Viimasel ajal on peet uue supertoiduna kogunud ülemaailmset populaarsust. Seda kõike tänu uuringutele, mis väidavad, et see juurvili sobib ideaalselt sportlastele, on võimeline normaliseerima vererõhku ja avaldab soodsat mõju verevoolule. Aga kas see on tõsi? Sellest artiklist saame teada kõik peedi kasulikud omadused, vastunäidustused, näidustused ja otsesed mõjud organismile.
Natuke taimest
Peet on iidne eelajalooline toit, mis kasvas looduslikult Põhja-Aafrika, Aasia ja Euroopa rannikul. Esialgu kasutati toiduks ainult pealseid, kuna juur oli väike ja praktiliselt mittesöödav. Kui aga saabus Vana-Rooma ajastu, kasvatati peeti magusa punase vilja saamiseks.
Hiljem, 19. sajandi alguseks, sai peet asendamatuks suhkruallikaks. Kõik juhtus kiiresti – esiteks Suurbritanniapiiratud juurdepääs suhkruroole, misjärel hakkas Napoleon otsima magusale tootele alternatiivseid asendusi. Tänapäeval pole suhkrupeet (sageli geneetiliselt muundatud) midagi muud kui tavaline tooraine, kuid paljud ei jäta kasutamata võimalust lisada juurvili oma dieeti, nautides kõiki kasulikke omadusi.
Peet: keemiline koostis
Ainult 100 grammi toodet annab: 1% päevasest A-vitamiini vajadusest, 2% k altsiumi, 11% C-vitamiini, 6% raua vajadusest. Seega mängib C-vitamiin võtmerolli kollageeni ja mõnede neurotransmitterite loomisel, osaledes valkude metabolismis. Raud on hemoglobiini lahutamatu osa, valk, mis kannab kopsudest hapnikku keha kudedesse. See on vajalik rakkude kasvuks, arenguks ja kasulikuks toimimiseks. Rauapuudus põhjustab teatud tüüpi aneemiat.
Peedi kasulikud omadused üllatavad ja hämmastab korraga: see on rikkalik foolhappe sisaldus mangaaniga ning tiamiini, riboflaviini, vitamiini B6, pantoteenhape, koliin, betaiin, magneesium, fosfor, kaalium, tsink, vask ja seleen.
Sisevaade
Mis on siis peedist tervisele kasulik? See sisaldab palju toiduga saadavaid nitraate, mis arvatakse olevat kasulikud südame-veresoonkonna süsteemile ja võivad kaitsta keha vähi eest. Folaadi olemasolu tagab tervisliku ainevahetuse, mõjub soods alt nahale ja juustele ning hoiab ära suuhaavandite tekke. Foolhapet määratakse naistele sageli ajalrasedus, et välistada südamehaiguste teke ja kesknärvisüsteemi defektid.
Mangaani leidub inimkehas, kuid väikestes kogustes. Selle puudumine võib põhjustada viljatust, luude deformeerumist, krampe, nõrkust ja väsimust.
Lisaained ja nende kasulikud omadused. Peet sisaldab flavonoide ehk antotsüaniine, mis on taimsed pigmendid. Neid võib sageli leida granaatõunadest, kirssidest, õuntest, viinamarjadest ja muudest lilladest puuviljadest. Flavonoide leidub ka rohelises ja mustas tees. See aine on looduslik antioksüdant, mis kaitseb kudesid kahjustuste eest, mis on põhjustatud histamiinide (põletike ja allergiate käigus vabanevate ainete) liigsest vabanemisest.
Mõju südamele ja vererõhule
2008. aastal viidi läbi uuringud, mis avaldati ajakirjas "Hypertension". Teadlased tõid kokku mitu osalejat, kes kannatasid hüpertensiooni ehk kõrge vererõhu all. Iga päev jõid vabatahtlikud 500 milliliitrit värskelt pressitud peedimahla. Uuringud on näidanud, et nende vererõhk on alanenud ja normaliseerunud.
Peedi peamine kasu tervisele on selle kõrge nitraadisisaldus, mis võib olla odav, kuid tõhus südamehaiguste ja vererõhu ravi.
Kaks aastat hiljem leiti sarnaseid tulemusi ka teine uuring. Nüüd peedimahla ei oleainult maitsev ja ebatavaline, aga ka tervislik.
