Inimese igapäevaelu on täis ohte, sealhulgas kantserogeene ja muid vähki haigestumise tõenäosust suurendavaid tegureid. Et oma riske mõnevõrra vähendada, võite järgida spetsiaalset vähivastast dieeti. Erinevate kodu- ja välismaiste autorite poolt on välja töötatud mitmeid võimalusi. Igal toitumisprogrammil on oma eelised ja arst saab valida konkreetse inimese jaoks parima võimaluse. Mõelge põhiteabele.
Kas peaks või mitte?
Paljud on huvitatud vähivastase dieedi retseptidest, kuna iga tänapäeva inimene seisab silmitsi suurte riskidega – toit sisaldab kantserogeene, hingame sisse tolmu, paljud puutuvad tööl kokku ohtlike ainetega. Kahjulikud autode heitgaasid, põldude kahjuritõrjeks kasutatavad ained, palju ehitusmaterjale. Muidugi, et vältida vähi arengut,toitumise tasakaalustamine ja ülevaatamine on vastutustundlik lähenemine oma tervise hoidmisele.
Vähktõvevastases dieedis on lubatud toiduained need, mis sisaldavad minimaalses koguses ohtlikke ühendeid. Samas tuleb menüü valida nii, et inimorganism saaks toitaineid ehk organismi piisavaks toimimiseks vajalikke aineid. Hea toitumine on tõhus meetod pahaloomuliste protsesside ennetamiseks.
Kust tuleb oht?
Toitumise esimene reegel on igasuguse ohtliku toidu väljajätmine. Kõige kahjulikumateks peetakse suitsutooteid: liha, kala. Need sisaldavad äärmiselt kahjulikke ühendeid – formaldehüüdi ja kreosooti. Liha termiline töötlemine põhjustab teiste mürgiste ühendite, sealhulgas aromaatsete süsivesikute teket. Neid ei teki mitte ainult suitsetamise ajal, vaid ka toidu praadimisel.
Suitsutatud tooteid seostatakse märkimisväärse ohuga tervisele. Suitsuhoone suits sisaldab bensopüreeni ja muid ohtlikke komponente. Kõik need kogunevad suitsutatud toodetesse. Uuringud on näidanud pahaloomulisi protsesse esile kutsuvate ainete olemasolu kanakoibades ja suitsuvorstis, külmsuitsukalas ja kilus. Sarnased tulemused saadi suitsukuivatatud puuviljade uuringus.
Riskid ja välistamine
Dieettoit kiidab heaks näiteks keedetud lillkapsa, kuid soovitab nitraadirikkad tooted oma igapäevasest rutiinist täielikult välja jätta. On juba ammu teada, et nitraate kasutataksetööstuslike konservide, vorstide, vorstide ja muude lihatoodete tootmine. Neid ühendeid kasutatakse toidule meeldiva ja isuäratava punaka tooni andmiseks.
Nitraadid võivad tungida inimkehasse ka koos taimsete saadustega, kui neid kasutati istandikul, kus saaki kasvatati. Inimese seedesüsteemi sattudes muutuvad ühendid nitrititeks. Nagu eriuuringud on näidanud, on neid kahte tüüpi keemilisi molekule seostatud suurenenud riskiga rakkude degenereerumiseks ebatüüpilisteks.
Rasvad ja kalorid
Te ei leia ühestki vähivastase dieedi näidismenüüst küllastunud rasvade rikkaid toite, kuna selliseid ühendeid seostatakse ka suurenenud vähiriskiga. Neid rasvu leidub rohkesti vorstitoodetes, liharoogades ja rasvases piimas. Neis leidub rohkelt kalatooteid ja mune, aga ka mitmesuguseid rasvaseid maiustusi – kooke, kooke. Lisaks satuvad küllastunud rasvad inimkehasse koos krõpsude ja muude praetud toodetega.
Toitumise liigne küllastumine kaloritega koos rasvarikaste toitude liigse tarbimisega on negatiivne tegur ja võib põhjustada pahaloomulisi kasvajaid. Ja mitte ainult helitugevus pole ohtlik. Kõige kahjulikumad on rasvade küllastunud vormid, mis suurendavad kohati ebatüüpiliste protsesside riski.
Riskide vähendamine
Toitumise reegleid järgides riskide vähendamiseks võib süüa näiteks salatit tomatite ja kurkidega, kuidtoidu praadimine, eriti mitu korda samal rasval, on rangelt keelatud. Toote sekundaarne kasutamine viib selles sisalduvate molekulide muutumiseni peroksiidideks, mis on inimkehale eriti ohtlikud. Nii või kui ka taimeõlid muutuvad küpsetamisel kahjulike ühendite allikateks.
Kui soovid toituda vastav alt tervisliku toitumise reeglitele, on mõistlik praetud toidud oma menüüst täielikult välja jätta. Asemele võivad asuda küpsetatud, keedetud ja hautatud toidud. Päevaratsioon ei tohi sisaldada rohkem kui 15 g taimedest pressitud õli.
