Kaasaegsed uuringud tervisliku toitumise valdkonnas on näidanud, kui kasulik on kaamelipiim. Põhja-Aafrikas, Aasias ja ka Lähis-Idas peetakse seda terviseallikaks. Kuigi ettevalmistamata inimesele, kes on elusaid kaameleid näinud ainult loomaaias, võib see tunduda täiesti isuäratav. Meditsiinilisest vaatenurgast väärib selline toode suurt tähelepanu.
See on kasulik neile, kes põevad diabeeti, allergiaid, seedehäireid ning on soovitatavad ka inimestele, kellel on laktoositalumatus. Samas on see viimase grupi jaoks suurepärane alternatiiv lehmapiimale.
Igal juhul märkate selle joogi klaasi ümberlöömisel kohe energiatõusu ja meeleolu paranemist. Sellest artiklist saame teada, kuidas kaamelipiima nimetatakse, millist kasu see toob, ning uurime ka, kust seda osta saab.
Kaamelipiima maitse
Soe ja värske piim on kergelt soolase maitse ja tugeva lõhnaga, valge läbipaistmatuvärvid. Samuti on tunda vanilje ja veidi magusust. Kuigi paljud, olles Egiptusesse jõudnud, ei julgenud kaamelipiima proovida. Tuleb märkida, et joogi maitse sõltub suuresti looma toitumisest ja ka joodud vedeliku kogusest.
Kui inimesed seda esimest korda proovivad, on huvitav see, et kõik ei suuda seda seedida, mistõttu on võimalik kõhulahtisus. See on täiesti normaalne, kuna sel hetkel toimub seedetrakti täielik puhastus. Kui keha on selle tootega harjunud, kaovad ka kõrv altoimed.
Toitumisprofiil
Jok maitseb veidi soolaselt, sisaldab palju rohkem C-vitamiini ja rauda võrreldes meile harjumuspärase lehmapiimaga. Selles on palju vähem kolesterooli ja rasvu, see on suurepärane küllastumata rasvhapete ja valkude allikas. Kaamelipiima kasutamine on keha toitmiseks A- ja B-vitamiini, kaaliumi ja k altsiumi, vase ja raua, mangaani, magneesiumi, fosfori ja tsingiga.
Lihtne seedida ja seda peetakse looduslikuks probiootikumiks, kuna see toetab kasulike bakterite kasvu soolestikus.
Teine huvitav punkt on laktoferriini (looduslik antibiootikum, mida leidub ka kitsepiimas) olemasolu. See hoiab toote värskena.
Kasu
Inimesed, kes joovad regulaarselt kaamelipiima jooki, saavad palju toitaineid. Meie riigi lõunaosas Venemaal kasutatakse seda tuberkuloosi ja teiste kopsuhaiguste raviks, Indias on näidustuste loetelu kalisanduvad aneemia, kollatõbi ja vesitõbi.
Diabeet
See toode sisaldab valku, mis on molekulaarselt lähedal insuliinile. See on väga oluline neile, kes põevad diabeeti. Indias läbi viidud uuring kinnitas, et I tüüpi diabeedi ravi kaamelipiimaga võib vähendada piisava veresuhkru taseme säilitamiseks vajaliku insuliini kogust. Pikaajalise toime saavutamiseks soovitavad arstid tarbida 500 ml kaamelipiima päevas.
Nahahaigused
Kaamelipiim näole on kasulik bioloogiliselt aktiivsete valkude sisalduse tõttu. Välispidisel kasutamisel see toode niisutab, toidab ja pehmendab nahka, kõrvaldab ärrituse ja ketenduse, muudab selle elastseks, kõrvaldab sügeluse, võitleb aknega ning ravib ka psoriaasi ja ekseemi.
Beduiinijook sisaldab C-vitamiini, lanoliini ja elastiini – need on ained, millel on vananemisvastane jõud. Seetõttu võib kaamelipiima üha enam leida erinevate näonahahoolduseks mõeldud toodete koostisainete hulgas.
Immuunsus
Piimas sisalduvad immunoglobuliinid või antikehad võivad kergesti rakkudesse siseneda ja antigeene hävitada.
Kaamelipiimaga saate ravida autoimmuunhaigusi, sealhulgas Crohni tõbe või hulgiskleroosi.
