Sanitaarmikrobioloogia objektid – selle maailma mikroskoopiline taimestik ja selle võime mõjutada inimeste tervist ja rahvastikku. Selle valdkonna uuringud annavad teadlastele aimu teguritest, mis korrigeerivad esinemissagedust ja epidemioloogilist olukorda. Kuid mitte ainult epidemioloogide jaoks, see teadus paljastab palju uut ja kasulikku teavet: mikrobioloogia on oluline ka hügienistidele.
Teema tähtsus
Meditsiini- ja sanitaarmikrobioloogia on teadus, mille kaudu on võimalik hinnata inimest ümbritsevate erinevate keskkondade ohtlikkust. Uuritakse pinnase-, õhu- ja veemassi, inimeste igapäevaseid majapidamistarbeid. Mikrobioloogia raames uuritakse meditsiiniseadmetel avastatud objekte. Teadlaste ülesanne on määrata ja selgitada kõikvõimalikud mehhanismid ja tegurid erinevate nakkushaiguste patogeenide edasikandumiseks. Erilist tähelepanu pööratakse soolestiku, haavade ja õhu kaudu levikule.
Õppeasutustes sanitaarmikrobioloogia aluste õpetamise raames räägitakse õpilastele, kuidassaada proove, et nende uuringud näitaksid õigeid tulemusi, milliste meetoditega analüüse tehakse. Juba alghariduse staadiumis peaksid õpilased olema teadlikud lubatud saastetasemetest ning omama ettekujutust dokumentatsioonist, mis neid tasemeid määrab. Meie riigis kehtivad erinormid, seadusandlike struktuuride poolt vastu võetud reeglid. Selle dokumentatsiooni arvestamine on kohustuslik kõigile selles valdkonnas töötavatele isikutele. Mikrobioloogia valdkonna spetsialistide tööd reguleerivad juhendid ja muud dokumendid on välja töötatud.
Protsessi nüansid
Sanitaarmikrobioloogia ülesannete ja meetodite hulka kuulub harva liikide määramine konkreetsetes proovides, nende täpne identifitseerimine. Reeglina töötavad teadlased mõne tingimusliku mikroobirühmaga. Ühesse kuuluvuse kindlakstegemiseks on vaja tuvastada teatud minimaalne tunnuste kogum. Hinnatakse morfoloogiat, kultiveerimist, ensümaatilisi omadusi.
Keskkonna kohta: muld
Sanitaarmulla mikrobioloogia on üks peamisi teaduse alajaotisi. Selle tähtsust ei saa alahinnata, sest just pinnas on paljude mikroskoopiliste eluvormide reservuaar. Koos taimestiku ja loomastikuga moodustavad sellised olendid keerukaid biogeotsenoose. Konkreetse pinnase struktuur ja tüüpiline kuuluvus määravad, millised mikroorganismid siin elama hakkavad, milline on nende tihedus, aktiivsus ja kui mitmekesine on kolooniate koostis. Rolli mängib konkreetse koha orgaaniline, mineraalne koostis, füüsiline seisund, keemilineomadused, küte, happesus ja niiskustase – ühesõnaga kõik nüansid, mis määravad mulla seisundi.
Mulla sanitaarmikrobioloogiaga tegelevad teadlased on leidnud, et ühel hektaril võib 15-sentimeetrises kihis olla kuni 6 tonni mikroobe. Kõige suurem on selliste eluvormide tihedus 10-20 cm sügavusel, kuid pinnast üle meetri asuvad kihid on mikroorganismivaesed. Viiest meetrist ja sügavamal on pinnas suure tõenäosusega steriilne.
Protsessid ja nende põhjused
Sanitaarmikrobioloogia üks peamisi ülesandeid on selgitada välja patogeensete eluvormide keskkonda sattumise põhjused, selgitada välja, kuidas need paljunevad ja arenevad. Eelkõige muldade osas on kindlaks tehtud, et peamine protsent ohtlikke mikroorganisme satub mulda koos mäda, sülje, väljaheidete, uriini ja muude loomade, inimeste ja lindude orgaaniliste väljaheidetega. Surnud olendite kehad on ohtlike mikroobide allikaks, eriti kui surma põhjuseks said nakkuspatoloogiad. Pinnase saastumist patogeensete ja tavapäraselt sellisteks eluvormideks peetakse tööstusrajatiste, samuti olme- ja kanalisatsiooni heitvee ärajuhtimisel.
Üks sanitaarmikrobioloogia eesmärke on määrata kindlaks patogeensete mikroobide omadused, sealhulgas nende ellujäämise ajastus mõnes keskkonnas. On kindlaks tehtud, et need erinevad mullas oluliselt. Mõned eluvormid, mis ei tekita eoseid, võivad eksisteerida päevi ja kuid, teised aga aastaid ja aastakümneid.
