Ladina keelest tõlgitud sõna "vitamiin" on tõlgitud kui "elu" ja "valk". Ja vitamiinidele määrati tähed, nagu need avastati. Mõnel neist on nimed mitte ainult tähetähised, vaid ka sõnalised. Näiteks B2 - riboflaviin, A-vitamiin - retinool, B12 - tsüanokobalamiin. Hoolimata asjaolust, et vajame neid elemente väikestes annustes, peaks nende tarbimine olema iga päev. Mõnel juhul suureneb vajadus nende järele: näiteks raseduse ajal, teatud haiguste korral, suurenenud füüsilise või vaimse stressi korral.
Vitamiinide kehasse viimise meetodid
- Eksogeenne. Sel juhul satuvad vitamiinid meie kehasse väljastpoolt – toiduga või toidulisanditega. Parim variant oleks loomulikult looduslikud tooted. Esiteks omastavad need inimesed paremini. Teiseks pakub loodus kombinatsiooni erinevatest vitamiinirühmadest, mis tugevdavad üksteise mõju.
- Endogeenne või sisemine. Vitamiinid pärinevad bakterite sünteesist soolestikus. Selle tee nõrkusteks on vähene tootmine, võimalikud tõrked seedehaigustest.trakti, samuti vitamiinide ebapiisava imendumise käärsoolest antibiootikumide võtmise tagajärjel.
Ebapiisava toiduga vitamiinide tarbimise põhjused
- Ebarahuldav tootekvaliteet. Muutunud on ju elupaik ja ökoloogia ning selle tulemusena ei saa põllukultuurid kõiki vajalikke toitaineid täielikult kätte. Saasteained kahandavad veelgi niigi tagasihoidlikke varusid. Inimeste toitumine muutub üha napimaks. Seetõttu ei ole alati võimalik oma menüüd koostada nii, et keha saaks täielikult vajalike ainetega varustada.
- Toidu kuumtöötlemisel kaovad vitamiinid.
- Hiritud seedefunktsioonid ei lase organismil vajalikke aineid omastada.
- Ebapiisav või tasakaalustamata vitamiinide tarbimine.
- Hooajaline tegur: sügiseks koguneb keha vitamiine ja kevadeks avastatakse nende puudus. Vitamiinide tarbimine peaks olema regulaarne. Pange tähele, et enne multivitamiini võtmise alustamist peaksite konsulteerima spetsialistiga.
Riboflaviini kirjeldus
B2-vitamiin ehk kasvuvitamiin on inimorganismile vajalik rakkude normaalseks talitluseks, valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuseks ja kudede hingamiseks. Riboflaviin on vees lahustuv aine. Koos A-vitamiiniga aitab see tagada limaskestade terviklikkust. Lisaks osaleb see element B6-vitamiini ja toidust saadava raua imendumises, aitab leevendada silmade väsimust ja hoiab ära katarakti. B2-vitamiini sisaldavaid preparaate kasutatakse nahahaiguste, halvasti paranevate haavade, aneemia, diabeedi, silmahaiguste, soolepatoloogiate, maksatsirroosi ravis.
B2-vitamiini põhifunktsioonid
- Osalemine keha raua omastamises;
- Osalemine kõigis ainevahetusprotsessides, sealhulgas ATP sünteesis;
- Hemoglobiini süntees;
- Nägemisorganite normaalse funktsioneerimise säilitamine;
- Säilitada kilpnäärme normaalne talitlus;
- Säilitage terve nahk, küüned, juuksed.
Mis sisaldab riboflaviini
B2-vitamiini leidub sellistes toiduainetes nagu piim, teraviljad, rohelised, maks, neerud, köögiviljad, pärm, mandlid, seened. See ei kogune inimkehasse, seega tuleks selle igapäevaseid varusid täiendada. Keskmine päevane vajadus selle vitamiini järele on keskmiselt 1,3 mg. Rasedatel naistel suureneb see määr 1,6 mg-ni. Tuleb meeles pidada, et valgus hävitab toidus B2-vitamiini. Seda tuleb toidu valmistamisel ja toidu säilitamisel arvestada. Pastöriseeritud piima ei ole soovitav keeta, kuna kuumtöötlemine võib piimas sisalduva riboflaviini täielikult hävitada.
Miks on organismis riboflaviini puudus
B2-vitamiini puuduse peamised põhjused organismis on järgmised: tasakaalustamata toitumine, selle vitamiini puudumine sissetulevas toidus, ebaõige säilitamine või valmistamineriboflaviinirikkad toidud. Teine põhjus võib olla malabsorptsioon soolestikus, selle vitamiini vajaduse suurenemine koos füüsilise aktiivsuse suurenemisega või näiteks rasedus. Krooniline kõhulahtisus, maksahaigus, alkoholism võivad samuti põhjustada B2-vitamiini puudust.
B2 puudulikkuse sümptomid
Riboflaviini puuduse ilming võib olla seborroiline dermatiit (kare ketendav nahk, eriti näol), nurgeline stomatiit, mida iseloomustavad praod suunurkades. Võimalikud närvihäired, nõrkus lihastes, valud jalgades. Üldiselt on B2-vitamiini vaegus ilma tüsistusteta haruldane. Sagedamini kombineeritakse seda alatoitumise ja biokeemiliste parameetrite muutustega. Äärmiselt negatiivne selle vitamiini puudus mõjutab lapse keha. Seega jäävad riboflaviinivaegusega lapsed arengus maha oma eakaaslastest, nende mälu halveneb ning ilmnevad tähelepanematus ja hajameelsus. Kui kahtlustatakse B2-vitamiini puudust, määratakse vereanalüüs.
