Toitumine ateroskleroosi korral. Toidud, mis alandavad kolesterooli ja puhastavad veresooni

2024 Autor: Curtis Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 21:02

Ateroskleroosi toitumine on kompleksravi oluline osa. Haiguse põhjuseks on kahjulike rasvade ladestumine veresoonte seintele, mis põhjustab naastude teket. See häirib verevoolu ja võib põhjustada tõsiseid tüsistusi, nagu insult või südameatakk. Ainult meditsiiniliste meetoditega, ilma dieeti järgimata, on ateroskleroosiga võimatu toime tulla. Patsient ei pea mitte ainult toidust välja jätma kahjulikke rasvu sisaldava toidu. Väga oluline on süüa kolesterooli alandavaid ja veresooni puhastavaid toite. Dieeti tuleb järgida pikka aega, mõnikord isegi kogu elu.

Kas kolesterool on alati halb

Ateroskleroosiga patsiendid on kolesterooli ohtudest teadlikud. Kuid kas lipiidid põhjustavad alati veresoonte läbilaskvuse halvenemist? Meditsiinis ja toitumises jagatakse rasvad kahjulikeks ja kasulikeks. Madala tihedusega lipiidid aitavad kaasa veresoonte seintele ladestumise tekkele, mis põhjustab ateroskleroosi. Suure tihedusega rasvad takistavadnaastude moodustumine. Need aitavad eemaldada kehast halba kolesterooli.

Madala tihedusega rasvaühendeid leidub peamiselt toidus. Seetõttu peaks patsient vältima selliste ainete suure sisaldusega toitude söömist. See on üks peamisi toitumise põhimõtteid ateroskleroosi korral.

Kõrge tihedusega kolesterooli toodavad maksarakud ja seda toidus praktiliselt ei leidu. Siiski on toidutüüpe, mis aitavad suurendada kasulike lipiidide kogust kehas. Peate neid toiduaineid regulaarselt oma dieeti lisama. Järgmisena tuleb juttu kolesteroolitaset langetavatest ja veresoonte puhastavatest ainetest.

Üldised toitumisreeglid ateroskleroosi korral

Südame-veresoonkonna haiguste puhul määravad arstid tabeli number 10. See on üldine dieet, paljud selle soovitused kehtivad ka ateroskleroosi toitumise kohta. Kuid lipiidide naastude moodustumisega veresoontes tuleb järgida veelgi rangemaid piiranguid. Ateroskleroosi põdevad patsiendid peaksid menüüst välja jätma kärbitud sealiha, samuti teatud tüüpi teravilja (kooritud riis, manna), pasta. Munaroogi võib süüa mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Seda dieeti nimetatakse tabeliks number 10-a ja see on ette nähtud ateroskleroosi korral. Selle dieedi omadused on järgmised:

1. Loomse rasva tarbimist on vaja drastiliselt piirata. Just need tooted sisaldavad suures koguses kahjulikke lipiide. Mis puutub taimsetesse rasvadesse, siis arstid ei keela nende kasutamist rangelt ja teatud tüüpi sellised toidud on isegi kasulikud.
2. Vajavähendada munade tarbimist. Kuid seda toodet ei tohiks dieedist täielikult välja jätta, sest see sisaldab palju kasulikke aineid. Nädalas võite süüa 2-3 kanamuna, see ei kahjusta keha. Toode sisaldab rasvhappeid ja letsitiini, millest võib isegi kasu olla. Te ei tohiks seda rooga lihts alt kuritarvitada. Parem on vutimunadest keelduda, kuna need sisaldavad isegi rohkem kolesterooli kui kanamunad.
3. Te ei tohiks ka maksa kasutamisest end ära lasta, see toode on rikas ebatervislike rasvade poolest.
4. Või tuleks menüüst täielikult välja jätta, nagu iga teinegi loomset päritolu rasv. Ateroskleroosiga patsiendi toit valmistatakse taimeõlis.
5. Hea on süüa linnuliha, teatud tüüpi kala, mereande.
6. Püüa süüa nii palju köögivilju kui võimalik.
7. Teravilja kasutamisel tuleks eelistada rafineerimata sorte.
8. Vürtsikas toit puudub.
9. Köögivilju, kala ja liha ei ole soovitatav praadida. Eelistatav on toite keeta või hautada. Toitu saab valmistada ka kahes katlas või küpsetada ahjus.
10. Sool peaks olema minimaalne.
11. Menüü peab olema koostatud nii, et toit sisaldaks piisavas koguses kasulikke aineid.