Spoore tekitavate patoloogiliste bakterite jaoks võib pinnas olla looduslik kohtolemasolu. See seletab näiteks gangreeni, teetanust haava mullaga saastumise taustal. Mõned organismid elavad pinnases, surevad välja, mis põhjustab inimesele mürgiste ainete moodustumist. Tavaliselt sureb surm vee, soojuse, toitainete puudumise, otsese päikesevalguse mõju või antagonistlike mikroobide ilmnemise tõttu.
Kontrollime kõike
Muld on selline sanitaarmikrobioloogia keskkond, mille uurimine on äärmiselt oluline, kuna nende järeldused on olulised paljude teaduste, sealhulgas praktilise meditsiini jaoks. Pinnase uurimise põhiülesanne on inimeste nakatumise vältimine, sanitaarkontroll ja järelevalve ning olukorra normidele vastavuse arvestamine. Kõnealuse teaduse spetsialistid on seotud katastroofide ja epideemiate ning keskkonnaõnnetuste uurimisega. Mullaanalüüs tehakse lühid alt või laiendatult – see sõltub juhtumi nõuetest. Näiteks olukorra rutiinseks jälgimiseks on vaja hinnata roojasaastet, kui see on olemas. Kui tuvastatakse kõrge bakterite kontsentratsioon, mis võimaldab sellisest reostusest rääkida, peetakse piirkonda sanitaarnäitajate osas ebasoodsaks. Mulla seisundi hindamiseks võetakse proovid laboratoorseks uurimiseks ja tuvastatakse Escherichia coli, streptokoki sisaldus. Kui see on olemas, on saaste värske. Tsüto-, enterobakterid näitavad vananemist, mõned klostriidide vormid viitavad vananemisele.
Muldade uurimisel kasutatavaid sanitaarmikrobioloogia meetodeid kasutatakse mõnikord ennetava meetmena.uuringud näitajate väljaselgitamiseks, mille analüüs võimaldab hinnata epideemia tõenäosust. Pärast laboratoorsete analüüside tulemuste saamist võrreldakse andmeid riigis vastuvõetud standarditega. Oluline on hinnata mitte ainult eluvormide ja nende tüüpide sisu, vaid ka mulla koostist, kliima mõju. Hetkel puudub ühtne standard mulla hindamiseks kirjeldatud teaduse raames.
Vesi on elu alus
Vee sanitaarmikrobioloogia ei ole vähem oluline teadusharu kui ülalpool käsitletu. Nagu maa, on avatud veehoidlate vedelik keskkond mikroskoopiliste organismide, vetikate ja algloomade eksisteerimiseks. On tavaks rääkida autohtoonsest ja allohtoonsest mikrofloorast. Teine tüüp on mikroorganismid, mis pärinevad maast, õhust ja erinevatest olenditest. Vesi on puhastavate bioloogiliste protsesside lokaliseerimise piirkond, mille ülesandeks on vabaneda allohtoonsest mikrofloorast.
Vee sanitaarmikrobioloogia on teadus, mis uurib mikroorganismide kontsentratsiooni ja koostist veekogudes ning nende näitajate sõltuvust erinevatest teguritest. Seega on kindlaks tehtud, et orgaaniliste ainete olemasolu mõjutab tugev alt mikroobide kontsentratsiooni. Põhjavett peetakse kõige puhtamaks, kuna mikrofloora püsib pinnases, kui vedelik seda läbib. Avaveekogud on aga rikkad mikroobide poolest, kuna vees on lahustunud suur kogus mikrofloorale kasulikku substraati. See pärineb kanalisatsioonist ja kanalisatsioonist ning tööstusjäätmetest.
Probleemi asjakohasus
Üks sanitaartehnilisi eesmärkemikrobioloogia - hinnata inimese ja tema tegevuse saaduste mõju keskkonnale. Erilist tähelepanu pööratakse reoveele. Nende mahud kasvavad igal aastal ja reservuaaridesse siseneb tohutul hulgal mikrofloorat. Selliste koguste korral ei ole vedelikul aega ennast puhastada ja iga milliliitri kohta on mitu miljonit mikroobi.
Sanitaarmikrobioloogia teeb kindlaks, kui võimas on saastunud vee mõju haiguste levikule. Juba ammu on tõestatud, et see on soolehaiguste oluline epidemioloogiline tegur. Haigete isikute, patogeenide kandjate jaotuskohad on avatud vees, kust nad järk-järgult tungivad joogivette. Kõik see ohustab lastehalvatuse, düsenteeria, hepatiidi, kõhutüüfuse ja muude ohtlike haiguste levikut.
