Vürtse kasutatakse küpsetatud roogade maitse parandamiseks, kuid paljudel neist on ka kasulikke omadusi. Üks neist vürtsidest on kaneel. Selle taime omadusi kasutatakse mitmesuguste vaevuste ravis ja kosmetoloogias. Kauplustes müüakse kaneeli pulbri või pulkade kujul. Aga kuidas see looduses välja näeb?
Üldkirjeldus
Taim kannab nime "Tseiloni kaneel", kasvab Aasia, Sri Lanka ja Seišellide troopilistes metsades. Seda igihaljas puud kasvatatakse ka Brasiilias, Egiptuses ja Vietnamis. Viljad on kuni 1 cm läbimõõduga marjad, millel on iseloomulik lillakas toon. Õhukesest koore sisekihist valmistatakse maitseaine, mis kuivatatakse, keeratakse ribadeks ja lõigatakse tükkideks. Nii et tuntud kaneel läheb müüki. Maitsestusomadused - meeldiv aroom ja magus maitse.
Seal on ka valekaneeli, seda taime nimetatakse looduses "kassiaks" ja seda leidub Indoneesias, Hiinas. Selle toote kvaliteet on tegelikust palju madalam, kuna selle valmistamiseks kasutatakse kogu koort. Veelgi enam, sissekassia sisaldab kumariini inimeste tervisele ohtlikus kontsentratsioonis.
Koostis ja vastunäidustused
Vürts sisaldab suures koguses eeterlikke õlisid, valke, süsivesikuid, rasvu, kiudaineid, mineraalaineid, vitamiine ja rasvhappeid. Kaneeli kalorisisaldus on üsna kõrge, kuid nad kasutavad seda väikestes kogustes, nii et see ei kahjusta keha.
Tohutu hulga toimeainete sisalduse tõttu kasutatakse just kaneeli toiduvalmistamisel, traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias. Selle omadused on organismile väga kasulikud, kuna neil on seenevastane, bakteritsiidne, soojendav, desinfitseeriv, antidepressantne toime.
Kaneeli omadusi vähendada kehakaalu ja veresuhkrut, normaliseerida seedimist ning südame ja veresoonte tööd, hindavad toitumisspetsialistid ja alternatiivmeditsiini järgijad väga. Samuti väärib märkimist, et vürts suudab toime tulla nohu ja köhaga.
Hoolimata paljudest kaneeli positiivsetest külgedest, täiendavad kasulikud omadused ja vastunäidustused üksteist. Individuaalne talumatus, madal vererõhk, kõrge vanus, kõrge temperatuur, erutuvus – need on just need tegurid, mis peaksid sundima seda vürtsi toidust välja jätma. Ka rasedad peaksid mõnda aega hoiduma kaneeli söömisest.
Kaneel ja traditsiooniline meditsiin
Kaneel aitab sul hingeõhku värskena hoida. Antimikroobse ja seenevastase toime omadused on juba teadapikka aega. Seedetrakti haigused, millega kaasneb iiveldus, madal happesus, kõhupuhitus ja kõhukinnisus, saab peatada, kui vürtsi regulaarselt kasutada. Hüpertensiivsetele patsientidele on kaneel suurepärane vahend vererõhu stabiliseerimiseks. Väga väärtuslikud on ka vürtsi kolesterooli alandavad omadused. Ainult sel juhul on vaja seda peale kanda koos meega. Vann kaneeli lisamisega leevendab külmetust. Ja kaneeliõliga massaažikreemi aitab eemaldada väsimus- ja pingetunne lihastes.
