Milliseid Jaapani seeni saab ravida kasutada? Millised omadused neil on? Kuidas neid õigesti rakendada? Sellest kõigest räägime oma artiklis.
Shiitake
Shiitake on agarik, mis kasvab puutüvedel. Sellel on tumepruun müts, millel on heledad äärised ja kreemikad narmad. Kogu seene piirkond on kaetud valkjate soomustega. Viljaliha pigistamisel tumeneb viimane peaaegu koheselt. Shiitake vars on silindriline ja kreemja värvusega. Viljaliha struktuur on kiuline, sitke.
Seda seent ei kasutata mitte ainult traditsioonilises meditsiinis, vaid ka toiduvalmistamisel. Šiitake on maitselt väga sarnane tavalisele šampinjonile. Selle valgukuded sisaldavad aga tervet massi asendamatuid aminohappeid. Siinsetes rasvades pole kolesterooli. Sel põhjusel on shiitake suurepärane dieettoode ja seda peetakse delikatessiks. Jaapanlased söövad seeni toorelt, lisades seda salatitele ja kasutavad seda ka teise käigu lisandina.
Kasulikshiitake omadused
Jaapani seened pakuvad huvi apteekritele ja traditsioonilistele ravitsejatele. Laboratoorsete uuringute tulemused näitavad, et shiitake sisaldab toimeaineid, mis on võimelised vastu pidama viirusnakkustele ja aeglustavad pahaloomuliste kasvajate kasvu. Esiteks räägime polüsahhariidist lentinaan. Shiitake kudedes sünteesitav mikroelement avaldab inimese immuunsüsteemi stimuleerivat toimet.
Jaapani seen, mille fotot on artiklis näha, toodab bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis aktiveerivad meie kehas interferooni tootmist. Tänu sellele saab vastu võidelda mitmesuguste viirusnakkuste vastu.
Samuti on uuritud seene kasulikke omadusi, mis väljenduvad vere kolesteroolitaseme languses. Seega kaitseb shiitake kasutamine ateroskleroosi tekke eest, aitab kaasa rõhu normaliseerumisele. Jaapani seenel on sellised omadused tänu aktiivse ensüümi eritadeniini olemasolule koostises.
Piimaseen
Jaapani piimaseened avastati tänu õnnelikule asjaolude kombinatsioonile. Buda mungad on piimatooteid savinõudes kääritanud sajandeid. Aja jooksul märkasid nad, et toode läks erinevates pottides erineval viisil hapuks. Jõgedes ja järvedes, mitte kõige puhtamas allikavees pestud anumad võimaldasid saada maitsvamat kalgendatud piima. Mungad leidsid sellistest keraamikast jälgi valgu bioloogiliste ühendite olemasolust, alatesmis moodustasid omamoodi klastrid. Tänu organismi järjekindlale kasvatamisele aretati piimaseen, mille kasutamine avaldas positiivset mõju paljudele inimorganismi organitele ja süsteemidele. Seda ravimit hakati rahva seas nimetama nooruse eliksiiriks. Inimesed, kes võtsid regulaarselt piimaseent, vananesid aeglasem alt, olid iga päev heas tujus.
Piimaseene keetmise saladused
Imeravim saadakse järgmiselt:
- Piimaseene eosed asetatakse klaasnõusse ja valatakse klaasi värske pastöriseerimata piimaga. Peale seotakse marli ja jäetakse jook ööpäevaks toatemperatuurile valmima.
- 24 tunni pärast valatakse saadud keefir läbi peene sõela. Kompositsiooni segatakse puulusikaga, sest kokkupuutel metalliga võivad seenekobarad hukkuda.
- Filtreeritud massi pestakse jooksva vee all.
- Seejärel valmistage uus starter ja korrake protseduuri uuesti, kogudes piimaseene koguse teise nõusse, mis on põhjalikult puhastatud ilma kemikaale kasutamata.
Eespool kirjeldatud meetodit kasutades saab päevas kaevandada umbes 200 grammi toodet. Piimaseeni soovitatakse tarbida klaasitäis päevas tühja kõhuga. Tervendajad soovitavad kompositsiooni juua tund enne magamaminekut. Kõhunäärme, maksa, seedetrakti organite toimimise parandamiseks tuleb ravimit võtta 20päevadel. Seejärel on vaja kuur 10-15 päevaks katkestada ja selle aja möödudes vajadusel ravi korrata.
Jaapani Matsutake seen
Matsutake nimetatakse rahvasuus shod rowks. Seda tuntakse ka kui Jaapani seene trühvlit. Toodet hindavad ülim alt idamaised kulinaariaspetsialistid ja rahvagurmaanid. Maitse poolest sarnaneb ta puravikuga. Matsutake on aga palju tervislikum.
