Tänapäeval täheldatakse maksatalitluse häireid paljudel inimestel. Paljud arvavad ekslikult, et toitumine on sel juhul tugev alt piiratud. Loomulikult tuleb maksahaiguste puhul järgida teatud toitumisreegleid, kuid need pole nii ranged, kui võib tunduda. Lubatud toitude loetelu on üsna lai ning õigesti valitud dieet võimaldab kehal mitte võtta liigseid koormusi ja varustada keha kõigi vajalike toitainetega. Õige toitumine selles olukorras hõlmab rasvakoguse maksimaalset vähendamist, tänu sellele saavad süsivesikud peamiseks energiaallikaks. Dieedist räägime lähem alt allpool.
Miks muuta oma dieeti?
Nagu teate, on maks inimese üks tähtsamaid siseorganeid. Fakt on see, et see täidab tohutul hulgal funktsioone: salvestab vitamiine, vabastab sapi, kaitseb keha mürgiste toksiinide eest jne Seetõttu ei saa patoloogia arengut lubada. Maksaprobleemid võivad tulla kõikj alt, üheks põhjuseks on vale toitumine. Liiga rasvase ja suhkrurikka toidu sööminerežiimi rikkumine põhjustab sapiteede düskineesiat. Selle tulemusena põhjustab see olukord kivide moodustumist ja maksa aktiivsuse vähenemist. Sapp jääb sapipõies seisma ja siseorganid hakkavad talitlushäireid tegema. Parim ravi selle haiguse vastu on toitumise muutmine.
Toitumine maksa- ja sapipõiehaiguste korral on peamine meetod selliste probleemide vastu võitlemisel. Väärib märkimist, et teine levinud maksafunktsiooni häirete põhjus on selle rasvumine. Esimene samm on rasvade kogunemine keharakkudesse. Kui ruum on juba täidetud, lähevad rasvad rakkudevahelisele tasemele ja võtavad järjest rohkem ruumi. Maks omakorda suureneb ja muutub põletikuliseks, mis häirib normaalset talitlust. Mida teha sellises olukorras? Suurepärane võimalus oleks järgmine samm: järgige maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral toitumisreegleid.
Maksahaiguse põhjused ja sümptomid
Enne konkreetse vestluse alustamist dieedist ja toitumisest on vaja läbi mõelda maksahaiguse küsimus. Elundite talitlushäired võivad sõltuv alt haiguse põhjusest avalduda erineval viisil. Sümptomiteks on peavalu, krooniline väsimus, iiveldus ja oksendamine, unetus, valu parema ribi piirkonnas. Mis puudutab viimast märki, siis sageli esineb see rasvumise või maksa suurenemise korral.
Ravi määrab raviarst pärast uuringut ja diagnoosi. Esiteks peab arst kindlaks määramahaiguse põhjust, saab seda teha alles pärast mitmeid erinevaid laboriuuringuid. Tuleb märkida, et ravi peab olema kõikehõlmav, vastasel juhul ei ole positiivne tulemus tagatud. Ilma ebaõnnestumiseta määrab arst maksahaiguste ravi ja toitumise. Need meetodid on ajaproovitud ja annavad koos kõige suurema tõhususe.
Paar sõna dieedist
Õige toitumise tähtsust ei saa ülehinnata, kuid mõned inimesed ei usu, et sellest kasvõi natukenegi abi on. See on eksiarvamus, sest statistika järgi kaovad pooltel juhtudel sümptomid mõne nädala pärast. Mis on maksahaiguste korral kõige tõhusam dieet? Sellele küsimusele pole ühest vastust, kuna iga juhtum on omal moel ainulaadne. Ainult raviarst saab öelda, millised tooted on konkreetses olukorras kõige tõhusamad ja vastupidi. Dieet on ette nähtud koletsüstiidi, tsirroosi, erineva päritoluga hepatiidi jne korral.
Võite proovida ise rasvasest toidust loobuda, kui märkate maksahaiguse sümptomeid. Kuid see valik ei ole efektiivne ainult seetõttu, et te ei tea sümptomite põhjust. Spetsialist teeb pärast teatud uuringute läbiviimist kindlaks haiguse ja soovitab ravimeetodeid. Õige toitumine maksahaiguste korral vähendab ägenemiste sagedust ja takistab uute patoloogiate teket. Sageli aitab dieet haigusest ja võimalikest tüsistustest täielikult vabaneda.
