Kuidas goji marju kasutada, räägime allpool. Kuid enne seda tahaksin juhtida teie tähelepanu veel ühele, mitte vähem olulisele teabele mainitud koostisosa kohta. Lõppude lõpuks ei tea kõik inimesed, mis tüüpi toode see on, kus see kasvab ja millised on selle eelised.
Goji mari on lodjapuu?
Seda küsimust küsivad sageli need, kes absoluutselt ei mõista taimi, puid ja nende vilju. Samuti väärib märkimist, et selle toote müüjad võivad neid petta. Tõepoolest jagavad hooletud ettevõtjad tulu jahtides kasulike ja kallite goji marjade eest välja tagasihoidliku lodjapuu tavalisi vilju.
Mis teavet on teil vaja õige toote ostmiseks? Räägime sellest allpool.
Mis on goji?
Enne kui räägite goji marjade kasutamisest, peaksite andma üldist teavet taime kohta, millel need viljad kasvavad. Nagu teate, nimetatakse sellist põõsast derezaberberite tavaline ehk dereza (ladina keelest Lýcium bárbarum). See liik on seltsi Solanaceae perekonda kuuluv puittaim. Mis puutub nimesse goji, siis see pärineb hiinakeelsest nimest gǒuqǐ. Üllataval kombel usub enamik inimesi, et sellised marjad on mürgised. Siiski ei ole. Hariliku hundimarja (ladina Lycium barbarum) ja hiina (Lycium chinense) viljad on ju täiesti kahjutud. Veelgi enam, neid peetakse väga kasulikeks ja neid kasutatakse sageli traditsioonilises meditsiinis.
Seega, kui soovite seda toodet meditsiinilistel eesmärkidel osta, peaksite ostma ainult kahe esitatud põõsa vilju ja kõike muud võib julgelt pidada võltsiks.
Kust osta goji marju?
Tavalise või hiina hundimarja vilju saab osta turgudelt, spetsialiseeritud kauplustest ja isegi teepoodidest. Nende hind on aga üsna kõrge. Sellist marja kasvatatakse ju Hiinas, Tiibetis ja isegi Himaalajas. Kuid kui näete seda toodet madalama hinnaga, ei tohiks te kohe selle kvaliteedis kahelda, kuna tänapäeval kasvatatakse harilikku ja hiina derezat kõikjal, sealhulgas meie riigis.
Välimus
Te juba teate, kust goji marju osta. Nüüd juhin teie tähelepanu puittaimede ja nende viljade kirjeldusele. Sellised marjad kasvavad põõsal, mis ulatub 3,5 meetri kõrgusele. Selle oksad on kaetud väga teravate ja õhukeste ogadega, aga ka lihtsate tervete elliptiliste lehtedega. Enne vilja kandmist kaetakse see taimkellukesekujulised lillad või lillakasroosad lilled.
Tiibeti goji marjad, aga ka hiina ja teised, ilmuvad erinevates piirkondades erinevatel aegadel, nimelt juulist oktoobrini või maist septembrini. Viljad on väikesed korallipunased marjad (võivad olla kollased, oranžid, lillad ja isegi mustad), mille suurus on 1–3 sentimeetrit.
Kasulikud omadused
Goji marju, mille eelised on vaieldamatud, kasutatakse aktiivselt alternatiivmeditsiinis. Sellest valmistatakse teed, tinktuure, kompotte, puuviljajooke jne Miks on sellised puuviljad tänapäeva ravitsejatele atraktiivsed? Sellele küsimusele vastamiseks tuleks arvestada küpsete marjade keemilist koostist.
Niisiis leiti dereza viljadest järgmisi aineid:
- askorbiinhape - 0,5%;
- betain – 0,1%;
- A-vitamiin, samuti B1 ja B2;
- nikotiinhape;
- GABA aminohape;
- tetraterpeenid fizaliin ja zeaksantiin;
- steroidid β-sitosterool ja solasodine;
- polüsahhariidid;
- skopoletiin, p-kumaarhape, valgud ja paljud teised elemendid.
