Allergia võib tekkida mitmesuguste ärritavate ainete ja isegi vürtside (nt ingveri) suhtes. Sellist talumatust esineb peaaegu 20% inimestest, kes on seda toodet kunagi proovinud. Artiklis vaatleme lähem alt ingveriallergia tunnuseid, põhjuseid ja sümptomeid.
Kasulikud omadused
Vaimse tööga tegelevatel inimestel soovitatakse toitumisspetsialistidel regulaarselt toidukordadele lisada ingverit. Looduslik toode on hea seedimisele – soodustab valkude omastamist, mille tõttu valmistatakse sageli ingveri baasil maitseaineid kalale ja lihale.
Ingver soodustab maomahla eritumist ja tuleb kiiresti toime seedehäiretega – näiteks mürgistused, düsenteeria, enteriit. Seda võivad profülaktikaks süüa nii lapsed kui ka täiskasvanud.
See on tõhus ka haavandite ennetamisel – vaatamata teravale maitsele mõjub see positiivselt mao limaskestale ja takistab sooleparasiitide paljunemist. Ülejäänud ingveri komponendid parandavad veresoonte seisundit, vähendavad riskiverehüübed ja kasvaja kasv.
Vitamiinid ja mineraalid
Ingver sisaldab palju kasulikke aineid ja ühendeid:
- Mineraalid – k altsium, fosfor, kroom, raud, magneesium, mangaan, kaalium, naatrium.
- Rasvhapped – oleiin-, kaprüül-, linoolhape.
- Asparagiin on element, mis on enamiku valkude lahutamatu osa (osaleb kesknärvisüsteemi reguleerimises).
- Gingerols – ingverit ei kirjutata ilma põhjuseta veresuhkru taseme alandamiseks ja see toime saavutatakse tänu sellele ainele.
- Aminohapped.
- Eeterlik õli.
- Taimsed kiudained.
Milliseid vitamiine ingver sisaldab? Neid on ka palju: A, C, vitamiinid B1, B2, niatsiin, B5, B6, E, K-vitamiin, koliin, nikotiinhape. Ingveri põhikomponent on zingibereen – see annab talle erilise lõhna. Tootele annab huvitava maitse gingerol, mis on suurtes kogustes ingveri osa ja on vaigune aine, millel on lai valik ravitoimeid.
Allergeenide tüübid
Kuna ingveriroogasid leidub nii restoranide menüüs kui ka koduses dieedis, ei kaota allergiateema oma aktuaalsust. Poe riiulitelt leiate ingverit järgmistel kujul:
- värske ingverijuur;
- jahvatatud ingver;
- marineeritud ingver;
- eeterlik ingveriõli.
Marineeritud
Küsimus marineeritud ingverijuure allergia kohtakõige parem eraldi kaaluda. Teatavasti on marineeritud roosa ingver üsna populaarne Jaapani roog, maitseaine, mida serveeritakse liha ja kala lisandina. Seda saab hõlpsasti osta nii supermarketites (pakendatud kujul) kui ka Jaapani restoranides. Marineeritud ingver lisab aurutatud toidule soolase maitse. See roog on aga tegelikult tugev allergeen.
Märgid
Kuidas avaldub allergiline reaktsioon inimestel, kes on vastuvõtlikud ingverijuurele? Lastel ja täiskasvanutel täheldatakse kõige sagedamini järgmisi ingveriallergia sümptomeid:
- nahareaktsioonid;
- hingamisteede ilmingud;
- seedetraktist;
- üldistatud reaktsioonid.
Nahailmingud
Allergia ingveri suhtes avaldub koheselt järgmiste reaktsioonidena:
- Täpid ja villid nahal.
- Suurenenud naha kuivus.
- Tugevad sügelevad aistingud.
Lööbed ja muud nahasümptomid ilmnevad kohe pärast kokkupuudet allergeeniga või kahe tunni pärast. Esialgu ei ole lööve alati nähtav kerge sügeluse ja selle "peidetud" asukoha tõttu, näiteks tuharatel, reitel või küünarnukkidel. Väikestel lastel on lööve ja sügelus põskedel sageli lokaalne ning esialgne näitaja on näonaha koorumine ja punetus.