Õige toitumise põhimõtted
KuidasOn teada, et toitumine erinevates olukordades võib erineda. Näiteks diabeedi puhul on üks dieet ja gastriidi puhul on see täiesti erinev. Milline dieet peaks olema maksahaiguse korral? Proovime selle välja mõelda. Maksimaalse efekti saavutamiseks peate järgima järgmisi soovitusi:
- Toidukorrad kogu päeva jooksul. See režiim võimaldab teil normaliseerida sapi tootmist, lisaks hoiab see ära selle paksenemise ja stagnatsiooni.
- Vältida tuleks rasvaseid praetud toite, hapukurki ja suitsuliha.
- Tarbige soola ainult kindla režiimi järgi, mille määrab arst. Selle liig mõjutab maksa negatiivselt.
- Ainult soojad toidud. Väärib märkimist, et kuum ja külm toit põhjustavad seedimisprotsessi häireid.
- Soovitatavad toiduvalmistamisviisid: keetmine, hautamine ja küpsetamine. Erinev alt praadimisest on need kõige kahjutumad meetodid.
- Kare toit tuleks dieedist välja jätta. Kui te ei saa seda hammastega pudruks peenestada, on parem seda mitte süüa.
- Rohkem valgutooteid.
- Madala rasvasisaldusega piima- ja lihatooteid võib süüa teatud koguses.
- Happelised tooted, st mahlad, puuviljad, köögiviljad, gaseeritud joogid jne, on keelatud.
Toitumist maksahaiguste korral ei tohiks piirata. Me ei tohi unustada vee-elektrolüütide tasakaalu. Selle säilitamiseks peate tarbima vähem alt poolteist liitrit vedelikku. Suurepärane võimalus oleks roheline tee, gaseerimata mineraalvesi ja tarretis.
Lubatud toidud
Dieetmaksahaiguse toit peab sisaldama:
- Tailiha, kalkun, kana. Linnuliha tuleks tarbida ilma nahata, liha saab valmistada erineval viisil: keeta, küpsetada, teha lihapalle, lihapalle jne. Singi ja doktorivorsti osas ei soovitata süüa, aga vahel saab.
- Leib. Mõned inimesed ei saa ilma selle tooteta elada. Seetõttu võib leib olla toidus, kuid ainult aegunud: eile või üleeile.
- Kala. Samuti on lubatud süüa mereande, kuid mitte kõiki. Kalade puhul sobivad ainult lahjad sordid.
- Teraviljad ja munad. Kaerahelbed, tatar ja riis tuleks lisada maksahaiguste jaoks oluliste toiduainete loetellu. Mune ei saa süüa eraldi, ainult roogade osana.
- Piimatooted. Toidus lubatud, kuid ainult selline, mis sisaldab veidi rasva. Kodujuust on sel juhul kasulik ja hapukoor sobib ainult roogade maitsestamiseks. Juustu võib süüa pehmete ja madala rasvasisaldusega juustudega.
Mõned kasulikud tooted
Toitumine maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral peaks lisaks ülalkirjeldatud toodetele sisaldama:
- Kõik köögiviljad ja toiduvalmistamisviis võivad olla väga erinevad: küpsetamisest keemiseni.
- Marjad ja puuviljad, ainult mittehapud. Lubatud on süüa toorelt, võib süüa teha või küpsetada.
- Mõned mett, marmelaadi, vahukommi, tarretisi ja kakaovabasid komme.
- Rafineeritud taimne õli. Kasutatud harvakeeduvõi, kuid mitte ghee.
- Piima- ja taimetoidusupid erinevatel teraviljadel, köögiviljadel ja pastal.
Nagu näete, on nimekiri üsna ulatuslik, nii et te ei pea halvasti ja üksluiselt sööma. Tarbimiseks lubatud ja soovitatavad tooted sisaldavad vajalikke vitamiine, mis aitavad maksal kiiremini taastuda ja kahjulikest ainetest vabaneda.
Mida mitte süüa?
Maksahaiguste korral on dieettoitumine kõige sobivam. Pärast tarbitavate toodete loetelu kindlaksmääramist on vaja rääkida keeldudest. Seega ei ole lubatud lisada dieeti:
- Suitsutatud, soolane ja vürtsikas toit. Vorstid ja kaaviar avaldavad negatiivset mõju kõnealusele siseorganile.
- Menüü ei tohiks koosneda rasvasest ja rasvasest lihast. Peaksite loobuma hani ja pardi, õlise ja kuivatatud kala, nende toodete lisamisega valmistatud roogadest. Lihast, seentest ja kalast valmistatud puljongid on rangelt keelatud.
- Hapud marjad, puu- ja juurviljad, eriti toorelt. See tähendab, et te ei saa tarbida sidruneid, hapukapsast, hapuoblikaid, mädarõigast, paprikat, spinatit, küüslauku, baklažaani, rohelist sibulat jne. Nimekiri on üsna ulatuslik, kui te konkreetse toote kohta ei tea, konsulteerige arstiga.
