Kõik inimesed ei tea Lunini Nikolai Ivanovitši nime. Kuid just see teadlane avastas omal ajal vitamiinide kasulikud omadused. Enne seda ajaloolist avastust määras tarbitud toitude toiteväärtuse ainult selliste komponentide olemasolu nagu süsivesikud, valgud ja rasvad. Kes on Lunin Nikolai Ivanovitš? Biograafia, elutee, teadlase panus teadusesse – seda kõike arutatakse meie artiklis.
Varased aastad
Lunin Nikolai Ivanovitš sündis 9. mail 1854 Dorpati linnas (Tartus), mis asus Vene impeeriumi Liivimaa kubermangus. Leksikograafi Ivan Lunini perre sündis poiss. Meie kangelase isa oli kuulus läbi aegade esimese eesti-vene sõnaraamatu autorina. Perepea armastas ka õigeusu kirjandust eesti keelde tõlkida. Nikolai emal Anna Bakaldinal polnud loomingulisi andeid.
Noormees õppis oma kodulinna tavalises gümnaasiumis. Pärast viimase lõpetamist astus ta Dorpati ülikooli. Siin määrati ta arstiteaduskonda. Tähelepanuväärne on, et tol ajalDorpati ülikoolis õpetati kõiki aineid saksa keeles.
Meie kangelane lõpetas 1878. aastal maineka ülikooli. N. I. Lunin otsustas aga Dorpatist ehk, nagu seda hakati kutsuma, Tartu Ülikoolist mitte lahkuma. Et end edasi arendada, jäi ta tööle füsioloogia kateedrisse. Algul oli noormees aasta aega praktikal Euroopa suurlinnades. Eelkõige tegeles endine üliõpilane oma kvalifikatsiooni tõstmisega Berliini, Strasbourgi, Pariisi ja Viini parimates õppeasutustes. Tartu Ülikooli naastes hakkas Lunin tegema oma esimesi teaduslikke katseid.
Arstipraksis
1882. aastal kolis teadlane Peterburi. Järgmised paar aastat töötas Nikolai Ivanovitš Oldenburgi printsi haiglas, kus ta töötas lastearstina. Seejärel korraldas silmapaistev professor Vladimir Nikolajevitš Reitz printsess Jelena Pavlovna instituudis noorema põlvkonna haiguste uurimise keskuse. Peagi kutsuti siia Nikolai Lunin, kellest sai kursuse üks andekamaid teadlasi ja õppejõude.
Kogukonna tegevused
1897. aastal sai meie kangelasest Elizabethani haiglas tegutsenud lastekodu juhataja. Sellest hetkest peale hakkas teadlase elu tähtsaima osa hõivama aktiivne ühiskondlik tegevus. Ta oli Saksa Arstide Seltsi liige, instituutide asutamise osakonna liige ja Venemaa Geograafia Seltsi esimees. Alates 1925. aastast NikolaiIvanovitš tegeles elanikkonnaga pediaatria alaste konsultatsioonidega kõrva-, kurgu- ja ninahaiguste valdkonnas.
Eluaegne kirg
Ivan Nikolajevitš Lunin oli lisaks viljakale tööle teadusuuringute vallas kuulus ka eduka koerakasvatajana. Silmapaistev teadlane pühendas rohkem kui 3 aastakümmet oma elust pointeri koerte aretamisele, valikule ja täiustamisele.
N. I. Lunin oli kirglik jahimees. Ühel päeval tuli tal idee aretada täiuslik Vene politseinik. Teadlane otsustas luua uue tõu, kasutades oma kogemusi loomade ristamisel. Paljude aastate pikkuse katse-eksituse tulemuseks olid esmaklassilised näpunäited, mis tekitasid tõelist rõõmu kõigis, kes neid nägema pidid.
