Aju moodustab ainult 2% meie kehakaalust ja tarbib 50% meie maksast verre vabanevast glükoosist. Meie aju ise "toodab" nii kurbust kui ka rõõmu, täpselt nagu matemaatiliste näidete ja maleülesannete arvutamine.
Aju loob nii meie hulluse kui ka meie geniaalsuse. Aju on uskumatult võimas organ ja huvitav mehhanism, mis võib nii ennast arendada kui ka enda lagunemisele kaasa aidata.
On veel üks oluline tegur, millest sõltub meie aju kõigi struktuuride täielik moodustumine – need on aju vitamiinid ja toitained, millega aju tuleb kogu elu jooksul varustada.
Aju omadused
Meie aju on rakkudest-neuronitest koosnev aine, mis on seotud teabe loomise, edastamise ja säilitamisega. Inimese keskmine aju sisaldab 100 miljardit neuronit, sama palju tähti meie galaktikas. Tunnis moodustub 30 miljonit töötavat neuronit ja eluea jooksul moodustavad need rakud uusi närviühendusi (sünapse) – rohkem kui 100 triljonit, samuti uusi rakke ja uut teavet.
Aju sisaldab umbes 5 ja pool petabaiti teavet. See on 3 miljonit tundi filmimaterjali või 300 aastat katkematut vaatamist. Peamiste rakkude-neuronite võrgustik on nii pikk, et kui seda välja venitada, saate maakera mässida 68 korda – see on 2,8 miljonit kilomeetrit.
Aju koosneb peamiselt veest – 78% ja 15% rasva, ülejäänu on valgud, sool ja kaaliumhüdraat. Neuronite tööiga kulub palju töötavaid kulumaterjale, mida kulub struktuuri iseparanemiseks ja uute ühenduste, neurotransmitterite loomiseks.
Aju kulutab rahulikus olekus energiat umbes 10 vatti. Suurimad meeled tarbivad aktiivse vaimse tegevuse ajal 30 vatti energiat. Võrdluseks, superarvuti töötamiseks kulub megavatti. Inimese aju genereerib päeva jooksul rohkem elektrilisi impulsse kui kõik maailma telefonisüsteemid.
Iga kord, kui meie aju mäletab uut teavet, moodustuvad selles uued närviühendused ja iga kord muutub aju struktuur.
Ajus on 100 000 kilomeetrit veresooni. Ajus endas puuduvad valuretseptorid ja see ei tunne valu. Kui meil on peavalu, ei ole see valu aju, vaid sellega külgnevate kudede tunne.
Aju areneb kogu elu ja on oluline hoida seda intellektuaalse koormusega töös.
Miks me vajame aju jaoks vitamiine?
Kui aju saaks ise toitu valida, valiks ta šokolaadi ja searasva, sest kõige enam vajab ta energiasüsivesikuid ja põhilisiselle struktuuri komponent - rasv. Aju struktuur põhineb lipiididel - 60% ulatuses rasvataolistel ainetel, ülejäänud 40% moodustavad valguühendid ja vesi. Rasv aju jaoks on pikaajaline energiavaru. Aju saab kohest toitu süsivesikutest, mida ta vajab uskumatutes kogustes, kuna aju on meie keha kõige energiamahukam osa.
Moodustades vaid umbes 3% meie kehakaalust, kulutab aju 1/5 keha energiavarudest. Ajus toimub ainevahetus, mis toetab ajurakkude elutegevust, nende uuenemist ja täisväärtuslikku tööd. Kvaliteetse ainevahetuse tootmiseks on vaja olulisi elemente - ainevahetusprotsesside katalüsaatoreid. Nende oluliste toitainete hulka kuuluvad ajuvitamiinid, mineraalid ja muud toitained.
Aju toitained
Aju kõige olulisemad ehitusplokid on valgud. Kehasse sattudes lagunevad valgud aminohapeteks, seejärel saatjateks – impulsi saatjateks. Nende impulsside saatjate kaudu suhtleb aju kogu kehaga, edastades signaale siseorganitele.
