Isegi veendunud skeptikud kasutavad üleeilset rahvameditsiini ja vanaema ebausku arvestades taimeravi. Looduslikud taimekomponendid esinevad traditsioonilises meditsiinis. Põhimõtteliselt on neeruhaigete võetav tee sidruniga külmetushaiguste või kibuvitsaleotis lai alt levinud meetodid, mida võib julgelt ravitsejate arvele kirjutada. Miks siis mitte pöörata rohkem tähelepanu teistele kasulikele taimedele? Näiteks chia seemnete jaoks.
Mis see on ja kus see elab
See ravimtaim on meie tavalise salvei (mida, muide, rahvameditsiinis kasutatakse laialdaselt ja mitmekülgselt) lähisugulane. Isegi selle teine nimi sarnaneb meie omaga – hispaania salvei. Kuid kui kohalikus taimes on nõudlus peamiselt rohtsete "detailide" järele, siis välismaises "vennas" on seemned väärtuslikud. Chia annab teradväikese suurusega, vaevumärgatava lõhna ja pähkleid meenutava maitsega.
Hispaania salvei meie laiuskraadidel ei kasva, kliima ei sobi. Tema kodumaa on Guatemala ja Mehhiko ning seal kasvatatakse seda siiani.
Maia, inkade ja asteekide pärand
Legendaarsed India rahvad, keda peeti oma aja kohta väga tsiviliseerituks, teadsid ja hindasid chia seemneid. Nende terade kasulikud omadused andsid hõimude sõdalastele enneolematu vastupidavuse ja peaaegu ebainimliku jõu. Kampaaniates ja lahingutes piisas, kui nad terve päeva seda imerohtu vajutasid, et mitte veepuuduse ja kurnatuse käes kannatada.
Kuid igapäevaelus kasutati chia seemneid väga laialdaselt. Kolmandal aastatuhandel eKr. neid tarbiti toiduna sama sageli kui ube, maisi või amaranti. Samas kandsid hispaania salvei kingitused ka usulist koormat. Need annetati jumalatele, võeti meelsasti maksudena vastu, asteekide impeeriumi pealinn sai tohutul hulgal neid teri austusavaldusena. Chia seemned olid osa ravimpreparaatidest, neist jahvatati jahu, pressiti õli välja ja pealmist kasutati kosmeetikatoodetes.
Kuid 16. sajandi alguses hävitasid konkistadoorid, püüdes indiaani hõime nõrgestada, Hispaania salvei saagi peaaegu täielikult. Ja viieks pikaks sajandiks oli see praktiliselt unustatud.
Endise hiilguse taaselustamine
Viiteid chia seemnetega varustatud imelistele omadustele jäid paljudesse iidsetesse aegadessekäsikirjad. 20. sajandi teisel poolel pandi alus tervele programmile, mille eesmärgiks oli salapärase taime otsimine. Üks selle programmi raames tegutsev ekspeditsioon leidis Guatemala ja Mehhiko raskesti ligipääsetavatest mägedest väikesed taimekolooniad. Argentiina vennad Mill ja teised imerohu austajad veetsid ellujäänud isendeid välja valides 15 aastat ning 2006. aastaks tõusis taim taas maailmaareenile. Ja käesoleva aastatuhande 9. aastal tunnustas Euroopa Liit seda toiduainena. Nüüd saab chia seemneid ametlikult küpsetamisel kasutada võrdsetel tingimustel (massiosaga kuni 5%).
Tervendavad ja toitumisomadused
Sellele taimele ja selle teradele omane tervendavate omaduste rohkus on lihts alt hämmastav. Niisiis, chia seemned, mille arvustused suurenevad iga päevaga (ja ainult positiivsed!), imenduvad organismis ilma raskusteta, need ei sisalda gluteeni, ei põhjusta allergiat ja neid saab säilitada paljude jaoks oma omadusi kaotamata. aastat. Lisaks ei ole säilitamiseks vaja konserveerimist.
Lisaks koosnevad hispaania salvei seemned viiendiku nende kaalust kõrgekvaliteedilisest proteiinist, mis on sportlastele, "raskete" elukutsete inimestele ja taimetoitlastele lihts alt asendamatu. Ja kui arvate, et valgukomponent sisaldab kõiki normaalseks eksisteerimiseks vajalikke aminohappeid, hakkate chiat veelgi rohkem hindama. Arvustused inimestest, kes on keeldunud loomsest toidust, on lihts alt entusiastlikud.
Rõõmu tunnevad ka need, kes teavad küllastumata rasvade kasulikkusest ja tarbivad nende saamiseks regulaarselt merekalachia seemned. Nende õlis ulatub oomega (nii 3 kui ka 6) sisaldus 60% -ni, rekordiomanikuks peetud tursamaksas aga ainult 20% ja kõige rikkamates merevetikates - 40%.
Mehhiko salvei puudub kolesterool täielikult ja taim ise võitleb sellega aktiivselt. Chia kasutamise tulemusena muutub rõhk normaalseks, veresoontes olevad naastud lakkavad kasvamast ja hakkavad lahustuma, väheneb südameatakkide ja insultide tõenäosus. Samal ajal varustavad seemned keha k altsiumiga ja seda viis korda suuremates kogustes, kui piim suudab anda. Haprate luudega inimesed ei pruugi osteoporoosi karta.
