Soole limaskestavähk on lai alt levinud vähiliik. Kõige sagedamini puutuvad sellega kokku üle 55-aastased inimesed. Pahaloomuliste kasvajate tekkes sageli rolli mängivad tegurid on ka toitumine.
Ja nüüd räägime sellest, millist dieeti peaks soolevähi puhul järgima, millised toidud on lubatud ja keelatud, samuti muudest selle teemaga seotud nüanssidest.
Üldsätted
Pahaloomulised kasvajad tekivad tõenäolisem alt, kui inimeste toidus on paljude aastate jooksul ülekaalus valgud, loomsed rasvad ja rafineeritud toit, samas kui keha ei varustata piisavas koguses kiudaineid.
Nii söömisel valitsevad soolestikus pidev alt mädanemisprotsessid. See ei too kaasa midagi head. Sapphapped, mis tekivad mikrofloora poolt, aga ka valkude lagunemisproduktid omavad kantserogeenset toimet. Selle tulemusena tõenäosuskasvajate esinemine suureneb mitu korda.
Toitumise põhimõtted
Nüüd võite liikuda edasi soolevähi puhul näidatud dieedi omaduste uurimise juurde. Õige toitumine on hooldusravi lahutamatu osa. See võib oluliselt parandada ravi tulemusi, minimeerida keemilise ja kiiritusravi kõrvalmõjusid ning parandada elukvaliteeti.
Soolevähi dieet töötatakse välja paljusid tegureid arvesse võttes. Arvesse võetakse järgmisi funktsioone:
- Toitumisvaeguse olemasolu ja selle raskusaste.
- Ainevahetushäired ja nende tunnused.
- Haiguse periood (enne või pärast operatsiooni).
- Patsiendi psühholoogiline ja füüsiline seisund.
Väärib märkimist, et onkoloogia all kannatav patsient ise tunneb teatud muutusi oma eelistustes. Tal tekib lihatoodete vastu vastumeelsus ning tema isu halveneb kõhuvalu ja raskustunde tõttu.
Paralleelselt väheneb kehakaal, väljaheitesse ilmub veri, võimalik on aneemia ja suurenenud väsimus. Õnneks saab toitumist kohandades neid sümptomeid leevendada ja seejärel kõrvaldada.
Enne operatsiooni
On väga oluline valmistada keha ette operatsiooniks. Soolevähi dieet enne operatsiooni eeldab, et päevane energiasisaldus on 2400–2600 kalorit.
Oluline on vähendada tarbitava rasva kogust 20-25%. Peate sellistest toodetest keelduma:
- Tulekindlad loomadrasvad.
- Helgesti seeditavad rafineeritud süsivesikud.
- Toidulisanditega toidud.
- Kiirtoit.
- Pooltooted.
- Vorstid.
- Sodajoogid.
- Kondiitritooted.
- Kiibid.
- Sool.
- Rasvane punane liha.
- Soolane, vürtsikas, suitsutatud, rasvane toit.
Dieeti on soovitatav mitmekesistada teraviljade, juur- ja puuviljadega. Eelistada peaksid piim ja taimsed tooted. Kui patsient kannatab anoreksia-kahheksia sündroomi all, on vaja üle minna tõhustatud toitumisele. Kuna operatsioon toob kaasa lämmastikukadu ja selle tulemusena suureneb keha energiavajadus.
Kui toitumist ei korrigeerita, tekib negatiivne lämmastiku tasakaal ning vedeliku- ja elektrolüütide tasakaaluhäired.
Tugev dieet
Rikkastatud dieet kaitseb patsienti kehakaalu languse eest taastumisperioodil, millega ta peab pärast operatsiooni toime tulema.
Energeetiline väärtus peaks olema ligikaudu 3500–4000 kalorit. Sel juhul arvutatakse valgusisaldus järgmise normi alusel – 1,2–1,5 grammi 1 kg patsiendi kehakaalu kohta.
