Tänu erinevatele tervisliku toitumise reklaamidele on üldteada tõsiasi, et kolesterool on peamine ohutegur sellise kohutava haiguse nagu ateroskleroos väljakujunemisel. Kui palju on aga selles lauses meditsiinilisest seisukohast tõtt? Proovime selle välja mõelda.
Sissejuhatus
Niisiis, ateroskleroos on tõsine kardiovaskulaarsüsteemi haigus, mis mõjutab peaaegu 100% elanikkonnast 50 (meestel) kuni 60 (naistel) aasta pärast. See areneb järk-järgult ja on inimelule ohtlik mitte niivõrd selle olemasolu, vaid selle taustal tekkivate tüsistuste tõttu. Ja kõrge kolesteroolisisaldus veres, mida leidub kõigil selle haigusega patsientidel, ei ole selle põhjuseks. Fakt on see, et kõik anumate patoloogilised muutused ei saa põhimõtteliselt areneda, kui need on algselt terved. Ja kui inimesel on pikka aega diagnoositud arteriaalne hüpertensioon või suhkurtõbi, kui patsient kuritarvitab suitsetamist või alkoholi, elab väheliikuvat eluviisi või on rasvunud, siis lähtuv altjuba olemasolevate rikkumiste veresoonte seina hakkab järk-järgult ilmnema kõik muutused iseloomulikud ateroskleroosi. Ja kui esialgu on kolesteroolitase veres kõrgenenud, siis ainult see kõik koos põhjustab haiguse arengut.
Riskitegurid
Lisaks juba nimetatutele on ka teisi ateroskleroosi riskitegureid. Esiteks on see patsientide soo- ja vanusekategooria. Teaduslikult on tõestatud, et ateroskleroos mõjutab sagedamini mehi, eriti üle 50-55-aastaseid, naisi - harvemini, üle 60-65-aastaseid. See on seletatav östrogeeni, naissuguhormoonide erineva tootmisega, mis esinevad mõlemal sugupoolel, kuid valitsevad kohati loomulikult ka naistel. Nende bioloogiliselt aktiivsete ainete toime avaldub kõigi liigsete lipiidide ja kolesterooli ärakasutamises vereringest rasvadepoosse ja maksa spetsiaalsete transporterite – suure tihedusega lipoproteiinide – abil. Muide, nende moodustumine suureneb ka östrogeenide mõjul, mis põhjustab naistel haiguse hilisemat arengut. Pärast menopausi hakkab aga hormoonide hulk vähenema ja siis on naistel juba meestega võrdselt kalduvus ateroskleroosile, eriti kui esialgu on veres kõrgenenud kolesterool. Kuid see võib olla juba tingitud toitainete puudujääkidest, st rasvase liha, praetud ja kõrge kalorsusega toitude kasutamisest.
Ateroskleroosi patoloogiline morfoloogia
Niisiis, millised on muutused veresoontes, mis lõpuks näitavad kõrge kolesteroolisisaldust veres? Ja vastus ei olenii keeruline. Fakt on see, et tavaliselt on arterite sein sile, läikiv, lihaskihi ja elastsete kiudude tõttu kergesti venitav ning eritegurite mõjul võib see nii laieneda kui ka kitseneda.
Ja kui see oli algselt kahjustatud ül altoodud aterogeensete tegurite (suitsetamine, alkohol, diabeet, hüpertensioon, vanadus) mõjul, siis hakkab see vereringes rasvadega küllastuma. Nii kujuneb välja esimene staadium – lipiiditriibud ja laigud.
Arenguetapid
Siis seisund halveneb, siin on üldkolesterool veres juba tõusnud. Asi on selles, et suureneb ka nende transportijate hulk, mis tavaliselt kannavad selle veresoonte seina - nn. madala ja väga madala tihedusega lipoproteiinid. Ja järk-järgult on arterid üha rohkem küllastunud rasvast ja kolesteroolist, kuni need laigud hakkavad seina pinnast kõrgemale ulatuma, s.t. moodustub aterosklerootiline naast, mis järk-järgult suureneb, kaetakse fibriinkattega ja seeläbi stabiliseerub. Kui aga selles etapis inimene jätkab oma tervise kahjustamist, hakkab see rahulik tahvel kahjustama. See haavandub, kaas võib täielikult maha tulla ja samad patoloogilised muutused tekivad ka teistes veresoone seina osades.
