Kofeiin, mille valemile artiklis teie tähelepanu pööratakse, on aine, mida leidub üsna paljudes toiduainetes, mida kasutame peaaegu iga päev. Roheline tee, kohv, must tee, Coca-Cola, šokolaad, kakao – kõik need populaarsed joogid ja toidud sisaldavad seda üsna suures koguses. Seetõttu peaksite sellest ainest ja selle mõjust organismile võimalikult palju teadma.
Selles artiklis vaatleme, mis on kofeiin, kõiki selle omadusi ja omadusi. Seega, kui olete juba ammu soovinud selle kohta rohkem teada saada, võib see artikkel teid aidata.
Kofeiin. Kofeiini valem
Paljud meist kasutavad kofeiini sageli (koos toiduga, jookidega). Ja mis see tegelikult on? Teaduslikus mõttes on kofeiin puriini alkaloid, mis on psühhostimulant. Looduses leidub seda kõige sagedamini mõnes taimes, sealhulgas guaraanas, kohvipuus, tees, kakaos, koolas, mates ja mõnes teises.
Väga huvitav fakt, kofeiini toodavad ül altoodud taimed, et kaitsta end kahjurite eest, kes söövad nende lehti ja varsi. Tema kateenib taimi tolmeldajate putukate meelitamiseks.
Kofeiini keemiline valem on: C₈H₁₀N₄O₂.
Mis puudutab puhta kofeiini füüsikalisi omadusi, siis see on tahke kristalne aine, millel pole värvi ega lõhna. Mõnel juhul võib kofeiin, mille valem on artiklis teie tähelepanu alla toodud, olla valge.
Kuidas kofeiin avastati
Mis on kofeiin, teate juba. Kes ja millal selle avas? Kofeiini avastas kuulus keemik nimega Ferdinand Runge. See sündmus leidis aset 1819. aastal. Ka nime "kofeiin" mõtles välja Runge.
Vaatamata sellele, et meile kõigile tuntud kofeiin avastati juba 1819. aastal, uuriti selle valemit ja struktuuri täiuslikult alles 19. sajandi lõpus. Seda tegi Hermann Fischer, kes viis läbi ka esimese mateeria sünteesi. Suuresti tänu sellele sai see saksa teadlane 1902. aastal teadusmaailma olulisima auhinna ehk Nobeli preemia.
Kofeiini mõju inimorganismile
Inimese või looma kehasse sattudes hakkab kofeiin ergutama kesknärvisüsteemi, kiirendab südame tööd ja sellest tulenev alt ka pulssi, laiendab ka veresooni ja omab muidki mõjusid.
Selle aine nii tugev mõju inimorganismile on toonud kaasa kofeiini laialdase kasutamise meditsiinilistel eesmärkidel. Seda võib sageli leida paljudest peavaluravimitest ja seda kasutatakse sagelisüdamestimulaatorina. Kofeiin aitab kõrvaldada ka uimasust ja tõsta vaimset erksust, mistõttu paljud inimesed alustavad oma tööpäeva hommikuid tassi kohviga.
Kofeiini tarbimine
Kofeiin, mille omadusi on uuritud väga pikka aega, on leidnud rakendust paljudes valdkondades, ennekõike kasutatakse seda aktiivselt toiduainetööstuses, eriti gaseeritud ja energiajookide valmistamisel. Seda kasutatakse aktiivselt ka meditsiinis. Nagu eespool mainitud, on kofeiin osa erinevatest erineva toimega meditsiinilistest preparaatidest.
Kofeiin on suur edu ka spordimeditsiinis. Paljud sportlased võtavad nii puhtaid kofeiinitablette kui ka kofeiini sisaldavaid preparaate. Selles suunas on see väärtuslik ennekõike oma stimuleeriva toime tõttu, mis võib sporditulemusi positiivselt mõjutada. Lisaks aitab kofeiin paremini rasva põletada, mida kasutatakse ka paljudes spordifarmakoloogilistes preparaatides, aga ka paljudes kaalulangetustoodetes.