Punase peedi teine kasu tervisele on nende kõrge kiudainesisaldus, mis aitab alandada kolesterooli ja triglütseriide. Ja toitaine betaiini olemasolu tõttu väheneb homotsüsteiini (mittevalguline aminohape) tase kehas, mis võib samuti kahjustada veresooni. Juurvilja lisamine dieeti võib ära hoida selliste haiguste nagu ateroskleroos ja insult. Juures sisalduvad kiudained aitavad puhastada verekäike naastudest ja trombidest – see on veel üks punase peedi kasulik omadus.
Vastunäidustused ja ettevaatusabinõud.
Ärge kuritarvitage seda juurvilja sisaldavaid mahla, salateid ega roogasid, kui teil on madal vererõhk. Vastasel juhul võite tunda jõuetust, apaatsust ja keha nõrkust, letargiat ja hajameelsust, emotsionaalseid katkestusi. Sageli kogevad inimesed pearinglust, iiveldust, õhupuudust. Seejärel tekib hüpotensioon.
Natuke diabeedist
Punase peedi teine kasu tervisele nii meestele kui naistele on alfa-lipoehappena tuntud antioksüdant, mis võib alandada glükoosisisaldust, suurendada insuliinitundlikkust ja ennetada oksüdatiivsest stressist tingitud muutusi diabeediga patsientidel.
Alfa-lipoehappe uuringu käigus leiti, et see võib vähendada perifeerse ja autonoomse neuropaatia sümptomeid. Selliseid haigusi leidub sageli diabeetikutel. Muidugi kasutadaSelle happe jaoks on vaja see tootest ekstraheerida ja intravenoosselt süstida, kuid peedi lisamine dieeti ei ole üleliigne. Siiski peaksite olema ettevaatlik, kui teil on väga kõrge veresuhkru tase.
Dementsuse korral
Peedi kasulikud omadused kehale ei lakka hämmastamast. Näib, et vinegreti jaoks kasutatakse tavalist juurvilja ja seda müüakse isegi linna väikseimas poes, kuid see peidab endas sellist jõudu. Näiteks regulaarne värske mahl parandab aju hapnikuga varustamist, aeglustades eakatel dementsuse progresseerumist.
Vananedes väheneb verevool teatud ajupiirkondades, mis põhjustab kognitiivsete funktsioonide langust ja dementsust. Peedimahla tarbimine võib selle nitraadisisalduse tõttu parandada vereringet ja taastada hapniku transporti ajju.
Seedimine
Peedi kasulikud omadused inimorganismile olid teada meie esivanematele. See juur sisaldab suures koguses valke. Seetõttu aitavad puuviljad sagedase kõhukinnisuse all kannatavaid inimesi, normaliseerides seedetrakti tööd. Nüüd teate peedi kasulikke omadusi.
Vastunäidustused
Kõhulahtisuse all kannatavad inimesed peaksid peedi tarbimisel olema äärmiselt ettevaatlikud. Halvimal juhul võite silmitsi seista dehüdratsiooniga, mis põhjustab nõrkust, väsimust, impotentsust.
Spordikoormus
Värskelt pressitud peedimahla joomine parandab lihaste aktiivsust treeningu ajal. Selle tulemusena muutub inimene rohkemaksvastupidav, parandab ainevahetust ja vereringet, kuded saavad piisava toitumise hapniku kujul. Pärast kuu aega selle juurvilja regulaarset kasutamist võite märgata, kuidas füüsilised näitajad on muutunud paremaks (kiirus, jõud, agility).
Looduslikud afrodisiaakumid meestele
Peeti on tuhandeid aastaid peetud võimsaks afrodisiaakumiks ja seksuaalsuse tugevdajaks. See on osaliselt tingitud asjaolust, et see sisaldab märkimisväärses koguses mineraalset boori, mis suurendab suguhormoonide tootmist. See võib põhjustada teie libiido tõusu, viljakuse suurenemist, sperma liikuvuse paranemist ja frigiidsuse vähenemist. Teie seksuaalelu võib paremaks muutuda, kui lisate oma dieeti peet.
Võitlus vähi vastu
Uuringud on näidanud, et punapeet ennetab hästi naha-, kopsu- ja käärsoolevähki, kuna sisaldab pigmentbetajaniine, mis pärsivad vähirakkude kasvu. Nitraadid, mida kasutatakse sageli värske liha ja köögiviljade säilitusainena, võivad stimuleerida kasvaja kasvu põhjustavate patogeensete rakkude tootmist organismis.
Peedimahl pärsib rakumutatsioone, aeglustades või isegi peatades kasvaja arengut. Muidugi ei ole ühe peedi kasutamine vähi vastu ratsionaalne, kuid selle lisamine dieeti ennetamiseks pole mitte ainult võimalik, vaid vajalik.
