Tervisliku toitumise ja elustiili järgijad oskavad kõhklemata nimetada tooteid, millel on meie kehale positiivne mõju. Nende hulgas: värsked looduse kingitused - juur- ja puuviljad, aga ka salatid, kuivatatud puuviljad, täisteraleib, teraviljad, pähklid ja palju muud tervislikku "head". Mis neid ühendab? Taimse päritoluga ja madala kalorsusega. Lisaks on need kõik rikkad salapäraste kiudainete poolest.
Taimsed kiudained ehk kiudained on köögiviljade ja puuviljade, teravilja- ja kaunviljade, pähklite ja seemnete rakkude kest. Miks me hindame seda looduslikku leiutist? Taimsete kiudude puudus põhjustab kõhukinnisust, mis põhjustab keha tugevat mürgistust. Mürkide mõjul nahk halveneb, lööbed ja koorumine sellel muutuvad igapäevaseks, juuksed langevad välja, küüned murduvad… Toitumisspetsialistid on välja selgitanud kiudainete kõige olulisema eelise: see taimse toidu komponent ei ole inimese poolt seeditav. Selle peamine omadus osutus elutegevuse normaliseerimiseks äärmiselt oluliseks: jämedad toidukiud, nagu "pesulapp", puhastavad soolestikku seestpoolt, parandades "puhastustule" perist altikat.peensoole piirkonna kaitsmine ensüümide söövitava toime eest. Dietoloogias on taimsed kiudained nii terapeutilise kui ka tervisliku toitumise lahutamatu osa.
Toidukiudainete-polüsahhariidide kompleksi teadlased jagatakse lahustuvateks ja lahustumatuteks. Lahustumatu kiudaine on lignifitseeritud rakumembraan, ligniin ja tselluloos. See aine praktiliselt muutumatuna, nagu käsn, läbib kogu seedetrakti, imab vedelikku, suurendades mahtu, eemaldab toksiinid ja happed, seejärel tühjendab soolestikku. Seda leidub mitmesugustes köögiviljades, puuviljades, aga ka terades, kaunviljades ja teraviljades.
Lahustuvad kiudained on looduslikud geelitaolised ained: pektiinid, vaigud, alginaas ja helitselluloos. Makku sattudes ja vedelikuga kokku puutudes muutub see tarretiseks. Selle madala kalorsusega koostis võimaldab teil võluväel püsida pikka aega täis ilma oma figuuri kahjustamata. Väga levinud ravim on selline kiudaine tablettide ja kapslite kujul kehakaalu langetamiseks. Tõhus söögiisu vähenemine on tarretiselaadse aine turse ja sellega mao täitumise tagajärg.
Kas alati on vaja võtta tablette ja kapsleid? Looduslikud kiudained toodetes: marjad, oad, tsitrusviljad, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, peet, õunad – on looduslik "kuldne võti", mis koosneb lahustuvatest kiudainetest.
Iga kiudaine nõuab kohustuslikku päevase veenormi tarbimist: vähem alt poolteist kuni kaks liitrit. puudujääkvedelik viib kasulike kiudude peetumiseni soolestikus ja nende mõningate absorbeerivate omaduste kadumiseni.
Keha tervislikuks toimimiseks soovitavad toitumisspetsialistid lisada dieeti mõlemat tüüpi kiudaineid: lahustuvaid ja mittelahustuvaid. Nende suhe peaks olema 3:1, see tähendab, et ¾ toidust peaks olema lahustumatud kiudained ja ¼ - lahustuvad.
Kaalulangus tervislike kiudainete abil toimub tänu seedetrakti mikrofloora normaliseerumisele, selle täitumisele ning liht- ja liitsüsivesikute, aga ka rasvade imendumise aeglustumisele. Lisaks vabastavad kiudained inimkeha kahjulikust liigsest kolesteroolist. Toidud, mis sisaldavad seda suurtes kogustes, on rikkad vitamiinide ja looduslike antioksüdantide poolest, samas kui neis on vähe lipiide ja kaloreid.
Lahustuvad kiudained on kliide ja täisteratoodete, puuviljakoorte ja juurviljade, tumeroheliste köögiviljade ja salatite, pähklite ja seemnete koostisosa. Tema kiire "tüdruksõbra" rikkalik allikas on suvikõrvits, spargelkapsas, õunad, oad (valged ja punased), greip, apelsinid, ploomid, viinamarjad, erinevatest teradest valmistatud leib.
Kiudained on imerohi, mis aitavad korras hoida seedetrakti, veresuhkrut, südant ja veresooni. Nii et teie tervis säilib palju aastaid!
