Idandatud nisu peetakse väga tervislikuks ja see on tervisliku toitumise järgijate seas populaarne. Muide, seda toodet kasutati keha toimimise parandamiseks juba Vana-Vene päevil. On tõestatud, et idandatud nisuterad sisaldavad tohutul hulgal väärtuslikke mineraalaineid ja vitamiine ning muid sama kasulikke komponente.
Tänapäeval lisavad tervislike eluviiside järgijad seda toodet aktiivselt oma dieeti. Loomulikult on nad huvitatud lisaküsimustest. Millised on idandatud nisu omadused? Millistel juhtudel võib see aidata? Kas on vastunäidustusi? Kuidas teravilju idandada? Kas ma saan neid mõnele toidule lisada? Vastused neile küsimustele on kasulikud paljudele lugejatele.
Toote koostise omadused
Tegelikult pole idee tervendada keha idandatud terade abil – seda toodet kasutasid iidsed tsivilisatsioonid laialdaselt keha talitluse parandamiseks, detoksifitseerimiseks ja noorendamiseks. Ja see on üsnaLoomulikult, kuna seemned sisaldavad tohutul hulgal toitaineid. Idandatud nisu koostis on järgmine:
- valgud (ligikaudu 26% toote kogumassist);
- rasvad (umbes 10%);
- süsivesikud (34%)
- kiudained (see süsivesik on ainus soolemotoorika mehaaniline stimulaator, selle kogus idandatud terades on 17%);
- rühma B vitamiinid, eelkõige püridoksiin, riboflaviin, pantoteenhape, tiamiin, foolhape;
- askorbiinhape, vitamiinid E ja A;
- makrotoitained, sealhulgas fosfor, kaalium, naatrium, magneesium, k altsium;
- mikroelemendid, eelkõige tsink, raud, seleen, vask, mangaan;
- asendatavad aminohapped (fenüülalaniin, leutsiin, arginiin, valiin, lüsiin, treoniin, trüptofaan, metioniin, histidiin);
- ebaasendatavad aminohapped, sealhulgas asparagiinhape, seriin, türosiin, glütsiin, tsüsteiin, alaniin;
- oomega-rasvhapped, aga ka küllastumata rasvhapped, sealhulgas linool-, linoleen-, steariin-, palmitiin-, oleiinhape.
Hoolimata nii rikkalikust ja küllastunud koostisest on toote kalorisisaldus madal – 100 g kohta on ainult 198 kcal. Muide, kõige väärtuslikumaks ja kasulikumaks peetakse 1–3 mm võrsete teri.
Idandatud nisu: kasutusalad ja kasulikud omadused
Tegelikult on tootel palju kasulikke omadusi ja see sobib peaaegu igaks juhuks.
- Tiamiini sisalduse tõttu avaldavad idandatud terad soodsat mõjuenergia ainevahetust ning parandada närvisüsteemi, südame ja veresoonte talitlust.
- B5-vitamiin normaliseerib neerupealiste koore tööd, parandab hemoglobiini sünteesi, avaldab positiivset mõju kolesterooli ainevahetusele.
- B6-vitamiin osaleb punaste vereliblede moodustumisel, tagab närvisüsteemi normaalse talitluse, osaleb ainevahetusprotsessides.
- On tõestatud, et teravilja regulaarne tarbimine parandab aju vereringet, tõstab vaimseid võimeid ja avaldab positiivset mõju mälule.
- C-vitamiin (askorbiinhape) tugevdab organismi kaitsevõimet, suurendab vastupanuvõimet viirus-, bakteriaalsete ja seeninfektsioonide suhtes.
- E-vitamiin (rohke idandatud terade sisaldus) on võimas antioksüdant. See kaitseb rakke ohtlike vabade radikaalide mõju eest, aeglustab vananemisprotsessi. Lisaks takistab see bioloogiliselt aktiivne aine verehüüvete teket. Seda nimetatakse ka "sigimisvitamiiniks", kuna sellel on kasulik mõju meeste ja naiste reproduktiivsüsteemi toimimisele.