Toitumise põhimõtted ateroskleroosi korral näevad ette dieedi kalorisisalduse vähendamise 2500 kcal-ni päevas. See on vajalik rasvumise vältimiseks. Kui patsient on juba ülekaaluline, peaks kalorisisaldus olemapiirata 2000 kcal-ni päevas.

Ateroskleroosiga peate sageli sööma. Samal ajal peaksid roogade portsjonid olema väikesed. Kui inimene sööb harva ja rikkalikult, imendub toit halvemini ja kahjulikud lipiidid ladestuvad veresoontele.

Põhiline toidukogus tuleks võtta hommikul ja pärastlõunal. Õhtul saate valmistada kerge õhtusöögi kehas hästi imenduvatest roogadest (kala, mereannid ja piimatooted). Viimane söögikord peaks olema 1,5–2,0 tundi enne magamaminekut.

Lubatud toidud

Mida saab ateroskleroosiga süüa? Dietoloogias on tavaks eristada lubatud, tingimuslikult lubatud ja keelatud toiduaineid. Vaskulaarhaiguste korral peetakse kasulikuks ja kahjutuks järgmisi tooteid:

1. Taimetoidusupid köögiviljapuljongil. Esimesed toidud tuleks lauale serveerida värskete ürtidega. Petersell ja till aitavad vähendada turset, mida patsiendid sageli kannatavad. Ateroskleroosi menüüs peaks olema taimetoitlane peedisupp, see roog on rikas kiudainete ja vitamiinide poolest.
2. Dieetliha. Peaksite loobuma veise-, lamba-, sealiha, eriti rasvaste sortide söömisest. Kasulik on menüüsse lisada linnuliha (kana, kalkun), küülikuliha. Mõnikord võite süüa lahja vasikaliha. Liha tuleks keeta, hautada või küpsetada.
3. Kala. See toode tuleks lisada dieeti, kuna see on valgu ja kasulike oomega-hapete allikas. Millist kala saab süüa veresoonte ateroskleroosiga? Eelistada tuleks madala rasvasisaldusega tüüpe. Merekala on kasulikum kui jõekala.
4. Köögiviljaroad peedist, kapsast, suvikõrvitsast,baklažaan. Neid saab keeta või hautada. Ateroskleroosi toitumine hõlmab igapäevast toores köögivilja tarbimist. Kasulikud salatid kurkidest ja tomatitest, kuid neid ei tohiks maitsestada majoneesiga. Kastmeks tuleks kasutada taimeõlisid.
5. Rafineerimata teraviljast valmistatud tooted. Neid võib tarbida teravilja ja lisandina.
6. Puuviljajoogid, kompotid, mahlad (va viinamarjad). Samuti on lubatud juua nõrka musta või rohelist teed.
7. Puuviljad. See toode on kasulik, kuna see on vitamiinide allikas. Kuid magusaid puuvilju ei tohiks kuritarvitada.
8. Piimatooted. Need toidud peaksid sisalduma teie igapäevases dieedis. Siiski peame meeles pidama, et kõrge rasvaprotsendiga piim, kodujuust või hapukoor ateroskleroosi korral on kahjulikud.