Tuberkuloos
Nagu selgus, on selle toote fännide seas palju vähem tuberkuloosihaigeid. Arstid arvavad, kui te kasutatekaamelipiim iga päev, nakatumise oht väheneb, isegi kui selle haiguse arengut soodustavad mitmed tegurid.
Hepatiit
Kaamelipiimal on ka selline oluline kasulik omadus nagu kasulik mõju maksale. See toode vähendab selle organi põletikku ja on soovitatav B-hepatiidiga inimestele. Piimas sisalduvad viirusevastased ühendid pärsivad DNA replikatsiooni, parandavad organismi immuunsust, sealhulgas krooniliste haiguste korral.
Toiduallergia
See piim on väga kasulik lastele, kes on allergilised lehmapiima ja mitmesuguste muude toiduainete suhtes. Lapsed, keda ei saanud klassikaliste meetoditega ravida, said igal aastal kaamelipiima. See viis nende täieliku taastumiseni ilma kõrv altoimeteta. Eksperdid usuvad, et sel juhul tuleb tänada immunoglobuliine, millest see toode koosneb.
Alzheimeri tõbi
On leitud, et selle piima tarbimine aitab Alzheimeri tõvega inimestel paremini magada, suurendab füüsilist aktiivsust ja parandab mälu. Jook võitleb meeleolumuutuste, segaste mälestuste, kõne kordamise ja agressiivsusega.
Vähk
On tõendeid selle kohta, et kaameli piim võib rünnata vähirakke. See looduslik jook võlgneb oma kasvajavastased omadused laktoferriinile (valgule), aga ka immunoglobuliinidele. See ainulaadne looduslik toode pärsib vähirakkude kasvu käärsooles,rinnad ja maks.
Kasutamine autismi ravis
Tasub kohe mainida, et autismispektri häired on väga tõsised närvisüsteemi häired, mida iseloomustavad sotsiaalsete sidemete halvenemine, sagedased autoimmuunhaigused, vaimne alaareng, korduv käitumine, düsbakterioos ja kaasuvad seedetrakti haigused.
Oksüdatiivne stress mängib ülalnimetatud sümptomite ilmnemisel otsest rolli. Kaamelipiim aitab selle stressi tagajärgedega toime tulla, muutes kõigi antioksüdantsete ensüümide, aga ka teiste sarnase toimega molekulide taset.
Selle toote igapäevase tarbimisega saate oluliselt parandada autismi põdeva inimese seisundit.
Piima kasutamine toiduvalmistamisel
Esm alt uurime välja, kuidas kaamelipiima nimetatakse. Indias nimetatakse seda šubatiks. Seda kasutatakse igasuguste magustoitude valmistamiseks: kokteilid, magusad küpsetised, vanillikaste. Üks klassikalisi Lähis-Ida roogasid on Muhallabia puding (valmistatud pistaatsiapähklitest, mandlitest ja kaamelipiimast).
Beduiinid töötlevad selle piima võiks ja juustuks. Kalgendusprotsess on väga keeruline ja erineb suuresti meile harjumuspärasest lehmapiima kääritamisest: selleks tuleb kasutada taimset laabi, aga ka k altsiumfosfaati. Järelikult on sellised tooted kohalikel turgudel äärmiselt haruldased.
Samuti on olemas kaameli keefir, kääritatud piimatoode, millel ontootmistehnoloogia erineb oluliselt meie jaoks tavapärasest keefirist. Samuti väärib märkimist, et idas on tohutult palju kohvisõpru, millele on lisatud kaamelipiima. Camellatte ja camelccino on väga populaarsed. Sellest piimast valmistatud Al nassma šokolaad on esteetidele tõeline maiuspala. Seda esitletakse planeedi kõige prestiižsemate hotellide külalistele.
Millisel kujul saab kaamelipiima osta?
Selle toote kasvava populaarsuse tõttu hakkasid turule ilmuma erinevad valikud alates pulbritest ja kapslitest kuni traditsioonilise vedelal kujul. Peaaegu kohe pärast loomade lüpsmist külmutatakse piim sügavkülmikutes. Hollandi uurimisinstituudi uuringud tõestavad, et see toode ei kaota külmutamisel oma kasulikke omadusi.