- K altsium tagab luustruktuuri normaliseerumise, samuti parandab sekretoorsete rakkude aktiivsust.
- Magneesiumil on positiivne mõju lihaste kasvule ja talitlusele, takistab lihasspasmide teket.
- Tsink parandab mälu, aitab normaliseerida närvisüsteemi, tulla toime ärrituvusega.
- Raud, mida leidub ka nisuseemnetes, on hemoglobiini ja müoglobiini oluline komponent.
- Kaalium normaliseerib tasakaaluelektrolüüdid, võimaldab teil kõrvaldada probleeme vererõhuga, mõjutab positiivselt müokardi talitlust.
- Tänu suurele kiudainesisaldusele parandab see toode seedesüsteemi tööd. Lisaks aitavad kiudained kiiresti siduda ja eemaldada kehast toksiine ja radionukliide. On tõestatud, et idandite regulaarne tarbimine kõrvaldab ainevahetushäired, takistab rasvumise teket ja parandab toidu imendumist soolestikus.
- Idandatud nisu kasutatakse ka onkoloogias. Arvatakse, et toote kasutamine soodustab fibroidide ja müoomide resorptsiooni, tagab tervetele rakkudele vajaliku kaitse. Idudes leiduv klorofüll on antimutageen. Loomulikult ei ole idud imerohi – te ei saa keelduda vähiravimiravist.
- Idandatud nisu mõjub positiivselt naha seisundile, kiirendab regeneratsiooniprotsesse, soodustab haavade ja erosioonide paranemist.
- Teraviljadel on nõrgad diureetilised omadused, nii et need aitavad tursetest lahti saada.
- Paljud märgivad, et juba 1–2 kuud pärast seemnete tarbimise algust paraneb naha seisund (muutub elastsemaks ja puhtamaks), küünte (küüneplaadid muutuvad tugevamaks) ja juuste (protsessid väljalangemine aeglustub, lokid muutuvad terveks). Sära ja tugevus).
- Selline teraapia suurendab keha vastupidavust, muutes selle madalate temperatuuride ja madalama hapnikutaseme suhtes vähem tundlikuks.
Idandatud nisu: kuidas süüa teha?
Te juba teate, millised omadused sellel tootel on. Aga kuidas seda õigesti küpsetada? Idandavat nisu müüakse peaaegu igas kaupluses. Valmistame sarnase toidulisandi järgmise skeemi järgi.
- Teil läheb vaja umbes 80-100g teri. Neid tuleb põhjalikult loputada jooksva vee all. Kui märkate küpseid või kahjustatud seemneid, tuleb need ära visata.
- Nüüd asetatakse pestud terad portselannõu põhjale. Seemnekihi paksus ei tohi ületada 2–3 cm.
- Valage nisu puhta külma veega. Vesi peaks katma teravilja segu, kuid ainult veidi (pealmine seemnekiht peaks lihts alt puudutama veepinda).
- Terad on kaetud marliga. Neid tuleb varustada õhu, niiskuse ja soojusega. Optimaalne temperatuur idanemiseks on 22 kraadi Celsiuse järgi.
Paljusid inimesi huvitavad küsimused selle kohta, mitu päeva nisu idaneb. See sõltub suuresti seemnete kvaliteedist ja teie loodud tingimustest. Reeglina ilmuvad teradest esimesed väikesed valged võrsed esimese 24-30 tunni jooksul. Veel 1–2 päeva pärast suurenevad võrsed 2–3 mm-ni. Pärast seda tuleb neid uuesti pesta. Nüüd on idud söömiseks valmis. Ärge idanetage korraga liiga palju nisu, kuna seemned riknevad kiiresti ja neid tuleb tarbida värskena.
Teine toiduvalmistamisviis
Teravilju saab idandada ka muul viisil (see võtab mõnikord palju vähem aega). Õhtul kaks supilusikatäit teraviljaloputage hoolik alt ja täitke puhta veega. Muide, kõva nisu oleks ideaalne.
