Nelk on väga ereda aroomi ja vürtsika maitsega maitseaine. Sellel on lai valik kulinaarseid kasutusviise ja palju kasu tervisele. Mõelge, kui kasulik on nelk traditsioonilises ja rahvameditsiinis.
Mis vürts see on?
Nelgid on nelgipuu avamata kuivatatud pungad. Rahvameditsiinis ei kasutata tärkamisjärgus mitte ainult õisi, vaid ka nelgipuu vilju. Seda mürdi perekonnast pärit igihaljas troopilist puud kasvatatakse peamiselt Indoneesias, Tansaanias, Sri Lankal ja Madagaskaril. Nelk on üks toiduvalmistamisel kõige sagedamini kasutatavaid vürtse. Oma populaarsuse võlgneb see ennekõike erakordsele aroomile ja pikantsele maitsele, tänu millele sobib see hästi liharoogade, seeneroogade, hapukapsa või marineeritud toodetega. See vürts on kohustuslik lisand talvejookidele – tee mee ja apelsinidega või hõõgvein.
Vürtsis sisalduvate ainete ärakasutamiseks on soovitatav see täielikult osta. Jahvatatud nelk kaotab kiiresti oma aroomi ja raviomadused. Parim on see lihvida vahetult enne kasutamist.
Toiteväärtus
Et vastata küsimusele, kui kasulik on nelk, mõelge selle maitseaine toiteväärtusele. Kuivatatud nelgi pungad sisaldavad õlist ainet, mis vastutab vürtsi peamise tervisega seotud eelise eest. See sisaldab eugenooli – ühendeid, millel on lisaks heale maitsele põletikuvastane, antiseptiline, valuvaigistav toime ning mis on ka väga tugev antioksüdant.
Spice omab absoluutset rekordit ORAC-i skaalal, mis mõõdab antioksüdantse toidu tugevust. Maitseaine on väga hea mangaani allikas, närvisüsteemi korralikuks toimimiseks vajalik element, mis vastutab viljakuse ja seksuaalfunktsiooni eest, avaldab positiivset mõju ainevahetusele ja suurendab luude tugevust. Samuti on see rikas magneesiumi, k altsiumi, raua, A-, C- ja K-vitamiini ning oomega-3 rasvhapete poolest.
Mis kasu on nelgist?
Tänu eugenooli, aga ka vitamiinide A, C ja mangaani antioksüdantsetele omadustele takistab selle vürtsi pidev esinemine toidus kasvajate teket, aeglustab organismi (ka naha) vananemisprotsesse). Vähendab paljude südame-veresoonkonna haiguste, samuti aju degeneratiivsete haiguste (Alzheimeri ja Parkinsoni tõve) riski.
Maitseaines sisalduval eugenoolil on valuvaigistavad omadused. Sellel ainel on lõõgastav toime.ja valuvaigisti. Tänu sellistele kasulikele omadustele kasutatakse nelgi vürtsi hambaravis – suus hoides leevendab see tõhus alt hambavalu. Mujal lokaliseeritud haiguste korral võite määrida eeterlikku õli.
Vürts tugevdab immuunsüsteemi ning tänu oma põletikuvastasele, antibakteriaalsele ja viirusevastasele toimele toetab keha võitluses infektsioonidega. Regulaarne nelgi närimine ennetab haigusi või leevendab olemasolevaid sümptomeid. Leevendab kurguvalu, aitab köha korral ja puhastab kinnise nina.
Nelk-vürtside kasulikke omadusi kasutatakse võitluses kandidoosiga (naha, küünte ja limaskestade seeninfektsioonid), dermatofütoosi ja jalaseene vastu. Inimestel, kes põevad selliseid haigusi, soovitatakse juua sellest teed või määrida naha seenhaigusi sobiva kontsentratsiooniga nelgiõliga.
Isegi paar tükki kuivatatud nelgipungad teie igapäevases toidus soodustavad insuliini tootmist ja alandavad veresuhkru taset, mis vähendab diabeediriski. Vürtside kasutamine mõjutab lipiidide ainevahetust – vähendab "halva" kolesterooli ja triglütseriidide hulka veres, hoides samal ajal "hea" kolesterooli tasemel.
Sellest saadud maitsestamine ergutab seedimist, parandab soolestiku motoorikat, hõlbustab gaaside väljutamist organismist. Seetõttu tasub seda lisada oma igapäevastele toidukordadele. Vürts mitte ainult ei rikasta maitset, vaid hoiab ära ka häiredseedimine ja kõhupuhitus.
Nelgi eeterlik õli
Traditsioonilises meditsiinis kasutatavate vahendite hulgas on tohutu populaarsus nelgiõli, mille omadused ja kasutamine on tuntud juba iidsetest aegadest. See eeterlik õli on üks parimaid taimseid koostisosi, millel on erinevad tervise- ja hooldusomadused. Võib eduk alt kasutada väärtusliku lisandina teistele looduslikele õlidele.
