Looduses on suur hulk taimi. Mõnest võib rääkida ja rääkida, aga teistest pole midagi rääkida. Teine on põldartišokk. Uurime seda koos. Uurime, kuidas see välja näeb ja kui kasulik on.
Natuke temast
Nimetatud taim on mitmeaastane. Elab Vahemeres. Kõigis Lääne-Euroopa riikides peetakse seda köögiviljaks. Tuntud umbes viis tuhat aastat. Seda on alati peetud delikatessiks ja afrodisiaakumiks.
Taime kõrgus on umbes poolteist meetrit. Lehed on tükeldatud ja alla vajunud, pe alt hallikasrohelised ja alt tuhmid. Vars sirge, soonikkoes.
Anumat ja kandelehtede lihakat põhja kasutatakse toiduks. Põld-artišoki õisik meenutab mõneti suurt ohakat. Taime peetakse puhkemata pungaks, mis koosneb tohututest lihavatest soomustest.
Vanal ajal maagiliste omadustega köögiviljad. Niisiis usuti, et naine, kes seda regulaarselt kasutab, saab kindlasti poisi. Seetõttu õppisid roomlased terve aasta delikatessi söömiseks koristama püsililli, lisades äädikat, köömneid jakallis. Siin räägime sellisest "salapärasest" taimest.
Välismaalase koosseis
Põlluartišokk lööb kasulike omadustega – sisaldab suures koguses vitamiine ja mikroelemente. Köögivilja kalorisisaldus on väga väike (nelikümmend seitse kilokalorit), mis on selle kasulikkusega võrreldamatu. Seetõttu sobib taim suurepäraselt neile, kes järgivad dieeti ja juhivad tervislikku eluviisi.
Põlluartišokk sisaldab suures koguses antioksüdante, mistõttu on see kahekümne noorust pikendava toidu hulgas seitsmendal kohal.
Sada grammi juurvilja täiendab päevaraha:
- kiud – 27% võrra;
- vask – 23% võrra;
- K-vitamiin – 12% võrra;
- raud – 12%.
Taim sisaldab ka polüfenoole. Nad tapavad vähirakke ja takistavad uute kasvu.
Nagu näete, on kirjeldatud taim väga kasulik. See aitab vältida mõningaid haigusi ja annab kehale palju energiat. Aga et köögivili aitaks, tuleb arvestada mõningate nüanssidega.
Kuidas valida
Selleks et põldartišoki omadused oleksid inimorganismile kasulikud, peate teadma, kuidas valida õiget taime:
- Pöörake tähelepanu värvile. Õisikud peaksid olema korrapärase kujuga, pronksrohelised või rohelised. Kui korvi värvus on pruunikas, näitab see, et köögivili on hakanud riknema.
- Mahlasus on oluline omadus. Värskes tootes on kaalud üksteisega tihed alt ühendatud, puudub kuivus ega letargia.
- Vaadakekaalud. Nende vahel ei tohiks olla kohevust. Vastasel juhul on põldartišokk üleküpsenud ja seda ei tohiks tarbida.
Taime värskust saab määrata nii: pigista peopessa, too kõrva juurde. Kriiksumine tähendab kvaliteeti ja värsket.
Nüüd umbes korvi suuruse kohta. Kas see funktsioon on oluline? Toiduvalmistamises jah. Väikest toodet saab tarbida ilma töötlemiseta. Seda süüakse toorelt, lisatakse salatitele. Suuri ja keskmisi köögivilju praetakse, hautatakse, konserveeritakse, täidetakse.
Veel tuleb meeles pidada, et põldartišokiroogasid tarbitakse valmistamise päeval.
Kasu
Me jätkame põldartišoki tundmaõppimist. Kasulikud omadused ja vastunäidustused ütlevad selle toote kohta palju. Seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis:
- Seda kasutati varem diureetikumina ja afrodisiaakumina. Seda näriti sageli pärast sööki, et hingeõhku värskendada.
