Fosfor- ehk ortofosforhappe avastas R. Boyle, lahustades vees fosfori põlemisel tekkinud valgeaine. Ortofosforhape (keemiline valem H3PO4) viitab anorgaanilistele hapetele ja normaalsetes tingimustes on puhtal kujul esindatud värvitute rombiliste kristallidega. Need kristallid on üsna hügroskoopsed, neil pole kindlat värvi ning need lahustuvad kergesti vees ja paljudes erinevates lahustites.
Fosforhappe peamised kasutusalad:
- orgaaniline süntees;
- toidu ja reaktiivsete hapete tootmine;
- k altsiumi, naatriumi, ammooniumi, alumiiniumi, mangaani fosfaatsoolade tootmine;
- meditsiin;
- väetise tootmine
- metallitööstus;
- filmi tootmine;
- aktiivsöe tootmine;
- naftatööstus;
- tulekindlate materjalide tootmine;
- pesuvahendite tootmine;
- matši tootmine.
Suur ortofosfori väärtushape peab taimi toitma. Nad vajavad puuviljade ja seemnete moodustamiseks fosforit. Fosfaatväetised suurendavad saagikust. Taimed muutuvad külmakindlaks ja vastupidavaks ebasoodsatele tingimustele. Mõjutades mulda, aitavad väetised kaasa selle struktureerimisele, pärsivad kahjulike orgaaniliste ainete teket ja soodustavad kasulike mullabakterite arengut.
Loomad vajavad ka ortofosforhappe derivaate. Koos erinevate orgaaniliste ainetega osaleb see ainevahetusprotsessides. Enamiku loomade luud, kestad, nõelad, hambad, naelu ja küünised koosnevad k altsiumfosfaadist. Fosfori derivaate leidub inimkeha veres, ajus, side- ja lihaskoes.
Ortofosforhape on leidnud rakendust ka tööstuses. Puit muutub pärast immutamist happe ja selle ühenditega mittesüttivaks. Tänu nendele happe omadustele on seda kasutatud leegiaeglustavate värvide, leegiaeglustava fosfaatvahu, leegiaeglustavate fosforpuitplaatide ja muude ehitusmaterjalide tootmisel.
Fosforhape põhjustab nahaga kokkupuutel põletusi, ägeda mürgistuse korral - oksendamist, peavalu, pearinglust, õhupuudust. Selle aurud ärritavad sissehingamisel ülemiste hingamisteede limaskesti ja põhjustavad köha.
Ortofosforhape on toidu lisaaine, millele on omistatud kood E338, mis on osa lõhna- ja maitseainetel põhinevatest jookidest. Seda kasutatakse ka tootmisesliha- ja vorstitooted, sulatatud juustud, suhkru valmistamine ja leivaküpsetamine.
Fosforhapet sisaldavate gaseeritud jookide kuritarvitamine on absoluutselt ebatervislik. Kahju, mida see inimesele põhjustab, on keha happesuse suurenemine ja happe-aluse tasakaalu rikkumine. Organismi "hapestumine" on väga soodne keskkond erinevatele bakteritele ja lagunemisprotsessile. Keha hakkab hapet neutraliseerima luudest ja hammastest laenatava k altsiumi abil. Kõik see viib hambakaariese, luude hapruse tekkeni. Suureneb luumurdude oht, areneb varajane osteoporoos. E338 liigse tarbimise tõttu toidus on häiritud seedetrakti normaalne talitlus. Inimtoidu päevane annus ei ole kindlaks tehtud.
