Inimene vajab normaalseks eluks valke, rasvu ja süsivesikuid. Kuid need, kes tegelevad intensiivselt spordiga või loovad oma kehale lihasreljeeve, eelistavad oma dieeti lisada maksimaalselt valke, sest need on "klotsid", millest lihaskiud tekivad.
Valke saad tavalistest toiduainetest. Varem polnud lihaste küllastamiseks muud võimalust. Kaasaegsed tehnoloogiad on võimaldanud valke toiduainetest eraldada. Nüüd pole inimesel vaja juustu ega liha kilogrammides tarbida. Piisab, kui süüa vaid paar lusikatäit toodet, mida nimetatakse proteiiniks, et saada päevase normi hinnaline "klots".
Peaaegu samal ajal ilmus sporditoitumise turule veel üks imetoode – aminohapped. Potentsiaalne tarbija seisab silmitsi valikuga, kumb on parem, kas valk või aminohapped. Nende toidulisandite toime on ligikaudu sama, kuid hind on märgatav alt erinev. Mis saak siin on? Miks on aminohappedkallid, sest nad töötavad tõhusam alt? Kas aminohappeid võib koos valkudega võtta või välistavad need tooted üksteist? Mõtleme selle välja.
Valk
Alustame oma uuringut valkude omadustega. Paljud on kuulnud, et valgud on samad valgud, ainult suures kontsentratsioonis. Need koosnevad sadadest aminohapete ahelatest, mis on omavahel seotud peptiidsidemetega. Valgu sattumisel inimese makku hakkavad sidemed lagunema, mille tulemusena muutuvad aminohapped iseseisvaks. Tänu oma väiksemale suurusele imbuvad need kergesti läbi seedetrakti seinte verre, mis viib need kiiresti lihastesse. Selgub, et valgud on aminohapete komplektid. Selline teave mitte ainult ei vasta küsimusele, kumb on parem, kas valk või aminohapped, vaid ajab algaja kulturisti veelgi segadusse. Tõepoolest, kui nende kahe toote üldised funktsioonid on ligikaudu samad, siis mis neil vahet on?
Aminohapped
Kaaluge teist sporditoidu toodet. Aminohapped on orgaanilised ühendid, mis sisaldavad peamiselt lämmastikku, hapnikku, vesinikku ja süsinikku. Kokku on teada 20 liiki, millest ainult 11 saab meie kehas toota, see tähendab, et need on omavahel asendatavad. 9 aminohapet saame ainult väljastpoolt (toidu või toidulisanditega).
Puhtal kujul tarbitavad aminohapped (BAA) ei vaja sidemete katkestamiseks aega, kuna need on algusest peale sõltumatud. Makku sattudes imbuvad need ebatavaliselt kiiresti sisseveri ja selle praegune tormamine lihastesse. Kogu protsess võtab neil 15-20 minutit. Võrdluseks märgime, et valkude võtmise hetkest kuni lihastesse sattumiseni kulub tund või rohkem. Võib tunduda, et vastus küsimusele, kumb on parem, kas valk või aminohapped, viitab iseenesest. Kuid ärgem kiirustagem. Vaatame, milliseid funktsioone need kaks toodet täidavad.
Valgu eelised
Nende ainete koostis sisaldab mitte ainult aminohappeid, vaid ka muid kasulikke komponente. Valkude rolli organismis ei saa üle hinnata. Nad täidavad järgmisi funktsioone:
- Sigimine.
- Hormonaalne.
- Transport.
- Signaal (edastage signaale rakkude vahel).
- Varu.
- Katalüütiline (pakkuge keemilisi reaktsioone).
- Kaitse (suurendab ja tugevdab immuunsust).
- Retseptor.
- Mootor (näiteks tagavad lihaste kontraktsiooni).
Valkude kõige olulisem ülesanne kulturistide jaoks on see, et need suurendavad lihasmassi, leevendavad lihasvalu, taastavad jõudu.
Kui vaatate nii muljetavaldavat eeliste loendit, muutub vastus küsimusele, kumb on parem, kas valk või aminohapped, taas üheselt mõistetav. Tarbides valke, mis sisaldavad vähem alt 70% valku, saab inimene võimaluse hoida oma keha suurepärases vormis. Aeglane verre imendumine on nende ainus puudus, kuid mõnel juhul muutub see vooruseks.
Aminohapete eelised
Sellel tootel praktiliselt puuduvad täiendavad lisandid ja lisandid, seega on sellel vähem funktsioone. Kuid kulturismis pakuvad aminohapped palju eeliseid:
- Söögiisu vähendamine (suurepärane omadus neile, kes peavad kaalust alla võtma ja kes on "kuivamas")
- Leevendage lihasvalu pärast rasket füüsilist pingutust.
- Taastage kiiresti jõud.
- Kataboolsete protsesside vältimine lihastes.
Lisaks on neil keemilistel ühenditel organismile samad kasulikud omadused nagu valkudel, kuid mitte kõigil korraga. Oletame, et iga aminohape vastutab oma töövaldkonna eest.
