Pole saladus, et erinevate haiguste korral võib õigesti valitud toit saada tõeliseks ravimiks või vähem alt vahendiks keha normaalse seisundi säilitamiseks. Maohaavandi õigest dieedist kinni pidamine võib oluliselt parandada organismi seisundit ja hõlbustada seedesüsteemi tööd, mis on haiguse käigus raskendatud.
Niisiis, milliseid toite on soovitav haiguse ajal süüa ja mis on rangelt keelatud? Vaatame seda ja mõnda maitsvat retsepti, mis sobivad suurepäraselt maohaavanditega inimestele.
Mis on haavand
Maohaavandid on väikesed defektid, mis tekivad mao või kaksteistsõrmiksoole seinu katvale limaskestale. Seda saab tuvastada ainult arstliku läbivaatuse käigus. Nagu näitab praktika, võib kahju ulatus olla erinev: alatesvaevumärgatav (umbes kaks millimeetrit) kuni tohutu (umbes sentimeeter). Pärast edukat ravi muutub see moodustis armiks, mis jääb igaveseks. Teadlased näitavad, et kogu elanikkonnast on esimese veregrupiga inimesed sellise haiguse suhtes kõige haavatavamad.
Millised on haavandite tekke peamised põhjused? Reeglina hõlmavad need alatoitumist, alkoholi kuritarvitamist ja suitsetamist. Mao limaskesta terviklikkust kahjustavad ka krobelised ja halvasti näritud toidud, aga ka vürtsikad toidud.
Maohaavandiga inimese jälgimisel on vajalik dieet ja ravi. Niisiis, vaatame mõningaid omadusi, mida tuleb kõigi haavandite puhul toidu söömisel jälgida.
Toitumise üldtunnused
Gastroenteroloogia valdkonna spetsialistid, kes määravad kindlaks oma maohaavanditega patsiendid, määravad neile dieedi, mida meditsiini valdkonnas nimetatakse "dieediks nr 1". Tegelikult on see tavaline eine, kuid kõik toidud peavad olema aurutatud või vees. Lisaks peab see olema kulunud kujul. Toit peaks olema looduslik, ilma keemiliste lisandite ja muude ärritavate aineteta. Sellise dieedi määramine on võimalik ainult siis, kui taastusprotsess toimub pärast haiguse kulgu või kui haavandi suurus on väike.
Toitumise käigus peab patsient kindlasti oma dieedist välja jätma kuumad ja soolased toidud, samuti mitteSoovitatav on süüa liiga külma toitu. Söömist tuleks teha vähem alt 5-6 korda päevas, enne magamaminekut on soovitatav kasutada väike kogus piima.
Seda tüüpi dieedil on veel kaks varianti: "a" ja "b". Reeglina on need ette nähtud haiguse ägenemise korral. Maohaavandi ägenemise dieet hõlmab ainult riivitud roogade, liha suflee, manna, aga ka paljude tervislike toitude kasutamist, mis on küllastunud suures koguses valku ja vitamiine. Köögiviljadest valmistatud lisandite kasutamine ei ole soovitatav ja aegunud leib on rangelt keelatud. Lisateavet selle kohta leiate videost.
Toitumise põhimõtted
Enne maohaavandite dieedimenüü koostamist peaksite selgelt mõistma selle põhiprintsiipe. Esiteks peate teadma, et kõik söödavad toidud ei tohiks kahjustada mao seinu, seega peab igaüks neist olema väga hästi jahvatatud. Lisaks tuleb mõista, et kõik roogade koostisained ei peaks olema mitte ainult kerged, vaid ka vitamiinirikkad ja kasulikud komponendid, mida nõrgestatud organism eriti vajab. Päevane energiasisalduse norm ei tohiks olla väiksem kui 3200 kcal.
Menüüs peaks olema ka suur hulk tervislikke jooke – umbes 1,5 liitrit päevas.
Lubatud toiduainete nimekiri
Dieetmaohaavandiga annab see patsiendile selge piirangu toiduvalmistamiseks mõeldud toidu valikul. Gastroenteroloogia valdkonna eksperdid soovitavad süüa rohkem toitu, mille valgusisaldus on kõrge. Praktika näitab, et madala rasvasisaldusega liha (kana, küülikuliha, kalkun), riivitud kaunviljad sobivad selleks suurepäraselt. Samuti on haiguse ajal soovitatav süüa piimatooteid.
Mao tervise valdkonna spetsialistid soovitavad kasutada toite, mis on samuti vitamiinirikkad. Nende hulgas on puuvilju ja marju, kuid nende hulgast tuleks valida ainult need, mida ei iseloomusta kõrge happesus.
On olemas teatud nimekiri valmistoitudest, mida maohaavandite dieet lubab süüa. Nende hulka kuuluvad:
- köögiviljapuljongiga valmistatud madala rasvasisaldusega supid;
- piimaomletid;
- aurukotletid eriti hakklihaga;
- riisisupid;
- köögiviljapüreed;
- kala- ja lihapasteetid;
- puder.