Tänu sellele koostisele teevad goji marjad (kasutusviisi kirjeldatakse üksikasjalikult allpool) imesid, nimelt: noorendavad ja puhastavad verd, aitavad vabaneda seljavaludest ja stressi mõjudest, tagavad kiire taastumine pärast SARS-i ja ägedaid hingamisteede infektsioone.
Väärib märkimist, et tiibeti derezat kasutatakse üsna sageli diabeedi korral (ettevaatusega),nägemiskahjustus ja aneemia. Selle põõsa viljad sisaldavad aineid, mis aitavad võidelda erinevate viirustega, tugevdavad kopse, neere, närvisüsteemi ja eemaldavad kehast toksiine.
Õige valik ja vastuvõtt
Et mittetraditsiooniliste meetoditega ravi ei kahjustaks, vaid tooks kasu, peaksite kindlasti teadma, kuidas goji marju kasutada. Alustuseks peaksite need ostma õigest kohast, sest ehtsate hundimarjade viljade asemel võidakse teile müüa mõni muu, odavam toode. Sellega seoses on vaja küsida müüj alt, kust see toode täpselt toodi ja kas sellel on sertifikaat. Selline hoolikas valik tuleneb sellest, et täna hakkas meie riiki jõudma palju marju Hispaaniast. Mõned eksperdid aga väidavad, et seal kasvatatud viljadel pole selliseid raviomadusi nagu näiteks Tiibeti tootel. Seetõttu soovitavad kogenud tarbijad neid tervislikke marju osta ainult Tiibeti poodidest.
Kuidas goji marju kasutada? Sellistel puuviljadel põhinevate taimsete ravimite võtmist on soovitav alustada minimaalsete annustega. Lõppude lõpuks on igal ravimil, sealhulgas looduslikul, oma vastunäidustused ja kõrv altoimed. Et aru saada, kas see sobib või mitte, tuleks süüa paar marju ja oodata paar päeva. Kui teil selle aja jooksul allergilisi reaktsioone ei ilmne, võite neid ohutult raviks kasutada.
Õige kogumine ja soovitatav annus
Enne goji marjade kasutamist kehakaalu langetamiseks või üldiseks tervisekskeha, soovitavad eksperdid neid kuivatada, kuigi neil on lubatud süüa värskelt. Selleks tuleks puuviljad hoolik alt põõsast kokku korjata, seejärel välja sorteerida ja ilma vees loputamata ühtlaselt puhtale paberile laotada. Selliseid tervislikke marju on soovitav varjus kuivatada. Samuti väärib märkimist, et mitte mingil juhul ei tohi selleks ahju kasutada. Tõepoolest, kuumtöötlemise mõjul väljuvad tootest kõik vitamiinid, polüsahhariidid ja muud kasulikud ained.
Kesk- ja nooremas eas tervetel inimestel on lubatud süüa umbes 15-50 grammi kuivi marju päevas. Mis puutub eakatesse, siis soovitatakse neil nimetatud annust täpselt poole võrra vähendada. See on tingitud asjaolust, et suur hulk kuivanud marju korraga võib kergesti põhjustada rõhutõusu.
Enne goji marjade pruulimist või tervena söömist tuleks need jooksva külma vee all korralikult läbi pesta. Muide, sageli leotatakse selliseid puuvilju eelnev alt tund aega vees ja süüakse seejärel kuivatatud puuviljadena või lisatakse erinevatele kokteilidele, salatitele, magustoitudele, jogurtitele, hommikusöögihelvestele, küpsetistele jne.
Kuidas teha hundimarja teed?
Goji marja teed kasutatakse üsna sageli viirusevastase ja kosutava joogina. Kuna nende puuviljade kõige kättesaadavam vorm, mida saab osta spetsiaalsetes kauplustes, on kuivatatud tooted, on nende kõige populaarsem kasutusala õlle valmistamisel. Siiski tuleb meeles pidada, et sellise protseduuri käigus kaotab see toode osa oma kasulikest omadustest. Sel põhjusel on see ebasoovitavkeeda keeva veega. Lõppude lõpuks on see ainus viis, kuidas säästa kõiki vitamiine ja muid elemente ning saada regulaarsel kasutamisel piisav alt mineraale, taimset valku, polüsahhariide jne.