Selgub, et kahe vaatlusaluse biolisandi omadused on ligikaudu samad. Nüüd proovime vastata küsimusele, mida on parem võtta, valku või aminohappeid. Kui inimene hoolib ainult oma keha välimusest, samas kui ta tahab kiiresti tulemusi saada, siis peaks ta valima aminohapped.
Need, kes soovivad oma lihaseid kasvatada ja tervist tugevdada, kuigi tema jaoks pole vahet, kas ravim hakkab mõjuma tunni või 10 minuti pärast, võib valkude söömise lõpetada.
Kõik pole siiski nii lihtne. Fakt on see, et ka valgud on erinevad.
Kiired valgud
Mõned on müügil. Nende hulka kuulub vadakuvalk, mida peetakse üheks tervislikumaks toiduks, mida inimene suudab toota. Täpsem alt toodab seda loodus ja inimesed ammutavad seda vaid erinevatest taimsetest ja loomsetest komponentidest. See valk maos piisav alt kiirestilaguneb aminohapeteks ja siseneb vereringesse.
Vadakuvalk on kaubanduslikult saadaval kontsentraadi, isolaadi ja hüdrolüsaadina. Ärge arvake, et kontsentraat on kõige kontsentreeritum valk. Vastupidi, selles tootes on kõige vähem lihaste ehitusplokke (umbes 70% kogu koostisest), mistõttu see maksab vähem kui teised toidulisandid. Maksimaalne valgu kogus isolaadis (kuni 97%).
Hüdrodisaadid on osaliselt aminohapeteks lagunenud valk, mis tagab selle verre imendumise kiiruse. See aga ei mõjuta lõpptulemust.
Kiired valgud võivad lihastesse jõuda juba 40 minutit pärast seda, kui sportlane on ravimi sisse võtnud.
Valgud on aeglased
See on sojavalk ja kaseiin. Lisaks kuuluvad sellesse rühma kõik valgud, mis on suletud spetsiaalsesse maatriksisse, mis takistab nende kiiret seedimist. Aeglased valgud lagunevad aminohapeteks väga pikaks ajaks, samas kui lihaste toitumisprotsess võib venida 6-8 tunniks. Nende teisteks puudusteks on see, et neil ei ole kõrget bioloogilist väärtust, neil on lihaste ehitamisel nõrk anaboolne toime ja nende koostises on vähe aminohappeid.
Aga ärge kiirustage neid mittevajalike toodete nimekirja kandma. Kõigil sporditoidus sisalduvatel valkudel ja aminohapetel on oma väärtus. Peaasi on neid õigesti võtta. Ärge arvake, et uhke keha saamiseks tuleb tarbida ainult aminohappeid. Kasuks tulevad ka valgud, isegi aeglased.
Millal ja miks võtta aminohappeid
Eespool saime teada, mille poolest erinevad aminohapped valgust. Need erinevused ei ole puudused, vaid määravad iga toote võtmise asjakohasuse.
Kuna aminohapped hakkavad lihastes väga kiiresti tööle, tuleks neid tarbida kohe pärast treeningut. Nad taastavad kiiresti jõu, leevendavad lihaskudede pingeid. Neid võib juua ka kaks korda päevas – enne ja pärast treeningut. Sel juhul aitavad need aktiivselt kaasa lihasmassi kasvatamisele.
Kui otsustate aminohapetega kaalust alla võtta, peate neid tarbima 4-5 korda päevas, asendades nendega mis tahes toidukorra. Pidage meeles, et kui need ained alustavad kiiresti oma tööd, lõpetavad nad selle kiiresti. See tähendab, et kehal ei jätku neid pikka aega.
Kuidas võtta aminohappeid
Sporditoiduks mõeldud aminohapetel ja valkudel on erinevad vabanemisvormid. Niisiis, esimest saab osta pulbrina, tablettidena, kapslites ja valmislahustes. Kõik vabastamise vormid on head ja töötavad ühtemoodi. Seetõttu saate valida selle, mis teile kõige rohkem meeldib. Annuse osas puudub üksmeel. Mõned arvavad, et see peaks olema 2 grammi 1 kilogrammi inimese kehakaalu kohta, kuid mitte rohkem kui 20 grammi korraga. Teised tõstavad lati ühe korra 30 grammile. Üksmeel saavutati ainult selles, et ühekordne annus ei tohiks olla väiksem kui 5 grammi. Võite ravimit juua või lahjendada pulbrit vees, mahlas või piimas. Kui te ei ole laktoosi suhtes allergiline, on parem valida piim. Seega saab keha lisavitamiinid.
Kuidas võtta kiireid valke
Neid toodetakse peamiselt kokteili valmistamiseks mõeldud pulbrina. Nende ravimite kasutamise reeglid ei sõltu ainult sellest, kas te võtate kiireid või aeglaseid valke. Samuti on oluline, milleks otsustate neid kasutada. Seega, kui teil on vaja kaalust alla võtta või teha "kuivatamist", on teil vaja kiireid valke. Ideaalne variant on vadakuvalk isolaadi kujul. Seda tuleks tarbida hommikul ja enne treeningut. Annus on ½ tavalisest normist, see tähendab 10-15 grammi korraga. Selliseid kokteile on soovitav valmistada vee peal. Lisaks on kasulik neid võtta päeva jooksul, asendades need 1-2 toidukorraga. Valgud on eriti kasulikud dieedipidajatele, kuna varustavad organismi tema tööks vajalike ainetega, millest dieedimenüüs enamasti ei piisa.