Jookidest on mittehappelistest puu- ja köögiviljadest pressitud tarretis ja mahl eriti head maohaavanditega patsientidele. Kuivtoidu söömine haiguse ägenemise ajal on rangelt keelatud, seega peavad toidus olema joogid.
Gastroenteroloogia valdkonna spetsialistid määravad kindlaks mitmed ravimid, mis peavad mao- ja soolehaavandite dieediga ravimisel dieeti sisaldama. Nende hulka kuuluvad kapsas jamesi, mis on kuulus oma taastavate võimete poolest. Piimal on ka ravivad omadused maohaiguste korral.
Keelatud toidud
Nagu praktika näitab, on kodus maohaavandite korral dieeti suhteliselt lihtne järgida. Selle säilitamiseks tuleb lihts alt osata endale lubatud toiduained välja valida ja neid õigel viisil valmistada. Siiski on teatud loetelu toodetest, mille kasutamine haavandiga patsientidel on rangelt keelatud. Nende hulka kuuluvad eelkõige vürtsikad ja liiga soolased koostisosad ja toidud. Haiguse ajal tuleks täielikult välistada ka alkohoolsed joogid.
Millised toidud on maohaavandi dieedil rangelt keelatud? Esiteks sisaldavad need mitmesuguseid vürtse - kõik need on võimelised ärritama mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta, mis ainult raskendab haiguse kulgu. Lisaks on vaja täielikult välistada kõik kastmed, ketšupid ja loomulikult majonees. Haiguse ägenemise ajal on keelatud süüa marinaade, samuti nende alusel valmistatud hapukurki.
Üksikute toodete puhul tuleb kindlasti dieedist välja jätta sibul, küüslauk ja terav paprika. Keeld kehtib ka seapekile, kangele teele ja kohvile ning magustoitudele, millel on kõrge suhkrusisaldus. Keelatud on kasutada mitmel viisil valmistatud seeni toiduna, samutitsitrusviljad, kuna need toidud ärritavad ka mao limaskesta.
Maohaavanditega dieeti pidades ei soovita arstid juua gaseeritud jooke, samuti süüa tooreid puuvilju. Lisaks on suitsuliha ja praetud toidud rangelt keelatud.
Mida süüa, et nälga ei jääks
Maohaavandite dieet (parem on teha menüü nädalaks ette) näeb ette dieedi range järgimise. Eelkõige tuleks süüa mitu korda päevas, süüa väikeste portsjonitena. Arstide soovituste kohaselt peavad kõik toidud olema lihtsad ja kerged. Niisiis, kaaluge maohaavandi menüü ligikaudset versiooni. Selles esitatud dieet eristub mitte ainult oma lihtsuse, vaid ka mitmekesisuse poolest.
Esmaspäeval võid süüa mis tahes piimas keedetud putru. See peab olema limane - ainult sel juhul seedib roog kergesti haige kõhuga, ümbritsedes selle seinu õrn alt. Hommikusöögiks võib ka teed juua väikese leivatükiga, mis on määritud võiga. Esmaspäeval on hea juua ka kuivatatud kibuvitsamarjadest valmistatud keedist, samuti süüa küpsetatud puuvilju (ilma koorikuta).
Õhtusöök haavandi korral peaks olema üsna tihe ja toitev. Just sel ajal saab kasutada kanapuljongis keedetud nuudlisuppi, aga ka köögiviljapüreed. Õhtul võib süüa kõrvitsa pajarooga ja juua klaasi tarretist. Enne magamaminekut on soovitatav süüa klaas linaseemneid, et kõht normaalselt toimiks.
Teisipäev võib alata tassi sooja piimaga, millele on vahelduseks lisatud väike kogus teed. Hommikusöögiks on soovitatav süüa lihtsat omletti ja kuiviküpsiseid. Õhtusöögile lähemal võib patsiendile pakkuda köögiviljapüreesuppi, millele on soovitatav lisada tükk rasvatustatud keedetud liha. Ka sel ajal sobib suurepäraselt looduslikest koostisosadest valmistatud kompott ja puuviljatarretis. Õhtul on soovitatav süüa manna ja juua klaas gaseerimata mineraalvett.
Kolmapäev on päev, mil alustada rahustava taimeteega (pärn on ideaalne). Sellel päeval võib hommikusöögiks süüa toorest muna koos ampsuga saia, määritud võitükiga. Ka selliseks juhuks sobivad rasvavaba kodujuust, kuivad küpsised ja koostises madala happesisaldusega puuviljad. Lõunaks on soovitatav süüa aurutatud kala, kombineerituna köögiviljapüreega. Õhtusöögile lähemal peate kasutama ploomidega riivitud keedetud peet. Enne magamaminekut jooge kindlasti klaas sooja piima.
