Netis kerkib sageli küsimusi soola kasulikkuse ja ohtude kohta, selle tarbimise normide kohta või näiteks selle kohta, mis juhtub, kui süüa 3 supilusikatäit soola. Alustuseks mõtleme välja, mis see ühend on keemia seisukoh alt, mis on kättesaadav tavalisele keskharidusega inimesele.
Keemiline valem ja tootmismeetod
Looduses esineb sool ühendite kujul koos seda ümbritseva pinnase teiste elementidega, mistõttu võib see olla erineva koostisega. Toidu maitseainena tarbimiseks aga keedetakse looduslik segu maha ja saadakse puhas naatriumkloriidi ühend NaCl. Just seda ühendit tarbime iga päev valge pulbri või kristallidena. Tegelikult on need läbipaistvad, kuid väiksuse ja suure servade arvu tõttu muudab soolakristalli läbiv valgus selle valgeks.
Kust sai toidu soolamise traditsioon: levinud teooria
On raske nõustuda tõsiasjaga, et maitsetu toit on maitsetu ja mõnel juhulisegi vastikud juhtumid. Ilmselt võis see olla põhjuseks, et roa soolamine üldkasutusse tuli. Arvatakse, et esimene viis selle maitseaine saamiseks on taimede põletamine, mis kasvasid kohtades, kus täheldati soolade suurenenud kontsentratsiooni. Kunagi sõid inimesed kala ja liha, millest sai palju soola; veres hakati põllumajandusele üleminekul märkama elementide puudust – taimed ei suutnud seda keemilist ühendit sellises koguses organismi toimetada.
Soola kahju ja selle kasulikkus
Seda, mis juhtub, kui sööte 3 supilusikatäit soola, võib pidada keha koheseks reaktsiooniks ja kahju demonstreerimiseks kogu selle hiilguses. Kuid isegi väikestes kogustes tungib see maitseaine pidev alt ja kadestusväärse regulaarsusega meie kehasse. Sel juhul toimib see viitsütikuga pommina, mille mõjuala on ettearvamatu.
Argumendid soola kasutamise poolt ja vastu
See keemiline ühend ei seedu ega assimileerita meie kehas kuidagi. Kuid sellegipoolest on arvamusi, et soolaioonidel on oluline roll maomahla moodustumisel, närvirakkude töös, kuigi maitseaine ei kanna endas mingit toiteväärtust - ei vitamiine ega orgaanilisi aineid. Väikestes kogustes, kui räägime eelistest, on see aine kahtlemata vajalik. Aga kui soola on kehas palju ja see on tänane reaalsus, selle liig tabab ennekõike sama soole limaskesta, siis kannatavad neerud, sapipõis ja põis. Tema Samutimõjutab südame-veresoonkonna süsteemi – näiteks stimuleerib hüpertensiooni teket.
Kui sööd palju soola, tunned koheselt vajadust vee järele. Mõnes töös iseloomustatakse seda omadust kui keha reaktsiooni võõrale ainele. See tuleb kehast välja pesta suure veekoguse kogunemise tõttu soolakontsentratsiooni koldesse.
Kui tarbite vett suurtes kogustes, on tursete teke tõenäoline, kuid kui mitte, siis vastupidi, läheb kudede dehüdratsioon kriitilisse olekusse.
Ühekordne suure koguse soola tarbimine – mis on täis
Mis juhtub, kui sööte 3 supilusikatäit soola? Kõigepe alt peate proovima seda teha. Isegi kui me räägime teelusikatest, siis pärast esimest on kohutav vastikustunne, kuni oksendamiseni välja. Kui inimene on terve ja tal pole probleeme südame, seedetrakti ja/või neerudega, möödub kolme kulbi pikkune annus suure tõenäosusega surmava tulemuseta. Kuid oksendamine, kõhuvalu, kuivus ja tugev janu koos võimaliku turse ja vererõhu tõusuga on see, mida sel juhul oodata. Kui esineb haigusi, mis on, nagu eespool mainitud, seotud seedetrakti, neerude, südame või veresoontega, võib tulemus olla palju kahetsusväärsem.
Alustuseks, kui soovite teada, mis juhtub, kui sööte 3 supilusikatäit soola, peate otsustama nende suuruse. Seega, kui me räägime teelusikatäit, siis üks sisaldab viiest grammistsoola (ilma pealmiseta ja siis tõustes), supilusikatäis võib olla alates 18 grammist. Kokku vähem alt 15 grammi esimesel juhul ja 54 grammi teisel juhul. Arstid nimetasid soola annust, mida nimetatakse tinglikult surmavaks, koguses 250 grammi. Nagu digitaalsetest väärtustest näha, peate supilusikatäite puhul sööma mitte kolm, vaid viis korda kolm, see tähendab 15 spl. l. Kui suudate ikkagi oksendamise refleksist ja vastikusest üle saada ilma seda kõike veega maha joomata, siis suure tõenäosusega jõuate ilma arstiabita järgmisesse maailma. Nii-nii perspektiiv.
Inimesed, kes ei tea, mis on sool ja miks seda vaja on, võrreldes aktiivsete tarbijatega: tervise tase
Huvitavad on ka muud tähelepanekud, mis on seotud sellega, miks ei tohiks palju soola süüa. Mõned meie planeedi sügavuste uurijad märkasid, et põliselanikud, kelleni progress ei jõudnud, ei söönud kunagi seda maitseainet. Nende tervisenäitajad, eelkõige rõhk, olid 120–80 ning südame- või neeruhaigused olid neile tundmatud. Uuringuid on tehtud ka riikides, kus hüpertensiooni tase on rekordiliselt kõrge. Olles arvutanud välja inimese söödava soola päevase normi, olid teadlased kohkunud – 15–20 grammi päevas, kui norm, võttes arvesse keha füsioloogilisi omadusi, jääb vahemikku 2–4 grammi.
See tähendab, et võrreldes kohese tulemusega, mis näitab, mis juhtub, kui sööte korraga 3 supilusikatäit soola, tapab selle pikaajaline liigne tarbimine teid aeglaselt ja märkamatult, rikkudes järk-järgult teiesiseorganeid, lühendades seeläbi teie elupäevi.