Samuti tuleb märkida, et kofeiin võib olla suurepärane valuvaigisti. Uuringud näitavad, et krooniliste peavalude ravis võib selle aine kasutamine suurendada valuvaigistite efektiivsust 40% võrra.
Mõnikord kasutatakse kofeiini eriüksuste ja armeede vajadusteks. Näiteks kuuluvad Ameerika sõjaväe toidulauale spetsiaalsed kofeiiniga närimiskummid. Tuleb märkida,et neid ei kasutata mitte ainult USA armees, vaid need on saadaval ka tasuta müügiks. Arvatakse, et see närimiskumm aitab aktiveerida keha, tõstab südametegevust, tuleb hästi toime uimasusega ja omab muid kofeiinile iseloomulikke toimeid.
Kofeiinisisaldus toodetes
Kohv ja tee on traditsioonilised joogid. Paljud on huvitatud küsimusest, kus on rohkem kofeiini: tees või kohvis? Enne sellele vastamist tuleb märkida, et kohvi kofeiinisisaldus ei sõltu ainult ubade tüübist, vaid ka röstimisastmest. Näiteks üks tass keedetud jooki sisaldab ligikaudu 100–200 mg kofeiini, samas kui üks tass lahustuvat jooki võib sisaldada 25–170 mg.
Kus on siis rohkem kofeiini, kas tees või kohvis? Vastus on ilmne. Igal juhul on kohvis rohkem kofeiini kui tees. Näiteks sisaldab üks tass musta teed ligikaudu 15-70 mg kofeiini, roheline - 25-45 mg kofeiini, samas kui tassis kohvis, nagu eespool mainitud, - 25-170 mg.
Tuleb meeles pidada, et kofeiini ei leidu mitte ainult tees ja kohvis, vaid ka paljudes teistes jookides. Nende poolest on eriti rikas tuntud Coca-Cola. Kofeiini leidub ka šokolaadis ja sellest tulenev alt kõigis šokolaadi sisaldavates toitudes.
Kofeiin: ohutu annus
Vaatamata suurele hulgale positiivsetele mõjudele, mis sellisel ainel nagu kofeiin on, on sellel kindlasti omamaksimaalne lubatud määr. Paljude meditsiiniliste uuringute kohaselt on kofeiini ohutu päevane annus 400 milligrammi päevas.
Kas seda on palju või vähe? Parim on näidata konkreetsete näidetega. 400 milligrammi kofeiini on umbes 3-4 tassi lahustuvat kohvi mahuga 0,25 liitrit või 12-15 tassi sama mahuga rohelist teed. Või umbes 5 liitrit Coca-Colat. Seega, kui joote päevas rohkem teed, koolat või kohvi, peaksite oma toitumise kindlasti läbi vaatama.
Võite isegi kofeiini kätte surra, kui võtate seda ainet päevas üle 10 grammi. Et paremini mõista, mis on 10 grammi kofeiini, kujutage ette 120 purki tavalist energiajooki, näiteks Red Bulli, just nii palju peate selle aine surmava annuse saamiseks jooma.
Uuringute kohaselt võib liigne kofeiini tarbimine, st rohkem kui 400 milligrammi päevas, kaasa tuua mitmeid mitte eriti meeldivaid tagajärgi. Näiteks võivad nende hulgas olla südameprobleemid, meeleolu halvenemine ja mõned muud tagajärjed. Eriti ohtlik on liigne kofeiin rasedatele ja imetavatele naistele, kelle puhul on maksimaalne lubatud kofeiini kogus päevas 200 milligrammi.
Millal on parem kofeiini mitte kasutada
Kuna kofeiin on üsna võimas psühhostimulant ja sellel on üksinda väga erinevaid toimeid, on grupp inimesi, kellel oleks parem seda ainet ja seda sisaldavaid tooteid vältida. Nende inimeste hulgas väärivad eriti tähelepanu need, kes kannatavadunetus, ateroskleroos, kardiovaskulaarsüsteemiga seotud haigused, samuti suurenenud erutuvus.