Hingamisteede ilmingud
Reaktsioon ingverile avaldub sageli riniidi või bronhide spasmidena. Samas võib jälgidajärgmised sümptomid:
- ninakinnisus;
- sagedane aevastamine;
- vesilik ninaeritis;
- sügelev tunne ninas;
- ülahuule kohal olev nahaärritus;
- hoogude korral tekkiv köha;
- õhupuudus ja õhupuudus.
Paljudel ingveri suhtes allergilistel inimestel on endiselt konjunktiviidi nähud, nimelt: silmalaugude punetus, turse ja sügelus, tugev pisaravool. Sügelust täheldatakse sageli suulae, keele, igemete piirkonnas ja köha tekib neelu ärrituse tõttu. Tugeva nohu korral võib see kõrvad ummistada. Reaktsioonisümptomid ilmnevad traditsiooniliselt peaaegu kohe pärast ingveri või ingveriroogade söömist.
Seedehäired
Nende hulka kuuluvad järgmised selged ingveriallergia tunnused:
- isutus;
- kõrvetised;
- iiveldus ja oksendamine;
- väljaheitehäire;
- puhitus;
- valu kõhus.
Täiskasvanud patsientidel jääb kehatemperatuur praktiliselt kõigil juhtudel normaalseks, kuid lastel on võimalik palavik, samal ajal kui temperatuurikõver tõuseb kõrgele.
Üldised reaktsioonid
Sellised reaktsioonid ilmnesid urtikaaria, Quincke ödeemi ja anafülaktilise šoki kujul. Urtikaaria korral tekivad nahale villid, mis on omavahel seotud. Need katavad peaaegu kogu keha, kuid pärast paranemist ei jäta arme. Quincke turse on limaskestade ja/või naha tihe turse. Enamikohtlik rikkumine on kõriturse tagajärjel tekkinud hingamispuudulikkus. Nii Quincke turse kui ka urtikaaria on reaktsioonid, mis võivad olla anafülaktilise šoki esimesed sümptomid.
Selles seisundis langeb patsiendi vererõhk järsult. See põhjustab ebaõige vereringe tõttu kõigi elundite normaalse töö häireid; ilmneb hüpoksia või hapnikunälg, täheldatakse krampe ja muid ohtlikke ilminguid. Need ingveriallergia sümptomid täiskasvanutel ja lastel on haruldased, kuid nende tekkimise võimalust ei saa täielikult välistada.
Diagnostikaküsimused
Kui pärast ingveri söömist tekivad allergilised sümptomid, on põhjust mõelda: kas ingveri vastu võib tekkida allergia? Loodusliku toote talumatuse kindlakstegemiseks on esialgu vaja läbida laboriuuringud. Peamine meetod allergilise reaktsiooni olemasolu kindlakstegemiseks on allergiatestid (vereanalüüsid toiduallergeenide tuvastamiseks).
Lisaks määrab arst täieliku vereanalüüsi, et määrata kindlaks punaste vereliblede tase ja organismi vastuvõtlikkus ingveri suhtes. Nähtav reaktsioon allergeenile tekib sageli 2-3 päeva pärast toote söömist. Kui ilmnevad ingverijuurele negatiivse reaktsiooni peamised nähud, peate viivitamatult ühendust võtma allergoloogiga. Laboratoorsete analüüside tulemuste põhjal teeb arst kindlaks ärritaja ja määrab konkreetse raviskeemi.
Kui selle toote suhtes pole allergiat, lisage see kindlasti oma dieeti – seetäiuslikult toniseerib ja parandab immuunsust.
Ingver, sidrun, mesi: retsept immuunsuse tugevdamiseks
Tee, mis on keedetud ingveri, mee ja sidruniga, pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev! Eriti mõnus on see talvel, kuna mõjub soojendav alt.
Sidruni ja meega ingverijooki on väga lihtne valmistada. Õlle valmistamiseks vajate järgmisi komponente:
- sidrun - 2 väikest viilu;
- mesi - 1 spl. l.;
- värske ingverijuur - üks tükk;
- kuum vesi - 250 ml;
- münt ja muud maitseained.