- Kõik saiakesed, sh pirukad, kuklid, pannkoogid jne. Värske leib ei ole soovitav, kui see toode teile meeldib, sööge eile või üleeile.
- Munapuder ja valik suppe. Hapuoblikas, nagu me juba ütlesime, ei saa süüa, vastav alt on keelatud ka roheline borš,ja koos sellega okroshka, kapsasupp ja muud sarnased toidud.
- Kõik kakaod sisaldavad tooted.
- Hapud joogid.
- Maisitangud.
Maksahaiguste ravitoit ei tohiks koosneda ül altoodud toodetest. Iga arst mõistab seda, nii et ärge muretsege, kui otsite professionaalset abi.
Krooniliste haiguste dieedi omadused
Kui patsiendil on tõsiseid terviseprobleeme, piiratakse tema toitumist tõsiselt. Kroonilist hepatiiti, maksatsirroosi ei ravita, kuid õige toitumine võib haiguse kulgu peatada. Sellise diagnoosiga inimesed peavad alkoholist igaveseks loobuma ja järgima rangelt teatud režiimi.
Niisiis, toitumine maksa- ja sapipõiehaiguste ning muude krooniliste haiguste korral:
- Valke säilitatakse 30-40 grammi. Võite tarbida madala rasvasisaldusega piimatooteid: kodujuustu, piima ja keefirit.
- Süsivesikute sisaldus on piiratud 300 grammi ja rasvade sisaldus kuni 30 grammi.
- Kui inimese seisund halveneb, peate täielikult eemaldama rasvad ja valgud ning sööma taimset toitu.
Toitumine maksahaiguste korral. Eelroa retseptid
Nüüd vaatleme konkreetseid roogasid, mis enamikul juhtudel on dieedi aluseks. Kui raviarst ei keela köögivilju, saate hõlps alt valmistada häid suupisteid. Tänu fraktsioneerivale režiimile on nende roogade kõrvale näksimine suurepärane lahendus.
Soovitatav on proovida täidetud kurke. Roog koosneb kahest kurgist endast, tomatist, keedumunast, kapsast ja hapukoorest. Kurgid tuleb koorida, lõigata pikuti kaheks pooleks ja eemaldada seemned. Väliselt peaks see looming meenutama paati. Ülejäänud koostisosad tuleb peeneks hakkida, lisada soola ja hapukoort. Sega saadud segu läbi ja lisa süvenditesse. Saad väga maitsva ja kauni roa.
Üsna populaarne on kartulist, kana rinnast, hapukoorest ja juustust valmistatud salat. Seda on väga lihtne valmistada: peate keetma ja lõikama peamise koostisosa. Kartulid tuleks ka keeta, seejärel tükeldada kõik elemendid, maitsestada hapukoorega ja lisada veidi soola.
Esimesed kursused
Maksahaiguste menüü peaks sisaldama vedelikku. Eriti kasulikuks peetakse riivitud suppe. Vaatame mõnda retsepti. Alustame võib-olla kõige populaarsema esimese kursusega - boršiga. Toiduvalmistamiseks vajate kanarinda, kartulit, porgandit, kapsast, sibulat ja tomateid. Toores rinnatükk tuleks lõigata väikesteks tükkideks ja saata kahekümneks minutiks ahju. Lõika kartulid väikesteks tükkideks, tükelda kapsas ning sega sibul ja porgand segistis läbi. Aseta koostisosad veepotti ja keeda pehmeks. Seejärel lisage tomat ja sool ning jätke tulele veel viieks minutiks.
Kanapüreesupp on hiljuti saanud uue populaarsuse laine. Seda rooga on väga lihtne valmistada. Koostisainete hulgas on nagu ikka kanarind, kartul, sibul japorgand. Küpsetustehnoloogia sarnaneb boršiga. Ainus asi lõpus on saadud mass blenderis kloppida. Hapukoor ja kreekerid on suurepärane lisand.
Järgmine retsept on riisisupp. See esimene käik ei hõlma liha kasutamist. Supi valmistamiseks peate tükeldama kartulid, lisama vett, seejärel lisama riisi ja küpsetama kakskümmend minutit. Pärast peate lisama brokkoli, porgandit ja sibulat. Soola maitse järgi ja roog ongi valmis.
Mida valmistada teiseks?
Maksahaiguste puhul ei tohiks toituda ainult suppide ja muude esmaroogadega. Täisväärtuslik eine ei saa läbi ilma tatra või kotletiga kartulipudruta. Tegelikult on võimalusi palju rohkem, vaatame mõnda neist.
