Vitamiin B12 (teine nimi on tsüanokobalamiin) on inimkeha jaoks ülioluline. Sellest sõltub paljude süsteemide töö. Puudus põhjustab aneemiat või aneemiat. Seetõttu on väga oluline vältida selle elemendi puudust kehas. Kust leidub lisaks ravimitele B12-vitamiini? Selles artiklis käsitletakse tsüanokobalamiini allikaid ja selle peamisi omadusi.
Vitamiini B12 funktsioonid
B12-vitamiini toime on suunatud ennekõike vastav alt kesknärvisüsteemi ja kogu organismi koordineeritud töö tagamisele. Tsüanokobalamiin on vajalik närvikiude kaitsvate kihtide loomiseks, mistõttu vitamiinipuudus mõjutab negatiivselt aju tööd ja inimese emotsionaalset seisundit. Piisav B12-vitamiini sisaldus toidus tagab hea tervisliku une, hoiab ära depressiooni tekke ja aitab normaliseerida vererõhku (kus B12-vitamiini leidub, kirjeldatakse allpool). Tsüanokobalamiin reguleerib lipiidide ja süsivesikute ainevahetust. Vitamiin kaitseb rasvumise eest, takistab liigse rasva ladestumist maksas ja kogu kehas. Selle mõjul tugevneb immuunsüsteem ja stimuleeritakse leukotsüütide aktiivsust. B12-vitamiin osaleb otseselt vereloomes ja luukoe moodustumisel. Kui lapse või teismelise toidus ei ole piisav alt tsüanokobalamiini, kasvavad luud palju aeglasem alt. Seetõttu on vajalik lisada igapäevamenüüsse tooted - B12-vitamiini allikad. Me räägime sellest kohe.
Tsüanokobalamiin toidus
Niisiis, vitamiin B12 – millised toidud seda sisaldavad? Esiteks on see loomset päritolu toit. Loomulikult sisaldab tsüanokobalamiini väikestes kogustes sojaube, humalat, mõne köögivilja pealseid, salatit, spinatit, merevetikaid, pärmi, kuid inimesed tarbivad neid tooteid üsna harva ja väikestes annustes. Samuti on B12-vitamiini idandatud nisus, mille kasulikud omadused on paljudele teada. Suur kogus tsüanokobalamiini sisaldub sellistes toodetes nagu veisemaks, munakollased, neerud, rasvavaba piim, lõhe, heeringas, sardiinid, austrid, krabid. Veidi väiksem kogus B12-vitamiini sisaldab veiseliha, kana, sealiha, mereande, kõva juustu ja hapupiimatooteid. Väikeses koguses tsüanokobalamiini leidub omatehtud pehmes juustudes ja vedelas piimas. Kõige rohkem kannatavad sel juhul range taimetoitluse pooldajad. Jäta oma menüüst välja mitte ainult liha, vaid ka kala,juust, piim, munad, nad ei saa praktiliselt vajalikku annust B12-vitamiini.
Tsüanokobalamiini sisaldus (µg) 100 g toote kohta
| Veisemaksas | 60 | Kohujuustu sisse | 1, 0 |
| Südames (rups) | 25 | Juust | 1, 0 |
| Neerudes (rups) | 20 | Roqueforti juustust | 0, 62 |
| Piimapulbris | 4, 5 | kanas | 0, 55 |
| Küülikulihas | 4, 3 | Kanamunas | 0, 52 |
| Ajus (rups) | 3, 7 | Magusas kondenspiimas | 0, 5 |
| Kopsus (rups) | 3, 3 | kreemis | 0, 45 |
| Täispiimapulbris | 3, 0 | Kondenspiimas | 0, 41 |
| veiselihas | 2, 8 | Keefiris | 0, 4 |
| Tursas (filee) | 1, 6 | Bpiim | 0, 4 |
| Vene juust | 1, 5 | Hapukoores | 0, 36 |
| Tootes "Bifidolact" | 1, 4 | Jäätises | 0, 34 |
| Poshekhonsky juustust | 1, 4 | kalgendatud piimas | 0, 34 |
| Hollandi juustu keeles | 1, 14 | Sulajuustus | 0, 25 |
| Cheddari juustust | 1, 05 | võis |
0, 07 |
B12-vitamiini tabletid
Seda elementi leidub paljudes vitamiinikompleksides või toidulisandites. Taimetoitlastel, suitsetajatel, eakatel, kroonilise kõhulahtisuse all kannatavatel inimestel soovitatakse lisaks võtta B12-vitamiini. Selle ravimi hind tablettides on vahemikus 1000-1500 rubla 100 tüki kohta. Tsüanokobalamiinil on ainulaadne omadus – see võib koguneda põrnas, maksas, kopsudes, neerudes. Toitumise halvenemisega jätkub vitamiinivarusid mitmeks aastaks. Kuid defitsiidi vältimiseks peaksite regulaarselt sööma B12-vitamiini sisaldavaid toite.