Tingimuslikult lubatud toit

Mõnda ateroskleroosiga rooga on lubatud süüa piiratud koguses. Need ei ole keelatud, kuid neid ei tohiks kuritarvitada. Aeg-aj alt tuleks neid dieeti lisada, et patsient ei tunneks nälga. Seda tüüpi toidud on järgmised:

1. Mereannid. Patsient võib väikestes kogustes tarbida rannakarpe, kalmaari või merikapsast. See rikastab keha joodiga.
2. Munad. Valke võib süüa iga päev, need ei sisalda kahjulikke lipiide. Mis puutub munakollastesse, siis neid lisatakse dieedile mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas.
3. Rasvane merekala. Seda tüüpi toitu soovitatakse aordikahjustuste korral. Kui patsiendil on ajuveresoonte ateroskleroos, siis selline toodemenüüst välja jäetud.
4. Rukkileivatooted. Neid võib mõõduk alt süüa.
5. Jook sigurist. Ateroskleroosiga patsientidel on kohvi rangelt keelatud. See jook tõstab vererõhku ja mõjutab negatiivselt veresooni. Kui patsient on kohvimaitsega harjunud, võib kasutada siguriasendusainet.
6. Juust. Seda toodet on lubatud süüa väga väikestes kogustes. Sel juhul tuleb valida mahedad sordid.
7. Puuviljad. Ateroskleroosiga patsiendid ei tohiks süüa maiustusi: šokolaadi, jäätist, kooke. Seetõttu ei ole paljudel patsientidel piisav alt suhkrut. Selle puudujäägi kompenseerimiseks lisatakse dieeti väike kogus magusaid puuvilju ja kuivatatud puuvilju: banaanid, pirnid, ploomid, kuivatatud aprikoosid.
8. Rohelised. Petersell ja till on kasulikud ateroskleroosi korral, kuid spinat, hapuoblikas ja toores sibul tuleks ära visata. Küüslauku üldiselt ei soovitata. Kuid ateroskleroosi korral soovitavad arstid kasutada küüslaugu tinktuuri mõõdukates annustes. See on rahvapärane ravim veresoontes leiduva hambakatu vastu.

Paljud patsiendid on huvitatud sellest, kas ateroskleroosiga on võimalik kartulit süüa. Veresoontehaiguste korral soovitavad arstid tavaliselt süüa köögivilju. Kuid peate meeles pidama, et kartul on üsna kõrge kalorsusega toit. Seetõttu tuleks seda süüa mõõduk alt, kuna ateroskleroosiga patsiendil ei ole soovitav kaalus juurde võtta. Kartulid keedetakse keedetud või küpsetatud kujul. Te ei tohiks seda köögivilja praadida, selline toit on kahjulik. Väga kasulik on juua kartulimahla, see on hea rahvapärane vahend ateroskleroosi raviks.

Keelatud toidud

Mõned ateroskleroosi ravimid on rangelt keelatud. Nende hulka kuuluvad järgmist tüüpi toidud:

• mis tahes kaitse;
• marineeritud köögiviljad;
• muffin;
• soolatud kala (nagu heeringas);
• vorstid (eriti suitsutatud ja rasvaga);
• pekk ja muu loomne rasv;
• supid rikkaliku puljongiga, rasvased lihapuljongid;
• suitsuliha- ja kalatooted.

Alkohol on vastunäidustatud kõikidele veresoonte patoloogiatega patsientidele. Samuti tuleks vältida kohvi ja kanget musta teed. Need joogid põhjustavad sageli hüpertensiooni.

Milline toit puhastab veresooni?

Mõned toiduained suurendavad kasulike lipiidide hulka organismis. See aitab veresooni puhastada naastudest. Seda tüüpi toidud hõlmavad järgmisi tooteid:

1. Kala. Menüüsse on kasulik lisada lõhe-, makrelli- ja tuunikalaroad. Seda tüüpi kalad sisaldavad palju oomega-3 rasvhappeid. Need ained vähendavad kahjulike triglütseriidide hulka ja suurendavad suure tihedusega lipiidide tootmist.
2. Oliviõli. Seda toodet soovitatakse köögiviljasalatite maitsestamiseks. Oliiviõli sisaldab oleiinhapet, mis tõstab hea kolesterooli taset.
3. Kapsa brokkoli. Köögivilja koostis sisaldab aminohappeid, mis takistavad naastude teket veresoontes.
4. Kreeka pähklid. Need on rikkad oomega-hapete poolest ning võivad vähendada kahjulike lipiidide taset ja suurendada kasulike lipiidide hulka.
5. Roheline tee. Jook sisaldab vitamiinitaolisi aineid – katehhiine. Nad aitavad kehatöödelda kolesterooli ja puhastada veresooni. Valge tee on katehhiinide poolest veelgi rikkam, kuid see jook on üsna haruldane.
6. Hurmaa. See sisaldab polüfenoole, mis vähendavad rasvade hulka kehas. Sellel puuviljal on magus maitse, kuid seda saab kartmata süüa. Hurmaa ei põhjusta vere glükoosisisalduse tõusu ja on madala kalorsusega.
7. Jõhvikad. Marjas on palju kaaliumi. See element aitab kaasa kasulike lipiidide tootmisele kehas.

Püüdke lisada need toidud oma dieeti nii sageli kui võimalik. Tavaliselt määravad arstid ateroskleroosiga ravimeid, mis alandavad kolesterooli. Narkootikumide ravi koos dieedi ja veresoonte puhastusvahenditega võib anda häid tulemusi.

Rasvad

Kas ateroskleroosiga patsient peaks rasva söömise täielikult lõpetama? Lipiidid on keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Seetõttu ei ole soovitatav rasvu toidust täielikult välja jätta.

Peate lihts alt jälgima, et toit sisaldaks võimalikult vähe kahjulikke loomseid lipiide. Neid leidub sellistes toiduainetes nagu seapekk, või, rasvane liha. Samal ajal võid julgelt täita nõusid oliiviõliga, süüa avokaadosid, kala, rannakarpe. Need toidud sisaldavad tervislikke rasvu.

Süsivesikud

Ateroskleroosi korral põhjustavad kehale kahjustusi kõrge tärklise ja lihtsate süsivesikute sisaldusega toidud. Nende hulka kuuluvad suhkur ja maiustused. Samas kahjulik tärklissaab asendada kiudtoodetega. Need annavad täiskõhutunde. Need on kartulist ja muudest köögiviljadest valmistatud road, valgest jahust valmistatud leib.

Valgud

Valk on organismile vajalik lihasluukonna tugevdamiseks. Peaksite proovima lisada menüüsse tooteid, mis sisaldavad neid aineid. Kuid oluline on pöörata tähelepanu kolesterooli sisaldusele. Eelistada tuleks valget linnuliha (filee, kana- või kalkunirind). See toode sisaldab piisav alt valku, kuid vähe lipiide. Kasulikke aineid leidub ka madala rasvasisaldusega piimatoodetes ja ubadest valmistatud roogades (herned, oad).

Vitamiinid

Patsientide toit peaks olema vitamiinirikas. Need ained on antioksüdandid. Nad eemaldavad kehast oksüdatsiooniproduktid ja aitavad seeläbi puhastada veresooni.

Ateroskleroosi vitamiinid on kompleksravi oluline osa. Neid kasutatakse nii ravimite kui ka koos toiduga. Soovitatav vitamiin B6, C, E, samuti nikotiinhape. Neid aineid leidub kalas, lihas, puu- ja köögiviljas.

Õendusabi

Haiglas viibides osutatakse ateroskleroosi põdevat abi. Õenduspersonali ülesanne ei hõlma ainult patsiendi hügieeni jälgimist ja ettenähtud ravimite õigeaegset manustamist. Väga oluline on ateroskleroosiga inimesele selgitada dieedi järgimise vajadust. Samuti peaks õde pidama vestlust patsiendi sugulastega ja rääkima neile veresoontehaiguste toitumispõhimõtetest. Sagelijuhtub, et patsient pärast haiglast väljakirjutamist ei järgi enam soovitatud dieeti, mis põhjustab ohtlikke tüsistusi. Patsiendile on vaja rääkida rasvase toidu söömise lubamatusest, sest ateroskleroos on enamasti alatoitumise tagajärg.