Terminide ja nähtuste kohta
Nagu kõigest eelnevast võib järeldada, on sanitaarmikrobioloogia teadus, mille ülesandeks on kaitsta keskkonda patogeensete eluvormide eest. Selle oma tegevusalaks valinud spetsialistid uurivad mikroskoopilise välisfloora mõju inimese tervisele. Distsipliin on sõltumatu, pühendunud mikrobiootale ja selle omadustele, mis kahjustavad inimpopulatsiooni.
Sanitaarmikrobioloogia põhiülesanne on välisobjektide hindamine selles teaduses käsitletavate põhinäitajate järgi. Samuti on väljatöötamisel normid, mis kajastavad, millisel juhul on objektid ohutud. Mikrobioloogid peavad looma uusi uurimismeetodeid, hindama asjatundlikult nende täpsust ja tõhusust ning neid meetodeid rakendamaväliskeskkonna uurimine. Teaduse ülesannete hulka kuulub soovituste kujundamine väliskeskkonna parandamise meetodite ja viiside kohta mikrofloora mõjutamise kaudu. Mikrobioloogia spetsialistid peaksid hindama selliste tegevuste tõhusust.
Samavõrd oluline sanitaarmikrobioloogia ülesanne on inimkeskkonda asustavate mikroskoopiliste eluvormide elutsükli mustrite uurimine. Samas ei pöörata tähelepanu mitte ainult suhetele inimpopulatsiooniga, vaid ka mikroobide ja bakterite olemasolule ökoloogilises süsteemis.
Teaduse tehnikad
Kaasaegne sanitaarmikrobioloogia kasutab kahte peamist töömeetodit – see on mikroskoopiliste vormide otsene tuvastamine ja kaudne näidustus, mis võimaldab hinnata mikrofloora esinemise tõenäosust. Esimest võimalust peetakse palju usaldusväärsemaks, kuid tundlikkuse tase on endiselt madal ja töö ise on vaevarikas. Määratluse keerukus on seotud nii väikese kontsentratsiooniga kui ka mikroobide ebaühtlase koloniseerimisega keskkonnas, konkurentsiga erinevate liikide vahel ja saprofüütide esinemisega. Põhjustavad tegurid muutuvad pidev alt, mis muudab ülesande veelgi keerulisemaks. Reeglina tehakse otsene määramine, kui selleks on epidemioloogilised näidustused.
Toidu mikrobioloogial on eluvormide tuvastamiseks alternatiivne meetod – kaudne. Seda on lihtsam rakendada, see lähenemine on kättesaadavam. Uuritavat söödet hinnatakse kahe kriteeriumi alusel: mikroobide arv, tüüpiliste mikroskoopiliste vormide kontsentratsioonelu. Mikroobide arv on organismide arv grammis või kuupsentimeetris. Arvatakse, et mida suurem väärtus, seda suurem on patogeensete organismide esinemise tõenäosus, mis tähendab, et epideemilist olukorda on võimalik hinnata.
Küsimuse nüansid
Õhu, pinnase, toidu, meditsiiniseadmete ja muude objektide sanitaarmikrobioloogia põhiülesanne on hinnata, kas konkreetses piirkonnas esineb patoloogilist mikrofloorat ja kui palju see on. Praegu on selle probleemiga üsna raske toime tulla - see on tingitud nii tehnoloogiate ebatäiuslikkusest kui ka uuritavate objektide iseärasustest. Praegu kasutatavad meetodid võtavad arvesse, et nakkusetekitajate peamiseks allikaks on soojaverelised olendid, sealhulgas inimesed. Just need populatsioonid vabastavad keskkonda patogeenseid eluvorme.
Mulda ja vett, õhku ja toiduaineid sanitaarmikrobioloogias uurides arvestatakse patogeensete ja tinglikult sellisteks eluvormideks olemise loodusliku elukeskkonna iseärasusi. Paljude jaoks on see näiteks soojavereliste olendite sooletrakt. Tüüpilise soole mikrofloora tuvastamine mõnes proovis viitab koolera, tüüfuse patogeenide esinemise suurele tõenäosusele. Teiste eluvormide jaoks on biotoobiks suuõõs. Mikroorganisme uurides saab hinnata piirkonna ebasoodsat olukorda, tänu millele on nende kontsentratsioon muutunud sanitaarseks indikatiivseks teguriks.
Sanitaardemonstratsioon – mis need on?
Need hõlmavad ainult neid mikroskoopilisi eluvorme, mis on püsiv alt suletudsoojavereliste olendite eritistes, satuvad keskkonda piisav alt suures kontsentratsioonis, ei oma alternatiivseid looduslikke reservuaare. Selline mikrofloora peaks säilitama võime pärast isoleerimist keskkonnas ellu jääda teatud aja jooksul, mis on võrreldav patogeense mikrofloora ellujäämisega.