Miks sa ei võiks praadida?
Süsivesikute komponentide kuumtöötlemist seostatakse toiduainetes akrüülamiidi tekkega – ainega, mis põhjustab tõenäolisem alt rakkude muutumist pahaloomulisteks. Praetud kartul, mida paljud meie kaasmaalased nii armastavad, on rikas tärklise poolest - ja need on puhtad süsivesikud. Seega on elanikkonna lemmikroog meie kehale tõeline mürk. Sarnase efekti annavad krõpsud, kreekerid, kreekerid.
Elu pole suhkur
Arstid on juba ammu rääkinud, et meie lemmikmagusaine, mis on peaaegu igas kodus, on valge mürk, mis toob inimesele surma. Uuringud on näidanud, et ebatüüpilised struktuurid tarbivad aktiivselt glükoosi, mis siseneb kehasse koos suhkruga. Ja paljud meie kaasmaalased kasutavad seda toiduks rohkem, kui on mõistlik ja ohutu.
Riskide minimeerimiseks Dr. Laskini ja teiste vähivastases dieedistoitumisprogrammide puhul on soovitatav suhkur asendada teiste maiustustega: stevia, mesi.
Riskid ja kahjulikud tooted
Muidugi oleks hea süüa ainult salateid tomatite ja kurkidega, kuid mõnikord tõmbab sind midagi kahjulikku ja ohtlikku nii palju, et lihts alt ei jätku jõudu. On hea, kui inimene mõistab samal ajal, et tooted, mis teda nii palju köidavad, ei too kehale kasu. Tihti juhtub, et inimene ei tea isegi oma igapäevase toitumise ohtudest. Näiteks paljud inimesed armastavad leivakoori. Arstid kinnitavad: see pätsi või pätsi osa on inimeste tervisele ohtlik.
Ohtlike ainete hulgas, mis võivad esile kutsuda pahaloomulisi protsesse, on jahus, aga ka sellest küpsetatud saias sisalduvad valgendid. Igasugused lisandid, mis on kompositsioonis kodeeritud tähega "E", sisaldavad riske. Nende hulgas on säilitusaineid, mis takistavad oksüdatiivseid reaktsioone – neid peetakse kõige kahjulikumateks. Lõpuks sisaldab meie toit pestitsiide ja nende keemiliste reaktsioonide tulemusi. Need ained võivad esile kutsuda pahaloomulisi kasvajaid.
Sääst: kas see on seda väärt?
Vastav alt nõuannetele, mida dr Laskin oma vähivastases dieedis andis, ja ka muid toitumissoovitusi, mis aitavad vähiriski minimeerida, on vaja süüa rangelt värsket toitu. Igaüks, kes on vähem alt korra silmitsi toidule hallituse ilmnemisega. Iga selline uus elu on inimestele surmav oht – hallitus tekitabkõige ohtlikumad mürgid.
Aflotoksiin, mida leidub sageli moosis, piimas, juustust, küpsetistes, võib põhjustada vähki. Selle ühendi kontsentratsioon on eriti kõrge hallitanud maapähklites. Haige toode kuivab, värvus tuhmub, maitse muutub. Tasub teada, et toiduga on midagi valesti, kuidas on parem kohe toodetest lahti saada - lisariskid on asjatud ja ei tasu ära.
Harjumid ja nende tagajärjed
Iga vähivastane dieet (Budwig, Laskin ja teised) nõuab, et inimene jätaks oma elust välja tubakatooted ja alkoholi. Naiste puhul peetakse ohutuks 30 ml alkohoolsete jookide joomist päevas, meestel on lubatud kaks korda rohkem. Alkoholi sageli ja rikkalikult pruukides seab inimene end ohtu: suureneb onkoloogiliste protsesside lokaliseerumise oht maksas. See elund on hämmastav labor, kus kehasse sattunud mürgised ühendid neutraliseeritakse kiiresti. Liigne alkohol võib aga põhjustada kahjustusi, millest rakud ei saa taastuda.
Liigne alkoholitarbimine toob kaasa asjaolu, et maks lakkab normaalselt töötamast, mis tähendab, et see ei suuda neutraliseerida mürgiseid ühendeid ja kantserogeene, mis tungivad sisse erineval viisil. Samas on alkohol hea lahusti, mis soodustab imendumise tõttu kahjulike ainete tungimist organismi. Alkohol on alati kahjulik endokriinsüsteemile, immuunsusele. Vähendab vastupanuvõimet kasvajatele, mis on inimesele omane.
Ohudoodake igal sammul
Mõnda üllatab tõsiasi, et mürgised ühendid, mis suurendavad pahaloomuliste protsesside riski, võivad sattuda kehasse puhta veega. Klooritud vedeliku mõjul võivad tekkida ebatüüpilised rakud – kloori võime algatada mutatsioone rakutasandil on tõestatud. Torusüsteemis viibides on vedelik saastunud raudelementidega – ja sellega kaasnevad ka teatud ohud.