Tsüanokobalamiini päevane annus
Täiskasvanu vajab 2–3 mikrogrammi B12-vitamiini päevas, lapsed (in.sõltuv alt vanusest) - 0,3-2 mcg. See on nõutav miinimum, kusjuures tõsiste haiguste tekke oht väheneb. Raseduse või rinnaga toitmise ajal suureneb päevane tsüanokobalamiini vajadus 2–4 korda.
B12-vitamiini puuduse tagajärjed
Tsüanokobalamiini puudus põhjustab väga kahjulikke tervisemõjusid. Kõige levinumad neist on aneemia ja hulgiskleroos. Lisaks võib B12-vitamiini puudus väljenduda nõrkuse, pearingluse ja peavaluna. Sageli täheldatakse suurenenud ärrituvust, pisaravoolu, ilmnevad sellised nähtused nagu depressioon, vaimne häire. Tsüanokobalamiini puudumisega väheneb jäsemete tundlikkus, halveneb nägemine ja mälu. Märkimisväärne puudulikkus põhjustab hallutsinatsioone ja immuunpuudulikkuse seisundeid. Seetõttu on väga oluline mitte ainult teada, kus B12-vitamiini leidub, vaid ka regulaarselt tarbida seda sisaldavaid toite.
Tsüanokobalamiini puudulikkuse põhjused
B12-vitamiini puudusel on palju põhjuseid. Reeglina on tsüanokobalamiini puudus seedesüsteemi häirete tagajärg, mis takistavad vitamiinide normaalset imendumist. Selle põhjused võivad olla järgmised.
- Kahjulik aneemia, mille puhul esineb kõrvetav keel, väsimus, nõrkus, maomahla puudusest põhjustatud maohaigused, valu jalgades, kõndimisraskused.
- Atroofiline gastriit on seisund, mille korral mao limaskesta muutub õhemaks. Rohkem kui 30% üle 50-aastastest inimestest kannatab selle allhaigus.
- Kirurgilise sekkumise tagajärjed, mille käigus eemaldati osa soolest või maost.
- Peensoole mõjutavad haigused: Crohni tõbi, tsöliaakia, parasiitide või bakterite ülekasv.
- Alkoholism.
- Autoimmuunhaigused (süsteemne luupus, Basedowi tõbi).
B12-vitamiini võib kahandada ka rasestumisvastaste vahendite ja muude ravimite pikaajaline kasutamine.
Üledoos
Nüüd teate, kust B12-vitamiini leidub. Samuti on väga oluline vältida selle ülejääki kehas, mis pole vähem ohtlik kui puudus. Hüpervitaminoosiga tekivad sellised seisundid nagu kopsuturse, urtikaaria, tromboos ja südamepuudulikkus. Tsüanokobalamiini üleannustamine on võimalik ainult vitamiini B12 sünteetilise analoogi kasutamisel. Seetõttu on väga oluline rangelt järgida raviarsti juhiseid ja soovitusi.
Oluline teada
Vitamiini B12 puuduse põhjuseks organismis võib olla mitte ainult rasestumisvastaste pillide, ravimite kasutamine või mõne haiguse esinemine. Mõnedel inimestel ei imendu tsüanokobalamiin organismis üldse. Reeglina on need eakad inimesed. See on tingitud asjaolust, et aastate jooksul toodab seedesüsteem vähem vitamiinide sünteesiks vajalikke happeid. Seetõttu imenduvad tsüanokobalamiin ja raud palju halvemini, mis omakorda võib põhjustada aneemiat. Sel juhul tuleb tsüanokobalamiin hankida vormissüstimine.
Pidage meeles, et looduslik toit on palju tervislikum kui mitmesugused toidulisandid ja vitamiinikompleksid tablettidena. Sööge tasakaalustatud toitumist, proovige süüa iga päev toite, mis sisaldavad erinevaid elemente, sealhulgas vitamiini B12. Millised tooted seda ainet sisaldavad ja millist kasu see meie kehale toob, saite teada pärast artikli lugemist.
