Kõik marjad on tervislikud. Mida sa kirsist tead? Tema viljad on paljude jaoks pisut eksootilised, hoolimata sellest, et see suur põõsas on meil üsna levinud. Ja tavalise (must) või punase linnukirsi viljad on kasulikud paljude haiguste korral ja see on lihts alt suurepärane koostisosa erinevate kulinaarsete retseptide jaoks. Kutsume teid linnukirsimarjadega lähem alt tutvuma: kuidas need välja näevad, mis maitse on, milleks neid kasutatakse.
Linnukirsipuuvili
Väikesed tumedad kirsimarjad (foto allpool) valmivad augusti alguses. Nende käsitsi kogumine on üsna lihtne. Selleks ja õhtuseks või hommikuseks ajaks on kõige parem valida kuiv ilm.
Korjatud marjad tuleks töödelda nelja tunni jooksul pärast korjamist. Hoidke neid jahedas ja kuivas kohas. Võib külmutada sügavkülmas, spetsiaalses anumas. Marjade säilivusaeg on kolm kuni viis aastat.
Kirsimarjad (fotodel on need selgelt näha) on üsna magusad. Kuigi mitte päris küpsed puuviljad on veidi hapukad. Seetõttu on soovitatav tarbida juba täiesti küpseid marju.
Milleks seda kasutatakse?
Linnukirsi marju kasutatakse harvatöötlemata toores vorm. Neid töödeldakse erineval viisil, mille tulemuseks on:
- kirsikirsimoos, mida saab süüa teega;
- kuivatatud marjad, mida siis kasutatakse kompottide keetmiseks;
- keetmine või kompott;
- kuivatatud marjadest valmistatud jahu, mida saab seejärel lisada tainale või isegi valmistada täidist pirukate, küpsiste, kookide ja muu jaoks;
- meditsiinilistel eesmärkidel kasutatavad tervendavad infusioonid.
Mida marjad sisaldavad?
Linnukirss (marjad) on oma koostiselt ainulaadne toode. Linnukirsi viljades sisalduvate elementide ja ainete loetelu on esitatud tabelis.
| Kompositsioon | Kogus sajas grammis marjades |
| Paks | - |
| Valgud | 8, 44g |
| Süsivesikud | 16, 87g |
| C-vitamiin | 200mg |
| Kaalium | 13, 40mg |
| K altsium | 2, 2mg |
| Magneesium | 22 g |
| Raud | 0,04mg |
| Mangaan | 1, 2 mcg |
| Vask | 25g |
| Koob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Alumiinium | 27, 40 mcg |
| Selenium | 0,05 mcg |
| Nikkel | 3,08 mcg |
| Strontsium | 0,8 mcg |
| Tsink | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| Jood | 0, 42mg |
Samuti sisaldavad kirsiviljad:
- sidrunhape;
- õunhape;
- mandlivõi;
- glükosiidid;
- provitamiin A;
- tanniinid (kuni viisteist protsenti).
Saja grammi linnukirsi marjade energiaväärtus on sada kalorit.
Marja-linnukirss: kasulikud omadused
Linnukirsi vilju kasutatakse nende raviomaduste tõttu rahvameditsiinis laialdaselt. Linnukirsi koor, õied ja viljad on ravitoimega. Lilled korjatakse mais ja kuivatatakse. Samuti kuivatatakse puuvilju. See aitab nende raviomadusi pikka aega kasutada.
Linnukirsside keetmine aitab:
- seedetrakti probleemide korral (seedehäired, kõhulahtisus);
- meeste potentsi suurendamiseks;
- hambavalu vastu.
Linnukirss aitab ka ainevahetust normaliseerida. Nendel eesmärkidel on parem võtta mitte marju, vaid keeva veega pruulitud lilli. Proportsioonid: 1 kuni 1. Peate nõudma kolmkümmend minutit.