Hommikul tühjendage vesi, loputage vili uuesti ja tühjendage liigne vedelik uuesti. Purgi põhi tuleb katta marliga ja kinnitada elastse ribaga. Nüüd tuleb klaasanum (klaasist küll) panna tagurpidi 45 kraadise nurga all. Leotatud terad jaotuvad ühtlaselt mööda purgi seinu ja marli side hoiab neid sees. Mõne tunni pärast ilmuvad esimesed võrsed. Pärast seda saab seemned eemaldada, loputada – toode on kasutusvalmis.
Väärib märkimist, et sarnast skeemi saab kasutada peaaegu iga teravilja idandamiseks.
Kuidas toodet kasutada?
Idandatud nisuga töötlemine muutub tänapäeval üha populaarsemaks. See toode küllastab keha vitamiinidega ja tuleb toime paljude probleemidega. Sellegipoolest tuleb terad õigesti võtta – ainult nii saab loota positiivsetele tulemustele.
- Idandatud nisuterasid ei tohiks termiliselt töödelda, kuna see viib enamiku toitainete ja toitainete kadumiseni.
- Päevane kogus – veerand või pool supilusikatäit. Mõnel juhul võib seda arvu suurendada 60–70 g-ni.
- Eksperdid soovitavad toote kogust järk-järgult suurendada. Näiteks võite alustada mõne teraga, suurendades järk-järgult "annust" poole supilusikatäiteni.
- Idandatud nisu tuleks põhjalikult närida, mitte alla neelata. Seedesüsteemil on palju lihtsam purustatud tootest ekstraheerida.toitained.
- Kui inimene ühel või teisel põhjusel ei saa teravilju närida (see kehtib eakate puhul), siis võib idandid lasta läbi hakklihamasina või tükeldada blenderis.
- Muide, võite purustatud teradele lisada klaasi vett, segada ja seejärel kurnata. Saate nn nisupiima, mis on ka väga tervislik.
- Tänapäeval kasutavad inimesed üha enam mitte teravilja, vaid idanditest saadud mahla, mida pressitakse spetsiaalse seadmega. Päevane annus on sel juhul 25-30 ml. Kui inimesel on väljendunud vitamiinipuuduse vorm, võib vedeliku kogust veidi suurendada. On tõestatud, et 30 ml mahla vastab vitamiinide ja muude kasulike ainete sisalduse poolest kilogrammile puuviljale.
Arvustused näitavad, et idandatud nisul on spetsiifiline, kuid üsna meeldiv maitse. Muide, sellise "ravimi" ühest annusest ei piisa, et tunda vähem alt mõningast paranemist. Koduteraapia kursus peaks kesta umbes 2-3 kuud. Inimesed, kes on juba suutnud sellist ravi enda peal proovida, ütlevad, et see toode aitab tõesti parandada seedetrakti tööd, kõrvaldada hüpovitaminoosi ning parandada südame ja veresoonte tööd. Regulaarne teravilja tarbimine avaldab soodsat mõju kõikidele organsüsteemidele.
Kas on vastunäidustusi? Nisu võimalik kahju
Te juba teate, miks idandatud nisu on nii populaarne. Regulaarse kasutamise eelised on selged. Temmitte vähem, mitte kõik inimesed ei saa lisada oma dieeti teravilja.
- Seda toodet ei soovitata alla 12-aastastele lastele.
- Vastunäidustuste loend sisaldab gluteenitalumatust või ülitundlikkust (selle diagnoosiga patsiendid ei tohi süüa teravilju).
- Hoolimata idandatud nisu kasulikest omadustest ei tohiks maohaavandite ja teiste krooniliste seedetrakti põletikuliste haigustega inimesed seda süüa, eriti kui tegemist on ägenemise staadiumiga.
- Samuti on toode vastunäidustatud inimestele, kes on hiljuti läbinud operatsiooni kõhu- või rindkereõõne organites. Sellistel juhtudel peate esm alt läbima täieliku taastusravi.
Statistika kohaselt kaebavad inimesed sageli suurenenud gaaside moodustumise, nõrkuse ja erineva raskusastmega kõhulahtisuse üle. Kuid reeglina ilmnevad need sümptomid alles ravi alguses - mõne päeva pärast kohandub seedesüsteem teraviljaga. Toores nisu võtmisest tulenevad väikesed ebamugavused ei anna võrrelda selle toote tohutut kasu kehale.