On tungiv alt soovitatav lisada oma dieeti kilud, punane kaaviar, pasteet, kreem, šokolaad, juustud, koor, mesi, munad ja pähklid.
Pärast operatsiooni
Sellel perioodil peab inimene järgima kõige säästlikumat dieeti. Millist soolevähi dieeti pärast operatsiooni näidatakse patsiendile? Parim variant on tabel nr 0A.
B1-2 päeva jooksul eeldatakse paastumist. Seejärel antakse inimesele riisivett, nõrka puljongit, marjatarretist. Järk-järgult lisatakse dieeti limaseid suppe, vee peal püreestatud teravilja, pehme keedetud muna ja valgulist omletti. Veidi hiljem on lubatud liha- ja kalapüree ning aurusupp.
Alates 2. nädalast pakuvad nad köögiviljapudrusuppe, teravilju piimaga (tatar ja manna), kartuliputru, koorega lahjendatud kodujuustu, aurutatud lihakotlette, hapukoort, ahjuõunapüreed, tarretist ja jogurtit
Selline dieet annab sooltele maksimaalse rahu – kõhugaase ei provotseerita, väljaheiteid tekib vähesel määral. 7. päeval võib ilmneda kõhukinnisus, mille puhul dieet sisaldab keefiri, purustatud ploome ja kuivatatud aprikoose, aga ka keedetud peet.
Taastusravi ajal
Pärast operatsiooni on soolevähi dieet järgmised 4-6 kuud üsna range. Patsiendil on näidatud tabel nr 4B. Siin on toitumispõhimõtted:
- Toit peaks olema kergesti seeditav, värske ja hästi püreestatud.
- Söö väikseid eineid 5-6 korda päevas, korralikult närides.
- Köögivilja- ja teraviljasupid keedetakse nõrgal puljongil. Aluseks hakkliha ja lihapallid.
- Lubatud köögiviljad (kartul, porgand ja suvikõrvits) tuleb tükeldada.
- Terad tuleks pühkida.
- Söö piisav alt vedelikku, et vältida kõhukinnisust.
- Liha tarbitav kogus on piiratud. Parem on sellest loobuda lahja kala kasuks.
- Peab jooma"elus" keefir ja looduslik jogurt – need tooted normaliseerivad soolestiku mikrofloorat.
- Leib on lubatud, kuid ainult nisujahust ja kuivatatud.
- Köögivilju võib ka süüa, aga keedetult ja püreestatult.
- Pudrud keedetakse vees. Kõik on lubatud, välja arvatud oder, hirss, oder ja mais.
- Kääritatud piimatooteid võib tarbida piiranguteta. Hapukoor, koor ja täispiim ainult toidu lisaainetena.
- Jookidest soovitatud kibuvitsamarjade infusioon, veega lahjendatud mahlad, nõrgad teed ja gaseerimata mineraalvesi.
Soolevähi dieedi hilisemates etappides peate dieedile lisama suure kiudainete ja vitamiinide sisaldusega toiduaineid. Parimad allikad on täisteraleib, teravili, puu- ja juurviljad. Liha võib dieeti lisada, kuid ärge laske end sellest endast välja lasta. Parem on eelistada mereande, jõe- ja merekala.
Keelatud toidud
Käärsoolevähi operatsioonijärgne dieet eeldab järgmiste toitude ja toodete ranget keeldumist:
- Rasvased puljongid.
- Punane liha.
- Oad.
- Köögiviljad, mis ärritavad limaskesti: sibul, redis, seller, redis, küüslauk, spinat, pipar.
- Täisteraleib.
- Kala- ja lihakonservid.
- Igasugune värske leib.
- Vürtsikad kastmed ja sinep.
- Margariin.
- Looduslik piim.
- Võitainas.
- Suitsutatud tooted.
- Toidurasv.
- Jämedad teraviljad.
- Veise- ja searasv.
- Soda.
- Jäätis,šokolaad, koogid.
Loomulikult on endiselt keelatud toidud, mis stimuleerivad seedemahlade tootmist, samuti soodustavad mädanemis- ja käärimisprotsesse.