Selektsiooni tulemusel saadud koerad ühendasid põllul jahipidamiseks vajalikud omadused kauni välimuse ja võimsa kehaehitusega. Selle tõu konsolideerumine võimaldas Nikolai Ivanovitš Luninil olla samal tasemel maailma silmapaistvamate koerakasvatajatega. Siiani on näpunäidetel säilinud kodumaise künoloogia hiilgava saavutuse au. Kuni oma surmani oli kuulus teadlane erinevate tõukoerte aretamise alaste koosolekute ja komisjonide alaliseks esimeheks ning täitis korduv alt ka kohtuniku rolli välikatsetel ja näitustel. Aktiivne künoloogiline ja sotsiaalne tegevus võimaldas Nikolai Ivanovitš Luninist saada isik, kellega Venemaa koerakasvatajad olid aastakümneid võrdsed.
Eeldused vitamiinide avastamiseks
Isegi 19. sajandi lõpus puudus inimkonnal igasugune teave vitamiinide olemasolu kohta. Teadlased uskusid, et keha tervislikuks toimimiseks piisab, kui toidus on ainult rasvu, valke ja süsivesikuid. Nagu hiljem selgus, olid asjad tänu Nikolai Ivanovitš Lunini uurimistööle teisiti.
Iidsetel aegadel kannatasid inimesed sageli selliste patoloogiliste ilmingute all nagu skorbuut, rahhiit, öine pimedus. Haigused olid avitaminoosi arengu tagajärg. Sageli tabasid sellised vaevused meremehi, ekspeditsiooniliikmeid, rändureid, sõdureid, vange ja ka ümberpiiratud linnade elanikkonda. Kõigil neil inimestel puudus vitamiine värskete puu- ja köögiviljade puuduse tõttu.
Teadlased ja arstid on pikka aega püüdnud tõestada, et ül altoodud haigused on põhjustatud infektsioonidest, samuti toidumürkide ja toksiinide tungimisest organismi. See kestis seni, kuni silmapaistev Vene teadlane oma avastuse tegi.
Lunin Nikolai Ivanovitš: vitamiinid
1880. aastal tutvustas Venemaa teadlane teadusringkondadele oma katsete tulemusi, mis märgiti väitekirjas pealkirjaga "Anorgaaniliste soolade tähtsusest loomade toitumises". Just selles töös märgiti esmakordselt vitamiinide olemasolu ja nende roll organismide elus.
Avastuse eelduseks oli rida laboriuuringuid. Nikolai Lunin otsustas võtta katsehiired, jagades nad mitmeks rühmaks. Teadlane toitis mõningaid närilisi orgaanilise koostisega, mille põhikomponendid olid mineraalsoolad, vesi, rasvad, valgud ja süsivesikud. Teisele rühmale pakkus teadlane looduslikku lehmapiima.
Esimese kategooria hiired surid mitu nädalat. Ülejäänud katsealused, kes kasutasid looduslikku toodet, jäid normaalseks. Saadud tulemuste põhjal järeldas Nikolai Ivanovitš, et piim sisaldab senitundmatuid mikroelemente, ilma milleta organism hakkama ei saa. Viimase sammu astus Poola teadlane Casimir Funk, kes kasutas ära Lunini tööd ja sünteesis keemiliselt orgaanilistest ainetest vitamiine.
Täiendavad uuringud
1920. aastatel tegid teadlased kindlaks, et kui tol ajal teadusele tuntud B-vitamiin lahustati vees, tekkisid selle derivaadid, nagu B1, B2, 3. kv. Avastus võimaldas tuvastada mitmeid teisi organismile asendamatuid aineid, eelkõige vitamiine B12 (tsüanokobalamiin), B9 (foolhape).), B 5 (püridoksiin) ja teised. Kokku on teadlased registreerinud mitukümmend senitundmatut ühendit. Peagi töötati välja meetodid vitamiinide kunstlikuks saamiseks.
Lõpetuseks
1934. aastal läks Nikolai Ivanovitš ametlikult pensionile. Silmapaistev teadlane elas veel 3 aastat ja lahkus meie maailmast 1937. aastal. Tema surnukeha maeti Volkovskile õpetaja Karl Rauchfuse kõrvalekalmistul Peterburis. Hiljem sai Nikolai Lunini järgi tänav ja sõidurada tema kodulinnas Tartus. Samuti tekkis siia Vitamiyni tänav, mis sai oma nime teadlaste vitamiinide avastamise auks.