Ja pole vaja vitamiinikomplekse
Tasakaalustamata toitumine on viinud suurema osa inimkonnast juba pikka aega vajaduseni taastada mikroelementide puudus tablettide abil. Ja siin võib chia appi tulla (foto artiklis). See sisaldab organismile vajalikes annustes fosforit (närvisüsteemi jaoks), kaaliumi (südame normaalseks talitluseks), tsinki (immuunsuse ja paljunemisvõime jaoks), magneesiumi ja rauda (vereloomeks). Kuid seemned sisaldavad ka mangaani, molübdeeni ja vaske, ilma milleta läheb endokriinsüsteem, nagu öeldakse, sassi.
Mikrotoitained ei ole piiratud. Chia seemned on võimelised varustama inimest B- ja A-vitamiinidega, mis vastutavad südame, närvide, veresoonte ja ainevahetuse korraliku toimimise eest. Lisaks on need samad terad tugevaimad antioksüdandid, mis aeglustavad inimese üldist vananemist.
Loomulik kingitus kaalu langetamiseks
Mitte vähem väärtuslikud on chia seemned kehakaalu langetamiseks. Seda seletatakse terade ainulaadse omadusega imada vett, mille kogus on nende enda kaalust kümmekond korda suurem. Piisab, kui valada teelusikatäis seemneid klaasi puhtasse vette ja jätta pooleks tunniks sinna seisma. Selle tulemusena saate tarretisega sarnase viskoosse vedeliku. Joo seda! Makku jõudes loob see "geel" ületamatu takistuse toidu ja ensüümide vahele. Selle tulemusena aeglustub toidu assimilatsiooniprotsess märkimisväärselt, ainevahetus muutub aja jooksul konstantseks, mitte kramplikuks ja kiiremaks. Samas püsib küllastustunne palju kauem, inimene hakkab sööma harvemini ja väiksemates kogustes ning tema keha harjub uute, vähendatud või suurema vahega portsjonitega.
Muide, see omadus pole vähem kasulik ka diabeetikutele. Toiduga saadavad süsivesikud kääritatakse palju järk-järgult, mis aitab hoida veresuhkrut pikka aega madalal tasemel. "Suhkruhaiguse" ennetamiseks ja tõrjeks on see väga oluline.
Nii lastele kui täiskasvanutele
Keemiliste vitamiinide asendajana on juba kaalutud chia seemneid. Neil on aga veel üks vaieldamatu eelis: need aitavad kaasa kahjustatud kudede kiirele taastumisele ning organismi üldisele kasvule ja arengule. See hindamatu vara on ühtviisi kasulik nii naistele pärast sünnitust kui ka nende lastele. Eriti kui mäletate nende hüpoallergeensust! Viimastel aastakümnetel on vastsündinute allergiarisk ju väga suur ja noored emad piiravad end mitmel viisil, et vältida lapse sündi.diatees. Ja nii saab ema kiiresti terveks ja laps saab vajalikud mikroelemendid ja tal ei teki allergilisi reaktsioone.
Samu omadusi – taastamiseks ja taastamiseks – kasutavad kergesti ka sportlased. Chia seemned leevendavad suurepäraselt väsimust ja lihasvalu (nn strepature), stimuleerivad luude ja pehmete kudede taastumist pärast vigastusi ning parandavad spordiga tegelejate füüsilist jõudlust.
Profülaktiline kasutamine
Kui sind huvitab vaid chia tervendav pool, söö lihts alt paar teelusikatäit seemneid päevas. Need ei vaja eeltöötlust, neid võib süüa nagu päevalilleseemneid. Ja võid lisada salatitele (nii juur- kui puuviljadele), esimesele ja teisele käigule, teha nendega mahlapõhiseid kokteile, süüa müsli või jogurtiga. Soovi korral võite pudru valmistamise käigus lisada sellele chia seemneid, kuid võite kaotada mõned kasulikud omadused. Seega on parem "saatjaks" valida midagi, mis ei ole termiliselt mõjutatud
Maitsvad retseptid neile, kes chiaga veel tuttavad ei ole
Need, kes soovivad nii hüvesid kui ka "maiustusi", võivad ehitada järgmise kokteili. Seda nimetatakse banaanismuutiks. 2 väikese lusikatäie chia seemnete jaoks võtame 2 mandariini (võib asendada mango või pirniga), teelusikatäie leotatud mooruspuuvilju ja pool klaasi vett. Vispelda blenderis ja joo maitsev ja tervislik hommikujook. Kui lisate sinna müslit, saate täieliku hommikusöögi.
Kui teil on toredaid asju teha või teiekogenud suurt füüsilist või vaimset stressi, valmistage energiajook. Tarretise valmistamiseks tuleb seemneid aga üleöö leotada. Sinna lisa paar supilusikatäit laimimahla, sama palju mett ja kaks klaasi vett. Käivitame blenderi uuesti ja kosutav segu on kasutamiseks valmis.
Jääb selgeks küsimus, kui palju ja kust chiat osta. Seal on vürtsidele spetsialiseerunud kauplused. Neid seemneid on viimasel ajal neis sageli olnud. Valmistu aga kohe kuludeks, sest rõõm ei ole liiga odav. Hind sõltub pakendi mahust ja tootjast, kuid alla 300 rubla ei saa te maksta. Aga see on seda väärt!