Lubatud toidud
Soolevähi 4. astme dieet sisaldab teie dieedis järgmisi toiduaineid:
- Keemise või aurutamise teel küpsetatud tailiha (kalkun ja kana). Kotlette saab teha.
- Supid köögivilja- või nõrga lihapuljongiga.
- Madala rasvasisaldusega kala. Soovitatav on kasutada quenellide või kotlettide kujul, mõnikord võib see olla tükk.
- Nisukuivatatud leib väikestes kogustes.
- Purustatud teraviljad, nuudlid, vermišellid. Keeda vee peal, võid lisada veidi koort. Lubatud on teha pudingeid, pannkooke, vormiroogasid.
- Üks või kaks muna päevas auruomleti või pehme keedetud kujul.
- Värske kodujuust, madala rasvasisaldusega piimatooted. Piim ja koor on lubatud, kuid ainult valmistoitudes. Võimalik on ka või, kuid kuni 10 g päevas.
- Lillkapsas, suvikõrvits, kartul, porgand. Kui inimesel on hea taluvus, siis võib supile lisada rohelisi ube, peeti ja rohelisi herneid.
- Aiaroheline.
- Isetehtud kastmed, mida saab valmistada piima, kala või lihapuljongiga.
- Küpsed ja magusad kooreta puuviljad koguses 200 g/päevas.
- Moos, vahukomm, karamell, marmelaad ja vahukomm.
Jookidest saate vee peal kasutada kakaod, millele on lisatud piima, teed ja kohvi, veega lahjendatud mahlu, gaseerimata mineraalvett, kisselle, kompotte jaloodusliku roosi keetmine.
Nädala menüü
Võttes arvesse soolevähi keemiaravi ja üldse haiguse toitumise põhimõtteid, võib uurida ligikaudset dieeti.
Esmaspäev:
- Hommikusöök: tee ja kaerahelbed vee peal.
- Suupiste: kreeker ja kuivatatud puuviljade keetmine.
- Lõunasöök: klaas mahla, salat ja köögiviljakapsasupp.
- Suupiste: küpsised jogurtiga.
- Õhtusöök: klaas tarretist ja kala köögiviljadega.
- Ööseks: jogurt.
Teisipäev:
- Hommikusöök: tee ja pakitud muna.
- Suupiste: lubatud puuviljad.
- Lõunasöök: aurukotlet, mõni hernesupp, klaas puuviljajooki.
- Suupiste: mahl ja juustukoogid.
- Õhtusöök: tükk kalkunit, natuke tatart ja klaas teed.
- Ööseks: munapuder.
Kolmapäev:
- Hommikusöök: tarretis ja küpsised.
- Suupiste: kodujuustu vormiroog.
- Lõuna: kanapilaf, lahja borš ja klaas teed.
- Suupiste: värsked puuviljad.
- Õhtusöök: aurutatud kala, salat, klaas puuviljajooki.
- Ööseks: leib ja jogurt.
Neljapäev:
- Hommikusöök: munapuder ja kompott.
- Suupiste: marjaželee.
- Lõuna: köögiviljahautis, kapsasupp ja tee.
- Suupiste: naturaalne jogurt ja küpsised.
- Õhtusöök: aurulihapallid, vitamiinisalat ja mahl.
- Ööseks: syrniki.
Reede:
- Hommikusöök: klaas puuviljajooki ja riisipuding.
- Suupiste: värsked puuviljad.
- Lõuna: köögiviljasalat, oasupp, kapsarullid ja tee.
- Suupiste:müsli.
- Õhtusöök: tükk kana, tatar, klaas tarretist.
- Suupiste: küpsised ja keefir.
Laupäev:
- Hommikusöök: kompott ja munapuder.
- Suupiste: marjaželee.
- Lõuna: köögiviljasalat, lahja borš ja tee.
- Suupiste: syrniki.
- Õhtusöök: pasta pajaroog hakklihaga, klaas tarretist.