Haiguse tagajärg
Kolesteroolisisaldus veres suureneb mitu korda, selle transportijatel õnnestub see ainult kudedesse viia ja maks ei suuda selle liigsega toime tulla. Kõigi nende kahjustuste tõttu kaotavad anumadnende venitatavus, muutuvad tundlikumaks vasokonstriktorite (neid kitsendavate tegurite) suhtes, arteriaalne hüpertensioon suureneb, peamine "pump" hakkab kannatama. Ateroskleroos kahjustab ka üha väiksema kaliibriga veresooni, millest olulisemad on koronaar (südame enda arterid) ja aju. Naastud, mis takistavad verevoolu ja ahendavad arterite luumenit, kasvavad aina juurde ning lõpuks tekib organite terav isheemia. Selle taustal on kõige ohtlikumad seisundid müokardiinfarkt ja isheemiline ajuinfarkt.
Üldised soovitused
Ateroskleroosi arengu mis tahes etapis sõltub seisundi stabiliseerumine ja kõige ohtlikumate tüsistuste tekke vältimine eelkõige patsiendi teadvusest. Kui algselt ei olnud veres kõrgenenud kolesteroolitaset, kui patsient ei halvendanud oma seisundit mürgiste ainete, tubaka ja alkoholi kuritarvitamisega, ei elanud liikuvat eluviisi ega viinud oma kehakaalu vähem alt veidi normaalsele lähemale, siis progresseerub haigus. see eluohtlik haigus peatuks. Seetõttu peaks arst ennekõike soovitama patsiendil korrigeerida oma režiimi ja toitumist, võimalusel tegeleda kehalise kultuuriga, veeta nädalavahetused looduses, mitte diivanil televiisori ees. Loobuge suitsetamisest ja alkoholi sisaldavate jookide tarvitamisest, sööge rohkem köögivilju, puuvilju, looduslikke mahlu, kala, tailiha, valmistage toitu peamiselt aurutades või keetes. Seega on vaja kõigi vahenditega kõrvaldada kõrge kolesteroolitaseme põhjused veres ning seejärel tegeleda olemasoleva tausthaiguse raviga. ATViimase abinõuna kasutatakse selle kontsentratsiooni stabiliseerimiseks spetsiaalseid ravimeid – statiine.
Peamine põhjus on alatoitumine
Nüüd vaatame, miks vere kolesteroolitase on kõrge. Selle peamiseks põhjuseks on loomulikult inimese kehv toitumine, mistõttu seda paljude hormoonide sünteesiks ja rakumembraani moodustamiseks vajalikku ainet ei kasutata õigesti ja ringleb selle osana veres. transportijad. Ja mis kõige tähtsam, seda on seal liiga palju. Seega on toite, mis suurendavad kolesterooli taset veres. Esiteks on see loomulikult rasvane liha – veise- ja sealiha. Lisaks tuleb meeles pidada, et isegi nende filees on piisav alt kolesterooli peidetud. Lisaks on see linnuliha – haned, pardid, kalkunid.
Muud tooted
Kolmandaks on need munad, nende baasil valmistatud majonees ja kõrge kalorsusega piimatooted - või, hapukoor (eriti omatehtud), juust, täisrasvane jogurt. Siinkohal tuleb aga meeles pidada, et kolesterool on kontsentreeritud munakollases, kuid munavalge on inimesele kohustuslik, kuna see sisaldab asendamatuid aminohappeid ja imendub 100%, nii et võite süüa ainult muna valget osa või piirata selle kogust. ühele või kahele tükile nädalas. Ja rämpstoidu edetabeli tipus, mitte ainult aterogeense toime poolest, on pooltooted, tööstuslikud küpsetised ja kiirtoit. Teised toidud, mis suurendavad vere kolesteroolitaset, on töödeldud liha. See tähendab vorstid, vorstid, keedetud sealiha, sink ja muud tüüpi suitsuliha.
Mida teha?
Muidugi on peamine küsimus, mis patsiente murelikuks teeb, kui nende biokeemilises vereanalüüsis leiti kõrge kolesteroolitase: "Mida ma peaksin tegema?" Esm alt edastage see (analüüs) oma arstile, et ta saaks teie diagnoosi tegemiseks ja korrigeeriva ravi määramiseks läbi viia muid laboratoorseid ja instrumentaalseid uuringuid. Kuid teie võimuses on teda selles palju aidata. Nimelt selle kõige kõrgenenud kolesterooli vähendamiseks. Mida teha oma dieediga, et saavutada näitajate normaliseerimine, ajendab terapeutiline dieet (tabel) nr 10c. See on näidustatud kõigile patsientidele, kellel on südame isheemiatõbi ja aterosklerootilisest vaskulaarsest haigusest tingitud hüpertensioon.