Niisiis, enne goji marjade keetmist (sellise tee vastunäidustusi kirjeldatakse allpool), peske korralikult külmas vees ja seejärel võtke täis suur lusikatäis kuivatatud puuvilju, pange sügavasse kaussi ja valage 250 ml mitte. väga kuum vesi (temperatuur peaks olema umbes 85 kraadi). Sellises olekus on soovitav hoida toodet lahtise kaane all veerand tundi.
Kuidas siis juua kuuma vett goji marju? Valmis jook tuleks jahutada toatemperatuurini ja seejärel tarbida 1-1,5 liitrit päevas. Väärib märkimist, et sellel teel on värskendav toime ja ka hapukas maitse, mis meenutab üsna rohelise õuna kompotti.
Kui teil on kiiresti vaja paar kilogrammi kaalust alla võtta, siis tuleks seda jooki mitu päeva vee asemel tarbida. Muide, kuivad goji marjad kaalu langetamiseks on sama tõhusad kui tee. See on tingitud asjaolust, et need sisaldavad suures koguses toitaineid ja vitamiine, mis on rangete ja jäikade dieetide ajal organismile hädavajalikud. Muidugi usuvad vähesed, et sellistest puuviljadest või marjadest endist teed juues võite kaalust alla võtta. Siiski jääb faktiks. Tõepoolest, selle toote toiteväärtuse tõttu hakkate sööma vähem rasvaseid ja muid kõrge kalorsusega toite, mis ei saa muud kui mõjutada.sinu figuur.
Kui te ei püüdle ideaalsete vormide poole, siis võite sellisesse jooki lisada granuleeritud suhkrut või panna paar lusikatäit mett.
Võimatu eirata tõsiasja, et alternatiivmeditsiinis lisatakse sellisele teele sageli täiendavaid koostisaineid piparmündi, ingveri, mustsõstralehtede, sidruni jne kujul. Väärib märkimist, et goji maitse on üsna hästi kombineeritud kõigi nimetatud komponentidega.
Mis puutub vastunäidustustesse, siis see tee on ebasoovitav rasedatele ja imetavatele naistele, samuti kõrge vererõhu korral, eriti üle 65-aastastele.
Koos tervisliku tinktuuri valmistamine
Goji mari, millel on lai kasutusala, sobib ideaalselt alkoholitinktuuride valmistamiseks. Sellise ravimi iseseisvaks valmistamiseks peate kuivatatud hundimarjad hästi pesema ja seejärel lihvima hakklihamasina või tavalise noaga segistiga. Järgmisena tuleb marjadest puder panna klaaspurki või -pudelisse ja valada kohe peale neljakümnekraadine viin. Veelgi enam, alkoholi tase peaks olema purustatud massi tasemest pisut kõrgem ja katma selle täielikult.
Pärast seda, kui mõlemad komponendid on mahutis, tuleb need põhjalikult segada, sulgeda lõdv alt kaanega ja panna täpselt nädalaks pimedasse kohta. Seitsme päeva pärast tuleb käärinud mass filtreerida ja seejärel panna külmkappi, kus tinktuuri tuleb hoida kunikasuta.
Võtke goji marjadel põhinevat rahvapärast vahendit, eelistatav alt 1 suur lusikas kaks korda päevas enne lõuna- ja õhtusööki. Sellise tinktuuriga ravikuur ei tohiks kesta kauem kui kuu. Vajadusel võib paari nädala pärast korrata. Soovitatav on seda tööriista kasutada külmetushaiguste hooajal, kui peate tugevdama oma immuunsust. Kuna see omatehtud tinktuur sisaldab alkoholi, on see väga ebasoovitav väikelastele, rasedatele ja imetavatele emadele.