Aju täisväärtuslik põhitöö sõltub vajaliku koguse valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusest organismis. Seda triaadi peetakse aju kõige olulisemaks "vitamiiniks". Kui valku pole piisav alt, väsib aju kiiresti ja keskendub raskesti. Rasvapuuduse korral ei suuda aju tagada kudede soojusjuhtivust. Ja kadumine igapäevasestsüsivesikute dieet ähvardab ajule katastroofi, sest selle elutähtsate funktsioonide jaoks puudub energia.
Aju eluks vajalikud ained
Lisaks ehitusmaterjalile vajab aju täiendavaid orgaanilisi aineid, et tagada ainevahetus ja säilitada elutähtsad funktsioonid: rakkude kasv, paljunemine ja aju kõigi osakondade, struktuuride ja kudede normaalne töö.
Igal vitamiini sisaldaval mikroelemendil on ainulaadne elutähtis funktsioon. Sellist igapäevast dieeti, mis sisaldaks kõiki ajule ja mälule vajalikke vitamiine, korraldades tasakaalustatud ajutegevust, on võimatu leida. Inimorganism suudab ise sünteesida vaid väikese osa vitamiinidest, mille kogusest ei piisa normaalseks ainevahetuseks, näiteks D-vitamiini või mõnda B-vitamiini.
Retinool
Aju vajab tõesti A-vitamiini, mis tugevdab ja ergutab mälu. A-vitamiin ehk retinool satub kehasse toidust kalaõli, tursamaksa, munakollaste, koore, või ja kahe hautatud porgandi kaudu päevas. Porgand sisaldab ajule vajalikku beetakaroteeni, millest organism ammutab juba aju ja mälu jaoks tervikliku vitamiini.
Beetakaroteenil on antioksüdantsed omadused ja see hoiab ära vabade radikaalide kahjuliku mõju, mis soodustab vananemisprotsessi. A-vitamiin koos beetakaroteeniga tagab hapnikuvahetuse, mis aitab ajul saada rohkem energiat.toitainetihe veri.
B-vitamiin
B-vitamiinid on aju jaoks kõige olulisemad, takistades selle enneaegset vananemist. Selle rühma aju vitamiinid toetavad reaktsioonide kiirust organitele saadetavate impulsside ja pöördreaktsiooni kaudu. B-vitamiinid annavad ajule energiat kasvuks ja kudede uuenemiseks, aidates kaasa tähelepanu suurenemisele ja mälu paranemisele. Nad stimuleerivad inimese intellektuaalset kasvu ning vastutavad inimese närvisüsteemi ja psüühika stabiliseerimise eest.
Suurim probleem B-vitamiinide ajju jõudmisel on nende talumatus kuumtöötlemise suhtes, mille tulemusena muudetakse neid asjatult, omamata väärtust iseenesest. Kõik lihatooted, teraviljad, kaunviljad, kartulid, munad, lillkapsas on rikkad B-vitamiinide poolest, kuid me ei saa neid toite toorelt süüa. Ja pärast kuumtöötlemist lähtestatakse nende toodete vitamiinirikkus.
B-rühma aju vitamiinid aitavad kaasa tähelepanu arendamisele ja parandavad mälu, stimuleerivad intellektuaalset kasvu, lisaks vastutavad nad inimese närvisüsteemi ja psüühika stabiilse seisundi eest.
Kuid alati on väljapääs. Süüa võib tooreid seemneid, maapähkleid, juustu, pähkleid, kodujuustu, idandatud nisuterasid. Kõik need toidud sisaldavad palju B-vitamiine ja neid ei pea keetma, nii et aju saab neist vitamiinid ohutult ja tervelt kätte.
- B1 (tiamiin) - on selle rühma vitamiinidest kõige olulisem ja vastutab kognitiivsete funktsioonide arengu eesttegevused;
- B3 (nikotiinhape) – aitab ammutada toidust energiat, toetades seega aktiivset ajutegevust;
- B5 (pantoteenhape) - osaleb teabe edastamises ajurakkude vahel, vastutab pikaajalise mälu eest;
- B6 (püridoksiin) - toetab närvisüsteemi normaalset talitlust, aidates tõsta intellektuaalseid võimeid, kiirendades mõtteprotsesse ja "õnnehormooni" - serotoniini - tootmist;
- B9 (foolhape) - käivitab mõtteprotsessid, elavdab aju, rahustab närvisüsteemi, hoiab ära agressioonipuhangute;
- B12 (tsüanokobalamiin) – vastutab une- ja ärkveloleku perioodide eest, aidates liikuda ühest olekust teise. Selle vitamiini tasakaalustatud tase veres tagab meeldiva heaolutunde.