See on üsna kallis Jaapani seen. Suurimad proovid võivad maksta sadu dollareid. Seda seletatakse toote kõige laiemate raviomaduste olemasoluga, samuti selle kunstlikes tingimustes kasvatamise võimaluste puudumisega. Selliseid seeni saate koguda ainult metsas ja ainult sügisperioodil.
Jaapani matsutake seenel, mille foto on artiklis esitatud, on lihav, paks valge vars ja väike ümar pruunikas kübar. Ta kasvab peamiselt männi- ja tammemetsades. Kodumaistel laiuskraadidel võib liigi esindajaid kohata Irkutski ja Amuuri piirkondades, Habarovski ja Primorski aladel, Uuralites.
Matsutake tervendavad omadused
Jaapani Matsutake seeni on idamaade rahvaravitsejad eduk alt kasutanud ravieesmärkidel juba mitu sajandit. Toote kasutamisel on kasulik mõju keha kaitsvate omaduste suurendamisele. Seene koostises olevad toimeained vähendavad kolesteroolitaset veres, aitavad ennetada diabeeti.
Matsutake kasutamine võimaldab võidelda vähkkasvajate tekkega ja vähi viimastes staadiumides. Tööriista abil elimineeritakse ka healoomulised kasvajad, näiteks polüübid, fibroadenoomid, fibroidid.
Tervendav seen on hea kosmeetikatoode. Idamaised ravitsejad kasutavad matsutake ekstrakti, et kõrvaldada soovimatu pigmentatsioon epidermise pinnal. Seentes sisalduvad kasulikud ensüümid vähendavad inimkehas nende ainete aktiivsust, mis vastutavad melaniini, naha loomuliku pigmendi sünteesi eest.
Jaapani kombucha
Kombucha on tuntud ka kui meduus, merekalja, kombucha. Toode on äädikhappebakterite ja pärmi kombinatsioon. Väliselt meenutab seen omamoodi tarretist, mida kasvatatakse juuretisel. Sellel on hapukas-magus, veidi gaseeritud maitse. Seeneeosed rikastavad teetõmmist inimorganismile kasulike vitamiinide ja ensüümide kompleksiga, samuti alkoholi ja orgaaniliste hapetega.
Kombucha kasulikud omadused
Toode toimib loodusliku antibiootikumina. Selle kasutamine kõrvaldab põletikulised protsessid keha kudedes, võimaldab võidelda elundite ja süsteemide bakteriaalsete kahjustustega. Kombucha normaliseerib seedimisprotsesse. Suurenenud kehalise aktiivsusega toniseerib toode keha tänu koostises sisalduvale kofeiinile.
Kombuchat kasutatakse laialdaselt kosmeetikatööstuses. Seda kasutatakse kõrvaldamisekskeeb, küünte seenhaigused, akne. Regulaarne seenepõhiste jookide tarbimine peegeldub naha üldise seisundi paranemises.
Toodet saab kasutada kaalu langetamiseks. Kombuchas sisalduvad toimeained kiirendavad inimkehas metaboolsete protsesside kulgu, stimuleerivad uute rakkude moodustumist ja soodustavad toitainete metabolismi suurenemist kudedes.
Ravim toimib hea valuvaigistina. Kombucha-põhised infusioonid loputavad suud hammaste ja igemete seisundi halvenemisega. See lahendus sobib ka ebamugavustunde leevendamiseks naha päikesepõletuse korral.
Kombuchal on diureetilised omadused. Tööriist aitab eemaldada neerudest kive ja liiva. Kombuchaga valmistatud joogid kustutavad suurepäraselt janu ja näevad välja nagu puuviljamahlade, limonaadide, kompottide ideaalne asendus.
Kuidas kombuchat pruulida?
Kombuchal põhineva joogi valmistamiseks on soovitatav kasutada mahukat klaasanumat. Parim variant näeb välja nagu tavaline 3-liitrine purk. Valmistage tööriist ette järgmiselt. Tugev tee keedetakse eelnev alt. Klaasnõu täidetakse peaaegu ääreni magustatud keedetud veega. Ühe liitri vedeliku kohta kulub umbes 100 grammi suhkrut. Siin valatakse ka tee infusioon. Lõpuks pestakse eelnev alt ettevalmistatud kombucha seeneniidistik voolava vee all ja langetatakse purki. Mahuti ei ole kaanega kaetud. Lõppude lõpuks vajab seene kasvuks palju hapnikku. Et vältida kompositsiooni saastumist,purk on kaetud marlitükiga.
Kombuchat hoitakse pimedas ja kuivas kohas toatemperatuuril. Tavaliselt ei kesta tervendava infusiooni valmistamine sellistes tingimustes rohkem kui 3 päeva. Keha parandamiseks ja haiguste ennetamiseks kasutatakse vahendit igapäevaselt, kasutades seda tavalise tee asendajana. Aja jooksul muutub joogi koostis küllastumaks ja selle raviomadused paranevad.