Dereza puuviljad toitekomponendina
Nagu eespool mainitud, võite selliseid marju kasutada tervikuna, ilma pruulimata, kuivatamata ja viina nõudmata. Selleks tuleks puuviljad kokku koguda ja seejärel põhjalikult soojas vees pesta. Kui kasutate kuivatatud toodet, võib seda süüa ilma eelneva leotamiseta. Kuid sellisel kujul on see liiga kõva ja mitte väga maitsev. Seetõttu soovitatakse kuivad ja puhtad puuviljad panna anumasse, valada rohke veega ja hoida selles olekus mitu tundi. Muide, sel viisil saadud keetmist pole soovitav välja valada. Seda tuleks juua poole klaasi kaupa pärast iga sööki. Tuleb märkida, et see vedelik sisaldab tohutul hulgal toitaineid ja tervislikke aineid.
Söö goji marju iga päev, kuid ainult siis, kui saavutate ül altoodud annuse 15-50 g Need puuviljad sobivad ideaalselt madala kalorsusega vahepalaks hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi vahel. Lisaks kasutatakse vees leotatud kuivi marju aktiivselt erinevate roogade valmistamisel. Neid lisatakse piimajookidele (keefir, jogurt, katyk, kalgendatud piim jne), aga ka lisanditele, guljaššidele, teraviljadele, suppidele ja isegi magusatele omatehtud kookidele. Samal ajal võib neid marju panna vedelatesse roogadesse ja mitte leotada. Mis puutub tainasse, siis tasub neid siiski vees hoida, sest muidu ei muuda kõvad lisandid koduse koogi või piruka nii maitsvaks, kui me tahaksime.
Muud kasutusalad
Dereza põõsa vilju kasutatakse väga sageli magusate ja soolaste roogade maitsestamiseks. Väärib märkimist, et need annavad õhtusöögile sama magushapu maitse nagu tavalist lodjapuud lisades. Selle roa eelised on aga palju suuremad. Esitletud marjad sisaldavad ju tohutul hulgal vitamiine ja toitaineid.
Selle maitseaine ise valmistamiseks võtke kuivatatud goji marjad (vaev alt ei leia te selle toote kohta negatiivseid kommentaare), peske need põhjalikult ja asetage paberrätikutele. Pärast puuviljade uuesti kuivamist tuleb need asetada tihedasse kilekotti, seejärel lõikelauale asetada ja taignarulliga sõtkuda, kuni moodustub peen puru.
Kui oled seda vürtsi varem köögis kasutanud, siis ilmselt tead täpselt, kuidas seda kasutada tuleks. Asjatundmatutele räägime sellest protseduurist lähem alt.
Erinevate roogade valmistamisel kuivatatud hundimarjadest maitsestaminetuleks lisada peaaegu päris lõpus, pärast pliidi väljalülitamist. Lõppude lõpuks teavad kõik, et kõrgete temperatuuride mõjul hävivad selle toote kasulikud komponendid täielikult ning sellest jääb vaid maitse ja meeldiv aroom. Samamoodi on vaja sellist vürtsi lisada omatehtud kookidele. Selleks tuleb valida kiirretseptid, et küpsised, muffinid või muud maiuspalad oleksid täielikult kasutatavad veerand tundi pärast ahju, aeglase pliidi või mikrolaineahju sisselülitamist.
Muidugi on tervislikum ja maitsvam selliseid marju värskelt süüa. Kuid kahjuks on meie riigis seda üsna problemaatiline teha, kuna neid puuvilju on peaaegu võimatu hankida, kui need on lihts alt põõsast korjatud. Kuid ärge ärrituge, sest isegi kuivatatud kujul võib see toode saada teie dieedi väärtuslikuks komponendiks, eriti kui kasutate seda õigesti ja regulaarselt. Seega, kui soovite sellise koostisosa omadusi ja maitset täielikult hinnata, ärge kartke katsetada ja kasutada ebatavalisi kulinaarseid retsepte, tuues oma fantaasiad ellu. Tõepoolest, igal juhul tulevad dereza viljad teile ainult kasuks.
Miks ei tohiks seda toodet tarbida?