C-, E-, D-vitamiinid – parimad vitamiinid ajule
C-vitamiin on vees lahustuv vitamiinide antioksüdant, mida ei saa kehas edaspidiseks kasutamiseks säilitada. C-vitamiin kaitseb rasvlahustuvat antioksüdanti E-vitamiini vabade radikaalide põhjustatud oksüdatsiooniprotsesside eest. C-vitamiin võitleb vabade radikaalidega ja deaktiveerib eduk alt teisi mürgiseid aineid.
E-vitamiin kuulub tokoferoolide rühma, olles kõige tugevam rasvlahustuv antioksüdant. E-vitamiin kaitseb ajurakkude membraane kahjustuste eest, täiendades ja normaliseerides suurepäraselt C-vitamiini toimet, mis kahjustab rakke suurtes annustes.
Peamine eesmärkaju rasvlahustuv D-vitamiin takistab vähirakkude teket ja kasvu. Soodustab k altsiumi ja magneesiumi paremat imendumist ning närvirakkude kaitsemembraanide taastumist. Aitab säilitada veresoonte ja ajukapillaaride elastsust, ennetades ateroskleroosi tekkest tingitud vanusega seotud muutusi.
Mineraalkomponendid
Mineraalidel on aju vitamiinidena multifunktsionaalne väärtus. Olles "elusädemed", aitavad mineraalid kaasa mälu parandamisele, mõtteprotsesside teravdamisele, heale tujule ja tervislikule unele.
K altsium ja magneesium on närvikoe juhtivuse normaliseerimiseks asendamatud.
Magneesium aitab kaasa närviimpulsside õigele juhtimisele, parandab mälu ja vaimset keskendumisvõimet ning omab rahustavat toimet. Magneesiumirikaste toitude hulka kuuluvad teraviljad, täisteraleib, mandlid, kreeka pähklid.
Magneesiumi on vaja närvirakkude toitmiseks ja neurotransmitterite moodustumise kontrollimiseks, mis aitavad stressiolukordades säilitada rahu ja enesekontrolli. Ilma selleta tekivad neuroosid, unetus, migreen, ärrituvus ja ärevus.
Nagu vitamiine, on ka tsinki vaja aju parandamiseks. See parandab mälu, vaimseid võimeid ja keskendumisvõimet. Tsink on vajalik ajuimpulsside tekkeks ja edastamiseks. Tsink ennetab mõningaid närvihaigusi – epilepsiat, hulgiskleroosi, skisofreeniat.
Mikroelement boor suurendab ajutegevust. Tänu boori lisamisele
närvikude, sellel onlaialdane mõju närvisüsteemi erinevatele aspektidele – parandab ajutegevust, kontrollib närvisüsteemi üldist aktiivsust ja reguleerib erinevate näärmete talitlust.
Raud soodustab tõhusat meeldejätmist ja keskendumist.
Rasvhapped
Polüküllastumata rasvhappeid organism ei sünteesi, mistõttu on äärmiselt oluline neid tarbida koos toiduga või vitamiinikompleksides. Rasvhapped on aju oluline struktuurikomponent. Selge mõtlemise, kognitiivsete võimete ja laitmatu mälu arendamiseks vajavad täiskasvanud vitamiine. Mälu ja ajufunktsioonid nõuavad ka keha süstemaatilist varustamist Omega-3 ja Omega-6 polüküllastumata rasvhapetega. Rasvhapped on asendamatud inimestele, kellel on kalduvus depressioonile, kroonilise väsimuse sündroomile ja emotsionaalsetele häiretele.
