Sidrunhein ehk sorgo on kulinaariaekspertide seas üsna populaarne taim, mida kasutatakse paljude roogade ja jookide valmistamisel. Lisaks on sellel tootel mõned raviomadused, mistõttu kasutatakse seda laialdaselt farmakoloogias ja traditsioonilises meditsiinis.
Sidrunhein: koostis ja kalorisisaldus
Tegelikult ei tea keegi täpselt, kus seda taime täpselt kasvatati – Indias või Malaisias. Kuid viimaste sadade aastate jooksul on see toode olnud idamaise köögi asendamatu komponent.
Muidugi võib sidrunheina seostada dieettoodetega, kuna selle kalorisisaldus on vaid 99 kcal 100 g kohta. Lisaks on taim väga kasuliku koostisega - see on rikas B-vitamiinide poolest, sisaldab ka beeta - karoteen ja askorbiinhape. Tähelepanu tasub pöörata mineraalainete sisaldusele – seal on kaaliumi, fosforit, k altsiumi, magneesiumi, vaske, mangaani, tsinki, seleeni ja rauda. Ja tänu antioksüdantidele peetakse seda ürti üheks kõige populaarsemaks "nooruse tooteks". Seetõttu on see lai alt levinudkasutatakse toiduvalmistamisel ja meditsiinis.
Sidrunheina keetmine
Kerge tsitruseline aroom koos mandli ja sidrunikoore maitsega – see on sidrunhein. Saate seda osta nii värskelt kui ka kuivatatult.
Kaasaegses toiduvalmistamises on see toode väga populaarne tänu oma võimele muuta ja rõhutada valmis roa maitset. Näiteks Indias lisatakse sidrunheina riisi ja muudele lisanditele, aga ka suppidele, liharoogadele (vasikaliha, kana, sealiha) ja mereandidele. Üsna sageli lisatakse seda ürti erinevatele jookidele – see annab neile värskuse ja õrna tsitruselise aroomi.
Muide, taime lehed on väga sitked, nii et need lõigatakse peeneks või segatakse paksuks pastaks.
Sidrunhein meditsiinis: kasulikud omadused
Tegelikult hakati seda toodet ravimina kasutama juba mitu sajandit tagasi. Kuid sellise ravi populaarsus pole tänaseni vähenenud. Nagu juba mainitud, küllastab sidrunhein keha vitamiinide, mineraalide, küllastumata rasvhapete ja antioksüdantidega.
Aga idamaades kasutan ma seda nakkushaiguste raviks. Sidrunhein normaliseerib immuunsüsteemi tööd, aitab infektsioonist jagu saada. Lisaks on sellel ürdil ergutavad ja toniseerivad omadused. Mõned alternatiivmeditsiini fännid valmistavad sellest antiseptikumi.
Seda toodet kasutatakse ka Ühendkuningriigis. Siin on soovitatav see lisadatoidud, et normaliseerida seedetrakti, leevendada kõhuvalu ja toime tulla kõhugaasidega. Lisaks soovitavad eksperdid regulaarselt (loomulikult mõõduk alt) sorgot tarbida, et vabaneda ületöötamise sümptomitest, parandada mälu, samuti suurendada enesekindlust ja ületada unetus.
Muide, sidrunheina kasutatakse ka peavalu leevendamiseks. Ravimi valmistamiseks võtke paar tilka sidrunheina eeterlikku õli, mis on lahjendatud mis tahes baasõliga (päevalill, oliiv), saadud seguga masseeritakse viskit.
Sääskede eest kaitsmiseks kasutatakse rohumahla. Piisab, kui nad hõõruvad avatud nahapiirkondi - ja olete putukate eest kaitstud. Mõnes kultuuris peetakse sidrunheina maagiliseks taimeks – seda istutatakse maja ümber, et peletada eemale maod ja kurjad vaimud.