Dieet 10-C
Selle eesmärk on ennetada haiguse edasist arengut, nimelt: vähendada ülekaalu, tagada kogu energiavajadus siseorganeid üle koormamata, parandada ainevahetust ning südame ja aju vereringet nii, et infarkt ja insult on välistatud. Kuna kõrge kolesteroolitaseme ravi veres sõltub suuresti toitumisest! Selles väheneb järsult loomsete rasvade ja kergesti seeditavate süsivesikute sisaldus. Lisaks on piiratud tarbitava vee ja lauasoola ning loomulikult kolesterooli kogus. Ja vastupidi, südame jaoks kõige olulisemate mikroelementide (kaalium, magneesium), vitamiinide (B ja C) ning kiudainete sisaldus suureneb. Toit valdav altvalmistatud keedetud ja hautatud meetodil. Lisaks on soovitatav süüa murdosa sagedasi – 4-5 toidukorda päevas.
Põhiosa
Üksikasjalikum alt, selle dieediga tooted muffinitest või lehttaignast, mis tahes puljongid (v.a köögiviljad, kuid mitte kaunviljad), rasvane liha ja linnuliha, samuti konservid, vorstid, suitsuliha ja ajud, sama kehtib soolatud või suitsukala ja kaaviari, rasvaste piimatoodete (juust, hapukoor, kodujuust, koor) kohta. Lisaks on väga oluline mitte tarbida šokolaadi, jäätist ja kondiitritooteid koore, sinepi ja pipraga, kala-, liha- ja seenekastmeid, kanget kohvi, teed või kakaod. Vastupidi, see on soovitatav: supid (piimas või köögiviljapuljongis), keedetud või küpsetatud toidud lahjast lihast, kalast ja linnulihast, samalaadsed juustud, kodujuust või hapukoor, teraviljad (tatar, kaerahelbed, hirss, oder), kapsas on väga teretulnud igal kujul, nagu ka suvikõrvits, baklažaan, kõrvits, kartul või rohelised herned.
Suupisted ja magustoidud
Salateid soovitatakse koos õlikastmega: vinegretid, merevetikad, mereannid. Ja toores vormis on parem kasutada salatit, kurki, tomateid ja ürte, erinevaid puuvilju, välja arvatud need, mis sisaldavad liigselt glükoosi. Jookidest on enim oodatud kuivatatud puuviljakompotid, aga ka värsked mahlad. Muidugi on ülim alt raske nii järsult dieedile üle minna, kuid sellest kõrvalekaldumine ja vead võivad patsiendi tervist järsult halvendada. Seetõttu selleks, et ikkagi peatudakõrge kolesteroolisisalduse sümptomite kõrvaldamiseks ja tervisliku toitumise järgimiseks, on mitmeid lihtsaid nippe.
Erilised käigud
Esiteks peaksite eemaldama silmadest kõik toidud, mis on dieedis rangelt keelatud. Veelgi parem, kui lõpetate nende ostmise. Mida vähem neid külmkapis on, seda väiksem on oht neid ära süüa. Teiseks õppige, kuidas õigel viisil toidupoodi kõndida. Tehke kodus alati nimekiri ja järgige seda rangelt ning supermarketis proovige jääda seintele lähemale, kuna kõik töödeldud toidud asuvad tavaliselt kesklinnas: vorstid, konservid, kiirtoit jne. Ja kui ostate midagi, lugege kõigepe alt hoolik alt koostist ja kalorisisaldust. Samuti ostke iga kord poodi minnes kindlasti need juur- või puuviljad, mida pole ammu ostnud, ja sööge neid kodus värskelt või valmistage neist tervislikke toite. Proovige vahetada tavalisi loomseid rasvu merekalas, pähklites ja oliiviõlis leiduvate rasvade vastu. Need mitte ainult ei kahjusta teie dieeti, vaid vastupidi, alandavad oma struktuuri tõttu teie vere kolesteroolitaset. Ärge kunagi jätke liha oma dieedist välja. See on ülioluline, lihts alt õppige seda õigesti valima. Valige lahja linnuliha (kana, kalkun) ja lahja veise- või küülikuliha. Valmistage merekalast roogasid sagedamini, küpsetage ahjus, aurutage koos köögiviljadega, lisage salatitele ja suupistetele. Suupiste tööl mitte võileiva vorstiga, vaid värske banaani või paari õunaga, see annab teile küllastumist ning laeb teid energia ja vitamiinidega täis.lõunasöök. Soovitav on kirjutada spetsiaalsesse vihikusse kõik, mida päeva jooksul sööte, sest ülekaalu kaotamine on esimene ja kõige olulisem samm keha tervena hoidmisel!