Linnukirsi marju kasutatakse ka muude haiguste raviks:
- reuma;
- nohu;
- palavik;
- podagra;
- konjunktiviit (silmade pesemine infusiooniga);
- stomatiit ja igemepõletik (loputage suud infusiooniga);
- stenokardia (infusiooniga kuristamine);
- erinevate külmetushaiguste korral kasutatakse sagedamini punaseid linnukirsi marju;
- haavandid, haavad, mis mädanevad ja muutuvad põletikuliseks (kasuta marjamahla).
Linnukirsi ja sellest valmistatud toodete (näiteks moosi) söömine aitab tugevdada veresoonte seinu, vabaneda närvipingest ja rahustada närvisüsteemi.
Ja naised saavad teha näomaske linnukirsi jahust. Need aitavad nahka toniseerida ja värskendada.
Ravi- ja toiduvalmistamise retseptid linnukirsimarjadest
Düsenteeria tinktuur:
- üks supilusikatäis kuivatatud marju valatakse ühe klaasi keedetud veega;
- kõik pannakse viieks kuni kümneks minutiks põlema;
- asetage segu kaheks tunniks pimedasse kohta.
Söö pool klaasi kolmkümmend minutit enne sööki.
Tinktuura seedetrakti häirete korral ja potentsi taastamiseks:
- kirss (marjad) - poolteist kilogrammi;
- keedetud vesi – üks klaas.
Sega kõik läbi ja pane kahekümneks minutiks pimedasse kohta puljongi imbumiseks. Pärast seda võib infusiooni juua kaks supilusikatäit kolmneli korda päevas.
Linnukirss: keetke üks klaas marju neljas klaasis vees koos kahe supilusikatäis suhkru ja ühe tärklisega.
Linnukirsimoos:
- esimene retsept: marjad kaetakse suhkruga, lähtudes vahekorrast 1:1, ja jäetakse kaheteistkümneks tunniks kõrvale, misjärel mahl kurnatakse, keedetakse, valatakse tagasi marjadesse, mis seejärel keedetakse. kuni täielikult keedetud;
- teine retsept: valmistatakse suhkrusiirup (poolteist kilogrammi suhkrut ja üks või kaks klaasi vett), seejärel valatakse need linnukirsi marjadega (üks kilogramm), segu keedetakse kuni täieliku valmimiseni.
Linnukirssist kook:
- jahvatage linnukirsi vilju (vaja on üks klaasitäis linnukirsijahu);
- saadud jahu lahjendatakse ühes klaasis soojas piimas;
- segu infundeeritakse kolm kuni neli tundi;
- üks muna jahvatatakse ühe klaasi suhkruga, misjärel lisatakse teelusikatäis soodat ning piima ja linnukirsijahu segu;
- sõtku tainas ja küpseta ahjus kolmkümmend minutit;
- kui valmis, võta kook ahjust välja; jahtunud kooki saab lõigata ja määrida hapukoore, või või muu kreemiga.
Vastunäidustused
Kõigi kasulike omaduste ja üsna laia haiguste loeteluga, mille raviks ja ennetamiseks puuvilju kasutatakse, on linnukirss vastunäidustatud naistele, kes kannavad või imetavad last ning kellel on probleeme rasestumisega.
SamutiMarjade ja nendest valmistatud toodete liigne tarbimine võib põhjustada keha rasket mürgistust. Tervist võivad kahjustada ka marjade tõmmised ja keetmised, mida hoitakse üsna kaua. Samuti on soovitatav allergilistele reaktsioonidele kalduvatel inimestel vähendada linnukirsside tarbimist miinimumini.
Sellised ettevaatusabinõud on tingitud asjaolust, et linnukirsi marjade seemned sisaldavad inimorganismile kahjulikku vesiniktsüaniidhapet (amügdaliini nimelise aine lagunemise tulemus). Seetõttu ärge kuritarvitage linnukirsi vilju ja seda sisaldavaid tooteid.
Soovime teile head tervist!