Lihasmassi kasvatamiseks peate enne ja pärast sporti võtma valku, nagu aminohappeid. Erinevus on ainult treeningueelses ajas. Niisiis võetakse aminohappeid 30 minutit enne selle algust ja valke 60 minutit, et neil oleks piisav alt aega lihastesse jõudmiseks ja töö alustamiseks. Sel juhul peate võtma standardannuse – 20 grammi.
Kuidas võtta aeglaseid valke
Võite olla üllatunud, et neid valke saab kasutada kehakaalu langetamiseks ja lihaste suurendamiseks ning üldise tervise parandamiseks. Peate neid võtma ainult üks kord päevas - enne magamaminekut. Teie keha puhkab ja aeglased valgud sel ajal järk-järgultlagunevad aminohapeteks ja varustavad nendega lihaseid. See protsess võtab neil umbes 8 tundi – vahetult enne ärkamist. Annus – 20 grammi.
Kas ma võin süüa aminohappeid ja valke koos
See on ideaalne lahendus nii kehakaalu langetamiseks kui ka kehale soovitud leevenduse andmiseks. Nende kahe toote kombineerimine pole mitte ainult võimalik, vaid vajalik. Valku on suurepärane võtta õhtul ja päeval. Aminohappeid vajate pärast ärkamist, enne ja pärast sporti. Kui teil ei ole plaanitud jõusaali või staadioni külastust, ei saa te sellel päeval aminohappeid võtta.
Ainult teie materiaalsed võimalused võivad saada sellise suurepärase ajakava takistuseks. Fakt on see, et aminohapped on üsna kallid - alates 969 rubla 20 annust sisaldava pakendi eest. Purgi hind oleneb aminohapete komplektist ja annuste arvust. Valku saab osta veidi odavam alt - alates 750 rubla 60 annuse kohta, kuid selle toote hind sõltub sellest, millised valgud koostises on. Niisiis maksavad mõned isolaadid 60 doosi eest üle 3500 rubla. Seetõttu sõltub ostu rahaline pool täielikult teie eelistustest ja võimalustest.
Tarbijate ülevaated ja arstide arvamused
Arstid kordavad pidev alt levinud tõde, et keha vajab normaalseks toimimiseks aminohappeid, valke ja vitamiine. Paljud toidulisandid sisaldavad mitte ainult proteiinide laadimisannust, vaid ka vitamiine, mis suurendavad nende kasulikkust. Arvustustes on professionaalsed sportlased ja amatöörid, kes soovivad kõigile muljet avaldadalihased, umbes valgu toidulisandid reageerivad ainult positiivselt. Tarbijatele meeldib toidulisandite maitse, meeldivad aistingud nende kasutamisel, suurepärased tulemused. Nii kirjutavad paljud, et toidulisandite (nii valkude kui ka aminohapete) abil on võimalik lihaseid kiiremini kasvatada, pärast treeningut on lihtsam taastuda. Kurdetakse vaid hinna üle, mida paljud peavad põhjendamatult kõrgeks.
Arstide arvamused ei ole nii üksmeelsed. On eksperte, kes jagavad sportlaste seisukohta. Paljud välis- ja kodumaised arstid usuvad aga, et valkude ja aminohapete joomine on kahjulik. Palju parem on kasutada looduslikke tooteid, mis sisaldavad täielikku komplekti inimesele vajalikke aineid. Enamik valke leidub veiselihas ja munas. Kui neid tooteid süüa õigetes kogustes, on neil sama mõju kui toidulisanditel, kuid ilma kehale hävitavate tagajärgedeta.
Arstid hoiatavad, et aminohapped on tervisele kõige ohtlikumad, kuna sisenevad verre, aktiveerimata maos valkude lagunemise protsessi, mis käivitab palju patoloogilisi protsesse. Selgub, et nende peamine eelis ja eelis osutuvad suureks puuduseks.
Aminohape lüsiin on eriti ohtlik. Seda sisaldavad toidulisandid on teistest kallimad, kuna seda ainet reklaamitakse kui kõige tõhusamat. Kuid suurtes kogustes kehasse sisenedes aktiveerib see mTOR ensüümi, mis mõjutab kasvuhormooni. Arstid on tuvastanud otsese seose selle ensüümi koguse suurenemise ja vähkkasvajate tekke vahel. See tähendab, et lüsiin soodustab mitte ainult lihaste, vaid ka pahaloomuliste kasvajate kasvukoosseisud.
Tervisele ja teistele aminohapetele, mis sisenevad kehasse suurtes kogustes, on negatiivne mõju. Arstid usuvad, et valgud on mõnevõrra ohutumad, kuna nende kasutamine säilitab seedimisprotsessi maos ja sooltes, seega erituvad kõik vajalikud hormoonid viisil, mis on meile omane.
