooteid, seejärel lisatakse dieeti järk-järgult piim või piimaga tooted ning arstid jälgivad keha reaktsiooni. Kui reaktsiooni ei toimu, suurendatakse annust ja nii mitu korda. Kui test ei anna kinnitavat tulemust, võib laps piimatooteid julgelt tarbida. Selline test tuleks läbi viia eranditult haiglas arstide järelevalve all.
Milliseid teste peaks täiskasvanu läbima?
Täiskasvanu allergia diagnoosimiseks peate läbima testid IgE taseme tuvastamiseks. Rutiinne vereanalüüs võib näidata eosinofiilide arvu suurenemist, kuid see ei ole täpne märk allergiast kaseiini suhtes, selline tase võib olla ka muude haigusseisundite korral. Mitte kõigil juhtudel ei kasutata nahatestide meetodit, see põhineb allergeeni kandmisel naha kriimustustele (seda tehakse eelnev alt enne testi, väikese riba kujul). Seejärel vaatab arst keha reaktsiooni. Sageli kasutatakse immunoblotanalüüsi meetodit. Tapõhineb ensüümi immuunanalüüsi reaktsiooni hindamisel. Kaseiini sisaldavatele inimestele tuttavatele toitudele lisatakse gluteeni, piima, pähkleid, mune ja mereande sisaldavaid toite. Uuring võib näidata, kas kaseiini või muude vadakuvalkude suhtes tekib allergiline reaktsioon.
Mida teha?
Peamine ja kõige esimene asi, mida teha, on allergeen toidust välja jätta ja need on kaseiini sisaldavad tooted. Kui me räägime lapsest, siis sel juhul peab ema allergilise reaktsiooni välistamiseks oma dieedist piimatooted eemaldama. Alustage raviprotsessi vastav alt haiguse sümptomitele.
Mida asendada?
Juhtudel, kui tekib allergia vadakuvalkude suhtes, tuleb piima termiliselt töödelda. Kõrgel temperatuuril need valgud hävivad. Muud piimatooted on lubatud. Kaseiini suhtes kinnitatud allergia korral ei ole valku võimalik termiliselt hävitada. Sellega seoses on vaja kasutada taimeõli: soja, mandlid, riis või piimatooted dieedist välja jätta. Mida juua, kui olete kaseiini suhtes allergiline? Mõned allergikud võivad üle minna kitsepiimale, mõne haigusvormi puhul ei põhjusta kitsepiim allergilist reaktsiooni. See on tingitud asjaolust, et kitsepiimas puudub üks kaseiinifraktsioon, mis on allergilise reaktsiooni põhjustaja. Kuna kitsepiim sisaldab erinevat vormi kaseiini, imendub see organismis kergemini ja põhjustab palju vähem probleeme. Samuti kitspiim sisaldab poole vähem laktoosi, seetõttu on see vähem rasvane ja piimatalumatusega patsientidele kergesti talutav. Nendel harvadel juhtudel, kui inimene on mistahes piima suhtes täiesti allergiline, tuleb välistada kõik selle liigid ja seda sisaldavad tooted. Kuna piim sisaldab palju k altsiumi ja fosforit, peate leidma tooted, mis asendavad nende oluliste elementide omastamist kehas. Võite kasutada k altsiumi ja fosforit sisaldavaid ravimeid, samuti süüa köögivilju, pähkleid, mereande, need kõik sisaldavad neid elemente.
Üldised toitumisnõuanded
Haiguse ravi oluline punkt on dieet. Peate järgima üldisi toitumisnõuandeid: enne ostmist uurige toote koostist, tea, millised tooted võivad sisaldada kaseiini. Samuti peate pidama arvestust konkreetse toote reaktsioonide kohta, sööma iga uut rooga ainult hommikul, et saaksite jälgida keha reaktsiooni. Tüdrukutel on oluline teada, et mõned kosmeetikatooted võivad sisaldada kaseiini, samuti põhjustab see nahal allergilist reaktsiooni. Lisaks ärritusele võivad sellised kosmeetikavahendid põhjustada üldise seisundi halvenemist. Väikeste laste puhul peate teadma, mida mitte teha, kui laps on kaseiini suhtes allergiline.