Millal on parim aeg nisu süüa?
Te juba teate idandatud nisu eelistest ja toote kasutamisest. Asjatundjad aga ei soovita õhtul teravilja süüa. Fakt on see, et see toode aktiveerib peaaegu kogu keha tööd, mistõttu võib tekkida probleeme unega. Ideaalne aeg idandatud terade võtmiseks on mõne tunni jooksul või pärast sedapärastlõunal.
Maitsev retsept: nisu pähklite ja meega
Te juba teate, mis on idandatud nisu. Selle eelised on hindamatud. Teravilju võib süüa puhtal kujul, purustada, pressida mahla, lisada kokteilidele. Kuid sama toodet kasutatakse maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks. Kerge lõunasöögi valmistamiseks vajate:
- 2 supilusikatäit nisuidusid;
- supilusikatäis kreeka pähkleid (need tuleb esm alt kergelt röstida ja tükeldada);
- tl mett.
Nisuidud tuleb veega põhjalikult pesta, seejärel lasta läbi hakklihamasina (võib jahvatada ka segistis). Sega toode mee ja pähklitega. Toitev vitamiinirikas hommikusöök on valmis. See roog aitab teil saada päevase toitainete koguse.
Salat "Original": kuidas valmistada?
On ka teisi retsepte, mis hõlmavad idandatud nisu kasutamist. Populaarne on puuviljasalat. Selle ettevalmistamiseks peate hankima järgmised tooted:
- keskmise suurusega kiivi;
- banaan;
- kolm supilusikatäit granaatõunaseemneid;
- kaks supilusikatäit nisuterasid (soovi korral võib lisada päevalilleidusid);
- pool väikest sidrunit;
- kaks supilusikatäit mett (peate võtma looduslikku toodet).
Salati valmistamine on lihtne. Esm alt tuleb idud pesta ja tükeldada kasutades segisti võilihaveski. Juust riivi peenele riivile. Koorige puuviljad ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Sega kõik ained kokku, maitsesta sidrunimahla ja meega (kui mesi on liiga paks, võid seda vesivannil veidi soojendada). Maitsev salat on söömiseks valmis. Jääb vaid puista see peale granaatõunaseemnetega. See roog sobib suurepäraselt hommiku- või lõunasöögiks. Magustoit, muide, sisaldab lihts alt tohutul hulgal vitamiine, mineraale ja toitaineid. Pealegi aitab see roog pikaks ajaks küllastuda.
Nisuõli
Kui idandatud nisu sulle ühel või teisel põhjusel ei sobi, siis võid lisada oma dieeti nisuiduõli. Seda toodet, muide, saab osta peaaegu igast apteegist.
Õli võib tarbida puhtal kujul (tl päevas) või lisada erinevatele roogadele, kasutada salatikastmena. On tõestatud, et selle toote regulaarne kasutamine suurendab efektiivsust, suurendab füüsilist ja vaimset vastupidavust. Õli on soovitatav inimestele, kelle tegevus on seotud intensiivse füüsilise pingutusega. Toode aitab toime tulla südame- ja veresoonkonnahaigustega, parandab süsivesikute ja rasvade ainevahetust ning hoiab ära rasvumise ja sellega seotud probleemide teket.
Muide, nisuseemneõli peetakse ohutumaks ja sobivaks vanematele inimestele, kes ei suuda toorest teravilja hästi närida. Samuti arvatakse, et see põhjustab palju vähem allergilisi reaktsioone ja seedeprobleeme.
Nisu ja kaalulangus
Idandatud nisu kasutatakse laialdaseltja rasvumise vastu võitlemiseks. Fakt on see, et see toode ei ole liiga kaloririkas. Teelusikatäis teravilja annab kauakestva täiskõhutunde. Lisaks varustab nisu rangete dieetide taustal keha kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalidega, takistades beriberi teket ja parandades inimese enesetunnet. Eksperdid ütlevad, et idandatud nisuterad on ideaalne lisand valgutoidule.