See on suurepärane immuunsüsteemi tugevdaja! Ingveri, mee ja sidruniga retsepte on palju, kuid nende olemus jääb samaks. Sidrun, riivitud ingver pannakse tassi, lisatakse 2-3 piparmündilehte ja noa otsas veidi jahvatatud kardemoni. Kõik koostisained valatakse kuuma veega, kaetakse alustassiga ja infundeeritakse 20-30 minutit. Seejärel filtreeritakse tee läbi sõela või marli ja lisatakse maitse järgi mett. Seda tervendavat jooki võite juua 2-3 korda päevas, sõna otseses mõttes kuni täieliku taastumiseni. Suvel võib vitamiiniteed kasutada jahutatult.
Sellistest koostisosadest valmistatud jook ei aita mitte ainult külmetust ravida, vaid ka kaalust alla võtta. See kiirendab vereringet ja ainevahetusprotsesse, mis viib kehakaalu languseni. Tervislikku ingveriteed võivad juua kõik, kellel pole vastunäidustusi – nii täiskasvanud kui ka lapsed. Suurim maht päevas ei ületa 1 liiter.
Uimastite koostoimed
Mitte ainult eakad ja keskealised, vaid ka paljud noored võtavad vahel erinevaid ravimeid. Seetõttu on oluline meeles pidada, kuidas ingverijuurt kombineeritakse teatud ravimitega, kas see muudab need asjatuks või, mis veelgi hullem, kehale ohtlikuks.
Nii et kui te võtate ravimeid, pidage meeles, et ingver:
- Parandab veresuhkru taset langetavate ravimite toimet.
- Parandab südameravimite toimet.
- Abstab arütmiavastaste ravimite vastu.
- Võitlus nitraatide ja k altsiumikanali blokaatoritega.
Ravi
Täna on allergiasümptomite ilmnemise vältimiseks ainult üks viis – see on ingveri täielik väljajätmine toidust. Oluline on arvestada, et sellist toodet saab kasutada lisandina kondiitritoodetes, maitseainetes, kiirtoidus ja isegi paljudes ravimites. Seetõttu peaksite alati enne ostmist tähelepanu pöörama toodete koostisele. Allergiat ingveri suhtes, mis ilmnes esmakordselt, saab leevendada antihistamiinikumide - Suprastin, Tavegil - võtmisega.
Üledoos
Paljud inimesed, kes saavad teada värske või marineeritud ingveri ainulaadsetest tervisega seotud eelistest, muutuvad üliinnukad ja püüavad lisada oma toidukordadele võimalikult palju "imejuurt". Aga nagu öeldakse, lusikas on ravim ja kausis juba mürk. Ja kui näiteks igapäevane kasutamine supp hästi maitsestatud ingver, lihaja isegi muffinid, pestud vürtsika ingveri teega, võivad isegi kõige tervemal inimesel tekkida ebameeldivad üleannustamise sümptomid. Kõige sagedamini esinevad kõrvetised, iiveldus, oksendamine, peavalu ja allergilised nahalööbed. Ja kui maitsestamisega liialdada, siis tekibki kõhulahtisus.
Ägedates olukordades, st teravate ürtsete maitseainete tohutu kasutamise korral, peate kutsuma kiirabi. Kuid sagedamini saate ohutute koduste vahenditega hakkama. Esialgu peaksite ingverijuure vähem alt mõneks päevaks dieedist eemaldama ja kõik normaliseerub.
Väikese üleannustamise mõju neutraliseerimiseks aitab hästi:
- Üks klaas piima.
- Söögisooda lahus (tl klaasi soojas vees).
- Kaaliumpermanganaat, mis on paremini tuntud kui "kaaliumpermanganaat" (paar kristalli lahustuvad klaasis soojas vees).
- Antatsiidid: Almagel, Maalox, Smekta jne
Palun harjuta mõõdukust ja ettenägelikkust, kuula oma tundeid ja loomulikult teadke vürtside kasutamise mõõdet. Enne ingveri lisamist oma dieeti pidage kindlasti nõu oma arstiga, et mitte kahjustada keha. Ja siis teenib taimne loodustoode teid hästi ja hoiab teid tervena paljude aastate jooksul.