- Ööseks: klaas mahla ja kreekerid.
Pühapäev:
- Hommikusöök: kodujuustupuding ja klaas puuviljajooki.
- Suupiste: puuviljasalat.
- Lõuna: piimasupp, porgandikotletid ja tee.
- Suupiste: marjaželee.
- Õhtusöök: kapsarullid ja kompott.
- Ööseks: jogurt.
Nagu näete, on soolevähi dieedi menüü füsioloogiliselt terviklik ja ka väga mitmekesine.
Supiköögiviljapüree
Eespool on palju räägitud 4. staadiumi soolevähi dieedi omadustest. Nüüd saate õppida mõnede toitude retsepte, mida süüa on lubatud.
Kõrvitsa- ja porgandipõhine püreesupp on kindlasti kohustuslik toiduvalikus. See on rikas beetakaroteeni ja antioksüdantide poolest ning neil komponentidel on vähktõve ennetav toime. Ingver, mida võib lisada väikeses koguses, muudab roa vürtsikamaks ja mõjutab positiivselt ka seedesüsteemi.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- porgandid - 500 g;
- sibul - 1 tk.;
- kõrvits - 500 g;
- ingver - 25g;
- vesi - 1 l;
- oliiviõli - 3 spl. l.;
- sojakaste - 1 spl. l.;
- loorberileht - 1-2 tükki
Kuumutage oliiviõli paksu põhjaga pannil. Haki sibul ja prae. Lisa kuubikuteks lõigatud porgand, ingver ja kõrvits. Kui need on pooleks valmis, peate lisama vett ja supp madalal kuumusel keema. Kõige lõpus lisa maitseained. Aurutage veel 5 minutit, seejärel eemaldage loorberileht ja jahvatage peaaegu valmis supp segistis. Selle roa valmistamiseks kulub keskmiselt 40 minutit.
Brokkoli ja seenehautis
Veel üks maitsev ja tervislik roog, mille soolevähijärgne dieet lubab. Brokkoli sisaldab indoole – ainet, mis takistab kasvajarakkude kasvu. Seened vajavad spetsiaalseid – shiitake, need on tuntud oma vähivastaste omaduste poolest.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- brokkoli - 200g;
- shiitake - 50g;
- tailiha - 250g;
- köögiviljapuljong - 100 ml;
- tomat - 1 tk;
- oliiviõli - 2-3 supilusikatäit
Seeni tuleks oliiviõlis praadida, seejärel lisada liha. Kui ilmub kuldne koorik, valage need puljongiga ja keetke. Seejärel lisa brokkoli. Hauta tomat teisel pannil ja kui see on valmis, lisa hautisele. See on valmis 10–15 minuti pärast.
Juustukartul
Väga isuäratav ja dieediga lubatud metastaasidega soolevähi puhul, vahepala, mille valmistamisel on elementaarne. Teil on vaja:
- kartulimugulad - 6 tk;
- juust - 100 g;
- sojakaste - 1 spl. l.
Kartulid tuleks koorega keeta. Seejärel tõsta taldrikule, maitsesta kergelt sojakastmega, seejärel puista peale riivjuust. Seejärel pane 5 minutiks mikrolaineahju. See on kogu retsept.
Kreeka kapsas
Lõpuks tasub seda retsepti kaaluda. Kreeka kapsa valmistamiseks vajate:
- porgandid - 2 tk.;
- valgekapsas - 600 g;
- sibul - 1 tk.;
- vesi - 1 tass;
- tomatipasta - 100 ml;
- riisihelbed – ½ tassi;
- till ja sool maitse järgi.
Köögiviljad tuleks peeneks hakkida. Prae porgandid ja sibul pannil kergelt läbipaistvaks, seejärel lisa kapsas. Hauta, kuni segu muutub pehmeks. Seejärel puista peale soola, lisa korralikult pestud riis, vala peale klaas vett ja pasta. Hauta tasasel tulel valmis. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.
