Loomulikult teavad kõik, et vitamiinid on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks. Meile räägitakse regulaarselt vajadusest süüa puu- ja köögivilju, nad ütlevad, et neis on palju kasulikke aineid. Tihti kuuleme, et viiruste ja bakterite hooajalise "domineerimise" perioodil, samuti pärast füüsilist ja vaimset pinget tuleb korvata vitamiinide, mikro- ja makroelementide defitsiit. Ja mõnikord ei tea lihtne võhik, miks see vajalik on. Asi on selles, et kõik ei tea, milline on vitamiinide funktsioon inimorganismis.
Kellele neid üldse vaja on?
Kindlasti vähesed julgevad vaidlustada tõsiasja, et kasulikke aineid vajavad kõik. Vitamiinide ülesanne on säilitada organismi normaalne toimimine. Nende puudus põhjustab tervise nõrgenemist, mis toob kaasa erinevat tüüpi haigusi. Ühel või teisel viisil, kuid on inimeste kategooriaid, kes vajavad kasulikke aineid: lapsed, noorukid, haiged, rasedad ja imetavad naised.
See ei tähenda aga, et teised inimesed ilma hakkama saaksidneid. Fakt on see, et vitamiinide teine oluline funktsioon on immuunsüsteemi tugevdamine, mis tähendab, et iga oma tervisest hooliv inimene peab neid regulaarselt võtma. Enne ül altoodud ainete rolli meie kehas käsitlemist määratlegem aga, mis need on.
Mida me nende kohta teame?
Vitamiinid on erilised orgaanilised ühendid, mida organism ei suuda ise toota. Loomulikult kompenseeritakse see puudus toiduga.
Tuleb tähele panna, et vitamiinide funktsioon on erinev, olenev alt keemilise ühendi struktuurist. Eelkõige on happeid, nagu näiteks vitamiin "C". Samuti on soolad - vitamiin B15. A-vitamiin on suure molekulmassiga alkohol, mis on tundlik hapniku ja kuumuse suhtes.
Üks osa vitamiinidest on homogeensed keemilised ühendid ja teine – vitamiinid "B", "C", "D" - koosneb paljudest kemikaalidest.
Kuidas need töötavad?
Sellegipoolest liigume edasi põhiküsimuse juurde: "Millised on vitamiinide funktsioonid"?
Peaaegu kõik need on madala molekulmassiga. Mida see tähendab? Ainult et vitamiinide põhifunktsioonid on kõigi meie kehas toimuvate protsesside keerulised konstruktsioonid. Hoolimata asjaolust, et vajame vaid väikest kontsentratsiooni toitaineid, vajame vitamiine ennekõike seetõttu, et neil on peamine roll ainevahetuses, mis on keeruline süsteem.väljastpoolt tuleva toidu muundamine valkude, süsivesikute, rasvade, soolade, vitamiinide ja vee kujul. Esiteks purustatakse toit, seejärel seeditakse see orgaaniliste muutuste käigus ja viimases etapis muudetakse see ehitusmaterjaliks uute molekulide moodustamiseks või muundatakse energiaks. Tuleb rõhutada, et rakkude ehitusmaterjaliga varustamine ja nende varustamine energiaga ei ole vitamiinide funktsioon. Nad kontrollivad ainult seda, et ainevahetusprotsessid kehas kulgeksid normaalselt. Tänu ül altoodud kasulikele ainetele on meie kehas võimalikud biokeemilised reaktsioonid. Nende toime on samaväärne vee toimega, mis oma haruldase struktuuriga võib imbuda kõikidesse kudedesse ja organitesse.
Ja ometi, miks neid nii vaja on?
Sõna ülekantud tähenduses on keha tohutu keemiaettevõte, kus toodetakse energiat ja toodetakse ehitusmaterjali keharakkude jaoks.
Vitamiinid on kõigi elusolendite lahutamatu osa, neid on vaja keemiliste reaktsioonide aktiveerimiseks meie kudedes. Teisisõnu toimivad nad katalüsaatorina, ilma et nad nendes reaktsioonides otseselt osaleksid. Eelkõige "jälgivad" nad toidu lagunemist lahustuvateks ja lihtsateks komponentideks, "kontrollivad", et lihtsad ained muudetaks energiaallikaks. Loomulikult on need vitamiinide ainulaadsed ja elutähtsad funktsioonid inimkehas. Tundub, et nad käituvad juhtidena: nad ei osale otseselt töös, vaid nemadkohalolek tagab elutähtsate süsteemide koordineeritud ja normaalse tegevuse. See on hindamatu abi, mida meie tervisele pakuvad vitamiinid, mille funktsioonid kehas sellega ei piirdu. Lisaks aktiveerivad nad ensüümide moodustumise protsessi. Koensüümina toimides on vitamiin väga liikuv: selle mõjul kulgevad kõik protsessid organismis väga kiiresti, näiteks kui tegemist on tärklise lagunemisega.
Nagu juba märgitud, mõjutab iga ül altoodud kasulike ainete rühm teatud organeid ja kudesid ning nende puudus võib põhjustada terviseprobleeme. Niisiis, oleme kaalunud kahte põhiküsimust, nimelt: miks on vitamiinid ja vitamiinide funktsioonid inimese jaoks nii olulised. Kahjuks pole avitaminoos praegu haruldane.
A-vitamiin
Esiteks soodustab noore organismi kasvu, parandab epiteeli seisundit, mõjutab luustiku teket.
Sümbioosis C-vitamiiniga vähendab A-vitamiin lipiidide ja kolesterooli taset veres. Selle aine puudus põhjustab maksa, neerupealiste ja kilpnäärme talitlushäireid.
B1-vitamiin
Kontrollib rasva, valkude ainevahetust, rasvhapete sünteesi ning aktiveerib ka süsivesikute rasvaks muundumise protsessi. Lisaks parandab B1-vitamiin seedesüsteemi ja südame tööd.
B2-vitamiin
See orgaaniline ühend aitab muuta rasvad ja süsivesikud energiaks. Selle kogusest sõltub inimese temperament ja energia.
VitamiinВ3
Samuti avaldab see kasulikku mõju kilpnäärme, maksa ja neerupealiste talitlusele. Samuti normaliseerib B3-vitamiin närvisüsteemi talitlust, selle puudumisel tekib inimesel ärevustunne.
B6-vitamiin
See ühend osaleb ainevahetusprotsessides ja ensüümide moodustamises. Lisaks kontrollib B6-vitamiin rasvade ainevahetust.
B12-vitamiin
Aneemilise toimega ja ühtlasi reguleerib ainevahetust, soodustab lapse normaalset kasvu.
C-vitamiin
Täidab redoksfunktsiooni ja osaleb valkude ainevahetuses. Samuti parandab see immuunsust ja normaliseerib inimese psühho-emotsionaalset seisundit.
D-vitamiin
See element kontrollib fosfori ja kaaliumfosfaadi ladestumist luukoesse, selle puudus põhjustab hammaste lagunemist.
Lisaks parandab see fosfori ja k altsiumisoolade imendumist soolestikust.
E-vitamiin
Oluline rasedatele, kuna aitab kaasa loote normaalsele arengule. See aktiveerib ka seemnevedeliku tootmise protsessi.
vitamiin PP
Normaliseerib seedesüsteemi tööd, parandab maksa tööd: soodustab pigmendi teket, glükogeeni kogunemist ja toksiinide väljutamist organismist.