"Kofeiin-naatriumbensoaat": kasutusjuhised
Nagu eespool mainitud, kasutatakse kofeiini meditsiinivaldkonnas aktiivselt, kuna sellel on palju erinevaid toimeid ja omadusi, mis võivad toime tulla paljude häiretega. Üks populaarsemaid kofeiini sisaldavaid ravimeid on kofeiin-naatriumbensoaat, mille kasutamise juhiseid käsitletakse allpool. See võib aidata erinevate probleemide ja haiguste korral.
Farmakoloogilised toimed. Ravim "Kohv-naatriumbensoaat" on oma farmakoloogilise toime poolest täiesti sarnane kofeiiniga.
Rakendus. Seda ravimit kasutatakse selliste häirete korral nagu südame-veresoonkonna süsteemi puudulikkus, kesknärvisüsteemi depressioon, samuti mürgistuse korral igasuguste narkootiliste ainetega. Lisaks võib seda ravimit kasutada laste unisuse ja enureesiga seotud probleemide korral ning vajadusel ka vaimse ja füüsilise töövõime tõstmiseks.
Kofeiini kõrvalmõjud. Nagu paljudel teistel ravimitel, on ka "kofeiin-naatriumbensoaadil" mitmeid kõrv altoimeid. Nende hulgas väärib erilist tähelepanu liigne ärevus, võimalik unehäire, võib tekkida ka tahhükardia, iiveldus ja oksendamine.
Selle ravimi pikaajalisel kasutamisel on sõltuvus sellest ja kofeiini sisaldavatest ravimitest üldiselt jatooted.
Omadused. Oluline on meeles pidada, et kofeiin-naatriumbensoaadi võtmisel sõltub toime inimese närvisüsteemi tüübist ja see võib avalduda nii erutuse kui ka selle töö pärssimise kujul.
Selle ravimi liigne kasutamine raseduse ajal võib põhjustada spontaanset abordi, samuti aeglustada loote kasvu ja mitmeid tema kehaga seotud häireid. Seetõttu ei soovitata "kofeiin-naatriumbensoaati" rasedatele naistele.
Samuti on soovitatav mitte võtta ravimit enne magamaminekut ja mitte mingil juhul rikkuda retsepti.
Koostoimed teiste ravimitega
Kofeiin-naatriumbensoaadi kasutamine koos teiste unerohtude või narkootiliste ravimitega võib nende toimet vähendada.
Östrogeeniga kombineeritud kasutamise korral on võimalik suurendada kofeiini efektiivsust ja pikendada selle toime kestust inimorganismile.
Samuti suurendab kofeiin, kui seda kasutatakse koos ergotamiiniga, selle imendumiskiirust.
Üledoos
Kofeiini üleannustamisega kaasneb tavaliselt rida kõrv altoimeid, millest kõige levinumad on: suurenenud ärevus, peavalu, rahutus, võimalikud teadvusehäired, segasus ja mõned muud probleemid.
Kui kofeiini kontsentratsioon vastsündinute veres ületab 50 mg / ml, võib see põhjustada mitmeid toksilisi toimeid, sealhulgasmilleks võib olla tahhüpnoe, treemor, tahhükardia. Veelgi suurema keskendumise korral võivad tekkida krambid.
Tulemus
Kofeiin on väga suure hulga erinevate omaduste ja toimetega aine, mistõttu on see ülipopulaarne nii farmakoloogias kui ka toiduainetööstuses. Enamik inimesi tarbib teatud koguses kofeiini peaaegu iga päev tee, kohvi, šokolaadi või mõne gaseeritud joogi kaudu. Kofeiinil endal on organismile suur hulk positiivseid mõjusid, sealhulgas kesknärvisüsteemi stimuleerimine, südametegevuse suurenemine, uimasusega võitlemine ja mitmed muud mõjud. Kui aga suurendate ohutut päevaannust 400 mg kofeiini päevas, võib see põhjustada mitmesuguseid terviseprobleeme ja isegi surma põhjustada, kui seda ainet tarbida 10 grammi päevas.
