Paljud eksperdid väidavad, et siguri inuliin on meie tervisele väga kasulik. Mitte igaüks ei tea, mis see on. Proovime seda probleemi mõista ja selgitada välja, millised on ül altoodud toote kasulikud omadused inimesele.
Siguri inuliin – mis see on?
Sigur on õrnsinise värvi armsate õitega taim. Selle juurtest saadakse spetsiaalne aine - inuliin. Sigurist valmistatakse mõru jook, mis maitseb nagu keedetud kõrvetatud kohv.
Inuliin on taime energiavaru. See on süsinik. Paljud inimesed ei tea sellist asja nagu siguri inuliin. Mis see on ja kuidas seda kaevandatakse?
See aine on "ehitatud" fruktoosijääkide baasil. Inulinaasi mõjul toimuva hüdrolüüsi käigus laguneb see täielikult fruktoosiks.
Inuliin on prebiootikum, mistõttu see seedesüsteemis ei imendu. Seda töötleb soolestiku mikrofloora.
Inuliin: kus see sisaldub, kuidas seda ekstraheeritakse ja kuidas seda kasutatakse
Ülalnimetatud ainet leidub järgmistes toodetes:
- sigurijuur - 6% ja isegi rohkem;
- küüslauk - 8 kuni 16%;
- sibul – kuni 6%.
Inuliini leidub ka maapirnis, takjas, harilikus ja võililles.
Eespool nimetatud aine ekstraheeritakse taimedest külmpressimise teel. Tänu sellele meetodile säilivad kõik selle kasulikud omadused.
Inuliini toodetakse enamikul juhtudel sigurist. Seda tehakse järgmiselt:
- Toormaterjalide purustamine.
- Inuliini ekstraheerimine (ekstraheerimine).
- Saadud ekstrakti muutmine paksuks konsistentsiks.
- Inuliini sadestamine ja puhastamine.
- Kuivatamine.
Eespool nimetatud ainet kasutatakse aktiivselt farmaatsia- ja toiduainetööstuses. Toiduinuliin toimib tehnoloogilise koostisosana. See jäljendab rasvade esinemist toiduainetes ja stabiliseerib jäätise, vahude ja kastmete kvaliteeti. Lisaks lisatakse toiduinuliini imikutoidule, šokolaadile, piima- ja dieettoodetele, küpsetistele.
Farmakoloogias kasutatakse aktiivselt ka siguri-inuliini. Mis see on ja milleks seda kasutatakse, on apteekrid juba ammu aru saanud. Seetõttu lisatakse seda tänapäeval paljude haiguste raviks ja ennetamiseks mõeldud toidulisanditele.
Inuliini kasulikud omadused
Eespool nimetatud aine mõjutab inimkeha järgmiselt:
- normaliseerib veresuhkru taset;
- omabvõime eemaldada organismist kahjulikke radionukliide, räbu ja raskmetalle;
- stimuleerib luukoe kasvu, vältides seeläbi erinevate luustikuhaiguste teket;
- mõjutab positiivselt k altsiumi imendumist organismis;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- parandab soole limaskesta vooderdise rakkudest koosneva lümfoidkoe seisundit (see aitab tõsta bronhipuu, kusejuhade vastupanuvõimet);
- aitab säilitada terve maksa;
- reguleerib pulssi;
- tasakaalustab kesknärvisüsteemi tööd;
- tõstab südame aktiivsust.
Lisaks on inuliinil palavikku alandav ja diaforeetiline toime.
Sigur (jook): kasu ja kahju
See toode on saadud kiirsigurist. Maitselt ja välimuselt on see väga sarnane röstitud kohviga. Kuid erinev alt viimasest ei sisalda sigurijook kofeiini, seega ei kahjusta see inimeste tervist. Kofeiin on vastunäidustatud erinevate haigustega inimestele. See põhjustab vasodilatatsiooni, kutsub esile südame rütmihäireid jne.
Kiirustaval siguril on veel üks eelis – magus maitse, seega on see diabeetikutele ülim alt kasulik.
Kiiruse siguri omadused:
- parandab soolestiku mikrofloorat;
- surutab söögiisu;
- parandab ainevahetust;
- soodustab seedeorganite tööd.
Huvitav on see, et vedel sigur sisaldab lisaks inuliinile B-vitamiine, askorbiinhapet, pektiine, vaiku ja mikroelemente (raud, magneesium, k altsium, naatrium, kaalium), aga ka karoteeni, parkaineid ja valguaineid., orgaanilised happed.
Mis puudutab vastunäidustusi, siis siguril on neid vähe. Seega ei tohiks te antibiootikumide võtmise ajal juua sellel põhinevat jooki, kuna see võib häirida ravimi imendumist. Lisaks ei soovitata sigurit veenilaiendite ja hemorroidide all kannatavatele inimestele, kuna need seisundid võivad ainult süveneda. Ärge kasutage seda toodet neile, kes on askorbiinhappe suhtes allergilised, samuti hingamisteede spasmide korral.