Looduslik ühend letsitiin toodetakse kehas ja kuulub fosfolipiidide hulka, mis on rakumembraanide oluline osa ja osalevad väärtuslikus ainevahetuses. Kompleksühend letsitiin suurendab neurotransmitterite, närviinfoimpulsside edastajate aktiivsust ajurakkude vahel. Seetõttu mängib letsitiin olulist rolli mälu ja õppimise parandamisel.
Rasvhapete puudus põhjustab aju depressiivseid häireid, kognitiivsete funktsioonide halvenemist, depressiooni, skisofreenia ja Alzheimeri tõve arengut.
Milliseid vitamiine juua: ülevaated
Arvatakse, et täiskasvanute aju jaoks on kõige kasulikumad vitamiinid elusad, see tähendab toiduainetest, juur- ja puuviljadest. Kuid teada on ka see, et vitamiiniühendid hakkavad rohelusest kaduma paari tunni jooksul pärast nende kogumist põõs alt, puult, aiapeenr alt ning need vitamiinid kaovad rohelusest täielikult 2 päevaga ning vitamiinid kaovad viljadest köögiviljad 30% igakuise ladustamisperioodi kohta. Seega omastame talvel ainult ülejäänud kiudaineid, mis on kasulikud ainult soolte täielikuks toimimiseks.
Suvel on täiskasvanutel võimatu aju ja mälu jaoks vitamiine varuda, sest meie keha ei ole kohanenud hoidma vees lahustuvaid vitamiine (C ja kompleks B), vaid ainult rasvlahustuvaid (vitamiinid A, D, E ja K). Kuid keha ei vaja liigseid rasvlahustuvaid vitamiine.
Tõhusa ajuelu kestusest hoolivate inimeste arvamuste põhjal ei õigusta liiga töömahukas vitamiinikombinatsioonide köögiviljadest, ürtidest ja puuviljadest eraldamine pingutust. Parem on pöörduda aju- ja mälutöö jaoks valmis vitamiinide poole, kus kõik vajalikud komponendid kogutakse ühte tabletti, ja võtta seda pilli kõik 365 päeva.
Õiget kogust on peaaegu võimatu saada dieedist, isegi täiesti tasakaalustatud dieedist. See on spetsiaalselt koostatud farmakoloogilised kompleksid, mis saavad kõige positiivsemat tagasisidet. Ajuvitamiinid pakuvad kõiki olulisi toitaineid.
Spetsialistid on tõestanud, et meie igapäevase toitva toitumise kvaliteet mõjutab otseselt vaimse selguse kestust,tähelepanu ja mälu keskendumine. Kui õigele toitumisviisile lisada regulaarne vaimne koormus ja soov õppida kõike uut ja tundmatut, siis realiseeritakse kõik võimalused säilitada kõrge eani mitte ainult selge mõistus, vaid ka originaalse ja loova mõtlemise oskus, samuti soov luua juba harjumuspärases midagi põhimõtteliselt uut.
Mis ajule ei meeldi
- Alkohol – põhjustab vasospasmi ning aju verevarustuse ja toitumise halvenemist. Aja jooksul aju paratamatult laguneb.
- Sool - hoiab niiskust, mille tagajärjel veri ringleb halvemini, vererõhk tõuseb; selle tagajärjel - mäluhäired, dementsus, hemorraagia, insult.
- Rasva suurtes kogustes – kolesteroolitase tõuseb ja tekib ateroskleroos.
- Säilitusaineid, värvaineid, maitseaineid sisaldavad tooted – sooda, kreekerid, krõpsud, kõik pikaajalised tooted.
Lastel kutsuvad sellised kiirtoidutooted esile hüperaktiivsust, halvendavad tähelepanu, mälu, visadust ja põhjustavad agressioonipuhanguid. Täiskasvanutel häirib konserveeritud "kiirtoidu" söömine aju tervislikku toimimist ja see vananeb kiiresti, intelligentsuse tase langeb märgatav alt.
Seetõttu on väga oluline regulaarselt tarbida aju jaoks mõeldud vitamiine nii täiskasvanutel kui ka lastel, kes hoolitsevad meie kehas kõiki eluprotsesse reguleeriva kõige olulisema organi tervise eest.
