Mis on aminohapped? Need on spetsiaalsed orgaanilised ühendid. Aminohappemolekul koosneb nii amiinidest kui ka karboksüülidest. Need on kristalsed ained, vees hästi lahustuvad. Aminohapped on omamoodi mikroskoopilised ehitusplokid, millest valke ehitatakse. Lisaks täidavad nad närviimpulsside edastaja rolli ning aitavad vitamiinide ja mineraalide kaudu kaasa nende funktsioonide nõuetekohasele täitmisele. Mõned neist osalevad lihaskoe otsese energiavarustuse protsessis.
Niisiis, aminohapped on ühendid, mis on olulised enamiku elusorganismide, sealhulgas inimeste jaoks. Lisaks sellele, et nad on ehitusmaterjal, millest valke valmistatakse, täidavad nad mitmeid muid olulisi funktsioone. Vabad aminohapped on osa lihaskoest. Enamik neist ainetest sünteesitakse maksas. Osa aminohappeid aga organismis ei toodeta ja seetõttu peab inimene need saama söömise ajal. Milline toit on nende elementide poolest rikas? Sööge regulaarselt teravilju, köögivilju, puuvilju, leiba. Tasub pöörata erilist tähelepanukeskenduda sellistele toiduainetele nagu kartul, riis, tatar, oad, herned ja rukis. Ärge unustage loomseid valke, sest need sisaldavad kõiki keha eluks vajalikke aminohappeid. Jahutooteid tuleks kombineerida liha või kalaga. Oluline on valmistada toite, mis sisaldavad nii teravilju kui ka piima. Loomsed valgud on üldiselt väärtuslikumad kui taimsed valgud.
Need aminohapped, mida keha ei tooda, on hädavajalikud. Neid on kokku kaheksa. Kui organismis puudub vähem alt üks asendamatutest aminohapetest, siis valkude süntees peatub. Ja see viib juba tõsiste häireteni – seedehäired, krooniline depressioon. Lapsel võib kasv sel juhul aeglustuda või isegi peatuda. Isegi kui sööte regulaarselt, ei garanteeri see, et teie kehas toodetakse kõiki asendamatuid aminohappeid. Mis võib nende tootmist peatada? Sellel võib olla palju põhjuseid: vigastused, infektsioonid, seedetraktis imendumishäired, teatud toitainete tasakaaluhäired, tõsine stress ja teised. Asendamatud aminohapped on organismi toimimiseks hädavajalikud. Nad mitte ainult ei osale valkude moodustumise protsessis, vaid reguleerivad ka kehakaalu. Laste jaoks on asendamatud mitte kaheksa, vaid kümme elementi.
Kõige napimad on järgmised ained: lüsiin, trüptofaan, metioniin. Teist neist leidub munades, juustus, lihas, kalas ja kodujuustus. Lüsiinleidub peamiselt piimas. Väiksemas koguses leidub seda lihas, kaunviljades, juustus, kodujuustus ja munakollastes. Peamine metioniini tarnija on piimatooted.
Aminohappeid võib tänapäeval võtta mitte ainult koos toiduga, vaid ka spetsiaalsete bioloogiliste toidulisandite kujul. Kuidas valida õigeid tooteid? Valige toidulisandid, mis sisaldavad L-kristallilisi aminohappeid. Nad on ainevahetusprotsessides kõige aktiivsemad osalejad.