Sigur: kasutusnähud
Siguri inuliini ja ül altoodud taime jooki soovitavad eksperdid inimestele, kellel on järgmised haigused:
- diabeet;
- düsbioos;
- ägedad ja kroonilised seedetrakti infektsioonid;
- sagedased külmetushaigused;
- luuhaigused;
- hepatiit ja gastriit.
Kiirsigur rasedatele
Kui naine ootab last, kuid on samas suur kohvisõber, siis ül altoodud toode on tema jaoks tõeline leid. Kiirsiguri kasulikud omadused rasedatele on järgmised:
- südame aktiveerimine;
- normaalse maksafunktsiooni tugi;
- toksiinide kiire eemaldamise soodustamine kehast;
- sooletegevuse reguleerimine;
- vältida kõhukinnisust.
See taim võib kergesti asendada kohvi, sest sellel on sellega sarnane maitse. Kuid tegelikult on sigur palju kasulikum, sest sellel on võime avaldada kasulikku mõju mitte ainult lapseootel ema kehale, vaid ka tema lapse seisundile.
Sigur kaalulangetamiseks
Aine inuliini, mida saadakse sigurist, kasutatakse tänapäeval aktiivselt paljudes dieetides. See aine inimkehasse sattudes ei imendu soolestikus. Maos omandab inuliin geelitaolise oleku, ümbritsedes selle seedeorgani limaskestad ja kaitstes seda seega alkoholi ja suitsetamise mõjude eest.
Kuidas mõjutab siguri inuliin kaalu kaotava inimese keha? Esiteks on see aine tõhus probiootikum: see aitab kaasa soolestiku mikrofloora arenguks soodsa keskkonna kujunemisele, milles mikroobid ja muud patogeensed bakterid hävivad. Seega puhastatakse inimkeha kahjulikest ainetest.
Teiseks on siguri inuliinil võime mõjutada lipiidide metabolismi. Selle tulemuseks on inimese kehakaalu langus.
Kolmandaks reguleerib inuliin suurepäraselt söögiisu. See aine on õige süsivesik, mis ei tõsta veresuhkru hulka ega põhjusta insuliini hüppeid. Seetõttu püsib täiskõhutunne pikka aega.
Neljandaks, dieedi ajal vajab keha tõsist kaitset. Siguri inuliin vähendab ammoniaagi taset soolestikus, mis provotseerib onkoloogia arengutGIT.
Lisaks on sellel ainel võime reguleerida süsivesikute ainevahetust, mis omakorda vastutab saleda inimese figuuri eest.
Kuidas sigurit kasutada
Sigurit saab kasutada erinevate ravimite valmistamiseks. Jook, mille eeliseid ja kahjusid on eespool üksikasjalikult kirjeldatud, on muuhulgas ülim alt maitsev ja aromaatne ega jää nende omaduste poolest kohvile alla. Seda valmistatakse mitmel viisil:
- Poolteist teelusikatäit lahustuvat sigurit vala klaasi keeva veega. Lisa oma maitse järgi suhkrut ja lisa piima või lusikatäis mett.
- Valage veerand teelusikatäit lahustuvat sigurit klaasi keedetud piimaga. Seejärel lisa 2-3 dessertlusikatäit mett.
- Valage supilusikatäis röstitud sigurit klaasi kuuma veega ja keetke mitte rohkem kui 3 minutit. Seejärel lisa oma maitse järgi koort, suhkrut või piima.
Eelnimetatud jookidel pole mitte ainult oivaline maitse, vaid need annavad inimkehale ka uskumatut kasu: tugevdavad seda ja rikastavad seda vajalike ainetega.
Huvitav on see, et isegi salateid valmistatakse sigurist. Selleks on taime lehed kahvaturohelised. Eksperdid märgivad, et siguri maitse sobib hästi selleri, kreeka pähklite, kurgi, jogurti, mis tahes lehtsalati, peterselli, õuntega. Tuleb märkida, et ül altoodud taime lehtedes on palju fool- ja askorbiinhapet. Mõned gurmaanid eelistavad õhtusöögiks juurikasuppi.sigur.
Oluline reegel, kui soovite sigurit toiduvalmistamisel kasutada, peate selle poest ostma. Maanteede läheduses kasvav taim on tavaliselt mürgitatud strontsiumiga.
Järeldus
Siguri inuliini, mille kasu ja kahju on selle koostise põhjal ilmselge, ei soovitata siiski erinevate haiguste raviks iseseisv alt ilma arstiga nõu pidamata võtta. Lõppude lõpuks saab ainult arst määrata ravimi õige koguse ja näidata võimalikke kõrv altoimeid.
