Toitumisteadlaste tuntud väljendit: "Me oleme see, mida me sööme" võib vee kohta parafraseerida. Meie tervis sõltub otseselt sellest, mida me joome. Kahjuks on joogivee kvaliteet kogu maailmas suur murekoht. Sanitaartehniliste süsteemide seisukord muudab üha enam vajalikuks paigaldada võimsad filtrid või kasutada ostetud pudelivett. Mida me nimetame mineraalveeks? Kuidas mõjutab vee mineraliseerumine inimeste tervist?
Millist vett võib nimetada mineraalseks?
Mingil määral võib mineraalseks pidada ka tavalist joogivett, mille kraanist kogume või pudelites ostame. See sisaldab ka soolasid ja erinevaid keemilisi elemente erinevates vahekordades. Ja ometi on teatud nimetuse all kombeks tähendada erineva kontsentratsiooniga kasulike orgaaniliste ainetega küllastunud vett. Peamine näitaja, mis määrab keemilise koostisepeamine eluallikas, selle sobivus joomiseks, on vee üldine mineraliseerumine ehk teisisõnu kuivjääk. See näitab orgaanilise aine kogust ühes liitris vedelikus (mg / l).
Mineralisatsiooniallikad
Vee mineraliseerumine võib toimuda nii looduslikult kui ka tööstuslikult, kunstlikult. Looduses võtavad maa-alused jõed endasse väärtuslikke sooli, mikroelemente ja muid osakesi kivimitest, mida nad läbivad.
Looduslikuks võib pidada vett, mida ei töödelda tehnoloogiliselt, mida ammutatakse ainult arteesiatest allikatest, muutmata selle keemilist koostist.
Paraku on puhtad joogiallikad muutunud harulduseks. Inimkond on üha enam sunnitud kasutama spetsiaalseid seadmeid, et puhastada neid kahjulike ainetega reostusest. Kaasaegsed filtreerimismeetodid võimaldavad eraldada kasutatavat vett peaaegu igast vedelikust. Selliste tehnoloogiate kasutamise tulemusena muutub see mõnikord peaaegu destilleeritud ja on kahjulik ka pideval kasutamisel toidus. Kunstlikult puhastatud vesi läbib remineraliseerumise ja täitub vajaliku koostisega niigi ebaloomulikul viisil.
Vee mineralisatsiooniaste
Vett, mille kuivainesisaldus on alla 1000 mg/l, loetakse mageveeks, see on enamiku jõgede ja järvede näitaja. Just seda künnist peetakse joogivee puhul kõrgeimaks, selle piiri juures ei tunne inimene ebamugavust ega ebameeldivat soolast või kibedat maitset. Vee mineraliseerumine üle 1000 mg/l vähendab lisaks maitse muutumisele ka janukustutusvõimet ning mõjub mõnikord organismile kahjulikult.
Kuiv jääk alla 100 mg/l – madal mineralisatsiooniaste. Selline vesi on ebameeldiva maitsega, põhjustab pikaajalisel kasutamisel ainevahetushäireid.
Teadlased balneoloogid on järeldanud orgaaniliste ainetega küllastumise optimaalse näitaja - 300 kuni 500 mg / l. Kuivjääki 500–100 mg/l peetakse kõrgeks, kuid vastuvõetavaks.
Vee tarbijaomadused
Vesi tuleks tarbijaomaduste järgi jagada igapäevaseks kasutamiseks sobivaks ning ravi- ja profülaktiliseks otstarbeks kasutatavaks.
- Kõigist ainetest kunstlikult puhastatud vesi sobib joomiseks ja toiduvalmistamiseks. See ei too palju kahju, välja arvatud see, et see ei too absoluutselt mingit kasu. Need, kes nakkuste kartuses kasutavad ainult sellist vedelikku, võivad saada kasulike soolade ja mineraalide puuduse. Neid tuleb kunstlikult täiendada.
- Lauavesi on igapäevaseks kasutamiseks kõige soodsam, puhastatud mustusest ja kahjulikest lisanditest ning mõõduk alt toidetud kõige vajalikuga.
- Tervendavad lauaveed eristatakse juba eesliitega "tervendamine". Võtke neid ravimina või ennetamiseks. See tähendab, et igaüks võib neid juua, kuid mõõduk alt ja mitte pidev alt, kuid te ei saa neid toiduvalmistamiseks kasutada.
- Puht alt meditsiinilist mineraalvett võetakse enamasti ainult retsepti aluseljuhtudel protseduurina balneoloogilises kuurordis. Vee kõrge mineralisatsioon muudab selle kasutamise laias vahemikus vastuvõetamatuks.
Vee klassifikatsioon koostise järgi
Ühiskonnas nimetatakse mineraalvett tavaliselt ravi- ja ravilauaveeks. Neis lahustunud orgaaniliste ainete, mineraalide ja gaaside tase erineb oluliselt ja sõltub allika asukohast. Vee peamine omadus on selle ioonne koostis, mille üldnimekirjas on umbes 50 erinevat iooni. Vete peamist mineraliseerumist esindavad kuus põhielementi: kaalium-, k altsium-, naatrium- ja magneesiumikatioonid; kloriidi, sulfaadi ja vesinikkarbonaadi anioonid. Vastav alt teatud elementide ülekaalule jaotatakse mineraalveed kolme suurde põhirühma: süsivesinik-, sulfaat- ja kloriidvesi.
Enamasti on puhtal kujul eraldi veerühm looduses haruldane. Levinumad on segatüüpi allikad: kloriid-sulfaat, sulfaat-vesinikkarbonaat jne. Omakorda jaotatakse rühmad teatud ioonide ülekaalu järgi klassidesse. Seal on k altsiumi, magneesiumi või segavett.
Lihts alt joo ja ole terve
Vee mineralisatsiooni kasutatakse laialdaselt meditsiinilistel eesmärkidel, nii sise- kui välispidiseks kasutamiseks, vannide ja muude veeprotseduuride näol.
- Süsivesinikvett kasutatakse kõrge happesusega seotud seedesüsteemi haiguste raviks ja ennetamiseks. Need aitavad vabaneda kõrvetistest, puhastadakeha liivast ja kividest.
- Sulfaadid stabiliseerivad ka soolestikku. Nende peamine mõjuala on maks, sapiteed. Nad soovitavad selliste veega ravida diabeedi, rasvumise, hepatiidi ja sapiteede obstruktsiooni.
- Kloriidide olemasolu kõrvaldab seedetrakti häired, stabiliseerib magu ja kõhunääret.
Väga mineraliseerunud vee joomine võib ebaõige kasutamise korral põhjustada märkimisväärset tervisekahjustust. Seede- ja ainevahetusprobleemidega inimene peaks neid looduslikke ravimeid võtma vastav alt ettekirjutusele ja meditsiinitöötajate järelevalve all.
