Meditsiinitöötajate seas on väga populaarne Meilengrachti dieet (menüü koostis on toodud allpool), mis leevendab oluliselt peptilise haavandi valulikku seisundit, soodustab mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite paranemist ja armistumist. Artiklis käsitleme seda dieeti üksikasjalikult. Siin on Meilengrachti dieedi nädala näidismenüü.
Mis on peptiline haavand
Peptiline haavand on üsna levinud haigus, millega võib kaasneda maoverejooks. Sageli on krooniline kulg koos ägenemistega väljaspool hooaega. Sellistel perioodidel tekib mao või kaksteistsõrmiksoole limaskesta seintele haavand, mida saab näha ainult röntgeniülesvõttel.
Haiguse peamised sümptomid on sagedased kõrvetised, teravad valud kõhus, mis võivad olla pool tundi pärast söömist või nn.hilja, kui inimene kogeb näljast tingitud valu, st 3 tundi pärast viimast söögikorda.
Tavaliselt viitab peptiline haavand valele elustiilile, sagedasele närvipingele, halbade harjumuste olemasolule, nagu suitsetamine või alkoholi kuritarvitamine. Sellise haiguse all kannatavad inimesed, kes ei järgi dieeti, söövad kiirustades kõigega – võileibade või kiirtoiduga.
Toitumise põhiprintsiibid
Taani arst-kliinik Meilengracht viis 1935. aastal läbi uuringuid peptilise haavandi all kannatavate patsientide seas. Ta märkas, et patsiendi seisund paraneb, kui teda toidetakse valgurikka toiduga.
Vaatleme Meilengrachti dieedi põhiprintsiipe:
- Toit ei tohiks ärritada mao seinu ei mehaaniliselt, termiliselt ega keemiliselt. See tähendab, et toidul ei tohiks olla suuri ja kõvasid tükke, soovitav on see jahvatada. Tänapäeval on mugav kasutada blenderit. Toit peaks olema soe, mitte külm (alla 20 kraadi) ega kuum (üle 42 kraadi). Hapud, soolased ja vürtsikad toidud mõjuvad mao seintele negatiivselt ning haavandi korral põhjustavad teravat valu kuni verejooksuni.
- Söögid peaksid olema osalised ja sagedased. Ligikaudu iga kahe tunni tagant tuleb midagi suhu pista, muidu hakkavad näljavalud. See on tingitud asjaolust, et maomahl ärritab tugev alt mao limaskesta, kuna sellel on happeline keskkond. Kui maos on toitu, seob see hapet, kaitstes limaskesta selle eestärritus.
- Toidus peaks olema piisav alt toitaineid, eriti valke, millel pole mitte ainult maohappega reageerimisel siduvat toimet, vaid need aitavad ka haavandit ennast armistada. See peab olema tasakaalustatud, tagama haigele inimesele piisava toitumise.
Menüü funktsioonid
Meilengrachti dieet on eriti kasulik maoverejooksu korral. Kui haavand asub mao seinas oleva anuma kohal, võib selle kasvuga tekkida verejooks maoõõnde. Samal ajal tunneb inimene üldist nõrkust, iiveldust, mille tagajärjeks võib olla verine oksendamine. Samal ajal muutuvad huuled ja sõrmeotsad kahvatuks, rõhk väheneb ja pulss kiireneb. Ägedas olukorras võib inimene kaotada teadvuse ja langeda isegi koomasse.
Meilengracht soovitas väikese verejooksu korral, mis ei vaja mao resektsiooni, täiesti täisväärtuslikku dieeti, mis on rikastatud suure koguse valgurikka toiduga. Suurendas ka askorbiinhappe ja fülokinoonide osakaalu.
Verejooksu perioodil on toit lubatud ainult vedelas või pürees olekus, ilma tahkete osakesteta. Toitu on kõige parem kloppida segistiga või pühkida läbi peene sõela. Soovitatav on või, piimatooted (piim, koor ja hapukoor), ainult pehmeks keedetud munad, keedetud püreestatud köögiviljad, veiseliha ja kala, vahusupid, kartulipuder, puuvilja- ja marjatarretis (mittehappeline), kuid kindlasti kurnata. need läbi sõela, et mitte kogemata marjast väikest konti kätte saada. Teraviljadest saate keemiseni keeta riisi ja manna. Võite juua teed või puljongitkibuvitsamarjad, mitte liiga magusad.