Iga vähivastane dieet hõlmab fluori ja kloori väljajätmist. Võimalusel vältige kraaniveega valmistatud toite. Kloor võib rikkuda taimede toitainete struktuuri.
Jookide kohta
Nagu vähivastaste dieetide koostajad ütlevad, tuleks vältida pudelimahla, gaseeritud jooke. Nendest pole kasu, kuna tootmiseks kasutatakse klooriga küllastunud kraanivett, mis hävitab inimesele vajalikud elemendid. Teadlaste sõnul on umbes üks 100 vähijuhtudest seotud klooritud veega. Kloor koguneb inimkehasse, järk-järgult selle negatiivne mõju tugevneb.
Enda ohtude vähendamiseks tuleb kraanivett enne joomist lasta tõmmata vähem alt pool päeva. Teine võimalus on vedelik keema panna.
Kuidas riski vähendada?
Vähki haigestumise tõenäosuse vähendamiseks ei tohiks mitte ainult toitumisprogrammist välja jätta kõik kahjulik, vaid ka mitmekesistada menüüd ainetega, mis on kasulikud vähivastase dieedi osana, st.need, mida peetakse kantserogeenseks. Näiteks on teada, et teatud määral on kasvajarakkude vastane toime omane vitamiinidele P, PP ja foolhappele. Need omadused on k altsiferool ja vitamiin B6. Kõige kasulikumateks peetakse retinooli ja askorbiinhapet. Organismi varustamine piisava koguse C-vitamiiniga on usaldusväärne meetod maovähi ja söögitoru pahaloomuliste protsesside välistamiseks.
Uuringud on näidanud, et askorbiinhapperikaste toitude lisamine vähivastasesse dieeti aitab oksüdeerida seedesüsteemi läbivaid toksiine. Vitamiin seob neid aineid ja vähendab nende kahjulikku aktiivsust.
Retinool ja askorbiinhape
Ekspertide sõnul takistab A-vitamiin rakustruktuuri rikkumist agressiivsete välismõjude tõttu. Uuringud on näidanud, et selle ühendi rikkalik kasutamine toidus aitab vähendada vähiriski keskmiselt 80%. Samal ajal on suurim mõju looduslikest vitamiiniallikatest, samas kui sünteetilised tooted ei taga kasu. Paljud usuvad, et keha sellisel kujul saadud vitamiinid ei imendu üldse.
Retinooli ja askorbiinhappe juurdevoolu tagamiseks on vaja menüüsse lisada kõvad juustud, hapukoor ja rasvane merekala. Retinooli leidub maksas, provitamiini A – kõrvitsas, virsikus, tomatis. Nad on rikkad porgandite ja aprikooside poolest. Askorbiinhape satub inimkehasse koos musta sõstra ja küüslauguga, palju seda elementi leidub maasikates ja kapsas, rohelistes ja tsitrusviljades, noortes kartulites.
Kõik hüved
Joanna Budwigi dieedis on toiduks soovitatav kasutada astelpaju, kibuvitsamarju. Teadlased on tõestanud, et need puuviljad sisaldavad ohtr alt askorbiinhapet ja retinooli, seega on need tõesti tingimusteta kasulikud.
Sellel teemal tehtud teadustöö on näidanud, et mõned tooted sisaldavad lükopeeni. Eriti palju seda värsketes tomatites. Selle karotenoidi rikkalik tarbimine aitab vähendada põievähi riski, aga ka rinnavähi riski.
Mis veel aitab?
Õppides Joanna Budwigi poolt spetsiaalselt vähi ennetamiseks välja töötatud toitumisprogrammi, on näha, et spetsialist soovitab süüa kapsast. Tõepoolest, kõik selle taime sordid on vitamiinirikkad ja vähendavad rakkude degeneratsiooni ohtu. Lisaks on inimesele kasulik kaalikas, mädarõigas, sinep. Selliseid toite tuleks tarbida mõistlikes kogustes, vältides ülesöömist.
Lihtsad retseptid
Saate koostada üsna lihtsa ja tõhusa menüü.
Hommikusöögiks on soovitatav süüa kaerahelbeid puuviljadega, lõunaks - salatit ja suppi hernestega. Õhtusöögiks saate keeta riisiputru. Vahepaladeks sobivad naturaalsed värskelt pressitud mahlad.
Paljudele meeldis hautatud lillkapsa retsept. Pea kohta võetakse üks suur värviline paprika, sibul ja paar küüslauguküünt, porgandijuur, 100 g rohelisi herneid, veidi oliiviõli, soola ja maitsetaimi. Köögiviljadpestakse, tükeldatakse ja hautatakse sügavas kastrulis poole klaasi veega. Roa valmimiseks piisab umbes 10 minutist.