Järgmised on nelgiõli peamised omadused ja kasutusalad:
- Leevendab peavalu. Sel eesmärgil segatakse see soolaga ja kantakse otsaesisele. Tööriist loob jahutava efekti ja toob leevendust. See sisaldab palju flavonoide, millel on põletikuvastane toime. Templitele või kaelale kandmisel vähendab see peavaluga kaasnevat põletikku ja pinget. Samadel põhjustel kasutatakse seda vahendit valu leevendamiseks teistes kehaosades, näiteks liigestes või lihastes. Aitab võidelda valu, põletiku ja turse vastu.
- Edendab odra loomulikku töötlemist. Rahvameditsiinis on nelgiõli tuntud odraravim. Nõrk on silmasisene põletik, mis võib olla väga valus ja võib häirida nägemisorganite nõuetekohast toimimist. Tänu oma antibakteriaalsetele omadustele hoiab nelgiõli silmapõletike eest.
- Aitab võidelda hingamisteede haiguste vastu. Sellel on jahutav ja põletikuvastane toime. Sageli kasutatakse nina hingamisteede puhastamiseks. Kuidasrögalahtisti, mis aitab ravida paljusid hingamisteede haigusi, sealhulgas köha, külmetushaigusi, bronhiiti, astmat, sinusiiti ja tuberkuloosi.
- Pakub tõhusat stressi vähendamist. Nelgi eeterlik õli on looduslik afrodisiaakum, tänu millele vähendab see veelgi stressi. Stimuleerib meelt, leevendab väsimust ja vaimset kurnatust. Õigetes kogustes tarbituna värskendab see meelt ja ergutab aju. Õli muudab uinumise lihtsamaks. See on kasulik ka neuroloogiliste häirete, nagu mälukaotus, depressioon ja ärevus, ravis.
- Aitab vähendada iiveldust. Õli aitab võidelda iivelduse ja oksendamise vastu. Kasutatakse sageli toksikoosi ja rasedate naiste halva tervise korral.
- Mõjutab kõrvavalu vähendamisele. Sooja nelgi ja seesamiõli segu on hea ravim kõrvavalu vastu.
- Nelkõli aitab verd puhastada. Uuringud on näidanud, et aromaatsed ühendid võivad vähendada toksiinide kontsentratsiooni veres ja stimuleerida antioksüdantide toimet organismis, stimuleerides immuunsüsteemi ja puhastades vererakke.
- Aitab diabeedi ravis. Lisaks vere puhastamisele aitab nelgiõli kontrollida ka veresuhkru taset, muutes selle tõhusaks vahendiks diabeetikutele. Uuringud on näidanud, et selle eeterliku õli toimel saab paremini reguleerida pärast sööki insuliini ja glükoosi toimega seotud mehhanisme. Selle põhjuseks on teiste ravimitega võrreldes ebatavaliselt kõrgetaimed, fenooli kontsentratsioon nelgi eeterlikus õlis.
Nelk aroomiteraapias ja parfümeerias
Nelgi eeterlik õli seguneb hästi paljude eeterlike õlidega, sealhulgas rosmariini, roosi, kaneeli, greibi, sidruni, piparmündi, apelsini, lavendliõliga. Seetõttu on see populaarne koostisosa nii aroomiteraapias kui ka erinevates taimesegudes. Nelgiõli kasutatakse parfüümitööstuses selle ainulaadse, rikkaliku aroomi tõttu. Selle lõhnanoodi tunneb ära maailma parimate kaubamärkide kuulsaimates parfüümides ja tualettvees. Seda õli kasutatakse sageli ka seebi valmistamisel, sageli ka toimeainena.
Suuhügieeni eest hoolitsemine
Nagu eespool mainitud, leiab nelgiõli peamist kasutust suuhügieenis. Selle bakteritsiidsed omadused muudavad selle tõhusaks hambavalu, ärritunud igemete ja suuhaavandite leevendamisel. Nelgiõli iseloomulik lõhn aitab võidelda ka halva hingeõhu vastu.
Indias ravitakse kaariest selle vahendiga traditsiooniliselt varajases staadiumis. Selleks niisutage väikest vatitupsu nelgiõliga ja asetage see haige hamba pinnale iga päev enne magamaminekut. Ebamugavustunne kaob mõne päeva pärast. Seetõttu lisatakse nelgi eeterlikku õli paljudele toitudele, ravimitele ja hambaravipreparaatidele, sealhulgas suuvetele ja hambapastadele.
Hambaarstid segavad sedatsinkoksiidi, et toota valget täiteainet, mis on ajutine alternatiiv juureravile. Kuid olge ettevaatlik, sest see eeterlik õli, mida kasutatakse vales annuses, võib põhjustada põletusi suus.
Nelk ja nahahooldus
Looduslikku nelgi eeterlikku õli soovitatakse nahahoolduseks, eriti akne põdejatele. Parim efekt saavutatakse vedelikuna kandmisel kuiva puhta lapiga hajutatuna. Seda õli kasutatakse laialdaselt ka silmanaha kosmeetikas, kuna sellel on noorendavad ja ergutavad omadused. See stimuleerib vereringet, muudab naha tervemaks ja nooremaks. See on tavaline koostisosa kreemides ja losjoonides, aga ka paljudes teistes looduslikes nahahooldustoodetes. Laialdaselt kasutatav massaažiõlina, mis leevendab valu ja stressi.