Mikroorganisme, mis on võimelised aktiivseks paljunemiseks väljaspool soojaverelise olendi keha, ei saa võtta kui sanitaarnäitajaid. Samuti ei ole lubatud bioloogiliste omaduste korrigeerimine, kui see siseneb kandja kehavälisesse ruumi. Mikrobioloogid on huvitatud ainult tüüpilistest eluvormidest, et diagnoosimine ei oleks liiga suur probleem.
Sanitaar-indikatiivsete eluvormide valikul arvestatakse ainult neid, mida saab tänapäevaste meetodite ja vahenditega täpselt ja lihts alt arvutada ja hinnata. Selliste mikroorganismide kasvu toitainesubstraadis ei tohiks kontrollida ja see sõltub teistest mikroskoopiliste eluvormide esindajatest. Oluline tingimus on mikroorganismide ühtlane jaotumine väliskeskkonnas. Näiteks tihedate toiduainete uurimisel on mikroobide sisalduse hindamiseks vajalik homogeniseerimine.
Mikroorganismi valimine sanitaarnäitajaks on võimalik ainult siis, kui see esineb nii peremeesorganismis kui ka väliskeskkonnas suuremas kontsentratsioonis kui patogeenne eluvorm.
Kõik korraga: kas see on võimalik?
Selleks määrates kindlaks, mil määral on konkreetne mikroorganismivariant sanitaarnäitajana analüüsimiseks kasutatav, on vaja kontrollidaet täita kõik ül altoodud tingimused. Mida rohkem vasteid täheldatakse, seda täpsem on seda kasutavate analüüside tulemus. Praktikas ei ole alati võimalik valida mikrofloorat, mis vastaks täielikult kõigile ül altoodud nõuetele. Sel juhul on vaja peatuda ideaalsele omaduste kogumile kõige lähemal.
Vedeliku kohta
Joogivee, toiduainete ja toodete, mineraalvee, ravi- ja lauavee, pinnakanalisatsiooni, ava- ja ravimuda ohutuse määramiseks tuleks kasutada ühtseid meetodeid. Neid reguleerivad riigi seadused, GOST-id on vastu võetud, juhised on välja töötatud.
Joogivee puhul on kindlaks tehtud, et ühe milliliitri vedeliku kohta ei tohiks üldiselt olla rohkem kui sada mikroobi, samas kui indeks liitri kohta peaks jääma kolme piiresse. Escherichia, kolifaagide esinemine liitris vees on vastuvõetamatu. Kui need avastatakse, ei saa te joogivett kasutada. 25 liitri analüüsimisel ei tohiks avastada algloomi, helmintide mune.
Teave standardite kohta: läbivaatamise jätkamine
Laste toitmiseks mõeldud toodete omaduste kindlakstegemisel on vaja hinnata soolepatogeenide esinemist. 10 kuupsentimeetri juures ei tohiks olla ühtegi proovi, 100 cm juures 3 - patogeenseid baktereid ei tohiks olla. Igas kuupsentimeetris võib olla kuni sadu kolooniaid moodustavaid mikroorganismide ühikuid.
Lastele mõeldud fermenteeritud piimatoodete puhul ei tohiks olla 3 cm3esindajad, mis võivad provotseerida soolehaigusi. 10 cm3 analüüsimisel ei tohiks koli ja streptokokke tuvastada ning viis korda rohkem - patogeenseid baktereid pole. Jookide ja teraviljade, kodujuustu puhul peaks iga gramm olema vaba nende eluvormide esindajatest, sealhulgas salmonellast.
Toidu mikrobioloogia
Mingil määral saab just tänu sellele teadusele eksisteerida toiduainetööstus sellisel kujul, nagu seda tänapäeva inimene tunneb. Tavakodanike külmikutes sisalduvad tooted on mikrobioloogiale spetsialiseerunud teadlaste töö tulemus. Toidu osas töötavad nad välja uusi meetodeid, et kaitsta tooteid ohtlike eluvormide eest, kaotamata maitset ja lõhna.
Kauplustest leiate tohutult erinevaid tooteid, mille tootmine on võimalik ainult kultiveeritud mikroskoopiliste eluvormide kaudu. Inimesed mõtlevad harva, kuid just tänu sellistele inimkonna teenistusse pandud kolooniatele on keefiri, kodujuustu ja hapukoore ning muude sarnaste toodete tootmine tööstuslikus mastaabis muutunud kättesaadavaks.
Teine oluline tööstusharu on munarakkude mikrobioloogia. See sees olev toode on erakordselt steriilne ja rikas lüsosüümi (valgustruktuur) poolest, mis on võimeline hävitama patoloogilisi mikroskoopilisi eluvorme, mis on lekkinud läbi loodusliku barjääri – kesta. Selleks, et muna säiliks kaua ega kujutaks endast ohtu inimesele, töötavad mikrobioloogid välja säilitusviise, norme ja reegleid, milles loomuliksisu kaitsmise võimalus säilib pikka aega.
