Madala kvaliteediga arbuusidega mürgituse kõrgaeg saabub suve teisel poolel. Selle põhjuseks on kõrge nitraatide sisaldus, mis selle kõrvitsa viljadesse sattus väetistest, mida kasutatakse laialdaselt marjade küpsemise kiirendamiseks. Esimesed sümptomid ilmnevad paar tundi pärast toote kasutamist.
Väike nitraate eritub organismist tagajärgedeta, kuid kui see ületab normi, ei tule organism sellise koormusega toime, tekib arbuusimürgitus. Ülejäänud ainetest tekivad nitritid – väga kahjulikud ühendid, mis põhjustavad hemoglobiini asendamist methemoglobiiniga, mille tulemuseks on hapnikunälg.
Arbuusimürgistuse sümptomid:
- valutavad liigesed, krambid;
- iiveldus, oksendamine;
- nasolaabiaalse kolmnurga kahvatus;
- kõhulahtisuse teke;
- peavalu;
- suurenenud väsimus;
- temperatuur.
Suurimad tüsistused võivad põhjustada arbuusimürgistuselaps, sest lapse keha kaitsemehhanismid ei ole täielikult välja kujunenud. Olukorda raskendab asjaolu, et seda toodet tarbitakse kohe suurtes kogustes, mis ainult suurendab kahjulike ühendite kontsentratsiooni. Tuleb märkida, et arbuusimürgistust võivad vallandada sellised tegurid nagu haavandtõve ägenemine, operatsioonijärgsete liimimisprotsesside esinemine. Samuti võivad rolli mängida kaasasündinud urogenitaalsüsteemi anomaaliad, eesnäärme adenoom, püelonefriit, neerukivid ja suhkurtõbi. Isegi tervislike kõrvitsate liigsel tarbimisel võib tekkida arbuusimürgitus, mille sümptomite ilmnemisel tuleb sageli kutsuda kiirabi.
Mida teha, kui saad arbuusi mürgituse?
Kui arbuusimürgitus on siiski toimunud, peate viivitamatult helistama arstile. Enne tema saabumist on vaja magu põhjalikult loputada, kasutades selleks kaaliumpermanganaadi lahust. Võimalusel tuleb teha puhastav klistiir ja võtta aktiivsütt. Mürgistuse korral on kasulik juua rohkem vedelikku ja toita keha askorbiinhappega.
Kõige sagedamini tekib arbuusimürgistus inimestel, kes söövad marja viljaliha kuni koorikuni ning tarbivad toodet ka tühja kõhuga ja suurtes kogustes. Praeguseks on melonite ja kõrvitsate kasvatamise tehnoloogia peaaegu kõikjal läbi viidud väetiste kasutamisega, mistõttu nitraatidest on kahjuks võimatu täielikult vabaneda, kuid on olemas viise, kuidas nende sisaldust puuviljades oluliselt vähendada.
Kuidas sümptomeid vältidamürgistus?
Nitraatide hulga vähendamiseks arbuusis on soovitatav panna see mitmeks tunniks külma vette. Puuvilju süües on suureks ohuks saastunud pinnasest marja pinnale langevad mikroobid. Et vältida nende edasist levikut, tuleks toode enne kasutamist põhjalikult pesta ja mitte kunagi osta sisselõiget. Kui teil on sagedased gaasid, koolikud ja kõhulahtisus, tuleks arbuuse tarbida väga ettevaatlikult ja väikestes kogustes. Selliseid lihtsaid ennetusmeetmeid järgides saab vältida paljusid tüsistusi, millest on mõnikord raske vabaneda.