Menüü funktsioonid pärast toimingut
Kui peptilise haavandiga patsiendile on tehtud maohaavandi eemaldamise operatsioon, siis esimestel päevadel ei saa te üldse süüa. Seejärel määratakse Meilengrachti dieedi menüü. Igasuguse leiva söömine on rangelt keelatud. Lubatud raviarsti loal mitte varem kui 6. või 7. päeval pärast operatsiooni.
Toidukordi tuleks võtta osade kaupa, väikeste portsjonitena, umbes iga kahe tunni järel. Päevas peaks olema vähem alt 6 annust. Valgusisaldusega toitu kuni 150 grammi ja süsivesikuid sisaldavat toitu tuleks seevastu vähendada 300 grammi päevas. Söö võimalikult vähe suhkrut, sest need on kergesti seeditavad süsivesikud. Vitamiine on vaja lisada, kuid piima lahjendatakse veidi veega. Patsiendid pärast mao resektsiooni operatsiooni peavad järgima dieeti kuni kuus kuud.
Meilengrachti dieedi ülevaated
AMH käimasolevate uuringute kohaselt on tagasiside Taani arsti dieedi tõhususe kohta suurepärane. Juba järgmisel päeval pärast iivelduse ja verega oksendamise lakkamist anti patsientidele keedetud liha, auruomlett, mannapuder piimaga, keedetud porgandipüree ja valge kooreta leib. Patsiendi seisund paranes kiiresti, verejooks stabiliseerus ja hemoglobiin paranes.
Nädala näidismenüü
Toidukorrad jagunevad 6 toidukorraks. Hommikusöök - kell 8.00, lõuna - kell 10.30, lõuna - kell 13.00, pärastlõunatee - kell 15.30, õhtusöök - kell 18.00 ja hiline õhtusöök - kell 20.30. Pidage meeles nädalapäevi Meilengrachti dieedi nädala ligikaudseks menüüks.
Esmaspäev:
- keedetud kaerahelbed;
- köögivilja brokkoli ja porgandipüree;
- limane tatrasupp ja kalkuni suflee;
- kanamuna auruomlett;
- maasikaželee;
- kohupiimasuflee.
Teisipäev:
- tatrapuder;
- pehme keedetud muna;
- hakitud keedetud kala ja peet;
- limane supp tatraga;
- maisipuder;
- püreesta keedetud õunad (eemalda koor ja kivid).
Kolmapäev:
- keedetud kaerahelbed;
- piimatarretis;
- limane odrasupp;
- keedetud köögiviljad - peet, porgand ja nuikapsas, püreestatud;
- kohupiimasuflee;
- mannapuder.
Neljapäev:
- maisipuder piimaga;
- keedetud peet, püreestatud ja riivitud keedetud vasikaliha;
- keedukartulipüree;
- limane riisi- ja kanasupp (püree);
- tatrapuder;
- keedetud virsikuvaht.
Reede:
- riisipuder;
- pehme pirnitarretis;
- limane kaerahelbesupp;
- köögiviljapüree kalkunilihaga;
- piimatarretis;
- kibuvitsamarjade keetmine suhkruga.
Laupäev:
- Riivitud tatrapuder;
- piimatarretis;
- limane kalkuniriisisupp;
- köögiviljapüree porgandist jabrokkoli;
- kalasuflee segatud köögiviljadega;
- piimatarretis.
Pühapäev:
- mannapuder;
- kanamuna auruomlett;
- küülikuliha suflee ja köögiviljapüree (kartul, suvikõrvits ja porgand);
- limane riisisupp;
- peedi- ja kalasufleepüree;
- banaanipüree.
See on vaid ligikaudne menüü. Saate seda mitmel viisil varieerida, lisades kõrvitsat ja kana, veise- ja vutiliha, keedumuna kotis, lillkapsast jne.
Järeldus
Dieet on kasulik mitte ainult peptilise haavandiga seotud verejooksu, vaid ka gastriidi ja muude seedetrakti probleemide korral. Seda menüüd järgides saate kiiresti taastada oma normaalse seisundi, vabaneda valust ja peptilise haavandi sümptomitest. Olge terve!