Toitumine põhineb valgutoodetel, seega peate keskenduma lihale. Lihapallid on suurepärane võimalus. Nende valmistamiseks läheb vaja umbes 500 grammi kanahakkliha, munavalku ja jahu. Hakkliha on parem seda ise teha, kuna pood võib lisada seapekki ja muid keelatud tooteid. Peate kõik koostisosad segama, lisama soola, määrama kotlettide kuju ja kastma jahu. Saadud massi ei ole soovitatav praadida, parem on seda aurutada.
Ka maksahaiguste korral on kasulik kapsarullide tarbimine. Retsept on üsna lihtne. Kõigepe alt otsustame koostisosade üle: kapsas, kana, hapukoor, riis ja porgand. Keeda kapsas, eralda lehed ja eemalda kõva vars. Seejärel peate küpsetama riisi ja hakkliha, hautama kümme minutit ja ühendama koostisained. Pane täidis ettevalmistatud kapsalehe sisse, mässi ja pane ahjuviisteist kuni kakskümmend minutit temperatuuril 200 kraadi. Soovi korral võid valmistada kastme, mis koosneb hapukoorest, tomatimahlast ja porgandist.
Järgmine roog on kanakoib köögiviljadega. Tõenäoliselt kõige lihtsam retsept üldse. Kõigepe alt peate viis minutit hautama brokkolit ja kartulit ning seejärel soola. Lõika kanakoib keskelt ja pane sisse köögiviljatäidis. Soola kogu ja saatke aeglasesse pliidisse küpsetama.
Kotletid porgandiga. Paneerimiseks läheb vaja eilset leiba. Enne küpsetamist tuleb seda ahjus mitu minutit kuivatada ja purustada pulbriks. Sega hakkliha eelnev alt tükeldatud muna, sibula ja porgandiga ning soolaga. Vormime kotletid, puistame üle krutoonidega ja paneme aeglasesse keedunõusse.
Toitumine maksahaiguste korral. Nädala menüü
Paljud inimesed on huvitatud üksikasjalikust dieedist, mida teatud kellaajal süüa. Ül altoodu põhjal oleme püüdnud esitada igapäevase dieedi, mis on planeeritud nädalapäevade järgi.
| Hommikusöök | Teine hommikusöök | Lõunasöök | Õhtusöök | |
| esmaspäev | Roheline tee ja riisipuder | Creet toorjuustu ja lubatud puuviljadega | Köögiviljasupp, kanakotletid ja kompott | Pasta või ja juustukattega |
| Teisipäev | Tatrapuder, kalkunikotletid | Porgandipüree, küpsetatud õunu võib süüa | Piimasupp, 30 g hapukoort ja kodujuustu | Mannapuder koosõli lisamine |
| Kolmapäev | Pasta veiselihaga (madala rasvasisaldusega) | Vareniki kartuli ja hapukoorega | Köögiviljasupp ja kapsarullid | Juust, riisipuder piimaga |
| neljapäev | Kaerahelbed puuviljadega, roheline tee | Küpsetatud õunad kodujuustu ja riisiga | Riisipuder ja kanafilee | Kartulipüree, kalakotletid |
| Reede | Riis võiga | Küpsetatud õunad | Kanasupp, vinegrettsalat | Tatar kodujuustuga |
| laupäev | Köögiviljasalat | Küpsetatud õunad | Teraviljasupp, pasta lihaga | Omlett, kohupiim hapukoorega |
| pühapäev | Kotletid tatra, teega | Küpsetatud õunad | Borš, veiselihakotletid, kissel | Pudrutatud kala ja köögiviljapõhine salat |
Lõpetuseks
Sellisel dieedil püsimine on lihtne, peamine on soov. Inimese tahtest sõltub paljudes olukordades vähe, sest me räägime tervisest. Õige toitumine leevendab kogu seedetrakti koormust. Organism saab omakorda piisavas koguses vitamiine ja toitaineid, mis võimaldavad maksa ja kogu süsteemi normaalset talitlust.
Eelpool käsitletud dieet sobib ka inimesele, kellel pole terviseprobleeme. See on omamoodi erinevate haiguste ennetamine. Rasvaste toitude, suitsuliha ja maiustuste toitumise piiramine tuleb ainult kasuks. Kui süüasel viisil võite mõne nädala jooksul kaotada isegi mõned lisakilod. Pidage meeles, et peamine on tervis, seega peaksite seda igal võimalikul viisil kaitsma. Halbadest harjumustest loobumine ja madala rasvasisaldusega toidu söömine vähendab oluliselt haigestumisriski.