Nõuanded beebi toitmise kohta
Vastsündinu saab kaseiini rinnapiimaga, siis peab ema järgima piimavaba dieeti, isegi kui ta ise pole piima suhtes allergiline. Kui dieet ei aita või ema ei saa piimatooteid välistada, siis tuleks laps üle viiakunstlik söötmine. Kui olete rinnapiima kaseiini suhtes allergiline, peate valima õige kuivsegu, kuna mitte iga piimasegu ei sobi konkreetsele lapsele. Valides tuleb vaadata aminohapete koostist. Ohututeks segudeks võivad olla need, mille koostises on sügav alt lõhustunud valk. Lapsed, kellel on eelsoodumus allergiate tekkeks, vajavad segusid, milles valk on osaliselt hävinud. Pärast kuue kuu vanust võib anda sojapõhiseid segusid.
Toitumisnõuanded beebile
5-7-aastaselt suudab lapse seedesüsteem piimatooteid täielikult seedida ilma allergilise reaktsioonita, isegi kui seda varem täheldati. Kui selles vanuses ei ole organism valmis piima omastama, peavad vanemad lapse toitumist kontrollima. Kuna toit koolis või lasteaias võib põhjustada reaktsiooni. Lapse toitumise iseärasuste eest on vaja hoiatada kasvatajat või õpetajat ning anda lubatud toiduainete loetelu. Lapse ja täiskasvanu toitumine ei erine üksteisest väga palju, kuid selle järgimine on äärmiselt oluline. Selleks, et laps ei tunneks end nagu kõik teised, peate kasutama oma kujutlusvõimet, peate teadma, kuidas toita kaseiiniallergiaga last. Pannkooke võid teha soja- või riisi- või mandlipiimaga. Peate küpsetama nagu tavalised pannkoogid, asendades ainult lehmapiima. Kõik, mida vajate: 2-3 valku, 2 spl suhkrut, 1,5 tassi piima. Serveeri siirupi või moosiga. Jäätist saab teha ka ilma piimata. Vajame teie jaoks banaane, vaarikaid, maasikaid, karusmarju, virsikuid või muid puuviljumaitse. Peske, koorige ja jahvatage puuviljad segistis. Pane saadud mass vormidesse sügavkülma. Soovi korral võite maitseks lisada kakaod.
Mis on parim toit rasedale
Selleks, et naise organism saaks raseduse ajal vajalikus koguses mineraalaineid ja vitamiine, võib võtta ravimeid, kuid ainult arsti juhiste järgi. Mõnel juhul võib talumatus tekkida raseduse ajal organismi hormonaalsete muutuste tõttu. Sageli kaob sallimatus pärast lapse sündi.
Nõuanded täiskasvanutele
Mõnikord ei kao täiskasvanu kaseiiniallergia lapsepõlves ära ja jääb inimesega terveks eluks. Siis peab täiskasvanu elama teatud toiduainete suhtes allergia tunnustega. Peate koostama lubatud ja keelatud toiduainete nimekirja ning jälgima organismi reaktsiooni uutele roogadele. Kui te pole kindel, kas seda või teist uut toodet on võimalik süüa, peate seda sööma väga väikese koguse ja jälgima, kas allergiline reaktsioon ilmneb või mitte. Kui reaktsiooni ei täheldata, võite järgmisel päeval kasutada seda toodet suurema koguse ja seejärel uuesti jälgida.
ravid
Haiguse profülaktilisi meetodeid ja ravi pole veel kindlaks tehtud. Kui inimesel tekib kaseiini suhtes allergiline ilming, tuleb võtta täiendavaid ravimeid. Süsteemselt peate võtma antihistamiine. Raskete vormide korral on ette nähtud hormoonid. Allergiate kohalikke ilminguid saab peatada tilkade, salvide, kreemide abil. Lisaks tehakse katseidPiimaga ravitud patsiendid võtsid haiglas viibides väikese koguse piima ja talusid sümptomeid, kuid aja jooksul annus suurenes. Mõnel patsiendil on õnnestunud kaseiiniallergiat sel viisil ravida, kuid seda ravimeetodit ei saa üksi kasutada.
Mis seos on gluteeniga?
Gluteen on ka kompleksvalk, mida leidub paljudes terades. See satub meie kehasse leiva, pasta, teravilja, küpsetiste ja muude jahutoodete kaudu. Gluteeniallergia on samuti krooniline ja seda ei saa ravida. Sel juhul on vajalik ka dieet, millest tuleb rangelt kinni pidada. Igasugune allergia toob ellu ainult ebamugavusi, seega peate selle elurütmiga kohanema.