Nii paljud tervislikud toidud võivad inimkehale negatiivselt mõjuda. Miks siis mõnel juhul ei saa goji marju süüa? Nende kahju võib peituda selles, et sellised puuviljad sisaldavad liiga palju happeid ja vitamiine. Just sel põhjusel, et isik, kes on kasutanud ülemäärasee toode võib lühikese aja pärast kattuda urtikaariaga. Siiski väärib märkimist, et selline allergia võib tekkida mitte ainult goji-viljade, vaid ka teiste puuviljade ja marjade puhul, mis on samuti tugevad allergeenid.
Lisaks nahalööbetele võib selle toote liigne tarbimine põhjustada gaaside moodustumist ja isegi kõhulahtisust. See kehtib eriti nende inimeste kohta, kellel on väga nõrk sool. Lisaks on goji marjade kõrvalmõju võimalik teatud ravimite efektiivsuse muutumise näol, mida võeti tootega paralleelselt. Selle kohta puuduvad erilised tõendid, kuid paljud eksperdid väidavad, et sellised puuviljad võivad ravimite toimet nii tugevdada kui ka vähendada, eriti kui neid kasutatakse vererõhu alandamiseks või südamelihase valu leevendamiseks. Sellega seoses soovitatakse teil eelnev alt oma arstiga nõu pidada, kas alternatiivset ravi saab kasutada koos traditsioonilise raviga.
Vastunäidustused toote kasutamiseks
Goji marjad (vastunäidustusi käsitletakse allpool) on tervendav toode, mida kasutatakse sageli erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks. Kuid nagu igal ravimil, on ka neil puuviljadel oma kõrvalmõjud. Me rääkisime neist üksikasjalikult veidi kõrgemal. Samas jaotises tutvustame teile üksikasjalikku teavet selle toote vastunäidustuste kohta. Hoolimata asjaolust, et neid pole nii palju kui traditsioonilises meditsiinisraha, peaksite neist siiski teadlik olema.
Seega on teatud omaduste tõttu selliste marjade tarbimine rangelt keelatud mis tahes kujul järgmistel inimrühmadel:
- alla kolmeaastased lapsed;
- allergilistele reaktsioonidele kalduvad inimesed, eriti kollaste, punaste ja oranžide puuviljade, marjade ja köögiviljade (nt mangod, aprikoosid, õunad, tomatid, virsikud, maasikad, kirsid, tsitrusviljad jne) suhtes;
- sagedase kõhulahtisusega inimesed;
- vähiga inimesed.
Mis puudutab viimast vastunäidustust, siis seda punkti peetakse vastuoluliseks. Tõepoolest, ühest küljest sisaldavad sellised puuviljad antioksüdante, mis võivad pärssida vähirakkude kasvu. Teisest küljest võib selle toote kasutamine oluliselt vähendada ravi efektiivsust. See on tingitud asjaolust, et ravi ajal on inimesele ette nähtud tõsised ravimid, mis pärsivad immuunsüsteemi. Kasulikud ja toitvad hundimarja viljad omakorda suurendavad immuunsust üha enam. Sellega seoses soovitatakse seda koostisainet kasutada onkoloogiaga patsientidel äärmise ettevaatusega ja alles pärast arstiga konsulteerimist.
Goji marjade kasutamisel on veel üks vastunäidustus. See kehtib rasedate ja imetavate emade kohta. Esimesel juhul ei saa sellised puuviljad tulevase sünnitava naise keha mitte ainult toitainete ja vitamiinidega küllastada, vaid takistavad ka teiste lapse jaoks mitte vähem oluliste elementide imendumist. Imetavate emade puhul on see vastunäidustuskuna esitatud marjad on tugev allergeen, mis võib kahjustada vastsündinud lapse tervist ja isegi elu.
Muide, kui te ei soovi selliseid puuvilju poest osta, saate neid ise kasvatada. Selleks müüakse goji marjade seemneid, mis, kuigi kapriissed, kasvavad meie riigi lõunapoolsetes piirkondades siiski hästi.