- Suurepärane probiootikum – taimeekstrakt. See aitab sooltel töötada, taastab selle mikrofloora.
- Artišokk alandab taimes leiduva luteoliini kolesterooli. See takistab naastude teket ja alandab vererõhku.
- K-vitamiin on suurepärane Alzheimeri tõve ennetav vahend.
- Inuliin suurendab heade bakterite arvu käärsooles.
- Põllu artišokki kasutatakse kaalu langetamiseks. Kiudained imavad vedelikku, paisuvad maos ja tekitavad küllastustunde.
- Tänu juurviljale eemaldatakse kehast toksiinid, tekib sapp.
- See aitabtaim diabeedi jaoks. Kiudained toetavad suhkrutaset.
Erinevate vähiliikide arengu ennetamine on põldartišoki teine omadus. Taim aeglustab kasvaja kasvu ja peatab vähirakkude jagunemise.
Vastunäidustused
Rääkisime põldartišoki kasulikest omadustest. Liigume nüüd vastunäidustuste juurde. Samuti tuleks teada mõningaid selle kasutamise omadusi. Ärge sööge toodet:
- eelkooliealised;
- neeru-, seedetraktihaigustega inimesed;
- maksapuudulikkuse all kannatajad;
- hüpotensiooniga patsiendid, kuna artišokk alandab vererõhku;
- naised, kes imetavad, kuna toimeained võivad rinnapiima tootmist vähendada.
Ka toote kasulikud omadused võivad kuritarvitamisel ohtlikud olla.
Köögivilja söömine koos sarnase toimega ravimitega ("varfariin", atsetüülsalitsüülhape, "kurantiin") võib esile kutsuda sisemise verejooksu ja muid tõsiseid tüsistusi.
Artišoki kahjustused polüfenoolide olemasolu tõttu. See suurendab sapi sekretsiooni. Seetõttu ei tohiks te toodet kasutada neile, kes põevad koletsüstiiti.
Nagu näete, on vähe vastunäidustusi, kuid need on olemas. Enne taime kasutamist pidage kindlasti nõu oma arstiga.
Rakendus
Paar sõna põldartišoki kasutamise kohta. Nagu eespool mainitud, kasutatakse seda meditsiinis, toiduvalmistamises, kosmetoloogias ja kehakaalu langetamiseks.
Taime õisikust saadud keetmine parandab maksarakkude uuenemist, stimuleerib sapi teket ja selle väljavoolu. See valmistatakse järgmiselt: nelikümmend grammi õisikuid valatakse keeva veega, infundeeritakse kuuskümmend minutit. Tarbida kolm korda päevas enne sööki. Liigesehaiguste ja podagra korral aitab see ravim hästi ka.
Keetmist kasutatakse põletikuvastase ja valuvaigistina. Säästa teed ja migreeni. Lisaks õisikutele valmistatakse dekokteid taime lehtedest ja varredest. Artišokk aitab impotentsusega toime tulla. Värsket köögiviljamahla soovitatakse juua üks neljandik tassi kaks korda päevas. Stomatiidi ja soori korral võite loputada suud meega kombineeritud artišokimahlaga.
Me armastame köögivilju ja kokkasid. Seda lisatakse salatitele, riisiroogadele. Suurenenud maohappesuse korral on väga kasulik süüa artišokki.
Taime pikemaks säilitamiseks kastetakse tema õisik lühikeseks ajaks sidrunimahla või äädikaga vette.
Järeldus
Põlluartišokk, mille fotot näete artiklis, pole mitte ainult kasulik, vaid ka ilus taim.
Vaadake tema välimust. Saate seda taime imetleda. See on kasulik, toitev ja paljude rahvaste poolt armastatud. Sellest valmivad maitsvad ravimkeedused ja imelised road. Kui olete korra artišokki proovinud, ei keeldu te sellest kunagi. Toodet kasutatakse keedetud ja aurutatud kujul. Kuid vastav altpaljud, see köögivili on praetuna maitsev. Seega tasub proovida ja alles pärast seda teha järeldused.