Hingamisteede haigused
Juurvili on C-vitamiini allikas, mis aitab vältida astma sümptomeid. Keedetud peedi kasulikud omadused,toor- ja värske mahl:
- Looduslik beetakaroteen hoiab ära kopsuvähki.
- C-vitamiin on võimas antioksüdant, mis stimuleerib immuunsüsteemi, kaitstes keha vabade radikaalide eest ja stimuleerides valgete vereliblede tegevust, mis on peamine kaitseliin võõrkehade, aga ka viiruste, bakterite, seened, toksiinid.
Katarakti vastu
Beetakaroteen on A-vitamiini vorm. Selle aine puudumine ja puudus võib põhjustada nägemiskahjustusi ja isegi pimedaksjäämist! Peedimahl võib selle probleemi lahendada ja ennetada nägemissüsteemi haigusi.
Kasulikud omadused ja vastunäidustused:
- Beetakaroteen aitab ennetada kataraktiga seotud vanusega seotud pimedaks jäämist.
- Peedi söömine vähendab võrkkesta kollatähni degeneratsiooni.
- Flavonoidide ja C-vitamiini sisaldus aitavad säilitada kapillaaride struktuuri.
- Beetakaroteen toimib antioksüdandina, kaitstes silmi vabade radikaalide kahjuliku mõju eest.
- Peedi liigne tarbimine võib põhjustada vasospasmi.
Insuldi vastu
Kaaliumipuudus organismis suurendab insuldiriski. Seega võib selle keemilise elemendi poolest rikas peet tegelikult parandada südame tervist. Kaalium laiendab veresooni, mis tähendab, et see lõdvestab neid, alandades vererõhku kogu kehas.
Kui vererõhk tõuseb ja veresoonte seinadkahaneb, hakkavad moodustuma verehüübed, mis ummistavad vereringet. Just verehüübed põhjustavad hiljem südameinfarkti ja insuldi, nii et peet aitab selle probleemiga õigel ajal võidelda (muidugi ennetuslikel eesmärkidel).
Lisahüved
Iidsetel aegadel kasutati peeti palaviku ja kõhukinnisuse raviks. Keskajal kasutati juurvilja ka suurepärase loodusliku ravimina seedehäirete korral. Ja peedilehed võivad paranemisprotsessi kiirendada.
Ettevaatust: see juurvili sisaldab oksalaate, mis liigsel tarbimisel võivad põhjustada kehavedelike kristalliseerumist. Neeru- ja sapipõieprobleemidega inimesed peaksid vältima peedi liigset tarbimist, sest see võib põhjustada kivide moodustumist.
Kuidas taotleda
Peeti söömiseks on palju võimalusi. Kuid enne selle kasutamist peate õhukese naha eemaldama. Juurviljad lõigatakse ribadeks ja serveeritakse lauale, lisatakse salatile keedetud või värskena. Peete pole keelatud kergelt praadida ega äädikaga marineerida. Mõnes riigis lisatakse seda juurvilja suppidele.
Siin on suurepärane näide tervislikust vahepalast: võtke väike peet, loputage voolava vee all, koorige terava noaga, lõigake õhukesteks ringideks või ribadeks. Maitsesta juurvili sidrunimahla, soola või pipra, oliiviõliga.
Ärge kartke peeti marineerida, sest see ei lähe kadumaselle kasulikud omadused. Kuid aastaringselt on teie toidulaual asendamatu kiudainete, süsivesikute, mineraalide (kaalium, magneesium) allikas.
Enneaegse vananemise vastane
Toksiinid ja vabad radikaalid mõjutavad negatiivselt keharakke. Alatoitumuse ja madala kvaliteediga toodete, kehva ökoloogia ja raske elustiili tõttu kogunevad kehasse kõik kahjulikud ained. Halvimal juhul seisab inimene silmitsi ravimatute haigustega, kuid esimene etapp on naha varasem vananemine, muutused juuste ja küünte struktuuris. Beetakaroteen aeglustab enneaegsete rakkude muutumise protsessi, kuna see A-vitamiini vorm on võimas antioksüdant.
Peet on ainulaadne ja asendamatu toode. Vaatamata kirjeldamatule välimusele sisaldab juur tohutul hulgal C-vitamiini, flavonoide, mineraale ja orgaanilisi ühendeid, mis on valmis meie keha kaitsma, toitma ja küllastama. Lisage peet oma dieeti ja märkate esimesi positiivseid muutusi juba mõne nädala pärast.