Vitamiinid ampullides
Riboflaviini puuduse kompenseerimiseks määratakse sageli ampullides B2-vitamiini. Vastuvõtukursus on 1-1,5 kuud. B2 on hästi kombineeritud vitamiiniga B6, suurendades selle efektiivsust. Samuti on kasulik kombineerida riboflaviini tsingipreparaatidega. See kombinatsioon parandab tsingi imendumist, tänu millele on see mikroelement biosaadavam. Riboflaviin ei sobi kokku vitamiinidega C ja B1.
Vajalik rasedatele
B1- ja B2-vitamiini vajavad rasedad naised palju suuremates kogustes,kui tavalised inimesed. "Huvitavas" asendis olevate naiste päevane tiamiini vajadus on 10-20 mg päevas. Tänu vitamiinide tarbimisele välditakse toksikoosi varajast avaldumist, tööjõu nõrkust, stimuleeritakse südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tööd ning paraneb söögiisu. Nende elementide puudusel tekivad seedehäired, lihasnõrkus, valu südame piirkonnas ning loote arengu ja kasvu rikkumine. B2-vitamiin hoiab ära ka nibude lõhenemise.
B-vitamiinid
Kogu B-vitamiinide kompleks tagab närvisüsteemi tervisliku toimimise ja vastutab energiavahetuse eest. Samuti sõltub nendest elementidest suuresti immuunsüsteemi toimimine ja rakkude kasvu efektiivsus. Kaasaegne inimene, kes kogeb vaimset ja emotsionaalset stressi, on altid stressile, kroonilistele haigustele, vajab B-vitamiine märkimisväärses koguses. Vitamiine B1, B2, B6 leidub õllepärmis. Püridoksiin on vajalik, et organism saaks omastada aminohappeid, osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses. Vitamiine B2, B6, B12 saab veisemaksa süües. Tsüanokobalamiin on vajalik normaalseks vereloomeks, tagab rasvade ainevahetuse normaliseerumise maksas, aitab alandada vere kolesteroolitaset ja parandada mälu.
Vitamiinid B1, B2, B12 on imetajate seas iga organismi normaalse funktsioneerimise aluseks. Reeglina nende ainete puudusegaesiteks ilmnevad kerged sümptomid, millele inimesed tavaliselt tähelepanu ei pööra. Hiljem toovad need aga kaasa pöördumatuid muutusi. Seega väheneb k altsiumi, fosfori, tsingi ja magneesiumi sisaldus organismis. See väljendub omakorda hammaste lagunemises, füüsilises kurnatuses, söögiisu vähenemises ja sellest tulenev alt anoreksias, nägemispuudes.
Vitamiinid B6, B2, B1, B12 on vees lahustuvad, seega tuleb neid iga päev koos toiduga tarbida. Riboflaviini saab osta ka apteegist ampullides. Kuid seda tuleks teha ainult siis, kui vitamiinipuudust on täheldatud pikka aega ja alles pärast arstiga konsulteerimist. B-vitamiinide kompleksne toime on palju tõhusam kui iga element eraldi. Tasakaalustamata toitumine põhjustab kõige sagedamini paljude vitamiinide puudust, mistõttu tuleb neid ka kombineerida.
Oluline vitamiinide osas
Need ained hävivad kuumtöötlemisel. B2-vitamiin on valgustundlik ja vees lahustuv. Neid mikroelemente on toidust võimatu saada. Ülejääk väljub organismist koos eritusproduktidega. B-vitamiinid peavad meie kehasse sisenema iga päev, kuna neil puudub kogunemisvõime. Neid aineid hävitavad alkohol, kofeiin, nikotiin, parkained, rafineeritud suhkur. Need võivad antibiootikumide tarvitamisel organismist ka erituda. Selliste riskide vältimiseks võib arst konkreetse ravi käigus välja kirjutada B2-vitamiini ampullides. Stressi ajalainevahetusprotsesside kiirus suureneb, seetõttu suureneb sellistel juhtudel organismi vajadus vitamiinide järele. Gastriidi ja peptilise haavandi korral häirib keha mikrofloora B-vitamiini sünteesi.
Toit ja vitamiinid
B2-vitamiini on rikas loomse päritoluga toiduainetes: piim ja piimatooted, jogurt, jäätis, linnuliha, munad, kala, juust, maks, pärm. Organismi võivad selle mikroelemendiga rikastada ka pähklid, täisteraleib, teraviljad, seened, rohelised köögiviljad – brokkoli, spinat, avokaadod. Poolest teelusikatäiest koorimata, röstimata piiniaseemnetest piisab, et saada oma päevane riboflaviini kogus. Kui lisate oma igapäevasesse dieeti tatra, riisi ja herkulesid, ei saa te muretseda B2-vitamiini puudumise pärast kehas. Puuviljasõbrad peaksid teadma, et aprikoosid sisaldavad kõige rohkem riboflaviini.