Neljapäeval võite alustada madala rasvasisaldusega ja põhjalikult jahvatatud täidisega pelmeenide söömisega, kuna maohaavandite dieet ja toitumine on üsna ranged mõisted, mis hõlmavad toidu söömist hästi jahvatatud kujul. Võite roogi kombineerida klaasi sooja piima või tassi nõrga teega. Õhtusöögiks võid serveerida ahjuköögivilju (ilma kooreta), putru, lihapasteeti. Sel ajal on keedetud püreesupp suurepärane.juurviljadest, samuti kaerahelbetarretis. Õhtul on soovitatav süüa mannaputru ja pesta see maha metsroosi baasil keedetud tarretisega.
Reedel saab patsient hommikusöögiks valmistada omletti tarretisega ja õhtusöögile lähemal hellitada teda keedetud tailihaga, mida serveeritakse pudrupudruga. Maiustuseks võid serveerida sooja puuviljavormi ja kohupiimamassi. Õhtul joo kindlasti klaas madala rasvasisaldusega jogurtit (võimalik koos puuviljalisanditega).
Laupäeval saab alustada värske ja sooja pastavormiga. Seda saab valmistada püreestatud köögiviljade või kodujuustu lisamisega. Kisselli saab serveerida joogina. Lõunasöögi ajal võib suurepärase roana olla kerge ja magus puuvili, mida serveeritakse koos väikese koguse madala rasvasisaldusega kodujuustu ja sooja piimaga. Toitumise mitmekesistamiseks võib sel ajal serveerida ka aurukotlette pudruga, soovi korral võiks seda teha õhtul.
Selleks, et maohaavandite dieet ei oleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, tuleks pühapäeva alustada pasteediga, mis on kombineeritud kartulipudru ja tarretisega. Lõuna ajal võib patsienti hellitada köögiviljahautisega, mis tuleks valmistada ahjus (ilma koorikuta) või aeglases pliidis küpsetades. Pärast õhtusööki võite süüa madala rasvasisaldusega linnulihapuljongis keedetud odrasuppi, aga ka mannaputru väikese koguse moosi ja teega. Enne magamaminekut on soovitatav juua rahustavat kummeli teed.
Kana suflee
Mõtlemeretsept maohaavandite dieedimenüüst, mida saab praktikas lihts alt kasutada. Suflee valmistamiseks peate võtma pool kanarinda, keetma, jahutama ja segistiga põhjalikult lihvima. Pärast seda tuleks püreele lisada munakollane ja supilusikatäis hapukoort, koostisained minimaalselt soolatud.
Vahusta eraldi kausis munavalge ja lisa see väga aeglaselt massile. Pärast seda tuleb koostisosad hoolik alt, kuid õrn alt segada, kuni need on ühtlased. Suflee on valmis.
Riisipuder
Risipudru valmistamine maohaavandiga dieediks vastav alt siin pakutud retseptile on üsna lihtne protsess, millega saab hakkama isegi algaja koduperenaine. Alustada tuleks paari supilusikatäie riisiteravilja pesemisega. Pärast seda protseduuri tuleb see valada klaasi puhastatud veega ja keeta madalal kuumusel keemiseni. Pärast teravilja valmimist tuleks see sõela abil jahvatada ja seejärel valada eelkuumutatud klaas piima. Saadud massile lisa teelusikatäis võid, samuti näpuotsaga soola ja suhkrut. Pärast seda tuleb koostisosad uuesti pliidile panna ja pärast keemiseni tulelt eemaldada. Pärast jahutamist võib putru serveerida.
Berry cupcake
Marjakook on magustoit, mida sageli kasutatakse maohaavandite puhul. Selle valmistamiseks peate võtma pool klaasi vaarikaid, pesta neid ja hõõruda põhjalikult läbi sõela. Lisa marjadele pool supilusikatäit suhkrut. Sellises koosseisuskoostisosad tuleb panna tulele ja keeta, kuni need muutuvad paksuks massiks. Kui see juhtub, tuleb see tulelt eemaldada ja mõneks ajaks kõrvale panna.
Marjade jahtumise ajal tuleb hakata munamassi valmistama. Selleks võtke kolm valku ja vahustage neid põhjalikult, kuni moodustub paks vaht. See tuleks lisada jahutatud massi ja pärast põhjalikku segamist saadud segu vormidesse laotuna saata 10 minutiks ahju küpsetamiseks (temperatuuril 200 kraadi).
Kalapuding
Mõnikord näeb dieet ette maohaavandi ägenemise korral ka riivitud kalast valmistatud roogade lisamist dieeti.
Sellise pudingi valmistamiseks tuleb võtta 50 g mereannifileed ja see keeta. Kui kala on valmis, peate tüki jahutama ja segistiga põhjalikult lihvima. Sellele tuleb lisada ka pool eelnev alt piimas leotatud leiba ja uuesti läbi kloppida.
Veel 50 g värsket kalafileed tuleks samuti blenderiga hakkida ning seejärel lisada massile näpuotsaga soola, paar munakollast ja teelusikatäis võid. Kergelt soolatud, tuleb mass ühtlaseks sõtkuda. Näidatud koostisainetele tuleks lisada kaks segistiga vahustatud valku, misjärel tuleb mõlemad massid omavahel kokku segada, sõtkuda ja aurutada.