Nelk parasiitidest
Spice kõrvaldab tõhus alt parasiidid, kuna selles sisalduvad eeterlikud õlid pärsivad nende organismide paljunemist. Veelgi enam, see toode muudab selle nii, et need organismid ei vabasta inimese vereringesüsteemi toksiine, aidates tal tänu sellele vältida edasisi tüsistusi. Nelgiparasiidivastane ravim vähendab maoärritust, turset ja korduvat kõhuvalu.
Nelk- ja linaseemnetoode – kuidas valmistada
Nelgi ja linaseemnetega valmistatud koduseid abinõusid saab kasutada parasiitnakkuste ravis abivahendina. Siiski on soovitatavnende regulaarne kasutamine ennetuslikel eesmärkidel. Allpool on üks viise, kuidas nelgi abil vabaneda parasiitidest inimkehas.
Koostisained:
- poolteist teelusikatäit nelki (20 g);
- 3/4 tassi linaseemneid (umbes 100 g).
Töötmisviis:
- nelk tuleks jahvatada pulbriks;
- jahvatage linaseemned ja segage mõlemad koostisosad kokku.
Kasuta:
- Lahustage kaks supilusikatäit saadud segu klaasis soojas vees. Joo tühja kõhuga.
- Korrake vahendit 3 päeva järjest, seejärel tehke kolmepäevane paus ja jätkake ravi.
- Valikuline, võite toote lisada ka hommikusöögiks puuviljamahladele või smuutidele.
See meetod, kuidas vabaneda parasiitidest inimkehas, sobib kõige paremini erinevat tüüpi helmintide vastu võitlemiseks.
Nelgi tinktuur
Peab võtma:
- 1 osa hakitud nelki;
- 5 osa 60% alkoholi.
Tinktuuri valmistamiseks jahvatage nelk, valage alkohol tumedasse pudelisse. Laske seista umbes 6-8 nädalat. Võtke 3 korda päevas, 30 tilka mett või piima meega. Nelgi tinktuur aitab bronhiidi, köha, külmetuse, ninakõrvalurgete põletiku korral. Võtke tilgad igemepõletiku, halva hingeõhu ja kõhugaaside korral. Aitab tappa suuinfektsioone ja leevendab ka hambavalu.
Nelgi ja apelsini hõõgveini retsept
Valmista 500 ml punast veini, 4 kaneelipulka, 2 vaniljepulka, 6-8 aniisitähte, 6 nelki, 2 paksu viilu koorimata apelsini (võid toppida paar nelki nende kooresse), roosuhkrut. maitse.
Kuumutage kastrulis punane vein suhkru, kaneeli, vanilje, aniisi ja nelgiga. Segades kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lõika apelsiniviilud pooleks, pane kruusidesse või klaasidesse ja vala üle veiniga. Valmis joogile võib peale puistata näpuotsatäie vanillisuhkrut ja kaneeli. Nelkidega retseptid on jõulupühade oluline komponent. Selle vürtsiga valmistatakse pühadepirukaid ja küpsiseid.
Nelgi aroom kaitseb kodus putukate eest
Nelgiõli kasutatakse laialdaselt putukatõrjeküünalde koostisosana. Selle aurud mõjutavad tugev alt paljude putukate lõhnataju. Kui määrite öösel voodilinale paar tilka nelgi eeterlikku õli, kaitsete teid putukate eest. Eriti tõhus on majas olevatest kääbustest pärit nelk. Nendest putukatest vabanemiseks saate pärast kappide puhastamist teha järgmist.
- Pühkige neid palsamiäädika või vee ja äädika 1:1 lahusega nelgi eeterliku õliga.
- Pange tass kuuma äädikat riiulile, sulgege kapp ja oodake, kuni äädikas jahtub.
- Kääbikute raviks võite apelsini täita nelgiga ja jätta putukate elupaika.
Vastunäidustused ja ohud
Nelgi kasutamisel tuleb alati olla ettevaatlikväga võimas isegi väikestes kogustes. Sellest saadud õli tuleb enne pealekandmist või allaneelamist lahjendada. Mõnel inimesel tekib liiga suurte annuste võtmisel raske allergiline reaktsioon.
Tuleb lisada, et nelgiõli võib põhjustada veresuhkru langust, seega peaksid diabeetikud seda väga ettevaatlikult kasutama. Rasedad ja imetavad naised peaksid nelgiõli kasutamisel olema ettevaatlikud, sest pole teada, kas selle tugevatoimelised komponendid satuvad näiteks emapiima kaudu vastsündinu organismi. Seetõttu on toitumise muutmise või uue toidulisandi kasutuselevõtu korral kõige parem konsulteerida kõigepe alt arstiga.
Nüüd teate nelgi eeliseid ja seda, kuidas neid tervise edendamiseks kasutada.
